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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豆腐:適量;豬肉餡:適量;蔥:少許;白糖:少許;紅椒:少許;豆豉:少許;老抽:少許;料酒:少許;柿子椒:少許;肉沫燉豆腐的做法將豆腐切成約0.5釐米厚度的三角形平底鍋...
1、肉末是用肉絞成肉末,肉沫是煮肉時水上面溧的一層沫,肉未能食用,肉沫不能食用應用產子能出去扔掉。肉末是有比較大的顆粒,而肉沫則是呈現液體狀態。2、在畜肉中,豬肉的蛋白質含量最低,脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高,每...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞蛋:3個;內酯豆腐:1塊;豬肉:1塊;姜:1塊;小蔥:2根;食鹽:1小勺;醬油:1小勺;料酒:1小勺;白胡椒粉:少許;蒸魚豉油:1小勺;植物油:1湯勺;肉沫豆腐蛋羹的做法豆腐半...
1、茄子一條洗淨備用。2、切滾刀塊,放少許鹽淹10分鐘,再用水沖洗乾淨。3、豬肉剁碎備用。4、用少許肉沫加入少許鹽,醬油,胡椒粉淹入味。5、鍋熱倒入適量油。6、放入茄子煎炒一會,炒至軟熟,盛起來備用。7、鍋留底油放入蒜頭...
1、用料:準備豬前腿肉800克、植物油一勺、老抽一勺料、酒二勺、陳醋一勺、大料適量、花椒適量、姜適量、鹽一勺、毛蔥適量。2、做法:豬肉洗淨切塊。熱油下毛蔥和大蒜爆鍋,倒肉翻炒至變色,加老抽和生抽、料酒、陳醋除腥。3...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子:適量;豬肉:(末)適量;紅椒:適量;姜:少許;蒜:適量;醬油:少許;料酒:適量;食鹽:少許;白糖:少許;雞粉:少許;澱粉:適量;肉沫茄子的做法茄子去皮切成條,放加了鹽...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞蛋:3個;豬肉餡:適量;姜:適量;蔥:適量;生抽:適量;食鹽:少許;色拉油:適量;水:適量;肉沫蒸蛋的做法準備材料。(超市買來的新鮮肉沫,放入冰箱冷凍之前,用保鮮袋...
主料:粉絲1把,豬肉餡1小碗,姜1塊,蒜3瓣,料酒1小勺,生抽1小勺,辣椒油適量,小蔥2棵,豆豉1大勺,高湯2湯勺,白糖1小勺;做法:1、乾粉絲涼水泡軟,肉末餡加入鹽,生抽和料酒攪拌均勻,姜蒜蔥切成細末,豆豉切成細末肉末粉絲;2、鍋中加入紅辣椒油,加...
1、食材:金針菇400克、剁椒1湯匙、瘦肉沫50克、大蒜頭4瓣、生抽2湯匙、胡椒粉少許、鹽3克、蝦粉少許、蔥少許。2、蒜剁成泥備用,金針菇去除根部,洗淨撕成小條備用。3、鍋內加水並放幾滴食用油和1克鹽燒開,把金針菇下鍋煮...
肉質的東西多少都是會出一些沫的,出沫是因為肉裡含有雜質和一些有害物質。用溫度不高的溫水浸泡30分鐘,因為稍微有點溫度,肉裡的血擴散得也快,肉質纖維也能鬆開,裡面的血水會滲出來!可以用清水煮肉至5~6分熟,並將沫用勺子舀...
肉沫剁碎方法如下:1、把準備好的肉取出來,將肉放到一個大盆中,加入適量清水,將肉清洗浸泡一下,浸泡一下之後,裡面的血水就會出來,做出來的肉餡吃起來就沒有任何腥味了,而且吃起來口感也會變得比較滑嫩,然後再將肉清洗乾淨。2、...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料北豆腐:1塊;黑木耳:10朵;豬肉餡:150克;榨菜:半袋;蔥:適量;姜:適量;生抽:適量;老抽:適量;白糖:少許;雞精:少許;料酒:適量;胡椒粉:適量;水澱粉:適量;香油:適量;...
1、首先,選擇新鮮的前腿肉,豬肉切小塊。2、用開水綽一下,去掉泡沫,然後用清水洗乾淨。3、肉切片,稍微薄一些,這樣熟起來也快一些。4、家裡有黃豆醬的話,建議用黃豆醬將肉醃製10-20分鐘,這樣肉會更入味。5、大蔥、生薑、大蒜切...
