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大米洗淨後，加好水浸泡30分鐘以上然後放入鍋中中火煮開後換小火蒸。因為煲比較小，蓋子周邊會不停的往外噴水，這時候要稍微開一下蓋子，差不多收完水就好了。等不噴水後解開蓋子，用筷子攪拌一下，使米粒受熱吸水均勻。沿著煲仔...
怎麼做鍋巴，吃剩的大米飯可以有很多方法變成美食，如我們常吃的蛋炒飯、蛋包飯，當然還可以利用剩下的米飯加工成鍋巴，下面我們就一起來看看大米飯怎麼做鍋巴；製作鍋巴需要準備以下材料，米飯、芝麻、幹澱粉、油、保鮮袋；1、米...
1、鍋巴用水泡一段時間，再用清潔球清洗。2、在鍋中放入水，沒過鍋巴即可。3、放入少許鹽邊加熱邊鏟燒焦的地方。4、水燒開將鍋巴直接倒掉即可。待鍋冷卻後，直接用抹布就可以輕輕將鍋巴去除，簡單又方便。5、注意水的用量，不...
坐法如下：材料：米飯150克、油10克、鹽10克、五香粉10克。步驟：1、米飯中放入適量五香粉和鹽，攪拌均勻；2、把米飯放在保鮮膜上，上面也蓋一層保鮮膜，用手按平；3、用擀麵杖把米飯擀成薄片，大概和餃子皮差不多厚度，當然越薄越好，放入...
1、食材：小米150克、白麵250克、雞蛋50克、水200毫升、油300毫升。2、蒸小米：將150克小米加200毫升水，放入鍋裡蒸熟。3、做鍋巴坯：將小米加入50克雞蛋、250克麵粉，攪拌均勻，擀成薄片，切成小片。4、炸鍋巴：鍋中加300毫升油，放入...
1、方法一：食材：大米鍋巴150克，熟芝麻5克。調料：花生油50克，椒鹽6克，麻油5克。鍋巴改成小塊，放入碟內待用。先把鍋巴撒上少許清水，再把生芝麻撒到鍋巴上，一定要粘上。燒鍋下油，待油溫100度時，放入鍋巴炸至金黃香脆，撈起入碟，撒入椒...
1、食材：小米100克、麵粉180克、鹽5克、雞蛋20克、胡椒粉5克、花生油50克、椒鹽10克2、小米用溫水淘淨，在水裡浸泡24小時，儘量用手一捻能碎裂感。3、小米不用瀝乾，帶點溼潤，用擀麵杖把小米擀幾下，不要太碎，影響口感，顆粒越大...
1、洗兩杯到三杯米,太多了受熱不均勻。水要比電飯鍋少一些。2、電陶爐溫度調到1000度,開鍋後繼續加熱五分鐘。3、靜置兩分鐘後排氣。電陶爐溫度調到380度,定時15分鐘。4、把飯放入電飯鍋保溫,鍋巴留一半加點米飯加點...
1、把小米中倒入清水，浸泡1小時。2、泡好的小米倒出大部分清水，不要倒完了，加入麵粉和適量的五香粉和胡椒粉。3、用手揉成光滑的麵糰，再用擀麵杖擀薄。4、用刀將麵糰切成小塊，菱形為佳。5、用叉子查出均勻的小孔，面胚完成。...
1、用料：剩米飯1碗、色拉油適量、澱粉20克、椒鹽2克、五香粉適量、芝麻適量。2、剩米飯加入少許油，攪合一下，微波加熱一分鐘。3、加入澱粉20g，五香粉適量，椒鹽2g，芝麻適量，攪拌均勻。4、把攪勻的飯糰放到保鮮膜上包裹住，擀成...
1、隔夜的鍋巴菜最好就不要吃了，那裡的亞硝酸鹽含量非常高。2、一般是不可以吃的，大部分的綠葉蔬菜內有較多的硝酸鹽類，在煮熟之後，如果放置的時間太久，會產生細菌。3、一般過夜蔬菜不能吃很容易會被細菌汙染，人體在進食後...
1、食材：糯米半斤、澱粉一平瓷勺、鹽少許、五香粉少許。2、糯米用涼水泡四小時以上，可以晚上睡前泡好，第二天做。3、泡好的糯米瀝乾水分，加入澱粉和自己喜歡的調料拌勻，放置半小時，讓其入味。準備個小點鍋，讓油慢慢加熱，將鍋...
1、食材：大米300克，臘腸1根，鷹嘴豆80克，胡蘿蔔1/2根，土豆1個，洋蔥1/4個，鹽適量。2、鷹嘴豆提前泡發。3、大米提前一個小時洗淨略泡。4、土豆胡蘿蔔切丁，洋蔥臘腸切片。5、鍋中放入與平時炒菜差不多的油，將臘腸和洋蔥放入煸炒。...
