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1、精排260克、蘿蔔（冬季白蘿蔔最佳）2、枸杞16粒、薑片、蔥、鹽。3、準備精排250克、蘿蔔100克（蘿蔔切成薄片）。4、準備枸杞16粒、薑切片、蔥切段。5、排骨洗淨用開水焯5分鐘充分把血末焯出，撈出備用。6、鍋內加清水1000克...
1、排骨切成5公分的小段備用，因為是家常做法自己吃的，這時也可以加入些切好的大骨或五花肉或瘦肉，大小要均勻。2、切好後，用冷水洗兩遍，洗去多餘的血水。3、焯水：鍋中加水，加薑片，將排骨放入，要想湯汁美味純正，我們確保不要有雜...
1、將香菇摘洗一下，放入清水浸泡。2、將排骨沖洗一下，放入清水，泡去血水。3、將蔥、姜、蒜、香菜等輔料切好，備用。4、鍋中加水，燒開，放入排骨焯水，撇去浮沫。5、將焯好的排骨撈出，放入高壓鍋中，開火燉。6、放入蔥、姜、蒜、八...
橙子皮有理氣開胃，燥溼化痰，治脾胃病的作用，且橙子皮是涼性用於去火，排骨煲湯是大補的，兩樣搭配在一起不僅能夠解除油膩、去肉腥味還能提鮮增加湯的口感，因此燉排骨可以放橙子皮。橙皮煲排骨湯的烹飪製作過程：1、排骨用水泡...
1、主料：豬小排若干、粉條若干、酸菜一顆，凍豆腐一塊。配料：蔥、姜、大料。2、調料：醬油、料酒、鹽、雞精。3、排骨冷水下鍋，水開後撇去浮沫，取出排骨。4、另加一鍋清水，放入排骨、料酒、薑片、大料，大火燒開，中火燉排骨。5、...
1、材料：排骨，石耳。2、配料：姜，蔥（分兩次用的量）。3、調味料：鹽，紹酒（料酒）。4、先將石耳用溫水泡開，反覆搓洗乾淨後再用冷水浸泡十次左右，洗淨黑水和細沙。5、鍋里加冷水、半勺鹽、適量紹酒、一半蔥段和薑片，放入泡洗乾淨的石耳...
1、把排骨燉熟用不了多長時間，大概10分鐘左右即可，但要燉得軟爛則需要1個小時以上，如果用高壓鍋20分鐘即可。2、如果是年輕、牙口好的人，自然的燉的時間較短，肉比較有筋道才好；如果是年老、牙口不好的人，那就要燉的時間長點，...
1、食材：芋頭500克、排骨300克、姜1塊、細鹽適量、冬菜適量。2、備好芋頭排骨及姜塊。3、將芋頭去皮改刀，將焯過的排骨解凍。4、把食材全部入電燉鍋裡。5、再加入適量的清水。6、加入薑片調個味，電燉鍋選擇煲湯模式將湯...
1、豬小排洗淨，斬成小塊，山藥去皮洗淨，切成滾刀塊，豬小排用清水浸泡30分鐘，去除血水和異味。2、蔥段，薑片切好，枸杞子用清水浸泡待用，排骨撈入鍋中，加入排骨兩倍量的冷水，用砂鍋來煲湯效果會更好。3、大火燒開，撇去浮沫，加入蔥姜...
1、材料的選擇，買排骨的時候要買肋排，就是肋骨。這個地方的排骨是骨肉勻稱，肉包裹著骨頭。且是豬的深層肌肉，水分多口感嫩，非常適合用來做燉排骨。不要買大排，大排就是一部分肋骨連著脊椎骨的排骨。大的骨頭大，肉少，做出來的...
1、排骨冷水下鍋焯一遍（會焯出很多髒沫沫然後清洗乾淨）。2、焯好的排骨盛出備用。3、把排骨放入高壓鍋加入佐料蔥薑蒜、八角、辣椒、桂皮、醬油、料酒、冰糖、香葉、甜麵醬、老抽、鹽。4、加入熱水沒過排骨（這裡一定要用...
燉排骨是最常見的一道菜。有多種做法，但主料均為排骨；可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。做法如下：1、玉米切成段，胡蘿蔔切成滾刀塊，豆角剔除筋後掰成5釐米上的段，姜...
1、準備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿蔔切好、洗淨。2、排骨切塊、清洗乾淨。3、將準備好的，排骨、玉米、紅蘿蔔、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋，起火燉30分鐘左右。4、最後出鍋前加入鹽、2到3滴火麻油調味即可食用。...
