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醬排做法如下:食材,豬小排一斤,輔料,蔥段一棵,薑片5片,配料,紅糖2勺,番茄醬2勺,老抽一勺,生抽1勺,料酒適量,八角2顆,桂皮適量;豬小排切段;水中加入2片薑片,一勺料酒,水開後下排骨焯出血沫,盛出待用;提前將料汁做好,紅糖,番茄醬,生抽,老抽;鍋內...
1、主料:精排骨500克。2、輔料:甜麵醬2湯、勺雞蛋1個、小蔥2根、姜1塊、香葉幾片、幹辣椒2個、料酒1湯、勺鹽少量、麵粉適量、麵包糠適量。3、排骨浸泡出血水後仔細清洗乾淨,斬切成寸段,這裡記得要選用精排比較好。4、排...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬大排:500克;生抽:適量;老抽:適量;食鹽:適量;料酒:3大匙;醋:3大匙;紅糖:3大匙;姜:4片;蔥:適量;八角:2枚;桂皮:1小塊;桔皮:1小塊;植物油:適量;無錫醬排骨的做法...
1、原料:排骨500克、豆豉1湯匙半、糖、紹酒、老抽、大料、桂皮各適量。2、買肋排時請賣家將排骨砍斷,但不要把肉切開,等排骨熟後再切,整齊美觀。將豆豉碾碎,加入1湯匙油,放1湯匙糖,抹勻在排骨上醃半小時。3、沙鍋中放油2湯...
1、主料豬大排500克,調料色拉油1大勺,醋2大勺,生抽適量,黃酒1大勺,杏醬1大勺。2、把買回家來的排骨先用清水沖洗乾淨,再在加了醋和酒的水裡浸泡,放酒為的是殺菌去腥,加醋據說可以使肉質膨鬆,更容易燒得鬆軟酥透。浸泡時間不宜...
1、先將排骨洗淨瀝乾水份,以所有調味料A抓拌均勻醃漬約5分鐘備用。2、芹菜洗淨切小段;蒜苗洗淨切斜片;辣椒洗淨切碎;芝麻醬用少許開水先調稀,備用。3、熱鍋,倒入2碗沙拉油,以大火燒熱至油溫約150℃,將作法1的排骨一塊塊入油鍋...
牛排醬汁調法經典一:黑胡椒汁正宗的黑胡椒汁以純正的牛骨燒汁來作為基礎,在此基礎上加入現磨的胡椒粒、白蘭地、新鮮迷迭香等慢慢熬製。好的醬汁層次分明,濃郁的胡椒味之後,是咀嚼牛肉時感受到的白蘭地香氣,最後是醇厚的牛...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬大排:500克;雞蛋:1個;豆瓣醬:20克;醬油:30毫升;花雕酒:200毫升;生粉:30克;姜:3片;蒜:瓣10枚;檸檬汁:適量;醬香排骨的做法排骨中加入薑絲,30毫升左右的料酒...
1、主料:排骨350克。2、輔料:生抽1大勺,料酒1大勺,鹽少許,五香粉1/2小勺,雞蛋半個,食用油適量,地瓜粉1大勺,老抽1/2大勺,味淋1碗,清水半碗,大蒜5瓣,白芝麻適量。3、排骨洗淨瀝乾水分,加入生抽、料酒、鹽、五香粉和半個全蛋液抓勻,再...
1、材料:豬肋排骨肉1000克。醬油30克,白糖50克,紹酒25克,味精10克、精鹽10克、八角5克、桂皮5克、蔥姜各10克。2、將醃好的排骨下水鍋出水,洗淨。鍋內放入竹箅墊底,將排骨整齊放入,加紹酒、八角、桂皮、蔥姜、清水,用旺火燒沸...
1、牛排可以搭配貝亞恩醬、法式白醬、胡椒醬等,貝亞恩醬是用雞蛋、黃油和嫩蔥頭為原料製作而成的,味道鮮香。2、法式白醬是用黃油、麵粉、牛奶、紅酒製作而成,味道香甜。胡椒醬是用各種不同的胡椒調製而成,味道有一點麻辣...
1、材料:排骨一斤,黃糖一塊,八角一顆,草果一顆,陳皮一片,桂皮、香葉各一片。調料及配料:蔥、姜、鹽、醬油、味精、幹辣椒、料酒、甜麵醬。2、排骨洗乾淨,甜麵醬一小碗、各種配料準備好。3、倒入適量食用油,燒熱後,蔥段薑片、幹...
1、主料:牛肋排700克。輔料:洋蔥30克、西芹30克、胡蘿蔔50克、配料:小香蔥或蔥段3根、蒜片或蒜瓣3瓣、八角2個、香葉2片、桂皮1小塊、調料:花雕酒3勺、醬油3勺、老抽2勺、蠔油適量、黑胡椒3小勺。2、做法:牛排斬成4-5C...
