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1、用料:羊拐筋4斤、香菜1小把、大蔥2段、姜10片、蒜5瓣、老乾媽半瓶、生抽1勺、蠔油1勺、小米椒6個、花椒30粒、鹽適量、味極鮮醬油1勺、海天黃豆醬30g。2、羊拐筋加料酒焯水,清理乾淨待用。調料下鍋煸炒出香味。3、加...
1、用料:羊拐筋4斤、香菜1小把、大蔥2段、姜10片、蒜5瓣、老乾媽半瓶、生抽1勺、蠔油1勺、小米椒6個、花椒30粒、鹽適量、味極鮮醬油1勺、海天黃豆醬30g。2、羊拐筋加料酒焯水,清理乾淨待用。調料下鍋煸炒出香味。3、加...
1、原料:羊臉、香蔥、香菜、紅辣椒、糖、鹽、味精、麻油、辣椒油、澇汁。2、做法步驟:在超市買到半成品的羊臉洗淨備用,切成片狀。3、鍋中燒開水將羊臉肉焯水去除雜質和油脂,焯好水立即放入冷水中在清水中多衝洗幾遍瀝乾...
1、用料:羊拐筋4斤、香菜1小把、大蔥2段、姜10片、蒜5瓣、老乾媽半瓶、生抽1勺、蠔油1勺、小米椒6個、花椒30粒、鹽適量、味極鮮醬油1勺、海天黃豆醬30g。2、羊拐筋加料酒焯水,清理乾淨待用。調料下鍋煸炒出香味。3、加...
方法:我們把羊板筋買回來的時候要泡一泡,一遍一遍的換水,用生薑搓它,泡羊板筋的水裡要加入醋,泡的時間久一點,要把羊板筋裡全部的血都泡出來才好.然後燉他個3至4個小時就好了,這樣就已經很軟爛了。羊板筋的做法:把姜切成片然...
羊板筋的做法:把姜切成片然後羊板筋洗淨,入高壓鍋,加3-4片姜、陳皮一撮、茶葉一撮、香葉兩片(調料可以用紗布包起來),加適量水(要蓋過鍋內材料大半),蓋上蓋子,加壓力閥,開大火煮,煮到高壓鍋冒大氣後,再繼續煮30分鐘左右,關火待...
1、谷朊粉加水以及少量鹽揉成有彈性的團。2、面板上平坦切成數個小段,並繞筷子一側纏繞。3、麵筋放入有水的鍋中,大水煮沸至麵筋發白撈出,插上竹籤。4、麵筋是植物性蛋白質,由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。將麵粉加入適量水...
方法:我們把羊板筋買回來的時候要泡一泡,一遍一遍的換水,用生薑搓它,泡羊板筋的水裡要加入醋,泡的時間久一點,要把羊板筋裡全部的血都泡出來才好.然後燉他個3至4個小時就好了,這樣就已經很軟爛了。羊板筋的做法:把姜切成片然...
方法:我們把羊板筋買回來的時候要泡一泡,一遍一遍的換水,用生薑搓它,泡羊板筋的水裡要加入醋,泡的時間久一點,要把羊板筋裡全部的血都泡出來才好.然後燉他個3至4個小時就好了,這樣就已經很軟爛了。羊板筋的做法:把姜切成片然...
1、羊肉筋是指羊蹄的韌帶。2、羊肉筋可分前蹄筋和後蹄筋。前蹄的筋質量較差,筋短小,一端呈扁形,另一端分開兩條,也呈扁形;後蹄筋的質量好,一端呈圓形,另一端分開兩條,也呈圓形。3、羊蹄筋具有營養價值高、保健功能強以及食用...
方法:我們把羊板筋買回來的時候要泡一泡,一遍一遍的換水,用生薑搓它,泡羊板筋的水裡要加入醋,泡的時間久一點,要把羊板筋裡全部的血都泡出來才好.然後燉他個3至4個小時就好了,這樣就已經很軟爛了。羊板筋的做法:把姜切成片然...
1、原料:羊拐筋500克,洋芋(馬鈴薯)75克,生花生米、辣椒、鹽、生抽老抽、蔥薑蒜等各適量。2、將羊拐筋洗淨後放入鍋內,加清水,沒過羊拐筋5釐米左右,用旺火燒開焯水,撈起備用。3、鍋中加適量水,放入辣椒若干,桂皮小半節,香葉2片和蔥...
方法:我們把羊板筋買回來的時候要泡一泡,一遍一遍的換水,用生薑搓它,泡羊板筋的水裡要加入醋,泡的時間久一點,要把羊板筋裡全部的血都泡出來才好.然後燉他個3至4個小時就好了,這樣就已經很軟爛了。羊板筋的做法:把姜切成片然...
