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1、首先將柴魚清洗乾淨剁成塊，豆腐切成塊，準備好的蔥薑蒜等也切好準備。2、點火，倒入少量的油，將切好的薑片放進去翻炒兩下。3、然後將事先剁好的魚塊倒入鍋中翻炒，放入少量的食鹽，讓魚入味。4、翻炒至魚7成熟後加入開水，水...
1、主料：裙帶菜（幹）10克，柴魚片30克。2、輔料：鹽1/2小匙、水2000毫升。3、昆布將表面的雜質洗乾淨以後用乾布擦乾淨備用。4、鍋裡放入水，再放入昆布大火煮開以後，撈掉昆布。5、將柴魚片放入鍋中，待柴魚片完全沉澱以後，關火，燜10...
主料：新鮮竹筍600克、柴魚片20克、蔥1支，柴魚高湯、三角油豆腐200克。輔料：酒1大匙，糖1大匙，醬油2大匙。做法：1、竹筍切塊，蔥切末，油豆腐汆燙去除多餘的油，撈起瀝乾水份備用；2、鍋中倒入柴魚高湯煮開，放入竹筍煮20分鐘，再放油豆腐...
1、材料：乾柴魚、排骨、花生、大米、紅棗、枸杞、姜、料酒、油、鹽、生抽、胡椒粉。2、首先準備好所有的食材，花生清洗乾淨後，用清水浸泡開，將乾柴魚切成魚條。3、將排骨在清水中清洗乾淨以後，放入到冷水中煮沸以後，取出放...
1、柴魚貴妃粥原料：材料：米3兩（約120克），柴魚1兩（約40克），細粒花生仁2兩（約80克），貴妃骨（有肉豬扇骨）1斤（約600克），腐竹1/2兩（約20克），蔥粒2湯匙，衝菜2片，切片油條適量。配料：醃米料：油、鹽各1/2茶匙。調味料：胡椒粉、麻油、熟油各少許，鹽適量...
1、柴魚是種烈性魚，它的湯有助於刀口癒合，對術後、產後最管用。中醫認為柴魚湯有補髓養精、明目增乳之功效，柴魚有有健脾胃、益陰血的功效。建議柴魚最好不要和南瓜一同食用，會導致中毒的。2、柴魚乾含有豐富的蛋白質、維...
1、首先將柴魚清洗乾淨剁成塊，豆腐切成塊，準備好的蔥薑蒜等也切好準備。2、點火，倒入少量的油，將切好的薑片放進去翻炒兩下。3、然後將事先剁好的魚塊倒入鍋中翻炒，放入少量的食鹽，讓魚入味。4、翻炒至魚7成熟後加入開水，水...
1、柴魚200克，雞肉200g,紅椒50克，香蒜150克，姜3克，豆鼓10克，醬油適量，陳醋適量，鹽適量，油適量。2、將蒜，紅椒，姜各洗淨，蒜枝葉分開切成小段，紅椒垛成丁，姜切成片，以備用。3、將柴魚洗淨，然後在水裡泡，一至兩分鐘便可。4、將柴魚垛成塊...
1、鮮活柴魚一條。2、再備姜和辣椒。3、去魚腸。4、切塊。5、辣椒和姜切絲。6、油燒開倒進柴魚。7、撒鹽，不要動鏟，油煎。8、翻面再煎另一面。9、待兩面煎好了再淋上醬油。10、合均勻。11、移鍋邊，放進辣椒，在辣椒上加點...
1、先將殺好去鱗的魚洗淨，用力洗去魚腹內的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭。2、將魚平放，一手按住魚身，一手持刀緊貼魚骨橫向將魚身的肉片下。3、以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來，片好以後就是這個樣子的！4、將片下的魚肉魚皮朝...
1、魚肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，幹辣椒15克，郫縣豆瓣40克，清油200克，醬油15克，味精1克，薑片10克，蒜片15克，水豆粉、清湯各適量。2、將魚殺好洗淨，剁下頭尾，片成魚片，把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個...
1、柴魚中蛋白質的含量15～20%，屬優質蛋白質，魚肉肌纖維較短，蛋白質組織結構鬆軟，水分含量多，肉質鮮嫩，容易消化吸收，消化率達87——98%。2、柴魚組織中有含氮化合物，主要是膠原蛋白和粘蛋白，當煮沸後成為溶膠，冷卻後成為凝膠，這就...
1、米淘淨，然後用2湯匙油、2－3茶匙鹽、少許水醃泡半小時以上；2、豬骨洗淨，放沸水中著去雜質，衝去血沫；3、柴魚乾剪成拇指大小的塊，花生米洗一洗；4、燒沸一大煲水，把米（連醃米的油鹽）、豬骨、花生、柴魚乾、姜全部放下沸水中，煮沸，...
