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1、肉洗乾淨後焯水,再洗淨備用。2、調料放到燉鍋裡。3、加涼水把調料攪拌均勻,水一次加夠,中途不可以再加水。放入豬蹄和豬心這些不好熟的。4、大火燒開,小火燉一個小時。5、放入鴨胸和童子雞,繼續燉30分鐘,燉熟後關火。6、...
1、食材:肥牛適量、紅椒適量、洋蔥適量、青椒適量、醬油適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、鹽適量、澱粉適量、蔥適量、姜適量、剁椒適量。2、首先把肥牛放水裡焯水,變色後撈出來備用。3、洋蔥,青椒紅椒洗乾淨切塊。4、...
1、肉洗乾淨後焯水,再洗淨備用。2、調料放到燉鍋裡。3、加涼水把調料攪拌均勻,水一次加夠,中途不可以再加水。放入豬蹄和豬心這些不好熟的。4、大火燒開,小火燉一個小時。5、放入鴨胸和童子雞,繼續燉30分鐘,燉熟後關火。6、...
1、肉洗乾淨後焯水,再洗淨備用。2、調料放到燉鍋裡。3、加涼水把調料攪拌均勻,水一次加夠,中途不可以再加水。放入豬蹄和豬心這些不好熟的。4、大火燒開,小火燉一個小時。5、放入鴨胸和童子雞,繼續燉30分鐘,燉熟後關火。6、...
1、首先將生薑洗淨去皮,切末。2、取大蔥一根,只用蔥白,切末。3、坐鍋點火,注色拉油燒至五成熱,下薑末炒出香味。4、續下甜麵醬炒出醬香味。5、再依次下入食鹽、蔥末、白糖、味精和香油炒勻,即成了。...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬脊骨:1000克;蔥:適量;姜:適量;蒜:5瓣;老抽:1大勺;料酒:1大勺;八角:適量;花椒:適量;茴香籽:適量;桂皮:適量;肉桂:適量;香葉:適量;食鹽:適量;白糖:2小勺;啤酒:1聽;...
1、材料:姜,肉餡,醬油,料酒,辣椒醬,麵醬,蔥花,蒜2、鍋內放入油(多),油熱後放入生薑末翻炒。3、放入肉餡、醬油、料酒翻炒。4、再放入辣椒醬、麵醬、少許水翻炒。5、出鍋前放入蔥花、蒜片,不用放鹽(因為辣椒醬是鹹的)。...
蛋黃醬基礎味是甜香的,味道有點酸,口感像黃油,多吃會膩。蛋黃醬的色澤淡黃、柔軟適度、呈黏稠態,有一定韌性,清香爽口、回味濃厚。蛋黃中的磷脂有較強的乳化作用,因而能形成穩定的乳化液。油脂以2-4微米的微細粒子狀分散於...
1、主料:幹辣椒100克、豆豉200克、大蒜100克。2、輔料:花生油20毫升、芝麻油5毫升、鹽1克、醬油10毫升。3、新鮮辣椒洗淨,把蒂剪短,晒乾。4、準備好豆豉,晒乾的辣椒(喜歡吃辣的可以多些小辣椒),蒜頭等食材。5、幹辣椒剁碎,蒜剁...
1、食材:梅花肉2塊、筍乾2塊、白豆乾5塊、白煮蛋5個、大蔥2段、生薑3片、八角、丁香各2粒、花椒1小捏、桂皮、冰糖各1塊、小茴香少許、鹽10g。2、料酒、老抽、生抽各一勺。3、各種食材洗淨。4、涼水下鍋,煮開。5、飯館...
1、凱撒醬的味道有酸乳風味、甜酸風味、甜香風味等多種。2、凱撒醬是一種非常有名的沙拉醬,是在傳統蛋黃醬的基礎上調配而成的,凱撒醬品牌不同,配方不同,口感也各不相同,有些凱撒醬口感更濃郁,有些凱撒醬則口感柔和淡雅,雖然...
1、牛腿肉末500g、蕭山蘿蔔乾500g、五香豆腐乾250g、蒜泥250g、老薑2塊、甜麵醬200g、冰糖50g、食用油500g、老抽250g、辣椒麵125g。2、做法:蘿蔔乾、豆腐乾切細末丁,牛肉切末,大蒜生薑剁泥!3、熱鍋放500g食用油,分次將蘿...
