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1、準備蛤一斤左右,蔥,姜,蒜,辣椒、豉醬、辣醬各一匙,料酒一匙,太白粉水少許。2、蔥,姜,蒜切末,辣椒切片;3、油一大匙燒開,放進蔥花、姜、蒜蓉、辣椒片爆香;4、加入蛤、豉醬、辣醬、料酒,上蓋燜煮至蛤開口,用太白粉水勾薄芡即可。...
1、材料:蛤蜊150公克,薑絲少許,蔥末少許,鹽少許,米酒1小匙。2、蛤蜊泡水吐沙後洗淨備用。3、取鍋倒入450㏄水煮滾後,放入蛤蜊、薑絲,待蛤蜊開啟後,放入所有調味料拌勻,加入蔥末蛤蜊湯就做好了。...
1、主料:蛤蜊1斤,豬肝3兩。配料:生菜3兩;小米椒5克。香料:生薑5克,香蔥10克,大蒜子5克。2、先將蛤蜊洗淨沸水後剝開,再將豬肝切成厚薄均勻的片狀;3、生菜洗淨,用各種調料熬成燒汁,將洗淨生菜沸油水後墊盤底;4、後將剝開的蛤蜊沸水...
1、紅棗冰糖燉雪蛤。材料:紅棗10個、冰糖適量、雪蛤幹適量。做法:雪蛤幹用足夠的清水浸泡8小時以上;小心仔細的摘去雪蛤裡面黑色的筋膜等雜質;紅棗洗淨,去核切片,取冰糖備用;碗裡放入摘清爽的雪蛤,注入適量的清水,放入紅棗、冰...
目錄方法1:蒸1、在一個大鍋裡融化黃油。2、先烹飪大蒜。3、把蛤蜊放到鍋裡。4、加入葡萄酒。5、蓋上鍋蓋煮。6、趁熱食用。方法2:油炸1、蛤蜊去殼。2、讓蛤蜊泡在牛奶、水和鹽中。3、將兩種麵粉和洋蔥粉混合。4、撈出浸...
1、材料:乾貝25克、活蛤蜊300克、米200克。調料:鹽、雞精、薑絲、料酒各少許。2、將乾貝用溫水泡發,洗乾淨,撕碎;活蛤蜊洗淨,放入加有料酒和鹽的沸水中燙至開口,剝出蛤蜊肉備用。3、將洗乾淨的米熬煮成粥,粥熟後放入乾貝絲、...
1、主料:白蛤500g。輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、生薑適量。2、.白蛤洗淨放有水的盆裡。3、加點色拉油形成保護膜。4、水裡加點鹽幫助吐沙。5、燒水、放蔥、下薑絲。6、吐好沙的白蛤再衝洗乾淨。7、水開後下鍋裡燒至張...
可以做蔥香蛤蜊肉,具體做法如下:1、主料:蛤蜊幹100g。配料:油適量;鹽適量;蔥適量;姜適量;蒜適量;料酒適量;味精適量2、首先剪去蛤蜊幹黑色部分——是它的肚子,然後將黃色的肉泡水,泡兩個小時,再略洗淨。3、蔥和幹辣椒切斜段,姜切絲,...
1、辣炒花蛤用料:花蛤500g、油、姜2片、蒜2瓣、料酒1湯匙、豆瓣醬2湯匙、白砂糖5g。做法:將花蛤放入淡鹽水中幾小時,使其吐出泥沙及汙物。炒鍋放植物油,油熱放入薑片、蒜瓣爆香,放入豆瓣醬略炒,放入洗淨的花蛤。大火爆炒,倒...
1、材料:蛤蜊500克、清酒2/3杯、去籽紅幹辣椒1根、小蔥少許。2、將蛤蜊泡在鹽水中吐沙;3、雙手拿起吐過沙後的蛤蜊,用它們的殼互相搓洗乾淨外殼的泥沙;4、在鍋內放入剪後的幹辣椒,倒入清酒,把洗淨後的蛤蜊直接放入,大火加熱,...
1、原料:花蛤10個、雞蛋2個、蔥花適量。調味料:鹽、溼澱粉、油(少許)、料酒。花蛤洗淨,放入開水鍋(水中放一點料酒)焯至殼開,在煮花蛤的水中晃動漂去雜質,花蛤入另一碗中。煮花蛤的湯倒入湯碗中,讓湯沉澱一下。2、雞蛋液、溼澱...
目錄方法1:蒸1、在一個大鍋裡融化黃油。2、先烹飪大蒜。3、把蛤蜊放到鍋裡。4、加入葡萄酒。5、蓋上鍋蓋煮。6、趁熱食用。方法2:油炸1、蛤蜊去殼。2、讓蛤蜊泡在牛奶、水和鹽中。3、將兩種麵粉和洋蔥粉混合。4、撈出浸...
1、主料:花蛤500克、韭菜100克。調料:鹽、味精、白糖、蠔油、胡椒粉、料酒2、清水中加入料酒、姜,燒開後放入蛤蜊焯熟撈出,取其肉再用溫水沖洗乾淨備用;3、坐鍋點火倒油,下薑絲煸香,先放入韭菜根,加料酒、蠔油、白糖、鹽、胡...