1、原料:羊拐筋500克,洋芋(馬鈴薯)75克,生花生米、辣椒、鹽、生抽老抽、蔥薑蒜等各適量。2、將羊拐筋洗淨後放入鍋內,加清水,沒過羊拐筋5釐米左右,用旺火燒開焯水,撈起備用。3、鍋中加適量水,放入辣椒若干,桂皮小半節,香葉2片和蔥...
方法:我們把羊板筋買回來的時候要泡一泡,一遍一遍的換水,用生薑搓它,泡羊板筋的水裡要加入醋,泡的時間久一點,要把羊板筋裡全部的血都泡出來才好.然後燉他個3至4個小時就好了,這樣就已經很軟爛了。羊板筋的做法:把姜切成片然...
方法:我們把羊板筋買回來的時候要泡一泡,一遍一遍的換水,用生薑搓它,泡羊板筋的水裡要加入醋,泡的時間久一點,要把羊板筋裡全部的血都泡出來才好.然後燉他個3至4個小時就好了,這樣就已經很軟爛了。羊板筋的做法:把姜切成片然...
方法:我們把羊板筋買回來的時候要泡一泡,一遍一遍的換水,用生薑搓它,泡羊板筋的水裡要加入醋,泡的時間久一點,要把羊板筋裡全部的血都泡出來才好.然後燉他個3至4個小時就好了,這樣就已經很軟爛了。羊板筋的做法:把姜切成片然...
1、做法一。材料:羊肉250g、羊筋500g、油適量、鹽適量、料酒少許、花椒粉少許、老抽少許、胡椒粉少許、蒜50g、姜50g、蔥50g、幹辣椒少許。做法:羊肉剁成肉沫,小蔥切碎,姜切碎,蒜切碎末。到入青油,燒成八分熱。先炒蔥末,薑末...
1、烤羊肉筋是羊的肌腱(連線肌肉跟骨頭)。其成分是膠原蛋白,纖維蛋白等,所以韌性大,有嚼勁。烤肉應選用鮮嫩的後腿和上腦部位,剔除筋膜,壓去水分,切成薄片。如果切得厚薄不勻,或筋膜剔得不乾淨,吃時會有腥羶味。2、將嫩羊肉片用...
1、原料:羊拐筋500克,洋芋(馬鈴薯)75克,生花生米、辣椒、鹽、生抽老抽、蔥薑蒜等各適量。2、將羊拐筋洗淨後放入鍋內,加清水,沒過羊拐筋5釐米左右,用旺火燒開焯水,撈起備用。3、鍋中加適量水,放入辣椒若干,桂皮小半節,香葉2片和蔥...
肥牛有筋,肥牛的英文是beefinhotpot,直譯為在火鍋裡的牛肉;而不是放在熱鍋裡食用的牛肉,此為轉譯。它不是一種牛的品種,也不是單純育肥後屠宰的牛,更不是肥胖的牛。肥牛,是指牛身上,經過排酸處理後切薄,肥瘦相間,方便在火鍋內涮...
1、做法一。材料:羊肉250g、羊筋500g、油適量、鹽適量、料酒少許、花椒粉少許、老抽少許、胡椒粉少許、蒜50g、姜50g、蔥50g、幹辣椒少許。做法:羊肉剁成肉沫,小蔥切碎,姜切碎,蒜切碎末。到入青油,燒成八分熱。先炒蔥末,薑末...
1、原料:羊臉、香蔥、香菜、紅辣椒、糖、鹽、味精、麻油、辣椒油、澇汁。2、做法步驟:在超市買到半成品的羊臉洗淨備用,切成片狀。3、鍋中燒開水將羊臉肉焯水去除雜質和油脂,焯好水立即放入冷水中在清水中多衝洗幾遍瀝乾...
1、做法一。材料:羊肉250g、羊筋500g、油適量、鹽適量、料酒少許、花椒粉少許、老抽少許、胡椒粉少許、蒜50g、姜50g、蔥50g、幹辣椒少許。做法:羊肉剁成肉沫,小蔥切碎,姜切碎,蒜切碎末。到入青油,燒成八分熱。先炒蔥末,薑末...
方法:我們把羊板筋買回來的時候要泡一泡,一遍一遍的換水,用生薑搓它,泡羊板筋的水裡要加入醋,泡的時間久一點,要把羊板筋裡全部的血都泡出來才好.然後燉他個3至4個小時就好了,這樣就已經很軟爛了。羊板筋的做法:把姜切成片然...
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