1、根據水溫和魚的活性選擇擬餌。魚活性高的時候，就需要快速的拋竿搜尋，餌的泳姿也要快速擺動的，刺激魚的攻擊。比如早上的視窗，魚都會靠邊，這時用小米諾快速的搜邊，效果會很好。水溫低，魚情不好的時候，就需要找魚層了，用鐵板，...
1、魚肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，幹辣椒15克，郫縣豆瓣40克，清油200克，醬油15克，味精1克，薑片10克，蒜片15克，水豆粉、清湯各適量。2、將魚殺好洗淨，剁下頭尾，片成魚片，把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個...
1、柴魚貴妃粥原料：材料：米3兩（約120克），柴魚1兩（約40克），細粒花生仁2兩（約80克），貴妃骨（有肉豬扇骨）1斤（約600克），腐竹1/2兩（約20克），蔥粒2湯匙，衝菜2片，切片油條適量。配料：醃米料：油、鹽各1/2茶匙。調味料：胡椒粉、麻油、熟油各少許，鹽適量...
1、柴魚湯對傷口癒合做法：豬油燒熱，放入薑絲爆一下就加水。把魚放入鍋裡，加鹽。魚最好燉不少於10分鐘，然後放點蔥、味精就好了。2、柴魚簡介：是冷水性魚類鱈魚的乾燥製品，由於長得像柴而被廣東人稱之為“柴魚”。它有健脾胃...
1、柴魚200克，雞肉200g,紅椒50克，香蒜150克，姜3克，豆鼓10克，醬油適量，陳醋適量，鹽適量，油適量。2、將蒜，紅椒，姜各洗淨，蒜枝葉分開切成小段，紅椒垛成丁，姜切成片，以備用。3、將柴魚洗淨，然後在水裡泡，一至兩分鐘便可。4、將柴魚垛成塊...
1、柴魚殺好洗淨，去上半部，先把頭切下來。2、從魚中間的刺下刀，把兩邊的肉片下來。3、把切下來的肉斜刀片片。4、加入生粉，鹽，胡椒粉，料酒攪拌均勻備用。5、先熱鍋，倒入適量油。6、油熱了轉小火，把魚頭和中間的魚刺放進去煎金...
2、再備姜和辣椒。3、去魚腸。4、切塊。5、辣椒和姜切絲。6、油燒開倒進柴魚。7、撒鹽，不要動鏟，油煎。8、翻面再煎另一面。9、待兩面煎好了再淋上醬油。10、合均勻。11、移鍋邊，放進辣椒，在辣椒上加點鹽入味，如果魚裡鹽夠...
1、準備食材：柴魚，嫩豆腐3小塊，柴魚燉豆腐，將姜切絲，大蒜葉子切段。2、煎魚：魚清洗乾淨後在油鍋裡面小火煎，兩面煎黃，多放點油，煎起來才不會糊。3、魚煎好後將油倒出，只留少許，加一碗水（水沒過魚身），煮開後放入鹽、醋、小米椒、薑片...
1、柴魚適量豆腐適量辣椒適量香蔥適量鹽適量油適量雞精適量胡椒粉適量。2、柴魚，豆腐。鮮柴魚一條，清理魚腸。豆腐切塊。燒油放進辣椒和蔥香鍋。3、放點清水燒開。再放進處理好的柴魚。燉煮半小時，途中放點鹽將湯煮濃綢...
1、準備食材：柴魚，嫩豆腐3小塊，柴魚燉豆腐，將姜切絲，大蒜葉子切段。2、煎魚：魚清洗乾淨後在油鍋裡面小火煎，兩面煎黃，多放點油，煎起來才不會糊。3、魚煎好後將油倒出，只留少許，加一碗水（水沒過魚身），煮開後放入鹽、醋、小米椒、薑片...
1、花生洗淨提前一個晩上浸泡好。2、柴魚乾比較硬需要浸泡2小時左右，變軟撕成塊。3、排骨用冷水浸泡（中間多換幾次清水浸泡），直至血水逐漸變清撈出洗淨。4、排骨冷水下鍋放入幾片姜，大火燒開至水面浮起血沫即可關火撈出用...
1、首先將柴魚清洗乾淨剁成塊，豆腐切成塊，準備好的蔥薑蒜等也切好準備。2、點火，倒入少量的油，將切好的薑片放進去翻炒兩下。3、然後將事先剁好的魚塊倒入鍋中翻炒，放入少量的食鹽，讓魚入味。4、翻炒至魚7成熟後加入開水，水...
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