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1、主料：鱈魚500g，胡蘿蔔100g，青椒100g。2、調料：鮮族辣椒醬80g，麻椒10g，糖鹽味精適量，蔥薑蒜各20g，高湯一鍋備用。3、將雪魚過油，炸至金黃色取出，胡蘿蔔、青椒切絲。4、將鍋內放少許油，將鮮族辣椒醬炒出紅油，倒入雪魚，放入蔥薑蒜，...
1、準備用料：鱈魚、雞蛋、麵包屑、麵粉、鹽、黑胡椒、檸檬汁。2、將鱈魚去鱗，洗淨切塊。加鹽、黑胡椒、檸檬汁，醃製20分鐘。3、準備好掛糊所用輔料麵粉、蛋液和麵包屑。將魚塊蘸少許麵粉，再蘸少許蛋液，包裹麵包屑。全部蘸...
1、材料：鱈魚3塊，花椒30粒，八角2顆，桂皮一小塊，幹澱粉5湯匙（75克），清水100ml，料酒1湯匙（15ml），紅燒醬油3湯匙（45ml），生抽1湯匙（15ml），開水400ml，鹽1/4茶匙（1克）。2、將鱈魚從冷凍室中提前2小時拿出，放在室溫環境中自然解凍，不要放在水裡解凍，...
1、材料：鱈魚3塊，花椒30粒，八角2顆，桂皮一小塊，幹澱粉5湯匙（75克），清水100ml，料酒1湯匙（15ml），紅燒醬油3湯匙（45ml），生抽1湯匙（15ml），開水400ml，鹽1/4茶匙（1克）。2、將鱈魚從冷凍室中提前2小時拿出，放在室溫環境中自然解凍，不要放在水裡解凍，...
1、鱈魚100g，乾酪10g，雞蛋1個，玉米澱粉15g。2、準備食材。將乳酪切碎變成小塊兒，把雞蛋的蛋黃和蛋清分離，取16g蛋清備用。3、將鱈魚切成小塊，順便檢查一下，有沒有大的魚刺，再將鱈魚用攪拌機攪打成魚蓉。將魚蓉放到碗中，加入少...
1、鱈魚能生吃，但不建議直接生吃。2、目前市面上所售的鱈魚大部分是冷凍包裝的，其中可能會含有一定的細菌、寄生蟲等微生物，如果生吃的話容易使人體出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐等身體不適的症狀。3、而且鱈魚中含有較多的蛋...
1、在不粘鍋中倒入橄欖油，將一小塊鱈魚連皮放進去煎熟。煎好之後的鱈魚剔去骨，連皮一起切碎，切的細碎程度要視寶寶咀嚼能力而定。2、將白麵包去皮切碎，碗裡打入一個雞蛋，打散後少加一點點鹽，再放入麵包碎攪拌均勻。3、攪勻...
簡單來說，明太魚是鱈魚的一種。明太魚學名黃線狹鱈，在生物學分類上，屬於鱈形目鱈科，在西方又被稱作大口魚。而在我國，一般來說，對產於俄羅斯黑海海域的稱為鱈魚，對產於朝鮮海域的稱之為明太魚。明太魚和鱈魚的肉都呈蒜瓣狀，但...
鱈魚低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的營養食品.具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。火鍋品類繁多，熱量基本來自於油脂，一般一人份的麻辣鍋中的脂肪含量高達200克。鱈魚本身屬於白肉，一般不會漲脂肪。但是火鍋...
1、食材：孜然粒20克、中筋小麥粉100克、料酒20克、鱈魚300克、鹽3克、生抽10克、老抽10克。2、鱈魚切段，洗淨。3、加鹽，加料酒拌勻，醃製15分鐘。4、將醃製過的鱈魚反正面蘸滿面粉。5、下油鍋煎，煎至金黃，擠少許檸檬汁。6、...
1、鱈魚可以蒸著吃，清蒸鱈魚是一款生活中的美食，是一種健康的菜譜。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。2、鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需...
1、塑封包裝儲存：塑封包裝儲存食物既經濟又實惠，既儲存了水分，營養又不會流失。從超市或海鮮市場買回來的鱈魚如果是整條的，可以待魚稍解凍後將魚分解，按每次食用的量分開進行塑封。如果只是買一塊鱈魚，可以塑封一下放冰箱...
1、原料：小鱈魚一斤、食用油、鹽適量、胡椒粉適量、炸粉或澱粉適量。2、做法：鱈魚去掉內臟，清洗乾淨，控幹水分，放入碗中。3、鍋裡倒入適量油，大火開始加熱。4、同時開始醃魚，放入胡椒粉和鹽，讓每條魚沾著均勻，但是注意沒必要用...
