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鯽魚的做法可謂是多種多樣,紅燒鯽魚、鯽魚豆腐湯、白蘿蔔鯽魚湯、山藥鯽魚湯、鯽魚燉粉條等等,一條鯽魚能變換出不同的菜式,在這其中紅燒鯽魚是很受歡迎的一道菜,今天小編就和大家一起了解一下紅燒鯽魚的做法。準備材料:鯽...
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1、鯽魚清理乾淨後外表均勻撒上一層薄鹽,醃製十到十五分鐘;2、用廚房用紙擦乾魚身,拍上少許幹生粉;3、鍋燒乾後用生薑擦一遍,然後放油,燒熱後手拎魚尾將鯽魚身子沒入油中炸制,隔一段時間轉動魚體;(可以帶上橡膠手套,建議在廚房...
1、把鯽魚清理乾淨,放入鍋內,2、把鯽魚翻幾下3、加入適量作料,鹽、味精、醬油等4、大概10分鐘,就可以出鍋了哦...
1、鯽魚去鱗、肚,洗淨後用色拉油少許煎至微黃,放入紹酒、薑片、適量清水煮至滾起。2、大白菜洗淨切塊,豆腐切塊,放入器皿中,將①連湯同放入器皿中。3、筍片、金華火腿片、黑木耳放在魚上面,中火20分鐘,然後放入精鹽、糊椒粉...
1、炒鍋裡放適量油燒熱,放入薑片翻炒,然後放入處理好的鯽魚。2、先煎幾分鐘,魚外皮煎定性了再用鏟子翻動一下,魚翻面之後再略煎一下。3、加入一大碗水燒開,放適量鹽,轉中火繼續煮15分鐘,煮至魚湯變成乳白色。4、加50ML鮮牛奶...
準備材料:鯽魚1條、姜、蒜、鹽、糖、蔥、生抽、蠔油、油、料酒一、姜蒜蔥切好備用,魚洗淨用點鹽淹10分鐘,鯽魚的刺比較多,特別是魚尾,可以在魚尾兩邊切刀密點。二、熱鍋,下油油溫燒到80度左右再放魚進去煎。三、煎到金黃色...
1、鯽魚處理好,準備好紅椒,薑絲,大蔥絲,蔥。2、先倒料酒至魚的全身,薑絲鋪在魚身上,醃製5分鐘左右。3、上鍋蒸七分熟,蔥用手撕。4、蒸七分熟後取出,鋪上紅椒,取一勺蒸魚豉油淋在魚身上。5、鋪上大蔥絲後再淋一勺蒸魚豉油,再次上...
1、鯽魚去腮去內臟。2、用刀在鯽魚背後劃十字刀,放入適量鹽、老薑(拍碎)、蒜米、蔥節、料酒碼味去腥待用。3、把碼好味的魚放入蒸鍋內,用蔥節、老薑墊底,蒸熟即可端出。4、在蒸魚的同時準備調味汁,把折耳根嫩莖切成顆粒,韭菜...
1、準備好食材。蔥、姜切絲、姜蒜切碎。香菇切片。2、在魚身上切幾刀。摸上一層鹽。3、鋪上姜、香菇片。放在蒸鍋裡,開蒸20分鐘。4、蒸好後,把多餘的水份倒掉。鋪上蔥,淋上醬油。5、下油鍋,把油燒沸,燒沸後。淋在魚上即。...
1、小鯽魚,糖,醋,蔥花,姜蒜,生抽,鹽。2、平底鍋放油,中小火把小鯽魚兩面炸至金黃備用,這樣它的魚刺都酥了,也不怕卡住了。3、準備蔥花,姜蒜剁蓉,糖,醋,鹽,生抽調成汁。4、油鍋爆姜蒜,下調汁。5、再加一點水煮開後加下炸好的鯽魚,蓋蓋...
1、準備處理好的鯽魚、蔥薑蒜、一根胡蘿蔔、豆芽、酸菜;切去鯽魚鰭和尾部;背兩側劃一些口子;胡蘿蔔、蔥姜切絲,蒜頭小蔥切末,八角洗淨;往魚肚子塞胡蘿蔔絲、薑絲、蔥末等。2、魚兩側撒鹽,抹醬油、醋等;放置醃製二十分鐘;將醃製...
1、準備鯽魚2條,色拉油適量,食鹽適量,蔥適量,姜適量,八角2個,幹辣椒適量,白糖少許,黃醬2匙,辣椒醬1匙,香菜少許。2、鯽魚去鱗去鰭去腹,清洗乾淨,注意腹內的黑膜清洗乾淨,瀝乾水分備用。3、熱鍋下冷油,油燒熱後下入鯽魚,反正面煎至金...
1、鯽魚洗淨、瀝水。2、擱鹽、生薑、大蒜子、幹辣椒、胡椒粉、料酒3、抓勻、醃20分鐘4、放烤網上200度,25分鐘5、翻面6、刷油,200度再烤25分鐘7、撒蔥花,200度再烤5分鐘即可...
可以做成幹炸小鯽魚食用,具體做法如下:需要提前準備好的材料包括:鯽魚(小)400克、植物油200克、食鹽6克。1、第一步把準備好的小鯽魚去除內臟,用清水清洗乾淨。2、然後放入準備好的食鹽,拌勻,醃製半小時。3、醃製半小時後放...
1、將鯽魚洗乾淨(魚鱗一定要去掉,腹內的黑膜一定要洗乾淨),在魚身上用刀斜劃幾下以便容易熟,然後用料酒和鹽把魚掩十多分鐘。2、在鍋裡面加花生油,待花生油達到7成熱的時候加入一點姜到鍋裡面,再加入魚,小火煎至兩面焦黃後盛...
1、最好不要太大的鯽魚,新鮮的。鯽魚處理乾淨,掛起晾水;2、不要晾太久,身子抹一遍芡粉(如果松鼠魚等大做的菜式就用麵粉),手拎著尾巴滑入滾油中煎,小小地用鏟子澆油上去,這樣不會破皮。煎至兩面焦黃,起鍋濾油,熱魚見風就會酥脆。...
1、用料:鯽魚540克、菜籽油100克、老抽15毫升、生抽45毫升、香醋20毫升、白糖2湯匙、小蔥50克、蒜片10克、生薑20克、八角2顆。2、鯽魚洗淨。3、小蔥蔥白和蔥葉分別切段,準備八角,蒜片,生薑片。4、鯽魚背上用刀斜切幾刀便...
1、在魚身上正反面各斜切兩刀,用生薑片在魚身上擦拭去腥。2、鍋內倒油,在油鍋裡撒點鹽,小火煎魚至兩面金黃時加入涼水轉大火燒開,加入香蔥結。3、轉小火煮大約25分鐘左右,出鍋前加入適量的鹽,撈出蔥結,加入香菜攪拌出鍋即可...
1、材料:小鯽魚、豆腐、蔥薑蒜、鹽、豬油、料酒。2、魚洗淨,抽筋,放入鹽和料酒醃製半小時。豆腐切塊,蔥薑蒜切末。3、鍋中放入豬油燒化,鯽魚用廚房吸水紙吸掉水分後放入鍋裡,煎至兩面略微黃色。4、倒入適量開水,大火煮5分鐘...
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