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1、五紅湯燉30分鐘就可以了。2、五紅湯:20顆紅小豆、20顆枸杞、20顆紅皮花生、5顆紅棗、1-2勺紅糖放在一起加水煮。開鍋後轉小火,燉20分鐘。可以每天喝一到二次。對貧血以及化療後白血球減少都有效果。五紅湯,有補血、養...
1、五紅湯燉30分鐘就可以了。2、五紅湯:20顆紅小豆、20顆枸杞、20顆紅皮花生、5顆紅棗、1-2勺紅糖放在一起加水煮。開鍋後轉小火,燉20分鐘。可以每天喝一到二次。對貧血以及化療後白血球減少都有效果。五紅湯,有補血、養...
1、準備材料:鯧魚一條、花生油適量、蔥適量、薑片適量、醋、醬油少許、鹽少許、水適量。2、將鯧魚處理乾淨,洗淨後放盤控水待用。3、準備好蔥末、薑片4、開火放油,油熱後放入薑片蔥末爆下鍋。5、將魚放進去,兩面都煎下,等...
1、準備材料:鯧魚一條、花生油適量、蔥適量、薑片適量、醋、醬油少許、鹽少許、水適量。2、將鯧魚處理乾淨,洗淨後放盤控水待用。3、準備好蔥末、薑片4、開火放油,油熱後放入薑片蔥末爆下鍋。5、將魚放進去,兩面都煎下,等...
1、把羊肉改刀成合適的大小,用清水沒過浸泡半天,中途將泡出的血水換掉,重新加入清水;2、泡好的羊肉冷水下鍋大火煮開,撇去煮出來的血沫,開大火重新煮沸,繼續撇沫,反覆幾次,直到湯水清澈,投入薑片和蔥段;3、將火調到湯水微沸狀態,...
1、原料:豬心1個、蓮子60克、圓肉10克;調料:姜1小片、金鐘菇少量、雞精粉(或味精)、鹽、食用油少量。2、先將豬心切薄片,放入清水中浸漂以去除血汙。3、將蓮子、桂圓肉放入開水鍋中,接著放入金針菇、薑片煮5分鐘,再放入豬心...
1、竅門一:先焯水:做鴨架湯,想要鴨架不腥,那麼可以在燉湯之前先把鴨架煸焯水,中間要去除浮沫,3-5分鐘左右就可以撈出、洗淨,這樣可以去除鴨架上的一些血水,然後再燉,就可以減輕鴨子的腥味。2、竅門二:放生薑、料酒、白胡椒:做鴨...
1、原料:豬心1個、蓮子60克、圓肉10克;調料:姜1小片、金鐘菇少量、雞精粉(或味精)、鹽、食用油少量。2、先將豬心切薄片,放入清水中浸漂以去除血汙。3、將蓮子、桂圓肉放入開水鍋中,接著放入金針菇、薑片煮5分鐘,再放入豬心...
1、按照兩人份的雞湯燉盅為例,需要準備半斤老母雞、黃芪、黨蔘、桂圓、生薑、紅棗和枸杞。鮮雞買回來後最後放入冰箱速凍兩三小時,再拿出來解凍,這樣做出來的雞湯會更為鮮美。2、處理雞肉、將速凍過的雞肉斬成小塊,鍋裡倒...
1、用料主料:水發牙揀翅75g。配料:鯽魚1尾200g,蔥15g,薑片15g。調料:薑汁15g,二湯5Og,料酒20g,精鹽1g,味精1g,雞粉1g,胡椒粉少許,色拉油50g。2、水發牙揀翅75g放薑汁15g,焯水後盛入碼鬥,加二湯50g,料酒10g,雞粉1g浸沒,上籠蒸15分鐘。3...
1、食材:鴿子1只,香菇2-3個,木耳3朵,山藥半根,紅棗5-8顆,枸杞少許,姜,蔥,料酒。2、澆開水,水中加少許料酒,將鴿子放入,去血水去沫,撈出,待用。3、砂鍋放水加熱至沸騰,放入薑片,蔥段,紅棗,香菇,鴿子,轉小火燉1個半小時。4、1個半小時後放入...
1、牛大骨1200克、牛肋條肉600克、生薑20克、大蔥30克。2、牛大骨又大又硬,在市場買的時候請商家給剁成小塊;牛肋條肉切成3釐米見方的小塊。3、將牛大骨和牛肋條塊放在涼水裡浸泡1小時左右後撈出。4、將牛大骨和牛肋條...
