有關家常菜的精選大全
1、豬肉以瘦為主，剁成肉糜，香蔥切碎，糯米提前浸泡4-5小時備用。2、豬肉餡兒中加入適量香蔥碎，可以根據個人口味加一點蝦仁碎，胡蘿蔔碎，都是可以的。3、接著加入各種調料調味，加入味極鮮醬油，加入蠔油，加入少量老抽調色，再加一點...
1、冬瓜排骨湯，將排骨放進鍋裡，加水，放入薑片、蒜片去腥味兒；水燒開後，再小火燉十分鐘，就可以將切好的冬瓜塊兒放入鍋中；小火燉十五分鐘後，放入適當的鹽就好了。2、紅燒冬瓜，將冬瓜切成小方塊兒；將油燒熱後，倒入準備好的姜丁、蒜...
常見的適合冬季的家常菜，芹菜炒肉，蘿蔔羊肉湯，冬筍炒臘肉等等。芹菜炒肉。芹菜是冬天非常常見的時令蔬菜，含有豐富的營養成分，而且芹菜本身屬性偏涼，有很好的去火降壓的功效。廋肉切絲，芹菜洗淨切段備用。起鍋熱油放入切好的...
1、做法一帶皮五花豬肉500克，粉條100克，大白菜葉250克，香菜10克，食油、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、花椒、大料、桂皮、蔥段、薑片各適量。將豬肉用火燎去皮上的毛，放溫水中刮洗乾淨，切成4釐米長、3釐米寬的塊，拌少許醬油...
1、鹽煎青椒。原料：青椒300克、鹽2克、菜油75克。選出新青椒去蒂把，淘淨晾乾水汽。炒鍋洗淨用旺火燒熱，將青椒倒下乾煸，至青椒起芝麻點時，用瓢子背壓，再放菜油和轉，下鹽炒勾起鍋，隨同醋一碟上桌。2、青椒肥腸。生肥腸清洗乾淨...
1、紅燒雞爪（1）食材：雞爪500g，生薑，生抽，老抽，料酒，食用油，食用鹽，蔥花，八角均適量（2）做法：首先我們將雞爪的指甲部分用剪刀剪掉，緊接著我們將雞爪放在冷水裡面浸泡，緊接著我們將雞爪放在鍋中，大概煮上十分鐘左右的時間，在裡面加上一點...
1、常見的家常菜有：辣椒炒肉、農家小炒肉、紅燒茄子、回鍋肉、番茄炒雞蛋、蒸雞蛋、地三鮮、東江釀豆腐、虎皮青椒、香菇油菜、水煮肉片、瘦肉炒芹菜等等，其中番茄炒雞蛋是最常見的家常菜，它不僅顏色搭配絕美，還非常有營...
1、茄汁虎皮蛋：先煮好鵪鶉蛋剝殼。將油燒至八成熱，倒入鵪鶉蛋快速炸至金黃，撈出瀝乾油。熱鍋入油，炒香蒜末。加入蒜末、小辣椒和豆豉炒香。倒入虎皮蛋翻炒均勻。調入生抽、白糖和少許鹽炒均加適量的水蓋上蓋子悶燜一下，即...
1、原料：花菜、豬肉、香蔥段、香菜段、幹辣椒、大蒜粒、鹽、味精、老抽、嫩肉粉、菜油、花椒粒。2、花菜切開後洗淨，焯水到快熟的狀態，然後泡到冷水裡，之後不僅容易炒熟口感也會很脆。3、泡冷水，之後撈起來控幹。4、準備食...
1、食材：白菜300克、猴頭菇60克。2、調料：油10毫升、鹽2克、白糖5克、蔥姜、6克。3、猴頭菇洗乾淨用冷水浸泡，其間適時換水。4、將泡發中的猴頭菇撕成小塊，入煮鍋煮，煮20分鐘後撈出瀝乾水。5、白菜洗乾淨，將白菜切小塊。6、...
1、過生日需要吃豆腐，寓意：團團圓圓吃了豆腐,全都有福。如果是豆腐丸子,寓意著福氣就像丸子一樣滾滾而來，必備菜之一。2、過生日的餐桌上應該有西紅柿炒雞蛋，意味著紅紅火火、歡歡喜喜，最經典的美食之一。3、松仁玉米：金玉...
1、涼拌銀耳：準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法：將銀耳泡發半個小時，過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條，蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、...
1、油爆蝦（1）材料：蝦500克、青蔥2根、姜1小塊、大蒜3瓣、紅辣椒1根、料酒1湯匙、生抽2湯匙、白糖1湯匙、醋2湯匙。（2）做法：剪掉蝦鬚後洗淨，瀝乾水分備用。青蔥洗淨後切3cm長的小段。大蒜去皮洗淨後切碎。姜洗淨後切絲。紅辣...
