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1、將紅三魚清洗乾淨,包括將魚鱗、魚肚內臟、魚頭部位全部清洗乾淨,瀝乾水分備用。2、在紅三魚身上抹上精鹽,大概醃20分鐘左右。3、準備薑絲。4、熱鍋裡下油,放入薑絲,炒香。5、將紅三魚放進鍋裡小火慢煎。6、煎完一面後,再...
1、將紅三魚清洗乾淨,包括將魚鱗、魚肚內臟、魚頭部位全部清洗乾淨,瀝乾水分備用。2、在紅三魚身上抹上精鹽,大概醃20分鐘左右。3、準備薑絲。4、熱鍋裡下油,放入薑絲,炒香。5、將紅三魚放進鍋裡小火慢煎。6、煎完一面後,再...
1、用料:三文魚頭1個、姜一塊、蒜頭一整頭、蔥3根、料酒3大勺、糖1茶匙、醋3大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、鹽適量、香菜一小把。2、薑切片,蒜頭去皮拍破,蔥分蔥白蔥綠,蔥白切段,蔥綠切蔥花,香菜切碎。3、三文魚頭去腮洗淨,裡...
1、鯽魚1條、熟雞肉約半兩、鮮蘑菇半兩、筍子半兩、蔥半兩、老薑、蒜兩瓣、醬油兩大匙、澱粉一大匙用水調成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、鹽、味精適量。2、鯽魚去鰓,去鱗,剖肚,清理乾淨;熟雞肉、鮮蘑菇切薄片;筍子片成薄...
1、將魚去內臟、魚鰓,剪掉魚鰭,魚尾,在魚身兩面各切一些斜刀口,然後用廚房紙儘量將魚身上的水吸乾。2、鍋內放油約50g,待6層熱時放入魚,一面煎至金黃時翻面,待另一面也金黃時將魚盛盤。3、鍋內留少許油,放入蔥花、薑末、蒜末...
1、用料:生抽適量、鮭魚一條、蒜瓣一把、蔥三根、薑片三片、花椒十幾粒、紅尖椒兩隻、香菜一棵、糖適量。2、魚是在市場收拾好回來的洗淨晾乾表皮水分,3、洗淨配料待用。4、炒鍋入油,放入少許鹽(這樣煎魚,魚皮不易破)將魚兩...
1、將處理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五、六刀,抹上鹽和料酒醃製半小時以上。2、鍋中放油燒至七成熱,下魚炸呈微黃色撈出待用。3、鍋中留約一兩餘油,燒至四成熱,改小火下薑片、蒜片、蔥段炒出香味。4、再倒入雞肉片...
1、外觀區別紅三魚和金絲魚在外觀上就有明顯區別,紅三魚的身體是呈側扁狀的存在,而且它的身體長度多在17~25釐米之間,多數魚的體重在150克到200克之間,而金絲魚的身體則是梭形的,這種魚的身體長度在3-4釐米左右,是一種比較...
1、魚洗淨切塊,用料酒,鹽,胡椒粉、姜醃製半小時左右。2、把所有香料切碎備用。3、準備一小碗清水,加入適量,生抽,蠔油,紅燒醬油,糖,醋調成汁備用。4、醃好的魚塊,倒入適量生粉拌勻備用。5、鍋裡倒入適量的油,油比平時炒菜多一些,...
1、用料:三文魚頭1個、姜一塊、蒜頭一整頭、蔥3根、料酒3大勺、糖1茶匙、醋3大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、鹽適量、香菜一小把。2、薑切片,蒜頭去皮拍破,蔥分蔥白蔥綠,蔥白切段,蔥綠切蔥花,香菜切碎。3、三文魚頭去腮洗淨,裡...
1、材料:鯧魚2條、生薑、大蒜5克、乾紅尖椒2個、蔥、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙、油、鹽適量。2、鯧魚去除內臟後洗淨,在側面劃幾刀,用少許鹽和1茶匙料酒醃製15分鐘。大蒜、生薑分別切片,蔥切蔥花,紅尖椒切圈;3、鍋中放...
1、食材:黃三魚一條(約350g)、適量蔥花、薑片。2、首先將黃三魚洗淨切斷備用。3、其次把鍋加熱倒入適量食用油,放入生薑片煎香,再放入魚兩面稍微煎黃、煎香。加點黃酒及適量的老抽和生抽,然後加適量的水燜煮。4、約燜煮15分...
1、將紅三魚清洗乾淨,包括將魚鱗、魚肚內臟、魚頭部位全部清洗乾淨,瀝乾水分備用。2、在紅三魚身上抹上精鹽,大概醃20分鐘左右。3、準備薑絲。4、熱鍋裡下油,放入薑絲,炒香。5、將紅三魚放進鍋裡小火慢煎。6、煎完一面後,再...