1、做法一主料:蛤蜊肉200g、蒜苗200g、紅幹椒200g。輔料:油適量、鹽適量。做法:把蛤蜊肉洗乾淨備用。把紅幹椒,蒜苗,姜都切好備用。先熱鍋,但是不要放油。把蛤蜊肉先放入鍋內烘乾,這樣會讓蛤蜊肉口感更好。蛤蜊肉烘得七...
1、用料:花蛤500克,青蔥3根,蒜頭6瓣,嫩姜4~5片,紅辣椒2~3個,九層塔嫩葉1小把,白葡萄酒l量杯,高湯1大匙,鹽1小匙,奶油1/2大匙,食油1/2大匙。2、花蛤吐沙洗淨,蔥、姜、蒜切成細末,紅辣椒去籽切片備用。3、鍋中燒熱奶油,把蔥、姜、蒜、辣...
1、材料:雪蛤5克,銀耳10克,冰糖20克。2、銀耳用溫水泡發,除去雜質,撕成瓣;3、雪蛤用溫水發透,除去黑子及筋膜;4、冰糖打碎成屑;5、冰糖、雪蛤、銀耳同放沙鍋內,加水300毫升,置武火上燒沸,文火燉煮35分即成。...
1、芹菜炒蛤蜊肉。主料:芹菜150克,蛤蜊50克。調料:姜5克,鹽3克。做法:將芹菜洗淨,切短;蛤蜊肉洗淨,生薑洗淨,搗爛;起油鍋,放入生薑、蛤蜊肉炒熟,再放入芹菜微炒,調味即可。2、紅燒蛤蜊肉。原料:蛤蜊500g。輔料:線椒35g、蔥8g、姜8g...
1、材料:蛤蜊500克、茄子1根、小蔥、香菜、大蒜、姜、乾紅辣椒、白糖、味精。2、茄子切條,用鹽拌勻醃製5分鐘;3、茄子變軟之後,沖洗一遍,瀝乾水分備用;4、起油鍋,爆香蔥薑蒜末和乾紅辣椒段;5、下入茄條大火翻炒至軟;6、調入少...
1、主料:蛤蜊500克、蔥50克、薑絲50克。調料:調和油100克、料酒20ML、鹽1勺、糖1/3勺、生抽20ML。製作方法編輯2、蛤蜊用清水泡一晚,使其吐出泥沙。3、姜和蔥白切絲備用。4、鍋里加清水和料酒及半勺鹽燒開,將蛤蜊倒入,等蛤...
1、材料:花蛤400克、姜10克、蔥10克。調味料:鹽7克、味精6克、花雕酒6毫升、香油8毫升、蠔油5克。2、花蛤用清水養1小時,待其吐沙,洗淨,再將其沸水。薑切片,蔥切段;3、鍋中燒油,爆香姜,下花蛤爆炒。4、下蔥花,調味料調味,勾芡即...
1、材料:血蛤1斤、大蒜2個、大蔥白一段、辣椒3根、醬油適量、白酒適量、料酒適量、醋適量、水適量、白糖適量。2、血蛤下開水燙10秒撈起過。3、準備1至2個大蒜撥皮不切,保留整個,幾片生薑,大蔥白,辣椒。4、2勺白酒,8勺料酒(...
1、材料:雪蛤5克,銀耳10克,冰糖20克。2、銀耳用溫水泡發,除去雜質,撕成瓣;3、雪蛤用溫水發透,除去黑子及筋膜;4、冰糖打碎成屑;5、冰糖、雪蛤、銀耳同放沙鍋內,加水300毫升,置武火上燒沸,文火燉煮35分即成。...
1、主料:蛤蜊750克。配料:蔥薑蒜片各5克,幹辣椒段5克,香菜末適量。調料:醬油6克,白糖1克,花生油20克。2、首先要選用吐淨泥沙的蛤蜊,用清水多清洗幾遍蛤蜊的外表,具體手法就是用雙手把蛤蜊搓洗幾遍,直至洗蛤蜊的水裡面沒有泥汙...
1、烤箱錫紙烤青蛤需要20分鐘左右。2、主料:青蛤500g。輔料:薑末適量、蔥花適量、油適量、錫紙適量、陳醋適量。3、青蛤吐盡泥沙後洗淨待用。4、烤箱預熱,200°,5分鐘。5、將青蛤淋上油,放入烤箱,200°,15分鐘左右,啟齒撒上蔥...
目錄方法1:蒸1、在一個大鍋裡融化黃油。2、先烹飪大蒜。3、把蛤蜊放到鍋裡。4、加入葡萄酒。5、蓋上鍋蓋煮。6、趁熱食用。方法2:油炸1、蛤蜊去殼。2、讓蛤蜊泡在牛奶、水和鹽中。3、將兩種麵粉和洋蔥粉混合。4、撈出浸...
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