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1、蒜香牛排主料：排過酸的三角肉2.5KG、調料：大鹽20g、蒜油60g。2、將牛肉解凍後用西餐刀分割成5-7毫米厚度,寬以牛肉寬為標準,再用烤杆串上放少許大鹽和蒜油刷在上面,以400度火溫烤2分鐘7成熟即可酒香牛肉。...
1、肉串類醃製配方醃製配方1：羊肉串2.5kg（切成3cm左右正方形小塊），孜然粉200克、蒜米200克，辣椒麵150克，圓蔥粒250克，高度白酒100克，鹽50克。抓拌均勻後，低溫醃製一晚上。醃製配方2:羊肉500克(腿肉最好)、精鹽15克、胡椒粉5克...
1、把土豆清洗乾淨厚去皮，切成小塊；加入食用油，放食鹽攪拌均勻；2、把塗抹過食油的土豆放入烤盤；3、把烤箱上下火210度，記得提前預熱5分鐘；4、把土豆放入調好溫度預熱的烤箱中進行烤制15分鐘；5、調好醬料：拿碗放黑胡椒，加生抽，白...
1、根據實際情況而定。2、生活中要比較燒烤和炸雞的熱量，那麼是比較麻煩的，因為雖說炸雞的卡路里是固定的，但燒烤種類比較多，葷素的卡路里是不一樣的。3、一般葷類燒烤的熱量為190大卡(每100克)左右，而炸雞的熱量為224大卡...
1、烤羊肉串烤羊肉串是最常見的燒烤小吃了，也是必吃的經典款，不過現在很多燒烤攤子都使用其他動物肉冒充羊肉的，正宗的很難吃到了。2、烤雞翅經過醃製的雞翅，也是燒烤上面常見的小吃，適合喜歡吃雞肉的朋友，你也可以要一些烤...
1、注意葷素搭配比例，燒烤的主菜肯定是肉類，因此容易過量攝入，要在點菜的時候就注意葷素搭配得當。健康的比例應是7分肉，3分菜。如果吃土耳其和巴西烤肉，一定要搭配沙拉，沙拉中含有的玉米粒、小西紅柿、生菜和菠蘿等，能有效...
1、今日食煎餅，圓如望月，大如銅鉦，薄似剡溪之紙，色似黃鶴之翎。2、我想說外國那個叫披薩的傢伙就是學我的，你們信嗎？3、我有燒烤和啤酒，就問你跟不跟我走。4、幸福就是，美食在鍋，好友想念，不問明天。5、躲過了對酒當歌的夜，躲不...
1、主料：嫩豆腐1塊；輔料：蔥花適量蠔油1匙羹生抽1匙羹燒烤料適量2、嫩豆腐沖洗一下。3、蠔油和生抽調的醬汁，燒烤料準備好。4、嫩豆腐切成大小厚度差不多的塊備用。5、平底鍋內放油燒熱，把豆腐放進去煎。6、煎一面金黃，翻過...
1、野外燒烤可以準備的食材分別為肉類、蔬果類、飲料等。其中肉類可以準備一些羊肉、豬肉、牛肉、雞肉、海蝦、扇貝、魷魚、墨魚等，肉類可以先在家將部分用鹽、味精、薑汁、洋蔥汁醃製好。2、燒烤架、打火機、燒烤夾（夾...
1、電烤盤上鋪上錫紙，因為烤的過程中肉需要翻面會粘在錫紙上，有的時候錫紙會破，最好鋪兩層錫紙。鋪好之後刷上一層油，油可以放旁邊備用，後面加菜可以再刷一次。2、雞翅提前醃製過兩小時，蔬菜洗好備用，火腿腸切小段之後劃幾刀...
1、燒烤的油紙和鋁箔本身是無毒的。2、鋁箔紙又被成為錫紙，是一種用壓平的金屬鋁製成的工具，其主要的用途就是廚房煮食、盛放食物，或者是用來做一些便於清潔的物品，通常是不具備毒性的。3、在使用鋁箔紙的過程中，只用它們...
1、炭火的選擇是第一件重要的事情。選擇炭火時一定不要圖便宜，有的劣質炭火火勢不夠，甚至根本不燃；還有的燒著後會起很大的煙汙染食物。質量好的炭火一般比較整齊，質量也較重，這樣的炭火燃燒時間長，而且火勢很好。由於炭烤...
1、食材：油10克，蒜4、5瓣10克，辣椒粉10克，燒烤蘸醬10克，芝麻10克，鹽10克，糖10克，孜然10克。2、蔬菜提前洗乾淨，晾乾水分，土豆切片。3、然後開始調醬料，用的勺子就正常家裡用的勺子。4、攪巴攪巴，好吃的醬料就做好啦，超級香，最好放燒...