1、牛排可以搭配貝亞恩醬、法式白醬、胡椒醬等,貝亞恩醬是用雞蛋、黃油和嫩蔥頭為原料製作而成的,味道鮮香。2、法式白醬是用黃油、麵粉、牛奶、紅酒製作而成,味道香甜。胡椒醬是用各種不同的胡椒調製而成,味道有一點麻辣...
1、排骨1000克,冰糖10粒,植物油適量,蔥1根,姜5片,蒜5瓣,黃豆醬200,料酒適量,生抽適量,老抽適量,八角1個,水量,蠔油適量。2、1000克排骨先用清水洗一遍,大蔥1根,姜5片,八角一個和冰糖。3、排骨在鍋裡焯水,去除血沫。4、鍋裡倒油,油熱加...
1、主料:排骨二根。輔料:烤肉醬一包。調料:蜂蜜水適量。2、排骨洗淨剁成長條,加入烤肉醬,攪拌均勻後放冰箱醃製24小時至完全入味。3、烤盤鋪上錫紙,將醃好的排骨整齊的排放在烤盤上面。4、烤箱200度預熱,放在第二層,上下火烤1...
1、雞排從側面橫刀切開,不需要完全切斷,保證一邊是相連的。2、用鬆肉錘敲打雞排的正反面,把雞排的肉質敲鬆。3、敲好的雞排,加入料酒,生抽,五香粉,鹽,生粉,揉捏均勻,醃製20分鐘左右。4、醃好之後的雞排,平鋪開,將一片芝士對半折起...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬大排:適量;西紅柿:1個;蒜:1頭;姜:1小塊;番茄醬:適量;冰糖:50克;芝麻:少許;水:適量;番茄醬排骨的做法番茄劃十字刀,備用;蒜切片,生薑洗淨後切薑絲,生薑那些凸...
1、黑椒汁材料:黑椒碎10g、幹蔥碎25g、蒜蓉25g、牛油30g、布朗少司25og、白蘭地酒4勺、鹽適量。做法:取一個乾淨的汁煲,燒熱後加入黑椒碎慢炒香,攢少許白蘭地酒後加入牛油,再將黑椒碎略炒一會兒,再加入幹蔥碎和蒜蓉一起炒香...
1、主料:牛肋排700克。輔料:洋蔥30克、西芹30克、胡蘿蔔50克、配料:小香蔥或蔥段3根、蒜片或蒜瓣3瓣、八角2個、香葉2片、桂皮1小塊、調料:花雕酒3勺、醬油3勺、老抽2勺、蠔油適量、黑胡椒3小勺。2、做法:牛排斬成4-5C...
1、將牛排兩面煎至五成熟時放黑椒醬,再等待醬料融化,且均勻融入牛排中,黑椒醬是胡椒粉和各種調料合成的調味品,味道以鹹,辣為主,可以進行拌麵、拌飯、炒菜等。2、牛排,或稱牛扒,是片狀的牛肉,是西餐中最常見的食物之一,牛排的烹...
1、牛高湯(beefstock)350g,奶油(butter)15g,葡萄酒(最好是whitewine)30g,芥末(Mustrad)最好是法式的,沒有的話用國內的芥末汁也OK)10g,檸檬汁(lemonJoice)15g,紅蔥頭(redonion)2顆,蒜(Garlic)3瓣,百里香(Thyme)3g,迷疊香(Rosemary)4g,月桂葉(ba...
1、主料:排骨二根。輔料:烤肉醬一包。調料:蜂蜜水適量。2、排骨洗淨剁成長條,加入烤肉醬,攪拌均勻後放冰箱醃製24小時至完全入味。3、烤盤鋪上錫紙,將醃好的排骨整齊的排放在烤盤上面。4、烤箱200度預熱,放在第二層,上下火烤1...
1、材料:排骨一斤,黃糖一塊,八角一顆,草果一顆,陳皮一片,桂皮、香葉各一片。調料及配料:蔥、姜、鹽、醬油、味精、幹辣椒、料酒、甜麵醬。2、排骨洗乾淨,甜麵醬一小碗、各種配料準備好。3、倒入適量食用油,燒熱後,蔥段薑片、幹...
1、排骨洗淨瀝乾水份,以所有調味料抓拌均勻醃漬約5分鐘備用。2、芹菜洗淨切小段,蒜苗洗淨切斜片,辣椒洗淨切碎,芝麻醬用少許開水先調稀,備用。3、熱鍋,倒入2碗沙拉油,以大火燒熱至油溫約150℃,將作法1的排骨一塊塊入油鍋,轉至...
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