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1、食材:豆腐400g、瘦肉100g、食鹽3g、花椒4g、豆瓣醬2g、五香粉3g、胡椒粉3g。2、將豆腐400g切成小塊備用。3、將瘦肉100g洗淨切成沫備用。4、在鍋中放入4ml色拉油,燒熱後加入4g花椒爆香。5、加入2g豆瓣醬。6、加入切...
1、用料:帶皮五花肉適量、鵪鶉蛋適量、料酒適量、老抽適量、冰糖適量、油適量。2、起油鍋,中小火煎鵪鶉蛋,盛起備用。3、起油鍋,放入五花肉煸炒至變色。4、加入老抽。5、放入冰糖。6、加大量料酒。7、放入先前煎好的鵪鶉...
1、主料:豬肉500克、豆腐一塊、白菜適量、醬油適量、料酒適量、鹽適量;2、豆腐煎至兩面金黃備用;3、鍋裡放肥肉,煎出油;4、在放瘦肉同炒,然後放醬油;5、白菜杆先下,炒三分鐘;6、然後放入豆腐;7、加水燒。8、放入白菜葉子,炒勻,蓋...
1、材料:五花肉500克,冬瓜300克,生薑,小蔥,乾紅辣椒,冰糖,鹽,紅燒醬油。2、冬瓜去皮切方塊,薑切片,蔥白切段,蔥綠切末。3、五花肉切方塊,和薑片一起下入鍋中,倒入清水,水開後繼續煮三四分鐘。肉撈起,沖水,瀝乾。4、鍋洗淨,下入瀝乾後的...
1、主料:五花肉500克、四季豆500克。2、輔料:姜適量、蒜適量、幹辣椒5顆、八角一兩顆、老蔻一兩顆、白蔻一兩顆、草果1顆、香葉1片、桂皮1塊、小茴香1點、山奈兩三顆、冰糖20粒3、五花肉洗淨焯水,切成拇指大小方塊。4、...
1、五花肉沖洗乾淨放入開水煮一下,煮的時候可以切兩片姜下去去味。大蔥切段、薑切片。2、油裡先放一塊冰糖進去煸,等冰糖化開後把除了蔥之外的其他香料都放進去炒。3、香料炒到香味四溢之後撈上來待用。把肉分批放入油...
1、主料:豆角250克、豬肉100克。2、輔料:油30毫升、鹽2克、雞粉3克、生抽5毫升、澱粉3克、蔥姜6克。3、豬肉洗乾淨切成片加生抽。4、加雞粉,澱粉攪拌均勻,再加適量油拌均勻醃製10分鐘。5、豆角擇洗乾淨。6、將豆角掰成長...
1、主料:五花肉、千張。2、輔料:姜、大料、鹽、冰糖、胡椒粉、雞精、料酒、醬油、食用油。3、首先將千張洗乾淨後切成長條(兩三寸寬即可),然後將千張條擰成麻繩狀再打個結。4、五花肉切成方塊;薑切片。5、鍋內放油燒熱,先放...
1、主料:黃豆芽適量、豬肉適量、鹽適量、十三香適量、蔥一顆、姜一塊、生抽適量。2、炒鍋燒熱加油放蔥姜爆香,把肉片先炒一下。3、生好的豆芽清洗乾淨。4、控幹水份。5、放在炒鍋內加鹽繼續翻炒。6、待黃豆芽炒到很柔軟...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料白菜:500克;豬肉:(紅燒肉)適量;高湯:少許;生抽:少許;肉燒大白菜的做法大白菜用手撕的方法撕成小塊焯水紅燒肉(做法請點選:素雞紅燒肉)和湯汁一起倒入鍋...
1、材料:豬肉250克、蒜薹150克、2個。2、調味料:酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、清水4大匙,少量水,澱粉。3、豬肉洗淨,切薄片,拌入調味料略醃10分鐘。4、將兩大匙油燒熱,放入肉片大火爆炒,肉色變白時盛出。5、蒜薹...
1、五花肉、裡脊肉洗淨後切成麻將塊備用。2、鍋里加入涼水,放入肉塊,放入一湯勺料酒,開大火煮,滾開後撇去浮沫,再煮五分鐘,肉撈出備用。3、雞蛋煮熟後剝皮,並順著雞蛋劃出刀印。4、鍋內加入油,微微冒煙時放入花椒、大料,爆出香...
1、肉切成整齊的小方塊,山藥去皮,切滾到塊。2、肉放進涼水鍋裡,開火,燒開十分鐘後,撈出來,用熱水把肉洗乾淨。3、把肉整齊地擺放在平的不粘鍋鍋內,開小火,一直等到把肉裡的油炸出來,挨鍋底的那面變黃,把肉翻面。4、四面變黃後,倒...
