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1、衝菜洗淨。2、切小段。3、鍋燒熱,下入菜末翻炒至微微熱即可。4、裝入無水無油的瓶中。5、壓緊放1-2天。6、辣椒切碎。7、鍋中加入油燒熱,下入辣椒翻炒。8、炒香後加入菜末翻炒。9、加適量鹽和生抽提味。10、裝盤。...
1、將雪裡蕻削去幹硬的根鬚摘去老葉枯葉,浸泡清洗乾淨;將其控水後晾在通風背陽的陽臺脫去水分,晾至梗葉疲軟微微發蔫即可(約1天時間)。2、將雪裡蕻收回,切成碎粒狀,小碗中準備好調味料:精鹽、醬油、紅辣油、花椒末、白砂糖;準...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料油菜:1把;菜籽油:1湯勺;食鹽:1小勺;白糖:1小勺;炒青菜的做法把菜葉一層層剝開,用水沖洗乾淨;把青菜切斷熱鍋冷油,加入菜籽油,要把油再熬一會,可以到油表面的...
1、食材:青菜適量、米飯一碗、鹽少許、雞精少許。2、將青菜切碎。3、鍋中下適量玉米油,下青菜煸炒。4、菜稍稍變軟就加入米飯繼續翻炒兩分鐘。5、隨後加入鹽和雞精調味即可。6、出鍋裝盤,炒菜飯就做好了。...
1、衝菜250g、醬油適量、鹽適量、辣椒油適量、糖醋適量、味精適量。2、衝菜洗乾淨切碎;倒入燒熱的鍋中翻炒兩下;接著出鍋放入有蓋的容器裡,密封放幾個小時;再次開啟味道已經很衝了,放入碗中;放入各種調料,攪拌均勻即可。...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料油菜薹:1把;辣椒油:適量;芝麻油:少許;食鹽:適量;白糖:適量;醬油:適量;四川衝菜的做法先將青菜薹洗淨,再準備一個密封性比較好的盒子或者瓶子,要將盒子用開...
1、先將青菜薹洗淨,再準備一個密封性比較好的盒子或者瓶子,要將盒子用開水燙過、晾乾,不能見油。2、當水滾開後,火調小迅速將青菜薹放入開水中,保證每一根菜都燙到,但時間不能長。尤其不能將菜薹燙熟。3、即下即撈,隨即將菜...
1、香菜1把、乾紅辣椒一些、食用鹽適量、食用油適量、香菜一把準備好。2、去掉枯萎的葉子,老葉子和根莖。摺好的香菜用洗菜盆加淘米水浸泡一會兒。把浸泡好的香菜洗起來,然後用流水沖洗乾淨,慮幹水分備用。3、熱鍋下油,倒...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料酸菜:200克;紅尖椒:1個;花椒:10顆;姜:5克;蔥:5克;色拉油:適量;炒酸菜的做法酸菜用清水反覆沖洗乾淨後擠幹水分,切成絲;紅尖椒洗淨去蒂去籽後切成絲;生薑切...
1、材料:快菜適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、味精適量、生抽適量。2、快菜洗淨,控幹水分。3、將快菜切段備用。4、燒熱油,蔥姜熗鍋,放少許生抽炒香。5、放入快菜快速翻炒,將快菜炒熟,放鹽味精炒勻即可。...
1、準備鹹菜200g、白糖2兩、調和油2兩。2、鹹菜頭先切成片,泡水出鹹味,多換兩次水;然後切成絲備用。3、把蒜末、乾紅辣椒、蔥切好備齊;熱油鍋,下蒜末和辣椒炒香。4、下鹹菜絲一起炒,免加鹽,加一點糖調味,最後撒蔥花即可。...
1、鍋要先燒熱,再倒油;油也須燒熱,才將菜倒入。2、入鍋炒的材料,不論是切絲、切丁或切塊,都要切得大小一樣,才能使材料在短時間內均勻炒熱。3、把不易熟的材料先入鍋中,炒至略熱後,再把容易炒熟的材料下鍋一起均勻炒熟後,起鍋...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料菠菜:500克;食鹽:7克;味精:2克;蒜泥:10克;花生油:60克;炒菠菜的做法將菠菜洗淨,切成5釐米長的小段;鍋上火燒熱,放入菠菜煸炒幾下,放精鹽、花生油、蒜泥,再炒3...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料綠豆芽:300克;雞蛋:2個;粉絲:1把;韭菜:少許;紅椒:半個;食鹽:適量;生抽:適量;醋:適量;白糖:適量;雞精:適量;炒合菜的做法用熱水將粉絲泡發好待用在鍋中將雞...