1、材料：一隻雞、蔥、姜、一勺料酒、一個大料、鹽、大棗、枸杞、南瓜。2、買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內臟，斬成小塊。3、燒點水，不用燒開，熱了就行，倒進裝雞的盆裡，把雞肉表面的髒東西去掉，瀝乾水。4、雞塊用蔥姜，一勺料...
1、三色雞絲（1）材料：雞肉絲150克，青椒1個，水髮香菇5朵。（2）調料：鹽、味精各適量。（3）做法：青椒洗淨，去蒂去子，縱向切細絲。水髮香菇擠去水，去蒂，切絲。油燒熱，滑炒雞絲和香菇絲，雞絲一變色即放入青椒，同時放入鹽和味精，炒勻即可。2、雞粒...
1、辣椒炒肉辣椒炒肉可謂是葷菜中最常見的一道家常菜了，通常是由豬裡脊肉切成條，再與青椒翻炒。2、紅燒豬蹄豬蹄的肉質也很鮮美，紅燒豬蹄時放一些玉米，可以有效中和豬蹄的油膩口感。3、紅燒魚魚也是我們吃的很多的，魚代表...
1、紅燒茄子。紅燒茄子是一道普通的家常菜了，做法也很簡單，就是將茄子去皮後過一遍滾油，然後混合著青椒，加入生抽、醬油、白醋、白砂糖、澱粉、蔥薑蒜和食鹽等一起煸炒。需要提醒一句，因為茄子本身就很吸油，做的時候會浪費...
1、食材：腐竹50g，油5勺。2、準備好一把幹腐竹備用。3、將腐竹切成小塊備用。4、鍋中加入適量的花生油備用。5、油溫煮至八成熱之後，轉為小火將切成小片的腐竹倒入油鍋中煎。6、等腐竹炸至兩面微微冒出小氣泡，炸至金黃之後...
1、劉洪昌一名普通的國營食堂大廚，但心思細膩、重情義、有擔當的他將家庭的責任全部扛在自己肩上，用自己的真心和努力將一個已經日漸衰敗的家庭逐漸支撐起來，雖然生活異常艱辛坎坷，彷彿所有的磨難都落在他一個人的身上。2...
1、黃豆燉排骨黃豆浸泡過夜，小排飛水，洗淨浮沫，鍋中放足水，下排骨，黃豆，薑片，大火煮滾後改中火，保持翻滾沸騰狀態至湯汁乳白（15分鐘左右），改小火，慢燉2小時左右，加鹽調味即可。2、蘿蔔燉羊肉羊排切塊，鍋里加入適量水，加入適量料酒，放...
1、黃瓜炒蘑菇。材料：黃瓜1根，香菇3個，花椒，幹辣椒，蔥絲，油，鹽。做法：黃瓜切條用鹽醃約一個小時，擠去水分，泡好的香菇切條備用。炒鍋熱油炸香花椒，把花椒撈出，然後放切絲的小幹辣椒、蔥絲，炒出香味和辣味，放入香菇條翻炒一會，然後放...
1、辣椒炒肉辣椒炒肉可謂是葷菜中最常見的一道家常菜了，通常是由豬裡脊肉切成條，再與青椒翻炒。2、紅燒豬蹄豬蹄的肉質也很鮮美，紅燒豬蹄時放一些玉米，可以有效中和豬蹄的油膩口感。3、紅燒魚魚也是我們吃的很多的，魚代表...
1、【食材】綠豆芽、韭菜、粉條、雞蛋、蒜、辣椒、鹽、老抽、生抽、蠔油。2、韭菜洗淨，瀝乾水分切成段。綠豆芽用清水淘洗幾遍，也瀝乾水分備用。2個雞蛋打入碗中，充分攪散。3、粉條開水煮至沒有硬心撈出瀝乾水分，趁熱加入...
1、豬肉以瘦為主，剁成肉糜，香蔥切碎，糯米提前浸泡4-5小時備用。2、豬肉餡兒中加入適量香蔥碎，可以根據個人口味加一點蝦仁碎，胡蘿蔔碎，都是可以的。3、接著加入各種調料調味，加入味極鮮醬油，加入蠔油，加入少量老抽調色，再加一點...
1、【清蒸鱸魚】材料：鱸魚1條，小蔥葉1把，植物油30克，蒸魚豉油適量2、【栗子燉雞】栗子燉雞是北方過年常吃的一道菜，其做法簡單，味道鹹中帶甜，而栗子的口感更是甘甜軟糯，回味無窮。3、【粉絲蒸蝦】這道粉絲蒸蝦，端上桌，紅豔豔地...
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