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1、海蜇皮的清洗：（1）用談水解決法是將海蜇皮放到談水裡，將海蜇皮泡上二天；在吃前切完後再用醋侵泡5分鐘以上，那樣就可以所有殺掉孤菌。那樣的海蜇皮就很安全性了。（2）用食用鹽去搓揉海蜇皮，那樣可以迅速地就將海蜇皮裡邊的生鹽...
1、形狀:質量好的海蜇皮自然圓形,中間無破洞,邊緣不破裂。差點的形狀不完整,有破碎現象。2、色澤:質量好的海蜇皮呈白色、乳白色或淡黃色,表面溼潤而有光澤,無明顯的紅點。3、脆性:好的海蜇皮鬆脆而有韌性,口嚼時發出...
1、海蜇皮泡水要泡12小時或24小時。2、鹽漬的海蜇上面沾滿了大量的鹽和礬，因此需要用冷水浸泡，在保留海蜇風味的同時去除多餘的鹽分和明礬，泡完後切成絲狀，用開水燙10秒，等到海蜇絲蜷縮後立即撈出，最後用冷水反覆沖洗3次即...
1、主料：黃瓜2根、海蜇皮300克。2、調料：食鹽適量、雞精少許、蒜4瓣、香醋適量、香油適量、香菜1棵。3、做法：（1）海蜇皮用清水反覆清洗，然後切絲，洗淨後用清水浸發，直至去掉其澀味和鹹味；（2）用70度左右的水焯一下海蜇皮，下鍋後3秒...
1、材料：海蜇皮300克、黃瓜半根、蒜蓉和薑末5克、浙醋和生抽1茶匙、香油適量。海蜇皮提前一天用清水浸泡後沖洗乾淨，黃瓜切絲備用。將海蜇皮切絲，放入鍋中焯水片刻，撈出浸冷水備用。海蜇絲和黃瓜絲加蒜蓉、薑末、浙醋、生...
1、主料：海蜇皮200g，蒜1瓣，小米椒1個。2、輔料：鹽5克，醋4勺，糖、醬油各3勺，辣油6勺，芝麻油1勺。3、做法：先將海蜇皮切絲後浸泡三到四個小時，然後將浸泡好的海蜇皮用水沖洗再晾乾；接著把蒜剁碎，與醬油、醋、芝麻油、辣油、糖、鹽混...
1、辣椒油1勺，香麻油1勺，味極鮮1勺，一品鮮少許，香醋1勺，生抽1勺，花椒油1勺，大蒜1個，鹽1勺，白綿糖1勺，黃瓜1個，海蜇1袋，準備袋裝的即開即吃的海蜇，一根黃瓜和一個大蒜，用鹽在洗淨的黃瓜皮外抹上一勺鹽，全部塗抹均勻，放置十分鐘殺菌消毒...
1、最常見的海蜇去鹹味的方法，就是將海蜇浸泡在水中，浸泡時間為一天，浸泡時多換幾次水，裡面的鹹味就會越來越淡。2、泡完的海蜇如果還是覺得鹹的話，可以在做菜之前，用熱水焯一下，注意焯海蜇的時間不要太長，水不要達到一百度，七...
1、鹽水浸泡法:將海蜇皮放入清水中泡2小時後再搓洗。2、搓洗乾淨後剝去其褐色薄皮。再將海蜇皮切細後浸泡在濃鹽水中,濃度約為50%左右,泡15分鐘左右,把鹽水倒掉再換一盤乾淨的新鹽水。3、用鹽水反覆3次洗淨泥沙後再浸...
1、涼拌海蜇皮是出自油管上面的一個搞笑短劇說的是從小在美國長大的ABC，去中餐館點菜非要秀一下自己的中文，結果看到選單直接懵逼。2、讀涼拌海蜇皮還發出了特別魔性的可以和窩窩頭一塊錢四個相比美的搞笑音調，十分好笑...
1、做法：海蜇皮洗乾淨，切成細絲，像筷子粗細就可以了。在清水中泡一會兒，大概10分鐘撈出，加芝麻醬、青瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜末、糖、醋、味精拌一下，就可以吃了。2、具體處理步驟：（1）先將鮮海蜇放入瓷缸或帆布袋內，按鮮海蜇體重0...
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料海蜇皮：300克;白菜：500克;香菜:2根;胡蘿蔔:半根;食鹽：適量;香油：適量;味精：少許;香醋：適量;白菜心拌海蜇皮的做法海蜇皮清洗乾淨後，切成絲用清水浸泡2小時...
