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1、泡發乾貝的時候加些料酒一起泡能去腥。2、準備用料：大米100g、油適量、鹽適量、乾貝40g、馬蹄6個、西芹30g、香菇3朵、胡蘿蔔40g、清水適量、料酒適量。3、大米淘洗乾淨後泡水半個小時。4、水裡放點料酒，倒入乾貝泡...
瑤柱和乾貝的區別是什麼呢？下面就讓我們一起來了解一下吧：瑤柱和乾貝之間並沒有區別。因為瑤柱俗稱乾貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，英文名稱為Scallops，實際上也就是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。...
1、將乾貝清洗一下，放入碗中，倒入料酒，放入薑絲，浸泡40分鐘左右。2、將冬筍去殼，洗淨切丁。將胡蘿蔔洗淨，切丁。3、將青椒也洗淨，切成丁。鍋中燒開水，放入胡蘿蔔丁和冬筍丁，焯燙一下，撈出。4、炒鍋中倒入適量油，燒熱。5、然後將...
1、乾貝又稱瑤柱，煲湯前首先要泡發，可以拿少許蔥、姜、料酒入清水，然後蒸15分鐘，蒸到用手搓能搓碎，搓成絲狀的程度，乾貝就漲發好了。發好的乾貝可以在煲湯時加入即可。2、將乾貝、木耳泡發，木耳去蒂撕小片洗淨備用，竹蓀在溫鹽...
1、材料：乾貝15克、青豌豆180克、雞汁10克、白胡椒粉少許、鹽1克、黃酒10克、蔥薑末各5克、橄欖油10克、蔥油少許、水澱粉適量。2、先把乾貝洗淨放入黃酒和蔥姜，再加適量清水上籠蒸15分鐘。3、把蒸好的乾貝用手碾成細絲...
1、乾貝一般都是從扇貝身上取出來的，是扇貝的乾製品。2、乾貝的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的...
1、乾貝如果儲存方式正確的話，保質期在一年左右，保質期的長短和儲存環境有著直接聯絡。2、對於乾貝來說，最好的儲存辦法是密封之後放進冰箱冷藏室中儲存，最好是真空儲存。3、乾貝的營養價值還是比較高的，也叫元貝或江瑤柱，...
1、沒熟的乾貝不能吃。吃了沒煮熟的乾貝可能感染細菌，影響身體健康。2、乾貝沒煮熟時可能含有細菌，主要是副溶血性弧菌等，這個病菌的耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。另外，沒煮熟的乾貝中可能還存在寄生蟲卵以及加工帶來的...
乾貝清水浸泡30分鐘，姜切末，小蔥切蔥花，白蘿蔔切條狀，鍋中加入適量油，油溫燒至七成熱，倒入乾貝、薑末、蘿蔔條小火煸炒，倒入適量清水大火燒開，轉小火加蓋燜煮20分鐘，放入鹽一勺，雞精一勺，調味即可。乾貝的家常做法食材：小蔥2根、...
1、乾貝一般煮半個小時左右才熟，如若干貝比較小的話，可能不需要半個小時這麼久，具體時間需要根據實際情況來判斷。2、在平時可以用乾貝來煮粥，只需要首先將它放進溫水中泡軟，然後將它和大米放進鍋內熬煮，最後放入蝦煮熟並且...
1、乾貝有紅色和黃色兩種，紅色瑤柱是雌的，金黃色的是公的。2、還有一種顏色金黃和橘紅的扇貝是不同於櫛孔扇貝另一種，我國湛江地區很多，叫紅扇貝，還有一種黃金扇貝，本身的肉色金黃，非常漂亮。3、還有一些紅褐色的乾貝其實是...
食材：乾貝100克，上湯1／2杯，老豆腐(3寸四方)2塊，蝦米2湯匙，麵粉1湯匙，蛋清1個，上湯1／2杯，香萊、生粉各適量。1、將乾貝洗淨，放在碗內，加入滾水1杯，浸泡3小時左右，然後再上鍋蒸30分鐘。取出用手指撕成細絲之後，全部鋪放在一隻中型碗內(...
1、準備乾貝，肉沫，冬瓜，鹽。2、乾貝用水泡發併成撕小塊。3、加少量的鹽和肉沫醃一會。4、鍋裡放冬瓜炒一下。5、把醃好的肉末和乾貝放到油鍋裡滑炒，加入鹽和蠔油。6、炒好的湯汁一起放到冬瓜上。7、小火燜熟即可。...