1、先將鯉魚洗淨,去掉內臟魚鱗;切成兩段,放入砂鍋中。2、然後蔥切段,姜切碎放入砂鍋中。3、然後新增足量水,新增料酒、鹽。用大火燒開;4、然後轉小火燉40分鐘。5、最後再加入醋、味精、香菜即可。...
1、鳥1只、紅棗8顆、桂圓5顆、鹽適量。2、將鳥處理好,洗淨剁成塊。3、冷水下鍋,慢慢煮開。4、煮開後,會有很多浮沫,關火將雞塊盛出來,水就不要了。5、在沙煲裡面倒入燒開的水。6、然後將鳥塊倒進去。7、加入薑片,紅棗和桂圓...
1、材料:鯽魚,嫩豆腐,姜,蒜,鹽,香菜,蔥。2、鯽魚去鱗去其內臟和腮,洗淨,控幹水分;3、鍋內下油,油熱後,下入姜蒜炒香;4、下入鯽魚轉小火反正面煎制;5、待魚皮變黃,加適量開水轉中火慢燉;6、十五分鐘後,加入嫩豆腐塊繼續燉5分鐘;7、加鹽...
1、煲雞湯前,可以把洗乾淨的雞,放入淘洗大米的水中浸泡十幾分鍾。這樣一來可以去除雞皮上的異味,二來又可以讓雞肉變得更鮮嫩。2、雞切塊,焯水撈出,薑切片備用。3、將雞放入鍋內加水,薑片,料酒,醋,紅棗,蓋上鍋蓋。4、大火燒開,改...
1、牛大骨1200克、牛肋條肉600克、生薑20克、大蔥30克。2、牛大骨又大又硬,在市場買的時候請商家給剁成小塊;牛肋條肉切成3釐米見方的小塊。3、將牛大骨和牛肋條塊放在涼水裡浸泡1小時左右後撈出。4、將牛大骨和牛肋條...
1、材料:鯽魚,嫩豆腐,姜,蒜,鹽,香菜,蔥。2、鯽魚去鱗去其內臟和腮,洗淨,控幹水分;3、鍋內下油,油熱後,下入姜蒜炒香;4、下入鯽魚轉小火反正面煎制;5、待魚皮變黃,加適量開水轉中火慢燉;6、十五分鐘後,加入嫩豆腐塊繼續燉5分鐘;7、加鹽...
1、【烏雞花旗參桂圓湯】很受女性歡迎的一款湯水,調入花旗參、桂圓肉熬湯,既滋補益氣,滋味甘甜可口,多喝烏雞湯具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、...
1、材料:水蛇300克、150克、鮮土茯苓250克、鹽適量。2、在市場買的水蛇,請檔主殺死去皮,瘦肉切大塊。3、土茯苓刨成薄片。4、所有材料入鍋,加水燒開,文火煮1個小時。5、煮好後,加鹽調味,喜歡的可以加點雞精味精。...
1、山藥老鴨湯,準備胡椒粉,高度白酒,生薑片,山藥以及鴨肉,先把鴨肉放到冷水鍋中煮開焯水,加一些高度白酒以及生薑片,能達到去除腥味作用,血沫煮出來以後清洗乾淨,把鴨肉血沫沖掉,然後再放進鍋中,加入適量的水,水一次性加足夠就可...
1、燉湯的時候火候的掌握是至關重要的,通常情況下燉湯都應該先用大火把鍋中湯汁燒開,等一段時間過去以後再轉成小火慢慢地燉煮,這樣做出來的湯才會充滿食物的香味。2、食鹽。很多人在燉湯的時候總是燉到一半就放鹽了,這種...
1、材料:鯽魚,豆腐,蔥花,白糖,油,清水,醋,鹽,雞精。2、坐鍋倒油,開大火,油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入,約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘,放幾片姜稍炸,然後一次加足清水,加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖,大火煮開。3、放入豆腐,鹽、少許的雞精,...
1、一般雞湯燉1-1.5小時即可。2、在燉雞湯時,需要把握時間,不宜過長也不宜過短。如果燉的時間過長的話,雞肉的營養成分會流失,肉質也會變軟。如果燉的時間過短的話,雞肉可能夾生,雞湯不夠濃稠,肉質生硬。...
1、煲湯一般會放一兩樣清熱、利溼、健脾之物,如藕、百合、西洋菜、馬蹄、山藥、蘿蔔等,可以去除油膩。2、再放一兩樣滋補養生食材,或藥食兩用中藥材,如幾枚紅棗、蜜棗、桂圓乾,滋補中藥材有西洋參、黃芪、枸杞子、當...
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