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1、材料:豬大腸500克,青、紅辣椒共150克,水發木耳50克。蔥1棵,姜1塊,蒜3瓣,料酒,生抽各0.5湯匙,精鹽3茶匙,味精,香油各1茶匙,澱粉3茶匙,花生油1湯匙。2、先將豬大腸洗淨煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜醃製。3、木耳、青紅椒改...
1、食材:雞腿2個、生面條100G、尖椒2個、藤椒6克、花椒6克、生抽、醬油隨意、料酒、胡椒粉隨意。2、雞腿去骨,雞腿肉切成小塊。3、切好的雞腿肉混合生抽10g、料酒5g、鹽和糖各2g、白胡椒粉1g、生薑粒些許醃製20分鐘,碼制...
1、食材:松花蛋3個、尖椒1個、紅尖椒1個、姜適量、蒜適量、蔥適量、生抽適量、香油少許、辣椒油少許。2、皮蛋去殼後切成月牙瓣,將切好的皮蛋擺入盤中待用。3、青紅辣椒洗淨晾乾,用刀拍扁,剜去辣椒籽。4、鍋內放少許油,將...
為你介紹一道家常菜,雙椒杏鮑菇的做法,準備食材杏鮑菇,青椒,小米椒,蒜等等,杏鮑菇切條,蒜切末,將蒜末炒香,放入杏鮑菇炒2分鐘,然後加青椒,調味出鍋即可,雙椒杏鮑菇的做法具體入下。怎麼做雙椒杏鮑菇好吃?主料:杏鮑菇2個,青椒1個,小米...
1、用料:兔肉、料酒、姜、老抽、鹽、澱粉、胡椒粉、蒜、八角、桂皮、香葉、山萘、蔥、青花椒、青、紅小米辣。2、兔肉洗淨剔骨去筋膜切成拇指蓋大的肉丁,用料酒、薑片、胡椒粉、老抽、澱粉醃製備用。3、熱油依次放入姜...
1、蝦仁去蝦線洗淨。2、加入鹽、料酒、生抽、胡椒粉。3、抓勻醃製片刻。4、青紅椒洗淨、切成小滾刀塊。5、鍋中加油燒熱、下姜蒜末炒香。6、加入蝦仁翻炒變色後盛出(炒蝦仁之前用水沖洗一下)。7、鍋中加油燒熱,加入青紅...
1、主料:雞蛋4個、柿子椒3個、紅椒1個。2、輔料:食鹽1小勺、蒜5瓣、幹辣椒4個、生抽1勺、豆豉1大勺、白糖1小勺、植物油2大勺。3、青紅椒切成滾刀片,幹辣椒切小段,蒜切粒。4、平底鍋入油燒熱,打入雞蛋,兩面煎焦黃。5、將煎...
1、精選牛肉。選擇牛腿肉或牛脊裡,肉要厚,經絡少。2、碼味醃漬。將牛肉去經膜後切成大小適中的塊,先加入料酒醃20分鐘,用冷水沖洗,瀝淨水後加入鹽、五香粉、薑片抓勻醃30分鐘。3、煮制。將醃好的牛肉冷水下鍋,大火燒開,撇去...
墨魚大家應該都吃過,墨魚是一種相當受歡迎的美食,不進健康也很鮮美。今天教大家一到雙腳炒墨魚,這是一道家常菜,用到的食材都非常簡單,大家喜歡吃可以自己在家裡做。炒墨魚講究的是配料和火候,掌握好這兩點,就能炒出美味的菜...
1、主料:米飯150g、杭椒30g、雞蛋1個。2、調料:食鹽適量、調和油適量。3、做法:準備好杭椒、雞蛋、米飯。4、雞蛋打成蛋液,杭椒切小塊鍋中放入油。5、油熱後,放入杭椒翻炒。6、加入米飯翻炒均勻。7、淋上蛋液加鹽調味,出鍋...
1、主要食材:豆乾300g,紅椒2個,調料:生抽、鹽、味精、調和油各適量。2、豆乾洗淨,切成片,蒜切片待用;3、鍋中加入適量油,放入花椒爆香,撈出花椒籽做成花椒油;放入蒜和紅辣椒爆香,放入豆乾和野山椒翻炒;4、加入生抽、鹽、味精翻炒...
1、魚肉解凍,切片,用蛋清和澱粉以及適量鹽抓勻,醃漬20-30分鐘。2、醃漬魚肉期間開始浸炸香料:鍋里加入食用油,燒熱後轉最小火,加入蔥段,生薑片以及各種香料,浸炸到蔥段開始轉黑,即可關火撈出香料。重新開火,油里加入幹辣椒和花椒...
