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1、主料:蕎頭1500克、醋450克、糖450克、鹽60克、白酒50克。2、蕎頭清洗乾淨,徹底晾乾水分。3、蕎頭放入一個乾淨的大碗中,加鹽、糖。4、拌勻,密封醃一個小時。5、加入白醋和白酒,翻拌均勻。6、放入一個密封的玻璃瓶中,擰緊...
1、主料:蕎頭1500克、醋450克、糖450克、鹽60克、白酒50克。2、蕎頭清洗乾淨,徹底晾乾水分。3、蕎頭放入一個乾淨的大碗中,加鹽、糖。4、拌勻,密封醃一個小時。5、加入白醋和白酒,翻拌均勻。6、放入一個密封的玻璃瓶中,擰緊...
1、將水煮沸,加入食鹽,最好多放點鹽,然後將水放涼;2、倒入容器中,容器選擇專用的醃製食品的容器;3、將芥蘭頭洗淨吹乾,用乾淨不粘油的筷子,將菜按序放入容器中,蓋上蓋子,選擇密封效果好一點的蓋子。約半個月就可吃了。期間最好...
1、芥蘭頭半斤、瘦肉片適量、幹辣椒適量、姜適量、鹽適量、生粉適量、豬油適量、水適量。2、瘦肉切片,薄薄的比較好。3、然後放進碗裡,加適量生粉和鹽,用手攪拌,醃製20分鐘到30分鐘。備用。4、芥蘭頭切片。5、姜切成絲。...
1、芥菜頭,最好選個頭別太大,並且差不多一致的,這樣在煮制時也能均勻。芥菜頭買回以後,先洗乾淨,一個個擺放好,放在通風的地方,讓它自然風乾水分,這大概需要半個月時間吧。2、風乾好的芥菜頭,也沒什麼特別的標準,只是表面全是褶...
1、芥菜頭就是根用芥菜,是十字花科蕓薹屬一年生草本植物,芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀,表皮通常為翠綠色,也有黃綠色或綠色。2、芥菜頭像蘿蔔一樣是長在地底下的,但其形狀為圓球,底下長了一個長鬚根,似蘿蔔,樣子像...
1、重慶的大頭菜是芥菜頭。2、芥菜頭就是根用芥菜,是十字花科蕓薹屬一年生草本植物,芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀,表皮通常為翠綠色,也有黃綠色或綠色。3、芥菜頭就是根用芥菜,是十字花科蕓薹屬一年生草本...
1、芥菜頭不是蘿蔔,是芥菜的一個變種,為根用芥菜。2、它質地緊密,水分少,膳食纖維多,有強烈的芥辣味並光彩帶苦味。芥菜頭就是根用芥菜,又稱大頭菜,十字花科植物。芥菜頭像蘿蔔一樣是長在地底下的,但其形狀為圓球,底下長了一個...
1、芥菜頭11月到12月成熟。2、東北都是十月份收穫的。等南方可以晚一些再收的,因為那裡氣溫高。再說種芥菜也不和北方同時的。3、芥菜頭是十字花科,蕓薹屬二年生草本植物,高可達150釐米,全株無毛,塊根圓錐形,外皮白色,根肉質...
1、芥菜頭買回家之後,洗淨;削掉老皮和髒的地方,特別注意每個突起的底部,可能會比較髒,用刀削掉。2、將芥菜頭每個剖成2-4塊,鋪在一個寬敞容器上,放在通風的地方,晾乾。3、將原料中所列的調料放入洗淨晾乾的泡菜壇中,...
1、芥菜頭,最好選個頭別太大,並且差不多一致的,這樣在煮制時也能均勻。芥菜頭買回以後,先洗乾淨,一個個擺放好,放在通風的地方,讓它自然風乾水分,這大概需要半個月時間吧。2、風乾好的芥菜頭,也沒什麼特別的標準,只是表面全是褶...
1、芥菜頭不是蘿蔔,是芥菜的一個變種,為根用芥菜。2、它質地緊密,水分少,膳食纖維多,有強烈的芥辣味並光彩帶苦味。芥菜頭就是根用芥菜,又稱大頭菜,十字花科植物。芥菜頭像蘿蔔一樣是長在地底下的,但其形狀為圓球,底下長了一個...
1、芥蘭頭半斤、瘦肉片適量、幹辣椒適量、姜適量、鹽適量、生粉適量、豬油適量、水適量。2、瘦肉切片,薄薄的比較好。3、然後放進碗裡,加適量生粉和鹽,用手攪拌,醃製20分鐘到30分鐘。備用。4、芥蘭頭切片。5、姜切成絲。...
