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1、主料:豬肘一個。2、輔料:蔥適量、蒜適量、姜適量、鹽適量、花椒10粒、大料2個、樹椒2個、紅燒醬油適量、澱粉少許、味素少許、料酒1湯匙。3、將肘子皮上的殘毛刮淨,洗好;肘子放入湯鍋中煮至八成熟撈出,剔去骨;將皮面抹...
1、主料:土雞580克,輔料:生薑適量小蔥適量鹽適量料酒適量。2、雞洗淨,準備生薑片和小蔥打結。3、雞冷水下鍋焯水後撈起。4、湯鍋里加入清水,生薑和蔥結大火燒開。5、加入焯水好的雞和料酒。6、大火煮開後轉中小火煮20分鐘...
1、食材:五花肉適量,糖塊適量,大蒜適量,梅乾菜適量,辣椒適量。2、將五花肉肉皮進行燙皮處理。3、加入相應的香料將其煮熟。4、加入糖塊熬製,將五花肉放入其中攪拌。5、放入大蒜、辣椒和梅乾菜。6、五花肉切片和梅乾菜放入蒸...
1、材料:五花肉600克,筍乾50克,扣肉料適量,蠔油適量,生抽適量,香蔥適量,鹽適量。2、把豬肉的肉皮刮洗乾淨,放入冷水鍋中,上火煮至八成熟,撈出用淨布擦去肉皮上的水分,趁熱抹上醬油。3、鍋上火,倒入清油,燒至八成熱,將五花肉皮朝下放...
1、將扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片狀。用溫水清洗。2、切好的肉片放容器裡,加鹽、老抽、蠔油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和勻。3、將肉片皮在下肉在上,一片一片地在大碗內擺放好;把剩餘的肉片填入碗中輕輕壓...
1、原料:上等豬五花肉750克。自制玉米麵小窩頭10個,菜膽6根(約300克),大白菜葉350克。鹽、味精、雞粉、雞汁、澱粉油各少許,祕製醬料75克。2、將洗淨的五花肉用開水煮至五成熟,取出用幹抹布擦乾,肉皮掛上脆皮水晾涼備用。3...
1、準備食材,五花肉一塊,豆皮,料酒,蔥姜,八角各適量。2、五花肉放入鍋中,加入料酒,蔥段,姜塊,八角,煮至五花肉斷生,煮好的五花肉稍微晾一下,趁熱在肉皮上抹上老抽。3、放入炒鍋中把肉皮炸成棗紅色,炸好的五花肉稍稍涼一會兒,切成0.5...
1、主料:土雞580克,輔料:生薑適量小蔥適量鹽適量料酒適量。2、雞洗淨,準備生薑片和小蔥打結。3、雞冷水下鍋焯水後撈起。4、湯鍋里加入清水,生薑和蔥結大火燒開。5、加入焯水好的雞和料酒。6、大火煮開後轉中小火煮20分鐘...
1、食材:五花肉200g。2、蔥,姜,幹辣椒,八角,香葉,料酒,鹽,雞精,糖,生抽,老抽10g。3、大蔥,姜,切片備用,將洗淨的五花肉放入鍋中加入蔥,姜,幹辣椒,八角,香葉,料酒煮20分鐘。4、撈出後用牙籤在肉皮上扎小孔,在五花肉表面均勻塗抹老抽。5、起...
1、主料:土雞580克,輔料:生薑適量小蔥適量鹽適量料酒適量。2、雞洗淨,準備生薑片和小蔥打結。3、雞冷水下鍋焯水後撈起。4、湯鍋里加入清水,生薑和蔥結大火燒開。5、加入焯水好的雞和料酒。6、大火煮開後轉中小火煮20分鐘...
用料:五花肉一斤;醬油適量;醋少許;南乳適量廣東扣肉的做法1、食材:帶皮五花肉,刀切成四方形狀2、焯水至七成熟。撈起放涼後用牙籤在皮上扎密集的孔,然後塗抹一點點米醋和少許普通醬油或者老抽均勻上色3、倒入500克調和油,熱油...
1、材料:五花腩(肥瘦相間)2000g、梅菜200g、大蔥、料酒、薑片適量、生抽、老抽、鹽適量、味精、雞粉、蠔油適量、五香粉、香油、芝麻醬適量。2、做法:將五花肉(選肥瘦相間的五花腩1塊約2000克)清洗乾淨,放入湯鍋中,加入大蔥、...
1、先要將青椒洗淨切滾刀。2、然後將大蒜切片。3、然後將扣肉坯子切成大片。4、然後在鍋裡放入油放蒜片扣肉坯子爆炒,再加入十三香,再放入醬油。5、然後放上青椒後加鹽翻炒,再加入少許味精,即可出鍋。...
