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1、食材:牛排骨500克、蔥、姜、料酒適量、椰子、山藥、玉米適量、蟲草花、鹽適量。2、牛大排化凍後,加蔥、姜、料酒焯水。3、椰子汁放入鍋中備用。4、取出椰肉,切小塊;山藥切小塊。5、椰子汁中加入牛大排、玉米、椰肉,大火...
1、主要食材:椰子1個、白砂糖適量。2、將椰子削好皮,然後在椰子頂部用筷子插一個口,將椰子汁倒出來,備用。3、然後開啟椰子挖出裡面的椰子瓤,切成手指頭大小。4、取適量的椰子瓤放入攪拌機的奶昔杯,倒入適量椰子汁,如果椰子...
1、主料:燕麥米100g、蕎麥米50g、薏米50g、糯米100g。2、輔料:椰奶500g、白糖10g。3、步驟:(1)鍋中放水適量薏米洗淨待水開放入薏米中火煮30分鐘。(2)在分別放入燕麥米、糯米、蕎麥米小火煮40分鐘,待湯汁變稠加入白糖根據自己...
1、中種麵糰原料,麵包粉和耐高糖酵母。2、將酵母粉與清水混合後,加入到麵包粉中,攪拌均勻,放冰箱冷藏室發酵10個小時。3、主麵糰原料,中種麵糰、雞蛋、蛋液、白糖、黃油、牛奶、椰絲、鹽、麵包粉。4、將中種麵糰、雞蛋、牛...
1、食材:南瓜泥90克、液態椰子油40克、低筋粉、80克、椰漿40克、馬斯卡彭芝士30克、淡奶油180克、細砂糖20克、檸檬汁4克。2、蛋白和蛋黃分離備用,牛奶和玉米油加入加入南瓜泥,攪拌均勻,篩入低筋麵粉,用手動打蛋器之字形拌...
1、主料:油皮高筋粉110克,清水30克,豬油40克,白糖30克,紅豆150克,椰蓉50克,芝麻10克,蛋液20克。輔料:油酥低筋粉70克,豬油45克。2、準備好低筋粉,高筋粉,紅豆豬油和椰蓉。3、紅豆煮熟放入鍋裡用少許黃油和白糖炒好。4、炒好的紅豆...
1、脫殼綠豆泡水6小時(夏天5小時),吸收水分,讓它比較好蒸,時間不足可能硬硬的,不鬆軟。期間給它按摩一下,對它好一點,邊洗邊把雜質挑出來。2、將綠豆仁放入鍋中蒸煮,它會因為蒸煮而冒泡泡。蒸熟的綠豆仁,顏色變得更鮮豔。3、將...
1、無鹽黃油室溫徹底軟化,用電動打蛋器攪打均勻。2、分兩次加入糖粉,將黃油打發,呈鵝黃色,體積略膨脹,掛在打蛋器上的黃油呈現小尖尖。3、分次加入蛋液,每完全打勻一次,再加入下一次,直到完全攪拌均勻。4、分次加入椰奶,每完全...
1、準備低筋麵粉165g、全蛋90g、白糖20g、鮮奶油80ml、檸檬汁10ml、朗姆酒1大匙、椰蓉65g、香蕉5根、奶油10g、白糖2大匙、朗姆酒1小匙。塔皮製作前的準備動作:奶油預先從冰箱拿出,使其回軟。糖粉、杏仁粉、低筋麵粉,分...
1、食材:棉花糖200克,黃油100克,奶粉250克,椰子粉適量,花生碎(熟)150克。2、黃油、奶粉、花生碎過秤,將椰子粉於奶粉混合均勻待用。3、將黃油放在容器中小火加熱直至完全融化。4、將棉花糖倒入融化的熱黃油中,用刮刀不斷攪拌,直...
1、準備材料:切片吐司3片、黃油45克、砂糖20克、椰漿55克、煉乳23克、蛋液25克、椰蓉42克;2、吐司切條,黃油隔熱水融化,加入椰漿、煉乳、蛋液拌勻;3、吐司條先在拌好的溶液裡滾一圈,然後在椰蓉裡滾一圈,擺入烤盤;4、放入預熱...
1、原料:黃油90g,糖粉30g,全蛋液10g,香草精少量,杏仁粉15g,椰蓉15g,低粉110g,泡打粉1g。2、黃油軟化加入糖粉攪拌均勻。3、加入全蛋液和香草精用拌勻。4、將粉類加入揉和成麵糰。5、用保鮮膜裹好放入冰箱冷藏30分鐘。6...
椰林飄香配方是白色朗姆酒30ml;菠蘿汁80ml;椰奶45ml;菠蘿片1小片;櫻桃1個。做法是將朗姆酒、菠蘿汁和椰奶一起倒進雪克杯中混合搖均勻,然後再倒入進裝有冰塊的杯子中,最後用菠蘿片和櫻桃進行裝飾。椰林飄香配方是白色朗姆酒...