1、材料：冬瓜250克，薑片適量，鹽適量，雞粉適量，乾貝汁適量，蠔油適量。2、冬瓜去皮洗淨後切塊。3、鍋內放少量油，燒熱後加入薑片，爆香後加入冬瓜翻炒。4、加入適量鹽、雞粉、乾貝汁、蠔油攪拌均勻後蓋上鍋蓋燜至汁濃即可。...
1、乾貝不能和香腸一起吃，很多人可能不以為然，再次乾杯的時候會吃一些香腸，因為這樣比較美味，但是這種吃法卻是不利於健康的，因為在乾貝中含有比較多的胺類物質，而香腸中就含有比較多的亞硝酸鹽，如果兩種食物結合的話，那麼就...
1、主料：青菜3顆、乾貝20顆。2、輔料：油適量、鹽適量、米飯適量、鹽適量、雞精適量、香油適量。3、剩米飯在電飯鍋里加水，然後搗成一顆一顆的。4、取乾貝用開水泡發，捏碎成絲，水不要倒，有海鮮的鮮味。5、青菜切碎，粥煮滾後把...
1、聞：好的乾貝味道甘甜，聞起來沒有腥味、過鹹的味道或其他怪味。2、看：一般自家拿來料理入菜的乾貝，可選擇大約10元硬幣大小的品種，但若只是要煲湯當湯底，則選擇小乾貝即可。顏色呈土黃色較好，而且要密實、裂縫不要過多，呈現...
1、可以。2、蛤蜊和乾貝是可以一起吃的，兩者並沒有什麼相互作用，也不會對健康產生影響，而且蛤蜊和乾貝中含有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養物質，人體適量食用，能夠補充人體營養，提高自身免疫力，但是需要注意的是，對海鮮過敏人群...
1、主料：油菜數棵、乾貝適量、胡蘿蔔適量、蔥少許、姜少許、朝天椒少許。2、輔料：鹽適量、雞精適量、菜籽油適量、香油適量、料酒少許。3、準備材料，乾貝提前一天泡發。4、油菜切段。5、胡蘿蔔切片用磨具刻花。6、切蔥花...
1、原料：鯽魚350克、乾貝10克、姜25克。2、鯽魚去鱗，去內臟，清洗乾淨後切塊，乾貝洗淨後用清水浸泡半小時。3、用廚房紙把魚身擦乾，不粘鍋中倒入油，鍋熱後放入魚，轉小火煎到魚皮上色。4、自動鍋內加入煎好的魚塊，乾貝，煸好的姜...
1、主料是大米、乾貝、蝦乾、胡蘿蔔，輔料是薑絲、鹽、胡椒粉。2、砂鍋加入8成水，燒開。燒水的時候將乾貝蝦乾洗淨，撒點胡椒粉拌一下。米也淘洗乾淨，姜，胡蘿蔔切絲。3、炒鍋內少許油，將薑絲煸一下然後將乾貝，蝦米翻炒。此時差...
1、乾貝一般都是從扇貝身上取出來的，是扇貝的乾製品。2、乾貝的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的...
1、主料：米飯2碗、乾貝6個、蝦肉100克、蘿蔔乾30克、白菜150克。2、輔料：食用油2湯匙、生抽2湯匙。3、準備好米飯。4、蝦肉取出蝦腸，洗乾淨。5、乾貝用清水洗乾淨。6、隔水蒸15分鐘。7、將乾貝壓散成乾貝絲。8、蘿蔔乾洗...
1、乾貝用清水清洗乾淨，然後用清水浸泡一晚。2、生薑洗淨切絲，小蔥洗淨切末備用。3、起鍋倒水燒沸，把蝦放進去煮熟。4、蝦煮熟後剝殼備用，乾貝泡好後撈出來瀝乾水分備用。5、將大米和燕麥米淘洗乾淨，放入電飯鍋，加入適量的...
食材：大米適量，山藥250克，乾貝30克，胡蘿蔔適量，香菇6朵，蝦仁幹30克。步驟：1、山藥去皮洗淨切斷，大米淘1到2次。2、將大米，山藥，蝦仁幹放入電飯鍋，加適量水，選擇煮粥功能後開始。3、在煮粥空擋，把提前泡發的乾貝弄碎，香菇和胡蘿蔔切...
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