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茄子是我們日常生活中極其常見且營養價值較高的一種食物，很多朋友會去超市購買一些茄子放在家中準備食用。然而一些朋友在買回白菇的時候，發現自己不知道如何做好吃的燒茄子，不進行處理的茄子很容易變質損壞或者是味道發...
茄子是我們日常生活中極其常見且營養價值較高的一種食物，很多朋友會去超市購買一些茄子放在家中準備食用。然而一些朋友在買回白菇的時候，發現自己不知道如何做好吃的燒茄子，不進行處理的茄子很容易變質損壞或者是味道發...
1、主料：茄子500克，香蔥2棵，生薑1小塊，大蒜10瓣，澱粉適量。食用油500克(實耗75克)，甜麵醬1大匙，醬油3小匙，精鹽1/2小匙，白糖3小匙，味精1/2小匙。2、將茄子削去皮，切成2釐米見方的塊，表面切十字花刀，蔥、姜、蒜切片待用；3、將油下鍋...
1、茄子兩個，辣椒1個，大蒜1頭。2、茄子洗淨，去皮，用水沖洗乾淨。3、把去皮的茄子切成塊，勾好澱粉汁，把茄子掛糊。4、辣椒洗乾淨，把辣椒筋去掉，切成塊狀備用。5、取大蒜切成蒜片備用。6、燒一鍋油，把掛糊的茄子炸一遍，撈出，待晾涼...
1、用料：圓茄子1個、花生油80克、鹽2克、生抽20克、蠔油10克、料酒20克、辣椒醬1勺。2、茄子洗淨，去蒂，切成小塊，起油鍋，放入茄子翻炒。3、炒至變色，撒入鹽繼續翻炒至變軟。4、放入生抽、蠔油炒勻。5、接著放入料酒和辣椒醬...
1、食材：茄子1顆、西紅柿1顆、青椒1顆、蔥適量、蒜適量。2、茄子、番茄切塊，蔥蒜切段，青椒切絲。3、在茄子裡放入適量的鹽用手抓勻，在一個碗裡放入適量的麵粉放水稀釋，放入茄子，攪勻。4、取一個小碗，放入適量的鹽、澱粉、耗...
1、原料：圓茄子、西紅柿、蔥末、蒜末、食用油、玉米澱粉、鹽、生抽、香油、白糖。2、茄子洗淨切塊，表面撒少許玉米澱粉拌勻。3、炸茄子，炸至金黃撈出。4、西紅柿去皮切塊。5、炒鍋倒油放入蔥末，蒜末炒香。6、放入茄子，鹽，生...
1、用料：茄子半個、土豆3個、剁椒醬適量、豆瓣醬適量、小蔥適量、豆油70克、姜米適量。2、準備姜米、辣醬、豆瓣醬適量，豆油70克。3、準備好原材料，茄子半個切丁裹粉備用，豆油燒到滾熱，把茄子下鍋炸至茄肉金黃微脆，撈出瀝油...
1、材料：茄子700g、精肉400g、雞蛋2枚、青椒2根。食鹽適量、醬油適量、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒少許、澱粉適量、花椒粉適量、植物油適量、白糖適量。2、茄子2根，尖椒2個2、瘦肉切小塊。3、豬肉用料酒，鹽，花...
1、用料：茄子2條（約200g）、番茄1個（約50g）、豬肉碎50g、蒜頭2瓣、花雕酒適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、色拉油適量、澱粉適量。2、茄子洗淨去蒂，切成條狀。蒜切末。番茄用滾水燙去表皮後切塊狀。3、茄子切好後無需水洗，即...
1、把茄子去皮，用手掰成條，土豆去皮，用刀掰成大小均勻的塊，裝到盤裡面。2、點火，把鍋燒熱，燒熱後，加入花生油，放上兩顆八角、姜蔥，煸炒出香味。3、炒出香味後，把土豆倒入鍋內，再下入掰好的茄子炒香，炒香後烹入料酒，加入鹽、雞精、...
1、原料：圓茄子、西紅柿、蔥末、蒜末、食用油、玉米澱粉、鹽、生抽、香油、白糖。2、茄子洗淨切塊，表面撒少許玉米澱粉拌勻。3、炸茄子，炸至金黃撈出。4、西紅柿去皮切塊。5、炒鍋倒油放入蔥末，蒜末炒香。6、放入茄子，鹽，生...