1、韓國烤牛排、香油烤牛裡脊、烤鰻魚、薰羊肉、鮮魷魚、牛裡脊片、韭菜、土豆片、香腸、火腿、饅頭、麵包、雞、雞中翼、雞腳、包菜、藕片、香菇、口蘑、五花肉、豬排骨、魚豆腐、雞軟骨、雞中寶、龍利魚、豬頸肉、...
1、燒烤爐是自排煙的，爐具本身帶個小風機，木炭重分燃燒就沒煙了，烤肉的油順著烤盤滴到爐具內部的水裡，沒有油煙。2、一種就是安裝排煙管道，分上排煙和下排煙，都是有管道的，一個或幾個大的風機。3、有兩種處理方式，一種是地排，...
燒烤最喜歡吃的有：烤羊肉串。製作原料主要有羊肉、洋蔥、鹽等。烤雞翅。製作原料主要有雞翅、蔥、姜等。烤魷魚。主料是鮮魷魚，配料是辣椒粉、黑胡椒等，調料為鹽等，主要通過烤制的做法而成。烤茄子。製作原料有茄子、木魚...
燒烤的發源地是在江蘇省的徐州市，據專家考證，約1800年前在我國的中原地區就已有烤羊肉串的記載，這些證據以畫像的形式被刻在石頭上，燒烤是彭祖發明，然後彭祖是徐州人，因此，徐州市被普遍認為是中國燒烤的發源地。燒烤是近幾年...
1、上裡脊肉:瘦肉多，且肉中夾雜較多的脂肪；適用於燒烤、牛排。2、下里脊肉:又稱腰背肉，是腰肉的尾端；肉質細嫩僅次於腓力，脂肪含量適中，多做牛排、燒烤使用；稱沙朗牛排。3、牛小排:肉質結實，油脂含量較高，且分佈平均；適合燒烤、...
1、先把炭呈金字塔狀擺放在炭網上，一定要保持通風，接著在炭堆空隙的地方塞5、6包引燃蠟。2、接著就可以點燃引燃蠟了，它燃燒後的火焰可以帶動周圍炭的燃燒。3、然後在燃燒的炭塊周圍放入其他的炭塊。4、差不多10分鐘後，炭...
可以烤肉、魚、海鮮、蔬菜、瓜果和麵食豆製品等。肉類食品需要提前用鹽、味精、薑汁等調料醃製，並用竹籤穿好；魚和海鮮可以選擇活魚、鮮魷魚、活蝦、大閘蟹、鮮貝等；蔬菜瓜果類可選用土豆和玉米，紅薯、山藥、芋頭、青菜等...
1、蔬菜類：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西蘭花、金針菇、蘑菇、洋蔥、土豆、番薯、黃瓜、大蒜等。2、肉類：羊肉、雞腿、雞翅、裡脊肉、火腿腸、魚丸、牛肉丸、鴨翅、雞塊、雞柳、雞排、蟹柳、豬肉、牙籤肉、...
1、食材：五花肉適量，蔥適量，姜適量，鹽適量，生抽適量，花生油少許，辣椒麵適量，椒鹽適量，燒烤料適量，孜然粒適量。2、將不帶皮的五花肉洗淨切成片狀，注意不要切得太薄或太厚，每片儘量大小均勻，切好後放入大碗中。3、將蔥、姜洗淨切成...
1、將穿好的雞翅上爐進行烤制。2、迅速將正反面刷油。3、繼續烤制，在烤制過程中將雞翅背部劃開兩道，也可以在醃製步驟劃開。4、烤到兩面微微發焦黃，顏色飽滿時候，撒太太樂鮮味寶，椒鹽，繼續進行烤制，5、在出品之前撒一層薄薄...
1、烤羊肉筋是羊的肌腱（連線肌肉跟骨頭），是屬於羊蹄的韌帶。其成分是膠原蛋白，纖維蛋白等，所以韌性大，有嚼勁。烤肉應選用鮮嫩的後腿和上腦部位，剔除筋膜，壓去水分，切成薄片。如果切得厚薄不勻，或筋膜剔得不乾淨，吃時會有腥羶味...
1、主料：肥牛片300g，洋蔥半個，辣椒4根。料汁：蒜3瓣，生抽1勺，蠔油1勺，糖1茶匙，老抽半勺，澱粉半勺。2、先把洋蔥切成絲，辣椒去根切成長短，把肥牛解凍，瀝乾水分備用；3、把料汁的所有調料都倒進小碗裡，攪拌均勻成調料汁；4、把料汁均勻地...
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