1、材料:五花肉500克,冬瓜300克,生薑,小蔥,乾紅辣椒,冰糖,鹽,紅燒醬油。2、冬瓜去皮切方塊,薑切片,蔥白切段,蔥綠切末。3、五花肉切方塊,和薑片一起下入鍋中,倒入清水,水開後繼續煮三四分鐘。肉撈起,沖水,瀝乾。4、鍋洗淨,下入瀝乾後的...
1、用料:帶皮五花肉適量、鵪鶉蛋適量、料酒適量、老抽適量、冰糖適量、油適量。2、起油鍋,中小火煎鵪鶉蛋,盛起備用。3、起油鍋,放入五花肉煸炒至變色。4、加入老抽。5、放入冰糖。6、加大量料酒。7、放入先前煎好的鵪鶉...
1、五花肉沖洗乾淨放入開水煮一下,煮的時候可以切兩片姜下去去味。大蔥切段、薑切片。2、油裡先放一塊冰糖進去煸,等冰糖化開後把除了蔥之外的其他香料都放進去炒。3、香料炒到香味四溢之後撈上來待用。把肉分批放入油...
1、主料:黃豆芽適量、豬肉適量、鹽適量、十三香適量、蔥一顆、姜一塊、生抽適量。2、炒鍋燒熱加油放蔥姜爆香,把肉片先炒一下。3、生好的豆芽清洗乾淨。4、控幹水份。5、放在炒鍋內加鹽繼續翻炒。6、待黃豆芽炒到很柔軟...
1、用料:帶皮五花肉適量、鵪鶉蛋適量、料酒適量、老抽適量、冰糖適量、油適量。2、起油鍋,中小火煎鵪鶉蛋,盛起備用。3、起油鍋,放入五花肉煸炒至變色。4、加入老抽。5、放入冰糖。6、加大量料酒。7、放入先前煎好的鵪鶉...
1、肉洗淨,切片,用料酒、生抽、鹽和澱粉醃製10分鐘。2、將扁豆角擇好、洗淨、切好。3、炒鍋燒熱,放入油,將肉片放入炒至變色,撈出。4、鍋內留少許油,炒香蔥蒜和辣椒,放入扁豆角煸炒。5、扁豆炒至變色再加適量的水去燜一會。6...
食材明細紫扁豆400g油適量鹽2g豆豉香辣醬15g鮮醬油3g大蒜2瓣微辣口味燒工藝半小時耗時簡單難度香辣紫扁豆的做法步驟1備好食材:紫扁豆、豆豉香辣醬、大蒜2先將扁豆洗淨,再撕掉兩邊的老莖3大蒜用刀拍碎4鍋中油熱後下入蒜...
1、準備食材:五花肉、春筍、冰糖、大蔥、大蒜、八角、料酒、紅燒醬、油、鹽、植物油。2、五花肉切成小塊。3、春筍切成小塊。4、春筍水煮幾分鐘,撈出。5、油鍋加熱,放入冰糖。6、冰糖融化出色後,加入五花肉煸炒。7、放入...
1、主料:春筍300克,瘦豬肉200克。輔料:蔥白5克,調料:料酒15克,味精1克,胡椒粉1克,豌豆澱粉5克,豬油20克,醬油25克。2、將蔥白洗淨切成段,備用。3、用刀面將瘦豬肉拍鬆,切成小方塊。4、春筍切成比肉大一倍、厚一倍的片。5、鍋放旺...
1、食材:帶肥前腿肉500克、前排1根、小江蚌500克、鹽適量、料酒適量、薑片適量、蔥花適量、老抽適量。2、小江蚌買來的時候就是焯過水的哦,回家清洗去掉腮。3、豬肉和小排洗淨切塊焯水瀝乾水分。4、挑出肥肉先放鍋裡炒...
1、五花肉、裡脊肉洗淨後切成麻將塊備用。2、鍋里加入涼水,放入肉塊,放入一湯勺料酒,開大火煮,滾開後撇去浮沫,再煮五分鐘,肉撈出備用。3、雞蛋煮熟後剝皮,並順著雞蛋劃出刀印。4、鍋內加入油,微微冒煙時放入花椒、大料,爆出香...
1、主料:黃豆芽適量、豬肉適量、鹽適量、十三香適量、蔥一顆、姜一塊、生抽適量。2、炒鍋燒熱加油放蔥姜爆香,把肉片先炒一下。3、生好的豆芽清洗乾淨。4、控幹水份。5、放在炒鍋內加鹽繼續翻炒。6、待黃豆芽炒到很柔軟...
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