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1、南腸可以飯面上蒸。洗好米，把臘味放洗好的米上蒸至飯好，讓飯吸收臘味的油脂，這裡值得注意是，臘味最好飯好後再切，以免肉汁油脂過分流失，影響口感。2、臘味切好後，熱油爆香，炒蔬菜，那個香。3、蒸魚，在魚上放適量切好的臘味，通...
1、南腸可以飯面上蒸。洗好米，把臘味放洗好的米上蒸至飯好，讓飯吸收臘味的油脂，這裡值得注意是，臘味最好飯好後再切，以免肉汁油脂過分流失，影響口感。2、臘味切好後，熱油爆香，炒蔬菜，那個香。3、蒸魚，在魚上放適量切好的臘味，通...
1、南腸可以飯面上蒸。洗好米，把臘味放洗好的米上蒸至飯好，讓飯吸收臘味的油脂，這裡值得注意是，臘味最好飯好後再切，以免肉汁油脂過分流失，影響口感。2、臘味切好後，熱油爆香，炒蔬菜，那個香。3、蒸魚，在魚上放適量切好的臘味，通...
南腸可以配合辣椒，青菜炒著吃；也可以放在飯中蒸著吃；或者做成煲仔飯吃等等。南腸，又稱順香齋香腸，山東省傳統名菜，產地在山東萊蕪口鎮，用當地所產萊蕪黑豬腸、豬肉，經刮腸、切肉、拌餡、灌腸、晾晒、蒸煮等工序製成，人稱“香不...
1、食材：湖南臘腸500克、蒜苗500克、紅辣椒500克、豆豉500克、大蒜500克、姜500克、鹽500克、老抽500克。2、臘腸溫水泡30分鐘後，洗淨，斜切片。3、蒜苗洗淨切長段。4、辣椒斜切絲，蒜切碎，姜切絲。5、鍋中放少許油（因為臘腸...
1、南瓜切成小塊。2、200克南瓜加200克清水，放入九陽料理機攪拌成南瓜汁。3、過濾南瓜汁，取200克備用。4、酵母和白糖放入南瓜汁攪勻，靜置5分鐘5、南瓜汁倒入麵粉裡揉成光滑麵糰。6、蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵至原來2倍...
1、買回的半熟肥腸，雖然經過清洗和焯煮，但還需要再加工清洗。2、將肥腸剪開，撕去內壁肥油，清洗;3、再將肥腸切成小段;4、放沸水中煮一小會，切忌不宜久煮;5、撈起備用，處理好的肥腸成小卷狀，略帶透明;6、酸菜和泡菜清洗後剁碎...
1、主要材料祕方：豬腿肉5000g、豬小腸適當；香料配方：食鹽140g、草果粉8g、白胡椒粉8g、桂皮粉5g、丁香花粉2g、花椒麵5g、紅曲米50g(純天然著色劑)、老紅糖末30g、高度酒150g；2、灌臘腸用豬小腸，清理結腸，要留意把腸內部的...
1、肥腸買回來用麵粉洗乾淨肥腸在翻過來洗，多洗幾遍，直到沒味道為至。2、洗完後，放在水裡加上花椒葉、柚子葉煮十分鐘撈起來，冷卻後切好放入碗裡備用。3、接下來就是調料了，鍋燒熱，放入菜油加幹辣椒、花椒、八角香料、蒜炒...
1、食材：麵粉160g、玉米麵80g、廣式香腸5根、黑椒牛肉腸5根。2、取兩份面，一份兩杯白麵，一杯玉米麵，玉米麵佔總量三分之一。另一份三杯白麵。3、此時切下一小塊南瓜，開始蒸南瓜。蒸南瓜蓉的同時我們開始做白麵，將酵母水和清...
1、原材料：五花肉兩斤、白酒適量、花椒20克、鹽100克。炒花椒鹽。擦淨鍋中水分，花椒和鹽放入鍋中，用小火不停翻炒，直到花椒變成棕黃色。關火，將花椒鹽盛出待用。2、醃肉。將炒好的花椒鹽趁熱均勻的抹在五花肉上，反覆多抹幾...
1、主料：南瓜300克、香腸100克。2、輔料：香蔥適量、料酒適量、鹽適量。3、把南瓜去皮。4、然後切成片。5、把香腸也切片。6、把南瓜碼進盆子裡。7、然後把香腸片夾到南瓜片中。8、加入料酒和適量的鹽。9、放進鍋裡，點火...
1、準備主料：青椒15克、臘肉200克。2、輔料：薑絲5克、食用油5毫升、鹽2克、雞粉1克。3、做法：（1）青椒去蒂去種切段，薑絲，臘肉切段備用。（2）鍋中倒油，加入薑絲，倒入臘肉，翻炒均勻。（3）倒入青椒，鹽，雞粉，翻炒均勻。...