1、用高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右。先要用大火煮上5分鐘左右的時間，等到高壓鍋發出“嗤嗤”的聲音以及冒氣的時候，再將大火調節至小火讓其小火慢燉15分鐘，等到15分鐘後將煤氣灶關掉，等到高壓鍋內的壓強恢復到正常值...
1、食材：排骨250g、土豆3個、花生油20ml、醬油10ml、老抽10ml、八角1粒、糖1勺、蒜頭8粒、鹽10g。2、方法：土豆削皮切塊，排骨洗淨切砍塊，用鹽，醬油稍微醃一下。熱油鍋，把排骨倒下鍋炒一下，然後把排骨和土豆放到瓦煲，倒熱水到...
1、西排用涼水洗淨，焯水去血水後，再用涼水洗淨、瀝乾。2、蔥切3釐米段，姜拍破，蒜去皮備用。3、將洗淨西排入高壓鍋，小火煸幹水分，加調料②改中火加熱炒勻至肉上色。4、加入蔥、姜、蒜、調料盒①及沸水（與西排同高），大火煮沸後...
1、食材：排骨500g、玉米1根、豆角100g、桂皮1根、花椒20粒、白糖15g、胡蘿蔔1根、姜1小塊、八角2個、鹽少許、黃豆醬3大勺。2、鍋中燒水，水開後放入排骨，大火煮至出現浮沫，排骨變白後，用漏勺撈出；3、湯鍋洗淨後，重新加入排骨...
1、松茸用溫水洗淨後用清水浸泡5-6個小時，排骨剁塊。2、將排骨涼水下鍋，焯去血沫。3、焯水的排骨洗淨瀝乾水分，生薑切條，蔥切丁。4、鍋內放油燒熱，放入排骨略炒。5、放入蔥，姜和幹調料翻炒片刻。6、放入花椒粉、生抽，老抽，蠔...
1、做法：準備排骨1斤、苦瓜300g、小蔥20g、姜50g、胡椒粉5g、雞精和鹽各10g。苦瓜洗淨，切塊，薑切片備用。將排骨、苦瓜、薑片一起放入鍋中，加入溫水。苦瓜煮熟後可調入鹽、胡椒粉、雞精、撒入蔥花即可。2、營養價值：豬排骨...
1、甜玉米2顆，胡蘿蔔1顆，腔骨若干。2、玉米斬成段，鬚子洗淨備用，胡蘿蔔切成大塊備用。3、腔骨氽湯後用冷水將血沫子洗淨擺入砂鍋中，放入玉米與胡蘿蔔加入足夠量的冷水，水開後大火20分鐘轉至小火煨1小時，按個人口味調入鹽即可...
1、養血通乳：章魚湯最適合那些產後的女性食用，它不單能補益氣血，緩解體虛，還能調節女性內分泌，能促進女性產後乳汁分泌。平時女性在產後出現氣血虧損，或身體無力，以及乳汁不通等不良症狀時，及時吃一些章魚湯，就能讓症狀儘快好...
1、材料：生薑片適量，蔥段適量，料酒5g，排骨500g，鹽15g，油20g，醋3g，生抽10g，蔥花10g。2、排骨用清水浸泡一小時，中間換水，泡出血水，用清水沖洗掉表面的汙垢。3、準備調料，隨後在鍋裡放冷水，生薑片、蔥段，倒入料酒，加入排骨，攪拌均勻，開大...
1、排骨、黑木耳洗乾淨；2、黑木耳泡發；3、然後把排骨和泡發好的黑木耳放到一個大碗裡（或者是砂鍋也行）；4、加一點點黃酒，再加好水然後用高壓鍋燒開少許水，等高壓鍋開始冒氣；5、把裝好排骨和木耳的大碗放進高壓鍋裡隔水燉20分...
1、燉湯的時候，要在最後加入食鹽。如果我們在燉湯的時候，往鍋中放鹽放的太早的話，就會導致骨頭重的鈣質被鎖住，這樣，我們的想要吸收的鈣質就不能很好的分解出來，我們也就不能很好的吸收，所以放鹽的時間要把握好，一般是最後湯...
1、原料:排骨500克，香菇80克，蔥段15克、姜塊10克、鹽5克、料酒15克、白糖2克、味精3克。2、製法:香菇用溫水泡透，切片。排骨剁段，沸水後撈出沖涼。蔥段、姜塊拍破。鍋上火，放入排骨炒幹表面水分，加水燒開，放入香菇、蔥、姜、...
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