1、牛腿肉末500g、蕭山蘿蔔乾500g、五香豆腐乾250g、蒜泥250g、老薑2塊、甜麵醬200g、冰糖50g、食用油500g、老抽250g、辣椒麵125g。2、做法:蘿蔔乾、豆腐乾切細末丁,牛肉切末,大蒜生薑剁泥!3、熱鍋放500g食用油,分次將蘿...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料麵條(生):適量;豬肉:1塊;郫縣豆瓣醬:適量;姜:3片;醬油:適量;醋:適量;色拉油:適量;蔥:1根;雞精:少許;香油:少許;五香粉:少許;花椒粉:少許;香菜:1把;胡椒粉:少許;川...
1、魚子醬是腥鹹味。2、魚子醬呈圓潤飽滿的顆粒狀,色澤黑中帶灰色或褐色,入口破裂時味道腥鹹,一般魚子醬指經過鹽漬的鱘魚子,質量越好的魚子醬顆粒越飽滿圓潤,色澤清亮透明,泛金黃光澤,被稱為“黑色的黃金”。3、魚子醬中含...
1、羅勒醬帶有一股植物的芳香,味道和小茴香像。2、由於其葉與莖及花均有濃烈的八角茴香味,也叫蘭香羅勒。羅勒葉是一種常用的調料,因其花呈多層塔狀又叫九層塔,故又叫“九層塔。3、羅勒葉可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯...
1、凱撒醬的味道有酸乳風味、甜酸風味、甜香風味等多種。2、凱撒醬是一種非常有名的沙拉醬,是在傳統蛋黃醬的基礎上調配而成的,凱撒醬品牌不同,配方不同,口感也各不相同,有些凱撒醬口感更濃郁,有些凱撒醬則口感柔和淡雅,雖然...
多味醬主要以黃醬為主,再配各種調味料,使其各味俱全,風味獨特。屬複合型調味醬,與怪味醬近似。食用方便,便於攜帶。...
1、將成熟的紅辣椒用清水洗淨晾乾後,放在洗淨無油汙的案板上剁成碎末,越細越好。辣椒剁細後把辣椒末放入大盆裡,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花油的比例配料。2、將大蒜剁碎,和辣椒末、食鹽、三花酒...
1、食材:梅花肉2塊、筍乾2塊、白豆乾5塊、白煮蛋5個、大蔥2段、生薑3片、八角、丁香各2粒、花椒1小捏、桂皮、冰糖各1塊、小茴香少許、鹽10g。2、料酒、老抽、生抽各一勺。3、各種食材洗淨。4、涼水下鍋,煮開。5、飯館...
1、食材:梅花肉2塊、筍乾2塊、白豆乾5塊、白煮蛋5個、大蔥2段、生薑3片、八角、丁香各2粒、花椒1小捏、桂皮、冰糖各1塊、小茴香少許、鹽10g。2、料酒、老抽、生抽各一勺。3、各種食材洗淨。4、涼水下鍋,煮開。5、飯館...
1、羅勒醬帶有一股植物的芳香,味道和小茴香像。由於其葉與莖及花均有濃烈的八角茴香味,也叫蘭香羅勒。2、羅勒葉是一種常用的調料,因其花呈多層塔狀又叫九層塔,故又叫九層塔。羅勒葉可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄...
1、材料:洋蔥碎1大匙,蒜碎1小匙,水500㏄,蕃茄醬50㏄,紅酒1大匙,白砂糖2大匙,鹽1/2小匙,黑胡椒粉1/8小匙,匈牙利紅椒粉1/8小匙。2、將所有材料放入鍋中混合攪拌均勻;3、以大火煮滾後改小火燜煮至濃稠即可,烤肉風味醬就做好了。...
1、材料:辣椒300克,大蒜100克,蘋果100克,高度白酒適量,適量鹽。2、新鮮辣椒,洗乾淨,風吹乾水分。3、蘋果去皮。4、大蒜剝皮。5、將大蒜,蘋果,辣椒分別放料理機裡打碎,放少量鹽攪拌均勻,再放入適量白酒。6、放到密封罐裡發酵5-7天...
1、濃郁的奶油味,偏甜。2、做法:雞蛋煮熟待用。泡菜碎末、蒜泥、沙拉醬。雞蛋用切蛋器切碎後一併加入。加入歐芹和乾酪碎屑並攪拌,攪拌過程中儘可能將雞蛋壓成泥狀。加入適量的鹽、胡椒粉,再次攪拌。均勻攪拌後即可食用。...
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