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1、鴨半隻,土豆2個,姜蒜適量,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺。2、切好的鴨焯水。熱鍋,放入姜蒜。3、倒入焯好的鴨,放入料酒生抽,老抽爆炒。4、麵粉放入溫水跟適量的鹽。麵糰醒15分鐘。5、分成六份放入水中浸半小時。6、鴨子燒好放入...
1、食材:鵝適量、八角適量、草果適量、良姜適量、白芷適量、幹辣椒適量、十三香適量、醬油適量、啤酒適量、蒜適量、老抽適量。2、將切好的鵝冷水下鍋,大火燒開,撇去浮沫。3、焯水將鵝肉撈出,鍋中熱油,下姜蒜炒香。4、放入...
1、用陶瓷的、玻璃的、不鏽鋼的,都可以。2、比較常見的是陶瓷的跟不鏽鋼的,玻璃實在太容易碎了。3、那可以用鐵鍋、不鏽鋼鍋、陶瓷鍋、玻璃鍋等等,但凡是可以加熱的鍋都可以,前提是要能放得下你用的燉盅就行。當然比較常...
1、食材:柴雞一隻、山芋粉適量、蔥薑蒜適量、花椒適量、油適量、鹽適量、老抽適量、紅辣椒適量。2、家裡散養的柴雞現宰殺後,處理好清洗乾淨。3、雞肉剁成塊,雞腸和雞胃子是最好吃的不要扔掉,要清洗乾淨一起燒著吃。4、鍋...
1、準備材料老鵝、姜、蔥、幹辣椒、油、酒、老抽、鹽、糖、雞精。2、第一步不沾鍋入油爆香蔥、姜、幹辣椒。3、倒入老鵝翻炒略變色,入料酒繼續翻炒。4、再倒入老抽上色炒勻,放入沒過老鵝的水,大火燒開,轉小火一個小時放入...
1、主料:大鵝。2、輔料:蔥,姜,大料,醬油,生抽,料酒,酸菜,鹽,雞精,味精,香菜。3、將大鵝清洗乾淨,剁成塊,放入清水中浸泡半個小時。4、準備一口乾淨的鍋,放入涼水,放入大鵝,煮熟撈出備用。5、再把鍋清洗乾淨,倒入少許油,放入蔥,姜,大料,適量...
1、用陶瓷的、玻璃的、不鏽鋼的,都可以。2、比較常見的是陶瓷的跟不鏽鋼的,玻璃實在太容易碎了。3、那可以用鐵鍋、不鏽鋼鍋、陶瓷鍋、玻璃鍋等等,但凡是可以加熱的鍋都可以,前提是要能放得下你用的燉盅就行。當然比較常...
1、主料:幹香菇100g、鵝1只。2、輔料:大蒜適量、香葉適量、老薑適量、八角適量、幹辣椒適量。3、調料:油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、甜麵醬適量、老抽適量。4、大鵝切塊備用,鍋裡坐上清水下入鵝肉焯水,去沫子。5、幹香菇事...
1、準備材料老鵝、姜、蔥、幹辣椒、油、酒、老抽、鹽、糖、雞精。2、第一步不沾鍋入油爆香蔥、姜、幹辣椒。3、倒入老鵝翻炒略變色,入料酒繼續翻炒。4、再倒入老抽上色炒勻,放入沒過老鵝的水,大火燒開,轉小火一個小時放入...
1、五花肉放入普通鍋中煮20到30分鐘就可以煮熟。2、其實具體煮熟的時間,還是根據五花肉的厚度大小來決定的,像一般正常的有三層或者五層的五花肉,那麼在一斤左右的話,整塊放入水中煮20分鐘到30分鐘左右,基本上可以熟。如果...
1、五花肉放入普通鍋中煮20到30分鐘就可以煮熟。2、其實具體煮熟的時間,還是根據五花肉的厚度大小來決定的,像一般正常的有三層或者五層的五花肉,那麼在一斤左右的話,整塊放入水中煮20分鐘到30分鐘左右,基本上可以熟。如果...
1、鴨半隻,土豆2個,姜蒜適量,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺。2、切好的鴨焯水。熱鍋,放入姜蒜。3、倒入焯好的鴨,放入料酒生抽,老抽爆炒。4、麵粉放入溫水跟適量的鹽。麵糰醒15分鐘。5、分成六份放入水中浸半小時。6、鴨子燒好放入...
1、五花肉放入普通鍋中煮20到30分鐘就可以煮熟。2、其實具體煮熟的時間,還是根據五花肉的厚度大小來決定的,像一般正常的有三層或者五層的五花肉,那麼在一斤左右的話,整塊放入水中煮20分鐘到30分鐘左右,基本上可以熟。如果...