1、製作鍋巴需要準備以下材料，米飯、芝麻、幹澱粉、油、保鮮袋。2、米飯中加入兩茶匙油，攪拌均勻，放入微波爐中，以中火火力加熱1分鐘，取出。3、在加熱過的米飯中加入幹澱粉，芝麻一起攪拌均勻，揉成團，和好的米飯糰放在保鮮袋裡...
1、米飯中加入雞蛋一個,糯米粉一湯匙,粘米粉一湯匙,玉米粉一湯匙,胡椒粉、麻辣鮮粉、鹽、美極鮮適量，充分攪拌均勻。2、拌好的米飯裝入保鮮袋中，用擀麵杖擀成薄片。3、從則面把保鮮袋剪開，在擀好米飯上切成大小合適的塊...
怎麼做鍋巴，吃剩的大米飯可以有很多方法變成美食，如我們常吃的蛋炒飯、蛋包飯，當然還可以利用剩下的米飯加工成鍋巴，下面我們就一起來看看大米飯怎麼做鍋巴；製作鍋巴需要準備以下材料，米飯、芝麻、幹澱粉、油、保鮮袋；1、米...
1、食材展示：小米150克、白麵250克、雞蛋50克、水200毫升、油300毫升。2、蒸小米：將150克小米加200毫升水，放入鍋裡蒸熟。3、做鍋巴坯：將小米加入50克雞蛋、250克麵粉，攪拌均勻，擀成薄片，切成小片。4、炸鍋巴：鍋中加300毫升油...
1、用料：小米100克、全麥粉100克、玉米粉20克、雞蛋3個、食鹽10克、食用適量。2、小米洗乾淨加入適量的水，然後上鍋蒸，水量和蒸的時間可以根據口感來定。3、將蒸好的米飯倒入盆裡打散，然後加入全麥粉和玉米粉，再加入三個雞...
1、將淘淨的米放入鍋中，煮成半熟撈出，再放入蒸鍋中蒸熟。2、趁熱拌入少量豬油，待米飯冷卻至常溫時，拌入澱粉。3、將米飯手工擀製成2毫米厚的米片，再用刀切成適當的小片。4、將適量植物油入鍋加熱，油熱後放入米片，炸至淺黃色...
1、準備材料：米飯、孜然粉、椒鹽、糖、生抽。2、大米飯扒鬆，加入孜然粉、白糖、椒鹽、生抽。3、用刮刀充分拌勻，一定要充分拌勻。4、倒入一個較厚的保險袋，用擀麵杖擀碎，越碎越好。5、然後取一半放入油紙中擀成薄片，越薄越...
1、盛出適量冷米飯，加入1:1的麵粉，攪拌均勻，攪拌時少量多次的加入麵粉。2、用手揉成米團，揉至光滑。3、抹上散粉，用手壓開。4、用擀麵杖擀成薄片。5、用刀將薄片分成寬片，切成方塊。6、用叉子把面片上戳孔。7、鍋中加適量油...
1、食材：魔芋粉50g、水2500g、食用鹼6g。2、將鹼粉用開水溶解開備用,要讓鹼粉充分溶解，稱量50g魔芋粉備用。3、將水下鍋，燒熱至約70℃左右，再將魔芋粉緩緩下入鍋中，攪拌攪散，有團的需打散；整個過程都要不停的大幅度攪拌，攪拌...
1、準備好食材五花肉、土豆澱粉、十三香、蒜、幹海椒、芝麻、花椒油、鹽、生抽、姜、乾花椒、雞精、陳醋。2、將五花肉切成薄片。放入鹽、十三香、生抽抓拌均勻。3、再放入少許打溼的土豆澱粉。4、抓拌至每一片肉都被...
1、原料配比：大米500克，澱粉50克，豬油少許。2、將淘淨的米放入鍋中，煮成半熟撈出，再放入蒸鍋中蒸熟。3、趁熱拌入少量豬油，待米飯冷卻至常溫時，拌入澱粉。4、將米飯手工擀製成2毫米厚的米片，再用刀切成適當的小片。5、將適量...
1、用料：剩米飯1碗、色拉油適量、澱粉20克、椒鹽2克、五香粉適量、芝麻適量。2、剩米飯加入少許油，攪合一下，微波加熱一分鐘。3、加入澱粉20g，五香粉適量，椒鹽2g，芝麻適量，攪拌均勻。4、把攪勻的飯糰放到保鮮膜上包裹住，擀成...
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