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1、食材:蒸熟紅豆100g、脫脂牛奶150ml、冰糖12顆、冰塊2米杯、酸奶適量、葡萄乾適量。2、按照順序將紅豆,冰糖,脫脂牛奶,冰塊放入容杯後,蓋上杯蓋。3、開啟機器,將轉速緩慢調至10,開啟高速檔,攪拌40秒或更細膩為止。4、倒入碗...
1、紅豆用清水浸泡一晚。2、泡好的紅豆放入煮鍋中,加入足量清水,燒開後轉小火燜煮30分鐘。3、把煮好的紅豆內膽鍋放入燜燒鍋中。4、蓋上蓋子燜煮2小時,如果是晚上煮好的話,可以放入燜燒鍋燜一夜。5、煮至紅豆殼破,豆沙流出...
1、準備一些燜紅燒魚要用到的配料,姜蔥蒜、料酒、生抽、蠔油、油鹽調料,還有兩個青皮尖椒,微辣調個味道和去魚腥味。2、去魚鰓刮乾淨魚麟,再把魚內臟掏出來扔掉,把魚反覆沖水洗乾淨。3、把洗乾淨的紅鯧魚放到菜板上給魚打...
1、材料:中筋麵粉600g、酵母6g、糖40g、奶粉30g、水300g、油15g、老面200g、紅豆沙700g。2、前一晚煮好紅豆,晚上再把紅豆跟紅豆湯過濾,早上再把紅豆入鍋炒至水份稍幹一些,切忌不要太乾,不然就會很難包的漂亮。3、將前...
1、將紅秋葵清洗乾淨,然後鍋裡燒開開水,加入一點鹽和油,將紅秋葵焯水。2、將焯過水的紅秋葵切成小段,青辣椒也切小,將雞蛋加入適量的鹽打散。3、炒鍋燒熱,加入適量油,將打好的雞蛋放入,炒好後用碗盛起備用。4、再起油鍋,將紅秋...
1、清水100克、豆沙餡適量、砂糖20克、高筋麵粉160克、低筋麵粉40克、蛋液30克、鹽3克、黃油20克、酵母3克,高筋麵粉和低筋麵粉混合後分成兩半。2、除了一半的麵粉和黃油、鹽之外,全部材料倒入碗內,攪拌均勻,攪拌到起小氣...
1、取200g紅豆用清水洗乾淨。2、用清水浸泡12個小時。3、將紅豆倒入鍋中,倒入清水,超過紅豆約一指。4、大火煮開,把水煮幹,這時候紅豆已經熟了。5、將白砂糖放入豆沙中,用勺子把紅豆壓成泥。6、最後用木鏟使勁攪拌把豆沙攪...
1、首先把紅菜薹洗乾淨去掉老葉和花,再把莖肥大的切開來,以便進味,其他的切段。2、把紅椒洗一下挖掉裡面的辣椒籽,大蒜頭用刀背拍一下去皮,再把它們切碎備用。3、鍋燒七成熱放少量花生油把大蒜籽小火煸出香味後,把紅菜薹的...
1、主料:高筋麵粉480克、水100克、鹽3克、蛋液適量、玉米澱粉50克、油180克、黑芝麻適量、糖30克、紅豆沙餡適量。2、輔料:高筋麵粉300克,食用油90克,鹽3克,糖30克,水100克;高筋麵粉180克,玉米澱粉50克,油90克;黑芝麻適量,蛋液適...
1、準備食材:紅豆、清水、紅糖、白糖、食用油、麥芽糖。2、準備洗乾淨的紅豆,然後加水浸泡幾個小時,紅豆泡好後用水再次沖洗乾淨。3、然後倒入電飯鍋裡,裡面再加入水進去,水的量剛好淹沒紅豆即可,把紅豆煮熟煮軟。4、紅豆煮...
1、主料:紅辣椒300克、小米椒100克。2、輔料:姜5克、大蒜60克。3、準備好食材。4、紅辣椒300g切圈,小米椒100g切圈、姜5g切丁。5、兩種辣椒放入破壁機。6、倒入姜丁,倒入大蒜60g攪拌。7、打成泥倒入瓶中,蓋上蓋子發酵1星期...
1、涼拌水果蘿蔔。原料:水果蘿蔔、雞精、涼拌醋、熟芝麻、香油、食鹽。2、做法:將水果蘿蔔清洗乾淨,切段,再切絲。放入碗中,加鹽、雞精、涼拌醋、香油,攪拌均勻;撒入熟芝麻,拌勻裝盤,即可食用。3、水果蘿蔔肉質翠綠,香辣脆甜,含...