1、地鍋萬能醬原料:郫縣紅油豆瓣醬3斤,泡紅椒末1斤。製作:泡紅椒剁碎加豆瓣醬調勻,加菜籽油封面。2、地鍋牛肉醬胡玉美蠶豆醬600克,香辣牛肉醬300克。地鍋油500克,姜粒300克,蒜粒400克,下入所有醬料炒香即可。3、地鍋醬油原料...
燉豬蹄的做法,主料:豬蹄600克、玉米700克;輔料:油適量、鹽適量、姜適量、桂皮5克、八角5克、幹豆鼓10克、幹尖椒5克、雞精半勺、料酒10毫升、老抽1小勺、糖1小勺、豆瓣醬10克、小蔥適量;步驟:1、豬蹄去毛洗淨,剁成小段;2、玉...
1、用料:紅辣椒500克、姜100克、蒜100克、幹黃醬1袋、白糖80克、牛肉200克、鹽適量。2、紅辣椒洗淨瀝乾水分切碎,牛肉切丁備用。3、鍋內倒油燒熱。4、姜,蒜切成細沫倒入鍋炒出香味。5、加入切好的牛肉,炒至變色,把牛肉炒熟...
1、主料:大鵝。2、輔料:蔥,姜,大料,醬油,生抽,料酒,酸菜,鹽,雞精,味精,香菜。3、將大鵝清洗乾淨,剁成塊,放入清水中浸泡半個小時。4、準備一口乾淨的鍋,放入涼水,放入大鵝,煮熟撈出備用。5、再把鍋清洗乾淨,倒入少許油,放入蔥,姜,大料,適量...
1、食材:肉400克、白菜200克、十三香10克、鹽2勺、老抽1勺、生抽1勺。2、首先先準備好需要的鍋和配菜:白菜、肉、老抽、生抽,把白菜切成段,鋪在砂鍋底。3、接著把切好的肉,鋪在白菜上,再加入10克十三香,1勺老抽,1勺生抽和2勺...
1、地鍋燉是歷史悠久的中國農村傳統小吃,距今已有一千多年的歷史,早在漢代畫像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場景。2、經過千年的演變與創新,地鍋燉形成了別具一格的風味。其色光潤紅亮,其香濃郁滑爽,其味厚至淳,其形純...
1、把雞處理乾淨斬成塊控幹水分。2、熱鍋冷油,加入蔥、姜爆鍋炒透。3、炒透後加入料酒、冰糖、花椒、八角、醬油炒制上色入味。4、加入熱水燒開撇去浮沫。5、倒入砂鍋,小火慢燉,燉熟即可。6、竅門:炒透時加入冰糖、醬油、...
1、鐵鍋燉魚主要食材有鯉魚(草魚、武昌魚均可)、豆腐等,輔料有蔥、姜、辣椒、花椒等。鐵鍋燉魚屬於川菜系,味道清香可口,營養價值豐富。2、主料:鯉魚(草魚、武昌魚也可以)、豆腐。3、配料:蔥、姜、辣椒、花椒。4、調料:食用油、...
1、首先把燕窩用清水浸一段時間,切記水的分量需蓋過燕窩,使燕窩能充分浸透和吸收水分。2、用夾子把燕窩上的小毛挑掉。然後用篩子把燕窩隔水,待用。3、電燉鍋內倒下涼開水,燉盅外圍的水也需作沸騰狀,然後把燕窩放在燉盅內,...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料鯽魚:2條;蒜:1個;蔥:適量;生抽:1/3勺;老抽:1/3勺;陳醋:1/3勺;白糖:適量;食鹽:適量;姜:1塊;色拉油:適量;鐵鍋燉魚的做法鯽魚兩條,收拾乾淨,魚身割一些口子,遍敷面...
1、電燉鍋燉排骨的時間再半個小時至一個小時為最佳。燉骨頭湯或豬蹄湯,時間可適當延長,也不要超過3個小時。湯煮得越久,蔬菜裡的維生素C、肉裡的維生素B1損失越多,對營養不利。2、做法(1)材料:排骨一斤,薑片、辣椒、桂皮、八...
1、主料:草魚1條、豆腐、白菜幫、粉條各適量。2、調味料:麻辣調味料、花椒粒、番茄醬、料酒、蒜茸辣醬、薑片、蒜瓣碎、大蔥段、辣椒油、蠔油各適量。3、醃魚料:鹽、料酒、白胡椒粉各適量。4、草魚殺好,再割上幾刀,瀝乾水...
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