1、先準備魚500g,油50g,香菜一根,料酒和醋各1/2湯匙,糖1/4湯匙。2、老抽2湯匙,蔥花、鹽、蒜末、薑末各5g,將魚剪掉魚鰭、魚尾。3、在魚身兩面各切一些斜刀口,用紙將魚身上的水吸乾,鍋內放50g油,六成熱時放入魚,待兩面都煎至金黃...
1、用料:三文魚頭1個、姜一塊、蒜頭一整頭、蔥3根、料酒3大勺、糖1茶匙、醋3大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、鹽適量、香菜一小把。2、薑切片,蒜頭去皮拍破,蔥分蔥白蔥綠,蔥白切段,蔥綠切蔥花,香菜切碎。3、三文魚頭去腮洗淨,裡...
1、主料:三文魚600g,豆腐450g。輔料:鮮姜,青蔥,紅燒汁,甜醬油,醋,料酒等。2、三文魚切塊,放入少許鹽水加花椒的容器中過一下,約1分鐘後瀝乾。放入2tbs紅燒汁,適量蔥、姜後拌勻備用。豆腐切塊備用。3、熱鍋少許油,放入豆腐翻炒至鍋...
1、食材:三牙魚2條、青辣椒(切碎)1根、蔥薑蒜末各1大勺、豆豉1湯匙、洋蔥(切碎)小半個、剁椒1大勺、醬油(調味料)1湯匙、料酒(調味料)1湯匙、白糖(調味料)2茶匙、番茄醬(調味料)1湯匙、料酒(醃料)1湯匙、白胡椒粉(醃料)1茶匙、鹽(醃料)1/...
1、材料:鯧魚2條、生薑、大蒜5克、乾紅尖椒2個、蔥、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙、油、鹽適量。2、鯧魚去除內臟後洗淨,在側面劃幾刀,用少許鹽和1茶匙料酒醃製15分鐘。大蒜、生薑分別切片,蔥切蔥花,紅尖椒切圈。3、鍋中...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料鯉魚:700克;醬油:30毫升;生抽:15毫升;蔥:1根;姜:1塊;料酒:15毫升;青蒜:1根;白糖:6克;食鹽:2克;水:250毫升;植物油:15毫升;紅燒三道鱗魚的做法蔥洗乾淨斜切段,姜...
1、煎制魚。先把魚清洗乾淨,可以用一個雞蛋進行攪拌,再用麵粉勾勒,放入絲鹽,等上20左右分鐘;把鍋內倒入油,燒熱至油有響聲,一一把魚塊放入鍋內煎兩面黃即可;可以直接放入水與麵條或是菜,一起同煮;再者可以直接盛出,待到下次吃飯...
1、主料:鮮鮑魚10只。2、輔料:蔥少許、生抽1勺、老抽半勺、蠔油半勺、白糖1勺、鹽少許、水澱粉少許、料酒少許、白胡椒粉少許、薑末少許。3、新鮮鮑魚去殼、去內臟,洗淨,將鮑魚正面改斜十字刀,待用。4、鍋中水燒開,放點鹽。...
1、姜去皮切粒和片,蔥切花;2、紅三魚洗淨,用少許鹽、紹酒、薑片醃20分鐘;3、鍋內注油燒熱,放入醃好的魚,用小火煎至兩面呈金黃色;4、再加入姜粒、紅椒粒、調入鹽、雞精、胡椒粉,用小火煎至入味;5、淋入香油,撒入蔥花。...
1、外觀區別紅三魚和金絲魚在外觀上就有明顯區別,紅三魚的身體是呈側扁狀的存在,而且它的身體長度多在17~25釐米之間,多數魚的體重在150克到200克之間,而金絲魚的身體則是梭形的,這種魚的身體長度在3-4釐米左右,是一種比較...
1、材料:鯉魚一條,生薑適量,油、鹽、料酒、白砂糖、十三香、醬油適量。2、首先將生薑切成碎末備用,魚肉劃過花刀後放入油鍋炸至兩面金黃焦香撈出。3、然後開火熱鍋,加入適當的食用油,在油鍋內放入薑末,酒糟,料酒,白砂糖,十三香...
1、主料:三文魚300克,甜豆50克,青、紅、黃椒各1只(切片狀),藕條50克,幹蔥或洋蔥25克,雞蛋1只;2、輔料:幹澱粉、未炒過的黑白芝麻、檸檬汁、鹽、胡椒粉、蜂蜜、魚露等適量。3、先將三文魚切成大小差不多的塊狀,用胡椒粉、鹽、檸檬...
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