1、椰肉一個,開殼挖肉,開個小口冰箱冷凍後就裂開了取肉。2、牛奶400ml,打出來稠稠的類似酸奶,喜歡稀的多加點牛奶就好了。3、將椰子開啟取椰青和椰肉。4、放入破壁機,加入牛奶。5、果汁功能,然後過濾即可裝杯飲用。6、注意...
1、椰漿150毫升、淡奶油50克、牛奶100克、吉利丁2片、白糖20克、椰蓉適量。2、吉利丁片加入牛奶(配方中40g)中泡軟。3、把牛奶、椰漿和糖放入鍋內小火加熱到糖融化。4、加入淡奶油拌勻再加入已泡軟的吉利丁片,攪拌到完全...
1、食材:雞蛋2個、熟蛋黃或者椰蓉10克、中筋麵粉30g、牛奶50ml、植物油或者豬油50g、白砂糖90g、中筋麵粉130g、油28g、水68g、糖10g、中筋麵粉150g、油75g、全蛋液適量、芝麻適量。2、做奶黃餡:把奶黃餡的所有材料放在...
椰林飄香是指一種以椰子為主要食材的甜點。其做法如下:材料:-鮮椰子肉-砂糖-椰漿或椰汁-烤香椰片步驟:1.將鮮椰子肉切成小塊,放入攪拌器中打成細碎的顆粒狀。2.在平底鍋中倒入一些砂糖,小火加熱,不斷攪拌直到糖完全融化成深...
1、將奶油切成小塊,放置於室油下軟化;加入白糖,打至其顏色變淺體積稍稍膨大。2、雞蛋打散成蛋液,分三次放入奶油中,每一次都要將其拌至蛋液與奶油充分融合後再放下一次。3、篩入麵粉與泡打粉。4、加入牛奶。5、用刮刀將...
1、主料:燕麥米100g、蕎麥米50g、薏米50g、糯米100g。2、輔料:椰奶500g、白糖10g。3、步驟:(1)鍋中放水適量薏米洗淨待水開放入薏米中火煮30分鐘。(2)在分別放入燕麥米、糯米、蕎麥米小火煮40分鐘,待湯汁變稠加入白糖根據自己...
1、食材:棉花糖200克,黃油100克,奶粉250克,椰子粉適量,花生碎(熟)150克。2、黃油、奶粉、花生碎過秤,將椰子粉於奶粉混合均勻待用。3、將黃油放在容器中小火加熱直至完全融化。4、將棉花糖倒入融化的熱黃油中,用刮刀不斷攪拌,直...
1、食材:香蕉4根、雞蛋1個、丘比沙拉醬適量、丘比草莓果醬適量、油適量、椰蓉適量、麵包糠適量。2、雞蛋一個打散,香蕉剝皮切段。3、用筷子夾起一個香蕉段,放入蛋液中打個滾。4、放入麵包糠中,打個滾擺入盤中。5、沙拉醬...
1、主料:粘性米15/2兩(約300克),雞肉4兩(約160克),椰蓉2兩(約80克),切細西芹粒、甘筍粒、洋蔥粒各1湯匙。2、配料:醃肉料:鹽、砂糖、生抽各1/2茶匙,生粉1茶匙,薑汁、胡椒粉、麻油各少許。3、米洗淨,加入清水5/2杯,下少許鹽煮熟。4、雞...
1、材料:牛腩、土豆、胡蘿蔔、青紅甜椒、紅蔥頭。2、調味料:椰汁、咖哩塊、西班牙辣椒粉(甜味的)鹽、雞精。3、牛腩切小塊,焯水後洗淨,放入高壓鍋,加水沒過牛腩,出氣後壓20分鐘即可,放氣,備用。4、土豆、胡蘿蔔、青紅椒、紅蔥頭...
1、糯米1000g、雞胸脯肉500克、土豆500克、香蘭葉2片、食鹽2茶匙、蒜8瓣、椰漿1升、淡奶1罐、紅尖椒20條、紅蔥頭1粒、香茅4根、巴拉煎15克、黃姜15克。2、做法:提前將粽子葉(1把)擦洗乾淨,剪去根部後放入水中,同粽繩(1把)一...
1、派皮:低筋麵粉100克,細砂糖15克,黃油50克,蛋黃8克,冷水25克,鹽1克2、派餡:煮熟的南瓜125克,椰漿粉15克,水110ML,椰絲25克,糖30克,雞蛋1個3、?烘焙:中下層,200度烘烤十分鐘後,調為170度烤焙直到派餡凝固。4、將南瓜去皮煮熟(或加些...
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