1、在不粘鍋中倒入橄欖油，將一小塊鱈魚連皮放進去煎熟。煎好之後的鱈魚剔去骨，連皮一起切碎，切的細碎程度要視寶寶咀嚼能力而定。2、將白麵包去皮切碎，碗裡打入一個雞蛋，打散後少加一點點鹽，再放入麵包碎攪拌均勻。3、攪勻...
1、材料：鱈魚2塊，花椒30粒，八角2顆，桂皮一小塊，幹澱粉5湯匙（75克），清水100ml，料酒1湯匙（15ml），紅燒醬油3湯匙（45ml），生抽1湯匙（15ml），開水400ml，鹽1/4茶匙（1克）。2、將鱈魚從冷凍室中提前2小時拿出，放在室溫環境中自然解凍，不要放在水裡解凍，...
1、原料：銀鱈魚，蘆筍各適量。調料：橄欖油，紅酒，鹽，黑胡椒粉，生抽，檸檬各適量。2、將水燒開將三文魚煮熟，水燒開，三文魚放入水中關小火，低溫煮熟。3、菠菜洗淨焯水，鍋中放少許橄欖油翻炒加少許鹽備用。4、鍋中放入橄欖油，將洋蔥碎炒...
鱈魚可以生吃，鱈魚屬於深海魚，裡面含有豐富的DNA，對大腦神經非常好。鱈魚肉質白細鮮嫩，清口不膩。還可以加工成各種水產食品，此外鱈魚肝大而且含油量高，富含維生素A和D，是提取魚肝油的原料。...
1、食材：鱈魚200克，蔥15克，姜10克，蒜15克，幹辣椒15克，鹽適量，料酒20克，蒸魚豉油20克。2、鱈魚清洗乾淨，晾乾水分備用。3、鱈魚上先撒入鹽、料酒，兩面抹勻，需要醃至少20分鐘。4、再將蒜片、薑絲、蔥段、幹辣椒，鋪在鱈魚表面。5、蓋...
1、水煮鱈魚一般蒸15分鐘。製作鱈魚的時候，想要保持住其最原本的味道以及充分留住鱈魚自身的營養價值，可以製作清蒸鱈魚，因為清蒸鱈魚並不會讓鱈魚自身的味道以及營養價值流失許多。2、鱈魚的肉質白細鮮嫩，厚實刺少，肉味甘...
1、準備用料：鱈魚、雞蛋、麵包屑、麵粉、鹽、黑胡椒、檸檬汁。2、將鱈魚去鱗，洗淨切塊。加鹽、黑胡椒、檸檬汁，醃製20分鐘。3、準備好掛糊所用輔料麵粉、蛋液和麵包屑。將魚塊蘸少許麵粉，再蘸少許蛋液，包裹麵包屑。全部蘸...
1、首先將魚洗乾淨，放在菜板上：2、可以用剪子，握著一邊一面的剪刀片刮，逆著刮，刮中後部的時候抻著尾巴，腦袋衝下，刀鋒向下。刮上半部的時候手指頭插腮裡，魚頭衝上，刀鋒向下，那樣肚子上的鱗可以清理的很乾淨。還可以用刮魚鱗的刀...
1、塑封包裝儲存，塑封包裝儲存食物既經濟又實惠，既儲存了水分，營養又不會流失。從超市或海鮮市場買回來的鱈魚如果是整條的，可以待魚稍解凍後將魚分解，按每次食用的量分開進行塑封。如果只是買一塊鱈魚，可以塑封一下放冰箱...
1、鱈魚腸的好處：能為人體補充多種人體代謝時必須的營養成分，含的大量的優質蛋白質，還含有一些維生素A和維生素D，另外微量元素鈣與硒以及鎂等也是鱈魚中最重要的存在，人體吸收這些營養成分以後能促進身體代謝，提高身體機能...
1、將鱘魚肉切成6.6釐米寬、9.9釐米長的塊，放人盤中，加鹽醃30分鐘。姜去皮，蔥切絲，蒜拍鬆，紅辣椒洗淨切絲。2、炒鍋燒熱，下底油，放蔥薑絲，衝香味。加湯、下魚塊，放鹽、醋、糖、紅辣椒、蒜瓣、味精。燒開後，文火燉30分鐘左右，撒香...
1、每100克鱈魚的可食用部分含有的熱量為88大卡左右。2、鱈魚多是生活在海洋底層和深海中下層的冷水性魚類，主要種類有細身寬突鱈、太平洋鱈、黃線狹鱈、多棘腔吻鱈等。鱈魚肉質鮮美，營養豐富，含有蛋白質、維生素A和D、...
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