1、材料:黃油50克、糖粉40克、低筋麵粉135克、雞蛋15克、可可粉1湯匙、綠茶粉1湯匙。2、黃油切成小方塊,室溫軟化,加入糖粉。3、低/中速攪拌均勻。4、分次加入蛋液,打發至完全融合才再次加入蛋液。5、繼續打發,至體積膨脹...
1、準備原料。梅乾菜洗淨泥沙泡一夜。2、五花肉洗淨泡半小時後焯水,洗拔乾淨殘留的毛。3、老抽一湯匙和兩茶匙蜂蜜混合,用刷子刷在肉上。醃製十分鐘。4、用廚房紙把肉表面的水擦淨。鍋裡放油煎金黃。5、蔥姜切末紅辣椒...
目錄方法1:自制鈕釦1、買包鈕或類似形式的鈕釦。2、按照模板修剪布料。3、用平伏針跡沿著圓邊縫好,在外圍留一個小邊。4、把包鈕的前端放進織物的中間。5、做好鈕釦的背面。6、把鈕釦的後面放在圓的中間。7、把鈕釦的兩...
1、五花肉,陳皮梅,青花菜。2、作法:五花肉洗淨去皮毛,入水煮熟後冷卻,擦乾塗上適量的醬油。3、炒鍋入油300克以大火燒至六分熱,放入五花肉油炸至金黃色,切成1釐米的厚片,以調味料拌醃後,均勻排在碗裡。4、炒鍋入油1大匙,炒香陳...
1、主料:600g扣肉坯、50g鹽菜、3g乾紅椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g辣椒醬、1ml老抽、3ml蠔油、10ml味精、1g米酒、適量鹽。2、將扣肉坯改薄成二指厚。3、再切成半指厚的片狀。4、用溫水清洗。5、切好的肉片放容器裡,加...
1、食材:五花肉適量、大料、草果、丁香適量。2、五花肉洗淨,放入加入大料、草果、丁香、蔥段、薑片、料酒的水中煮至8分熟,撈出洗淨血末控水待用。3、炒鍋中倒入食用油(多倒些),在等待油熱的時間裡將北豆腐切成3cm*5cm見方,1...
目錄方法1:自制鈕釦1、買包鈕或類似形式的鈕釦。2、按照模板修剪布料。3、用平伏針跡沿著圓邊縫好,在外圍留一個小邊。4、把包鈕的前端放進織物的中間。5、做好鈕釦的背面。6、把鈕釦的後面放在圓的中間。7、把鈕釦的兩...
1、將五花肉洗乾淨放入鍋中,並且加入蔥、姜、幹辣椒、八角、香葉等材料,需要煮大約20分鐘左右;2、五花肉上扎小孔並且塗抹老抽,就可以起鍋燒油了,在七成熱時放入五花肉即可炸制,一般炸一分鐘左右就可以撈出;3、撈出來後要等...
1、準備食材:五花肉一塊,豆皮,料酒,蔥姜,八角各適量。五花肉放入鍋中,加入料酒,蔥段,姜塊,八角,煮至五花肉斷生,煮好的五花肉稍微晾一下,趁熱在肉皮上抹上老抽。2、放入炒鍋中把肉皮炸成棗紅色,炸好的五花肉稍稍涼一會兒,切成0.5釐...
1、主料:五花肉500克。2、輔料:梅菜200克。3、調料:色拉油適量、醬油15毫升、蔥1根、姜10片、花椒20粒、料酒10毫升、老抽2克、白糖5毫升。4、將五花肉清洗乾淨,放入湯鍋中,加入大蔥、料酒、薑片大火煮30分鐘,撈起瀝乾水分...
1、食材:乾菜、扣肉、味精、醬油、香葉、白糖、冰糖、八角。2、帶皮五花肉一大塊放水裡漂洗乾淨,去除豬毛。3、幹空心菜可以換成其它乾菜。4、薑切片,鍋內放足水(估計能沒過肉),燒開水,放肉進去煮至用筷子能插入,取出。5、用...
1、挑選上好的豬肉,最好是那種肥瘦鑲嵌,然後切開大方塊的豬肉,清洗乾淨;2、放入鍋中,加入蔥生薑料酒,蓋上蓋子,然後生火,煮到皮可以用筷子戳進去;3、然後拿出豬肉,用工具扎孔,沒有工具用牙籤代替;4、表皮用鹽和老抽抹勻,下油鍋炸,小...
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