1、把粘米粉和澄面混合均勻。2、用開水燙麵,晾涼後和成麵糰。3、把麵糰分成每個50克左右。4、紅豆泥加適量白糖拌勻,分成每個30克左右。5、取一個麵糰按扁,放入紅豆泥。6、將其包嚴。放入100克的月餅模具裡。7、壓制成型...
1、鍋中放少燒開,放入紅莧菜焯水。焯菜的水留著備用,莧菜撈出過涼水。2、濾出的莧菜汁,麵粉、鹽混合,用莧菜汁來和麵。3、和成光滑偏軟的麵糰,蓋溼布餳發1小時以上。4、肉剁成末,焯水瀝乾後的莧菜切碎末。5、肉末、莧菜末、...
1、食材:蝦仁200克、黃瓜1根、雞蛋1個。2、蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線。3、雞蛋開啟不大散,蛋黃蛋清分開。4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清。5、將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿,放冰箱稍微冷凍。6、黃瓜洗淨...
1、把紅蘭草洗乾淨,切段。然後加冷水放到無油的鍋裡小火慢熬。2、大概是熬半個小時,風乾熬45分鐘。熬到汁水變成深茶色。然後關火。把這些杆和葉子撈出來。湯水放到一邊放涼。等到用手試水溫,不覺得燙的時候,過濾,再把乾的...
1、主料:高筋麵粉480克、水100克、鹽3克、蛋液適量、玉米澱粉50克、油180克、黑芝麻適量、糖30克、紅豆沙餡適量。2、輔料:高筋麵粉300克,食用油90克,鹽3克,糖30克,水100克;高筋麵粉180克,玉米澱粉50克,油90克;黑芝麻適量,蛋液適...
1、先把紅菜薹洗乾淨去掉老葉和花,再把莖肥大的切開來,以便進味,其他的切段。2、把紅椒洗一下挖掉裡面的辣椒籽,大蒜頭用刀背拍一下去皮,再把它們切碎備用。3、鍋燒七成熱放少量花生油把大蒜籽小火煸出香味後,把紅菜薹的粗...
材料:紅豆,白糖,清水。製作方法:1、將紅豆洗淨後放入清水中浸泡兩個小時,可以減少煮紅豆的時間;2、將紅豆放入鍋中,加適量清水用大火煮開,然後轉小火將豆子煮爛;3、如果一開始在鍋中加入的水太多的話,可以倒掉多餘的水分,使水剛...
1、準備洗乾淨的紅豆,然後加水浸泡幾個小時,紅豆泡好後用水再次沖洗乾淨。2、然後倒入電飯鍋裡,裡面再加入水進去,水的量剛好淹沒紅豆即可,把紅豆煮熟煮軟,我用的是電飯煲,按一下煮飯鍵,煮好後再燜一個小時左右再揭開蓋子。3...
1、食材:虹鱒魚1條、蔥20g、姜10g、白酒1杯蓋、花生油25ml、蒸魚豉油30ml。2、虹鱒魚去除內臟洗淨。3、用刀從魚背上開一刀。4、撒上一些蔥薑絲,淋上白酒。5、放入蒸鍋中旺火上氣蒸10分鐘。6、將蒸好的湯汁倒掉,檢出蔥姜...
1、材料:紅棗150g、桂圓50g、清水300g、生薑80g、紅糖120g。2、紅棗洗淨去核剪成小塊,生薑桂圓剝皮,棗和姜切末備用。3、紅棗桂圓放入鍋中,加入300g清水。4、大火煮開後,轉小火煮五分鐘,撈出紅棗桂圓。5、用料理機將紅棗桂...
1、瘦肉420g、肥肉180g、荸薺100g、胡蘿蔔30g、水髮香菇15g、花椰菜200g、薑末15g、蔥末20g、雞蛋2個、食鹽6g、飲用水100ml、雞精8g、白砂糖10g、醬油5ml、料酒15ml、胡椒粉2g、香油3ml2、荸薺拍碎後切成粒狀,胡蘿蔔...
1、食材:豆腐2-3塊。2、首先將準備好的豆腐和青椒洗乾淨之後,切成小塊。3、鍋中放入油,我們放入蒜片將其爆香。4、之後,放入豆瓣醬,炒出紅油。5、接著我們放入豆腐和青辣椒,翻炒均勻。6、然後放入水澱粉,大火收汁。7、最後,加...
1、紅豆用清水浸泡一晚。2、泡好的紅豆放入煮鍋中,加入足量清水,燒開後轉小火燜煮30分鐘。3、把煮好的紅豆內膽鍋放入燜燒鍋中。4、蓋上蓋子燜煮2小時,如果是晚上煮好的話,可以放入燜燒鍋燜一夜。5、煮至紅豆殼破,豆沙流出...
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