1、油菜300g,火麻油2勺,蒜半個,生抽1小勺、蠔油1小勺,鹽1小勺。將材料準備好,蒜米洗淨切好;油菜清洗乾淨備用。2、起鍋,倒油2勺火麻油。3、然後再將蒜米倒入,爆香後再將油菜倒入翻炒。4、翻炒至油菜變軟,然後加入生抽、蠔油、...
1、食材:青菜適量、米飯一碗、鹽少許、雞精少許。2、將青菜切碎。3、鍋中下適量玉米油,下青菜煸炒。4、菜稍稍變軟就加入米飯繼續翻炒兩分鐘。5、隨後加入鹽和雞精調味即可。6、出鍋裝盤,炒菜飯就做好了。...
1、油菜300g,火麻油2勺,蒜半個,生抽1小勺、蠔油1小勺,鹽1小勺。將材料準備好,蒜米洗淨切好;油菜清洗乾淨備用。2、起鍋,倒油2勺火麻油。3、然後再將蒜米倒入,爆香後再將油菜倒入翻炒。4、翻炒至油菜變軟,然後加入生抽、蠔油、...
1、衝菜是川湘菜系中的一種蔬菜。因為味道比較清淡,一般搭配辣椒或直接清炒食用。衝菜常見的做法是醃製冷盤,醃製過後的衝菜可以搭配在其他食物中一起食用。2、這時候的“衝菜”還不能直接食用,吃之前還需加入涼拌菜的作...
1、準備蔥花、蒜片、辣椒段、香菇塊、胡蘿蔔片、白菜段。2、白菜、胡蘿蔔、香菇焯水30秒。3、倒入食用油,放入蒜片、蔥花、辣椒,大火爆香。4、倒入白菜、香菇、胡蘿蔔片,翻炒均勻。5、加白胡椒粉、鹽、生抽,翻炒均勻,裝盤即...
1、產婦要少吃衝菜,產婦應少吃且慎食衝菜,因為衝菜屬於辛辣刺激食物,且衝菜在製作過程中會產生較多的亞硝酸鹽,產婦要哺乳,不能多吃。2、哺乳期媽媽也應少吃且慎食衝菜,因為衝菜屬於辛辣刺激食物,且衝菜在製作過程中會產生較...
1、做法一:準備芥菜1000克,味精1克,鹽5克,香油50克,醬油15克,香醋10克,姜10克。把芥菜有的老邊葉掰掉,削去梗上的筋;將芥菜葉洗淨後用鐵絲或線穿起,掛在高處通風的地方吹乾;吹乾後取下後切成黃豆般大小的丁;姜切成細米狀;置一炒鍋...
1、衝菜是川湘菜系中的一種蔬菜。因為味道比較清淡,一般搭配辣椒或直接清炒食用。衝菜常見的做法是醃製冷盤,醃製過後的衝菜可以搭配在其他食物中一起食用。2、這時候的“衝菜”還不能直接食用,吃之前還需加入涼拌菜的作...
1、主料:油菜心1把,調料:食鹽適量,醬油適量,辣椒油適量,麻油少許,白糖適量。2、先將青菜薹洗淨,再準備一個密封性比較好的盒子或者瓶子,要將盒子用開水燙過、晾乾,不能見油。3、當水滾開後,火調小迅速將青菜薹放入開水中,保證每一...
1、紅燒肉。用料:五花肉500g、八角2個、老抽10g、鹽1g、糖5g、料酒10g、蔥姜適量、油20g。做法:(1)五花肉洗淨切塊。(2)鍋內放半鍋冷水,肉一同冷水下鍋,水開後大火煮兩分鐘,撈出用溫水沖洗乾淨,瀝乾水分。(3)鍋子燒熱後放油,油溫五...
1、炒菜的炒的筆順:點、撇、撇、點、豎、撇、點、撇。2、炒是最廣泛使用的一種烹調方法,它主要是以油為主要導熱體,將小型原料用中旺火在較短時間內加熱成熟、調味成菜的一種烹調方法。炒也指當今社會上有的人買進賣出以...
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