1、所需食材:茄子2根,豬肉糜200g,生抽1勺,蠔油1勺,白糖1勺,玉米澱粉1勺2、,郫縣豆瓣醬1勺,蔥10克,姜5克,蒜2瓣。3、茄子去皮。切成小條。上鍋蒸5分鐘,撈出備用。4、碗中加入澱粉,白糖,生抽,蠔油,再加入小半碗水攪拌均勻。5、鍋中倒油...
1、肉末是用肉絞成肉末,肉沫是煮肉時水上面溧的一層沫,肉未能食用,肉沫不能食用應用產子能出去扔掉。肉末是有比較大的顆粒,而肉沫則是呈現液體狀態。2、在畜肉中,豬肉的蛋白質含量最低,脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高,每...
燉肉的時間視肉類而定。燉豬肉需要1個小時左右;燉牛肉需要2-3個小時;燉羊肉需要2個小時左右;燉雞肉需要1小時;燉鴨肉用高壓鍋需要2小時左右,用普通鍋燉鴨子需要2小時。所有的肉類燉煮時可適當增減時間。豬肉切得太厚的話就...
1、冰糖。在燉肉的時候我們肯定是需要放入冰糖的,因為冰糖可以很好的去除肉當中的腥味,而且冰糖本身是有提鮮的作用的,所以我們在燉肉的時候可以加入少量的冰糖。當然如果沒有冰糖的話也可以用白砂糖來代替,或者很多人不...
1、肉類燉煮前,切好後,冷水下鍋,等水開後,撈出肉類,不管是牛羊肉還是豬肉排骨都一樣,再換一鍋水燉即可;2、把肉放進冷水裡,等有聲音響但是完全沒滾開的同時,拿勺子慢慢的從上面掠走就可以。可使用一種不鏽鋼的網狀漏勺,網比較密...
1、先要將羊肉剁成2.5釐米見方的塊,姜用刀拍破,蔥一部分切絲,一部分切段;青蘿蔔切兩半;2、羊肉用開水氽去血汙,倒入陶製盆內,加入姜、蔥段、蘿蔔、開水(以沒過羊肉為限),再放在鍋內的小鐵架上,鍋內加適量的水(盆的下部分應泡在水...
主料:長豆角半斤、肉末適量。輔料:姜蒜少許、香蔥兩根、食鹽適量、剁椒醬少許、雞精少許、黑胡椒粉少許、生抽少許、幹辣椒節少許、大豆色拉油適量。做法:1、長豆角洗淨切小段。2、將準備好的豬肉剁成肉末,姜蒜切末,香蔥切段...
1、首先需要將五花肉洗淨切塊。2、加入薑絲、生抽、食鹽醃製,放入蒸肉粉攪拌均勻,醃製15分鐘。3、起鍋燒水,水開後將粉蒸肉放入鍋中蒸制30分鐘。4、出鍋後將碗倒扣在盤子上,淋上少許香油、蔥花和小米辣即可食用。...
1、材料:絞肉20克,青椒半顆,黃椒半顆,蒜末適量,鹽適量。2、起油鍋油熱絞肉入鍋炒炒到熟粒粒分明那樣再加蒜末炒淋少許酒(不加也行隨性);3、青椒黃椒切粒加入快炒椒類不用炒太久加入適量鹽即可。...
1、肉末是用肉絞成肉末,肉沫是煮肉時水上面溧的一層沫,肉未能食用,肉沫不能食用應用產子能出去扔掉。肉末是有比較大的顆粒,而肉沫則是呈現液體狀態。2、在畜肉中,豬肉的蛋白質含量最低,脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高,每...
1、豬五花切大塊,要大一點,因為會縮,洗淨後,加一片姜和蔥,冷水下鍋煮透撈出,控幹水分。2、鍋裡放上油,燒熱後轉中火,把肉放進去煎到金黃色,盛出備用。3、剛才的燉鍋洗淨,重新加水600毫升,加入鹽以外的所有調料,水位要沒過肉至少一...
1、用料:準備豬前腿肉800克、植物油一勺、老抽一勺料、酒二勺、陳醋一勺、大料適量、花椒適量、姜適量、鹽一勺、毛蔥適量。2、做法:豬肉洗淨切塊。熱油下毛蔥和大蒜爆鍋,倒肉翻炒至變色,加老抽和生抽、料酒、陳醋除腥。3...
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