1、主料:牛裡脊300g、青椒50克、紅尖椒50g。調料:姜5g、水澱粉10g、可樂20ml、洋蔥20g。2、牛肉按紋路切成大塊薄片放入碗內,放入適量的水澱粉和可樂。3、將牛肉和水澱粉可樂攪拌均勻,醃製15分鐘。4、將青紅辣椒、生薑、...
1、主料:魷魚350克、紅椒1個、青椒1個。2、輔料:蔥薑蒜適量、小米辣1根、料酒1大勺、蠔油1大勺、醬油1大勺、白糖半大勺、食鹽2克。3、準備好所需要的食材並清洗乾淨,青紅椒切小塊備用。4、魷魚去除內臟,剪去眼睛,撕掉魷魚...
1、油發魚肚用開水浸泡,再用重物壓上,使魚肚完全浸在水中;2、待其吸足了水分,開始發軟時撈出,用刀片成3釐米長、2.4釐米寬的片;3、再放入麵粉輕輕抓洗,再用溫水反覆擠出油質,沖洗乾淨;4、然後放入冷水鍋內燒開汆過,撈出後用冷水...
1、主料:水發牛蹄筋200克,朝天椒80克,杭椒100克。調料:薑絲、蒜茸各5克,生抽、紹酒各15毫升,油20毫升,水澱粉30毫升,鹽少許。2、將杭椒和朝天椒洗淨,除去蒂部,斜刀切成細絲;水發牛蹄筋用清水沖洗乾淨,用刀切成條。3、在蹄筋中調入...
1、主料:雞胗500克、青椒1個、剁椒1勺、辣醬1勺、花椒20粒、姜4片、生抽3毫升、胡椒粉5克、料酒20毫升、糖5克、鹽3克。2、雞胗加一勺鹽搓洗,然後去除筋膜洗淨切片,用水焯一下,加生抽、胡椒粉、料酒、薑絲、剁椒拌勻醃製2...
1、茶樹菇去根蒂,洗淨泥沙後撕成五釐米長的小條。2、青、紅洗淨去籽,切成條備用,蒜去皮也成絲備用。3、炒鍋上火,倒入食用油燒熱,下蒜絲炒香。4、放入茶樹菇翻炒,加少量水稍燜兩分鐘。5、放入青、紅椒絲翻炒斷生。6、調入鹽...
1、主料:雞蛋2個、紅椒1/2、青椒2個。2、輔料:食用油1勺、鹽1/2。3、紅椒、青椒洗淨切絲。4、雞蛋打入碗裡、加一點鹽拌勻。5、鍋內倒油燒熱,放入雞蛋液翻炒熟。6、盛入碗裡備用。7、續鍋倒油,放入雙椒加鹽翻炒斷生。8、...
1、先將青椒切成小段,紅椒切成菱形。2、將芹菜切成菱形,蒜切成片狀,姜和蔥切成小段。3、將豬肝切成片狀,放入清水中洗淨。4、加入料酒、鹽、味精、生抽和生粉抓勻。5、起鍋燒油,放入蔥薑蒜爆香。6、放入剁椒翻炒,放入豬肝繼...
1、食材:蝦350克、青椒2個、紅椒1個、玉米少量、丘比沙拉汁2袋、菜籽油適量、鹽適量。2、鮮蝦處理好,剝掉外殼在處理好背面的黑線。加入料酒和澱粉醃製20分鐘。3、鍋裡倒入適量的菜籽油,放入蝦仁翻炒3分鐘。4、接著加入...
1、主料:酸菜、青紅辣椒、豬肉。2、輔料:植物油、味極鮮、姜、香蔥、胡椒粉、白糖、澱粉、香油。3、把酸菜沖洗切末。4、青紅辣椒洗切小丁,姜切末,香蔥洗淨切末。5、把豬肉切小丁。6、用味極鮮、澱粉、香油拌均勻醃製5分...
1、勾兌碗汁;碗中放適量鹽、味精。2、然後再放入適量白糖和胡椒粉。3、最後倒入適量水澱粉和少許清水調勻備用。4、鍋中放入適量蔥油倒入胡羅卜粒煸炒。5、待把胡羅卜粒炒透後倒入甜玉米粒和青豌豆煸炒。6、把所有原料...
1、雙椒三黃雞的用料:三黃雞一隻約750g、大蒜5大瓣、老薑一大塊、醬油適量、美人椒少許、小米紅椒少許、鹽少許、糖少量、料酒少許、味精適量。2、三黃雞一隻,切成塊兒後,放適量鹽,料酒醃製半個小時左右。3、美人椒(綠色)和...
1、食材明細:鴨蛋2個,青椒60克,紅椒75克,料酒適量,鹽適量。2、將已清洗好的青椒和紅椒放在案板上分別切成小塊,待用。3、將鴨蛋打入碗中,加適量的料酒,打成蛋液。4、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊,盛出。5、接著,利用炒鴨蛋的油...
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