1、將海蜇浸泡在水中，浸泡時間為一天，浸泡時多換幾次水，裡面的鹹味就會越來越淡。2、泡完的海蜇如果還是覺得鹹的話，可以在做菜之前，用熱水焯一下，注意焯海蜇的時間不要太長，水不要達到一百度，七八十度就行了，這樣就可以防止海...
海蜇皮褐色的要撕掉。將海蜇皮放入清水中泡2小時後再搓洗，搓洗乾淨後剝去其褐色薄皮，再將海蜇皮切細後浸泡在濃鹽水中，濃度約為50%左右，泡15分鐘左右，把鹽水倒掉再換一盤乾淨的新鹽水，反覆3次，洗淨泥沙後再浸泡15分鐘，即可清...
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃瓜：2根;海蜇皮：300克;蒜：4瓣;香菜：1棵;食鹽：適量;香油：適量;香醋：適量;雞精：少許;涼拌海蜇皮的做法海蜇皮用清水反覆清洗，然後切絲，洗淨後用清水浸發，直至去...
1、鹽水浸泡法:將海蜇皮放入清水中泡2小時後再搓洗。2、搓洗乾淨後剝去其褐色薄皮。再將海蜇皮切細後浸泡在濃鹽水中,濃度約為50%左右,泡15分鐘左右,把鹽水倒掉再換一盤乾淨的新鹽水。3、用鹽水反覆3次洗淨泥沙後再浸...
1、看外表顏色。優質海蜇皮呈白色或淡黃色,有光澤感,無紅斑和泥沙。2、聞海蟄是否有腥臭味。因用鹽和礬經傳統工藝加工後的海蜇氣味獨特,無腥臭。3、攤開海蟄皮,越大、越薄、越白越好。肉質堅韌,不發脆、不破裂、肉杆...
1、材料：海蜇皮300克、黃瓜半根、蒜蓉和薑末5克、浙醋和生抽1茶匙、香油適量。海蜇皮提前一天用清水浸泡後沖洗乾淨，黃瓜切絲備用。將海蜇皮切絲，放入鍋中焯水片刻，撈出浸冷水備用。海蜇絲和黃瓜絲加蒜蓉、薑末、浙醋、生...
1、涼拌海蜇皮是出自油管上面的一個搞笑短劇說的是從小在美國長大的ABC，去中餐館點菜非要秀一下自己的中文，結果看到選單直接懵逼。2、讀涼拌海蜇皮還發出了特別魔性的可以和窩窩頭一塊錢四個相比美的搞笑音調，十分好笑...
1、原料：白黃瓜兩根、海蜇皮300克、大蒜四瓣、香菜一棵。2、調料：鹽、雞精、香醋、香油。3、海蜇皮用清水反覆清洗，然後切絲，洗淨後用清水浸發，直至去掉其澀味和鹹味。4、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下鍋後3秒鐘馬上撈出在...
1、將海蜇浸泡在水中，浸泡時間為一天，浸泡時多換幾次水，裡面的鹹味就會越來越淡。2、泡完的海蜇如果還是覺得鹹的話，可以在做菜之前，用熱水焯一下，注意焯海蜇的時間不要太長，水不要達到一百度，七八十度就行了，這樣就可以防止海...
1、先將海蜇皮切絲後浸泡三到四個小時，然後將浸泡好的海蜇皮用水沖洗再晾乾。2、接著把蒜剁碎，與醬油、醋、芝麻油、辣油、糖、鹽混合在一起，放入晾好的海蜇皮拌勻。3、最後將小米椒掰成幾段，加入海蜇皮中，再攪拌均勻即可...
1、海蜇皮褐色的要撕掉。2、將海蜇皮放入清水中泡2小時後再搓洗，搓洗乾淨後剝去其褐色薄皮，再將海蜇皮切細後浸泡在濃鹽水中，濃度約為50%左右，泡15分鐘左右，把鹽水倒掉再換一盤乾淨的新鹽水，反覆3次，洗淨泥沙後再浸泡15分鐘，...
1、買回來的海蜇皮很鹹，可以將海蜇皮切條，放在水中浸泡，浸泡時間為1天，在浸泡的過程中多換幾次水，海蜇皮裡的鹹味就會越來越淡，加入適量的糖，去除鹹味的效果更好。2、如果泡完的海蜇還是覺得鹹，可以在烹飪前用熱水焯一下，建議...
1、涼拌海蜇皮是出自油管上面的一個搞笑短劇說的是從小在美國長大的ABC，去中餐館點菜非要秀一下自己的中文，結果看到選單直接懵逼。2、讀涼拌海蜇皮還發出了特別魔性的可以和窩窩頭一塊錢四個相比美的搞笑音調，十分好笑...
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