1、將買來新鮮芥菜頭泡在水中15分鐘後洗乾淨,將其頭部尾外皮部削乾淨。2、將乾淨的芥菜頭切成絲(5*5毫米)的方條形,不要過於太細。3、放在透氣的簾子上,晒晾兩天。4、待芥菜絲的水分少蒸發掉一點,就收回到碗中。5、再...
1、切絲醃製。芥蘭頭可以切成細絲以後醃製,而且能隨醃隨吃,醃製時可以把芥蘭頭去掉外皮,切成細絲,然後加入食用鹽醃製幾個小時,把水分擠掉以後,放在沸水中焯一下,取出以後過冷水降溫,然後再去掉水分,加少量生抽與香酸以及麻油...
1、具有消腫解毒、下氣消食、利尿的功效。2、芥菜頭中含有大量的膳食纖維,具有促進食物消化,從而減少毒素垃圾在腸道的停留時間,能有效的預防便祕和避免癌症的作用。3、含有的硫代葡萄糖甙,經過分解以後會轉化成芥子油,起...
1、芥菜頭就是根用芥菜,是十字花科蕓薹屬一年生草本植物,芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀,表皮通常為翠綠色,也有黃綠色或綠色。2、芥菜頭像蘿蔔一樣是長在地底下的,但其形狀為圓球,底下長了一個長鬚根,似蘿蔔,樣子像...
1、玉根頭就是芥菜頭,兩者沒有區別。2、玉根頭,一般叫芥菜疙瘩,也叫做芥菜,玉根,在中國各省都有種植。玉根頭塊根用來醃製或醬漬,也可和蘿蔔切成細絲作辣菜食用。玉根頭富含豐富的維生素、纖維素,只要適量的食用,是有利於身體...
1、芥藍洗淨摘成長約15cm的段,大蔥、紅椒、生薑切絲備用。2、煮鍋摻水,水開後放入芥藍焯燙1分鐘,撒點鹽固色。3、焯好水的芥藍鋪在盤子裡,放上蔥絲、薑絲、紅椒絲,淋上蒸魚豉油和溫開水1:1的混合液。4、炒鍋燒熱熗油至冒煙...
1、芥菜頭買回家之後,洗淨,削掉老皮和髒的地方,特別注意每個突起的底部,可能會比較髒,用刀削掉,然後將芥菜頭每個剖成2-4塊,鋪在一個寬敞容器上,在通風的地方,晾乾;2、將原料中所列的調料放入洗淨晾乾的泡菜壇中,加入清水或者涼白...
1、芥菜頭買回家之後,洗淨;削掉老皮和髒的地方,特別注意每個突起的底部,可能會比較髒,用刀削掉。2、將芥菜頭每個剖成2-4塊,鋪在一個寬敞容器上,放在通風的地方,晾乾。3、將原料中所列的調料放入洗淨晾乾的泡菜壇中,...
1、芥菜頭買回家之後,洗淨,削掉老皮和髒的地方,特別注意每個突起的底部,可能會比較髒,用刀削掉,然後將芥菜頭每個剖成2-4塊,鋪在一個寬敞容器上,在通風的地方,晾乾;2、將原料中所列的調料放入洗淨晾乾的泡菜壇中,加入清水或者涼白...
1、芥菜頭的醃製方法調料:鹽、白酒、清水。2、芥菜頭買回家之後,洗淨;3、削掉老皮和髒的地方,特別注意每個突起的底部,可能會比較髒,用刀削掉;4、將芥菜頭每個剖成2-4塊,鋪在一個寬敞容器上,放在通風的地方,晾乾;5、將原料中所列...
1、芥菜頭買回家之後,洗淨,削掉老皮和髒的地方,特別注意每個突起的底部,可能會比較髒,用刀削掉,然後將芥菜頭每個剖成2-4塊,鋪在一個寬敞容器上,在通風的地方,晾乾;2、將原料中所列的調料放入洗淨晾乾的泡菜壇中,加入清水或者涼白...
1、原材料祕方:芥菜頭1Kg籮卜200~300克。2、選料:先挑新鮮無蟲的芥菜頭,去掉根、須及莖蒂,洗淨,切成2~3毫米厚的菱形塊。再要新鮮無糠心的大蘿蔔去掉根、須及蒂、莖洗淨,擦成細絲。3、煮熟:把芥菜塊放入鋁鍋內,加水至浸沒芥菜塊...
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