1、準備食材：豬肉5斤，腸衣1根，食鹽50克，花椒粉10克，生抽3勺，另外的材料有竹竿，橙皮、新鮮樹枝、甘蔗皮等。2、把豬肉切成塊，放入濃度為1%的鹽水中浸泡2小時，泡好後用清水清洗乾淨，放入絞肉機中。腸衣放入鹽水中浸泡15分鐘，用清水...
1、食材用料：饅頭自發粉300g、南瓜150g、火腿腸適量。2、南瓜去皮，切薄片。3、放入蒸鍋內蒸熟。4、趁熱用小勺壓成泥。5、把南瓜泥和饅頭自發粉混合，用筷子攪成絮狀。6、揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵。7、待麵糰發酵兩...
1、用料：南瓜、香腸（不是火腿腸）、義大利麵、淡奶油、鹽。2、瓜切開去籽，大火蒸煮，挖出黃色的瓤，懟成南瓜泥備用。3、蒸南瓜的同時，燒水，水開加一勺鹽，投入意麵，煮10分鐘左右。4、意麵差不多快熟的時候，南瓜切小斜塊，用少許橄欖油...
1、準備主料：青椒15克、臘肉200克。2、輔料：薑絲5克、食用油5毫升、鹽2克、雞粉1克。3、做法：（1）青椒去蒂去種切段，薑絲，臘肉切段備用。（2）鍋中倒油，加入薑絲，倒入臘肉，翻炒均勻。（3）倒入青椒，鹽，雞粉，翻炒均勻。...
1、主料：五花肉1000g；輔料蔥姜適量、鹽200g、糖適量、白酒適量、生抽200g、腸衣適量；2、五花肉切成粗條，放入薑片；放點大蔥；放入鹽、糖，放點高度白酒、生抽，用手拌勻，醃24小時。3、準備好腸衣，放在水裡泡一會。把腸衣套在灌香腸...
1、食材：湖南臘腸500克、蒜苗500克、紅辣椒500克、豆豉500克、大蒜500克、姜500克、鹽500克、老抽500克。2、臘腸溫水泡30分鐘後，洗淨，斜切片。3、蒜苗洗淨切長段。4、辣椒斜切絲，蒜切碎，姜切絲。5、鍋中放少許油（因為臘腸...
1、南瓜切成小塊。2、200克南瓜加200克清水，放入九陽料理機攪拌成南瓜汁。3、過濾南瓜汁，取200克備用。4、酵母和白糖放入南瓜汁攪勻，靜置5分鐘5、南瓜汁倒入麵粉裡揉成光滑麵糰。6、蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵至原來2倍...
1、食材用料：小南瓜一個、香腸一根、青豆、胡蘿蔔一截、香菇2朵、洋蔥。2、把胡蘿蔔，香菇，洋蔥，香腸分別切碎。3、大米提前浸泡半小時。4、鍋中放油，依次放入洋蔥，香菇，胡蘿蔔，香腸，青豆煸炒。5、再加入泡好的米一起炒兩分鐘。...
1、用料：南瓜、香腸（不是火腿腸）、義大利麵、淡奶油、鹽。2、瓜切開去籽，大火蒸煮，挖出黃色的瓤，懟成南瓜泥備用。3、蒸南瓜的同時，燒水，水開加一勺鹽，投入意麵，煮10分鐘左右。4、意麵差不多快熟的時候，南瓜切小斜塊，用少許橄欖油...
1、用料：南瓜、香腸（不是火腿腸）、義大利麵、淡奶油、鹽。2、瓜切開去籽，大火蒸煮，挖出黃色的瓤，懟成南瓜泥備用。3、蒸南瓜的同時，燒水，水開加一勺鹽，投入意麵，煮10分鐘左右。4、意麵差不多快熟的時候，南瓜切小斜塊，用少許橄欖油...
1、原材料：五花肉兩斤、白酒適量、花椒20克、鹽100克。炒花椒鹽。擦淨鍋中水分，花椒和鹽放入鍋中，用小火不停翻炒，直到花椒變成棕黃色。關火，將花椒鹽盛出待用。2、醃肉。將炒好的花椒鹽趁熱均勻的抹在五花肉上，反覆多抹幾...
1、湖南臘腸500克，蒜苗500克，紅辣椒500克，豆豉500克，大蒜500克，姜500克，鹽500克，老抽500克。2、臘腸溫水泡30分鐘後，洗淨，斜切片。3、蒜苗洗淨切長段。4、辣椒斜切絲，蒜切碎，姜切絲。5、鍋中放少許油，因為臘腸自身比較油，小火，放入...
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