1、原料：茄子500克、花生油500克(實耗40克)、醬油25克、味精2克、精鹽3克，水澱粉10克、蔥、姜蒜各少許。2、做法：將茄子去皮、洗淨、切成3釐米厚的塊，每塊的一面每隔0.3釐米的刀紋，剞滿為止，改切成3釐米寬的條，斜刀片成1釐米...
茄子是我們日常生活中極其常見且營養價值較高的一種食物，很多朋友會去超市購買一些茄子放在家中準備食用。然而一些朋友在買回白菇的時候，發現自己不知道如何做好吃的燒茄子，不進行處理的茄子很容易變質損壞或者是味道發...
1、主料：茄子2個；輔料：生薑5克、香蔥3根、大蒜4瓣、蠔油2勺、生抽1勺、剁辣椒2勺、雞精小半勺、老抽小半勺。2、做法：茄子洗淨去皮，切成長條狀；蒸鍋上汽後，放入茄子，大火繼續蒸5分鐘；蒸茄子期間，將生薑、大蒜、香蔥切碎備用；取一...
茄子是我們日常生活中極其常見且營養價值較高的一種食物，很多朋友會去超市購買一些茄子放在家中準備食用。然而一些朋友在買回白菇的時候，發現自己不知道如何做好吃的燒茄子，不進行處理的茄子很容易變質損壞或者是味道發...
1、土豆切四塊後放開水中煮，煮熟後盛出，用叉子壓成泥（因為配茄子吃，所以沒有放調料）。2、長茄子切塊兒，用鹽醃一下，擰出多餘水分。蒜切片。3、熱油後，放入蒜爆香，放入茄子，翻炒。加適量醬油繼續翻炒。然後加適量水，再加少許糖。4...
1、食材：長豆角400克、小長茄子300克、大蒜籽5克、生粉5克、白糖3克、醬油5ml。2、先把茄子切成條放少許鹽五分鐘。3、再把長豆角摘成段，放在開水中焯一下水再撈出來備用，焯水時先在水中加少許鹽和油。4、起鍋熱油，先把醃...
1、準備材料：茄子500克、花生油500克(實耗40克)、醬油25克、味精2克、精鹽3克，水澱粉10克、蔥、姜蒜各少許。2、將茄子去皮、洗淨、切成3釐米厚的塊，每塊的一面每隔0.3釐米的刀紋，剞滿為止，改切成3釐米寬的條，斜刀片成1釐米...
1、原料：茄子一個，番茄一個，蔥一根，蒜兩瓣，姜一塊，雞蛋粉芡，鹽、味精、花生油、料酒、醬油、胡椒粉、白糖。2、將茄子切成滾刀塊，番茄切塊，蔥切成絲,姜切成絲，蒜用刀拍一下（行業稱為爛蒜），鍋放火上加入半斤油燒熱，茄子掛糊（雞蛋半個，...
1、食材：茄子，洋蔥，蔥花，香菇梗。2、4個茄子切條，半個洋蔥切絲，切少許蔥花。3、香菇梗洗乾淨撕開，沒有不放也可以的。4、放油煎香菇梗，蕉黃時盛出，放香菇梗會香一點，吃的時候也像肉的感覺。5、盛出香菇梗後再加些油煎茄子，要多點...
茄子是我們日常生活中極其常見且營養價值較高的一種食物，很多朋友會去超市購買一些茄子放在家中準備食用。然而一些朋友在買回白菇的時候，發現自己不知道如何做好吃的燒茄子，不進行處理的茄子很容易變質損壞或者是味道發...
1、先將茄子洗淨切塊，放小勺鹽，醃製10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、澱粉、清水，攪拌均勻用作料汁。2、用手擠幹茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調好的料汁翻炒，待汁微幹，加蒜末...
1、將切好的滾刀塊茄子放入微波爐中打上兩分鐘；2、熱鍋涼油，放入五花肉進去煸炒；3、煸炒出油脂且五花肉表面微微發黃的時候加入薑片和冰糖繼續翻炒；4、再加入適量的料酒烹一下，繼續翻炒；5、倒入黃豆醬繼續煸炒；6、加入適量的...
1、主料：細紫茄子四條，豆角十根。配料：薑末、蒜末、剁椒各一湯匙。調料：糖一湯匙，生抽一湯匙，蠔油一湯匙，香油一茶匙，高湯一湯勺，鹽適量。2、豆角不要切，用手掰成段，稍微長一點。用鹽醃漬（入味），茄子切條，也用鹽醃漬十分鐘，淘洗乾淨，擠...
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