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1、新鮮豬扒肉可以煲湯。豬排1斤,花生2把,山藥1根,枸杞一小把,百合1小撮,蟲草花幾根,鹽適量,料酒2勺,薑片4片,清水適量,胡椒粉少許。2、先將花生,百合枸杞和蟲草花用清水浸泡10分鐘左右,瀝乾水分再備用,叔叔家種的是紅皮花生,相對於...
豬扒用刀背以井字兩面拍鬆。豬扒里加入醃料:1小勺生抽,半小勺老抽,半小勺糖,少許胡椒粉,半小勺雞粉,半個蛋白,1大勺料酒,2大勺水,混合醃30分鐘。再加入生粉1至2小勺拌勻,油1小勺,麻油幾滴拌勻。大火燒熱鍋,待出白煙時加入1大勺油...
1、準備豬裡脊半斤、元蔥半個、胡蘿蔔半個、彩椒(或尖椒)半個、生菜幾張葉、鹽適量、黑胡椒粉一小調料勺、咖哩粉1.5調料勺、料酒大半湯勺、蠔油一湯勺、大蔥半根、生粉一小勺調成溼粉、姜一小塊。2、豬肉洗淨,橫絲切成1...
1、澱粉法:將豬扒切好後,裝入碗中,倒入水澱粉用手抓勻,醃製5分鐘,這樣醃製出來的豬扒才會嫩滑可口,而且不會油膩。2、鹽水法:豬扒冷凍後,解凍的時候用鹽水泡,做菜的時候,肉會嫩滑可口,解凍豬扒的時候,用熱水來解凍,這是錯誤的。3、...
1、豬扒要用大排肉,也就是位於近肋骨位置,這塊肉比較嫩。有很多種做法。蜜汁,香橙,黑胡椒等級。但個人喜歡吉列豬扒。2、豬扒切片,用刀背敲鬆,加蔥,姜,酒,鹽,生抽胡椒粉醃半個小時以上,依次沾上生粉,蛋液,麵包糠,炸至...
1、用料:豬肉250克、西紅柿3個、玉米粒50克、洋蔥50克、雞蛋三個、米飯三碗、鹽適量、橄欖油適量、澱粉適量、麻油適量、胡椒粉適量、白砂糖適量。2、豬肉洗淨,先用刀背拍鬆,然後加入鹽、麻油、澱粉、糖、胡椒粉醃製30分...
1、空氣炸鍋豬扒炸15-20分鐘。2、使用空氣炸鍋製作豬扒時溫度一般為180-200度,烤制的時間不宜過長,時間過久豬扒會被烤乾影響口感,如果時間過短豬扒未被烤熟,食用後對身體健康產生影響。一般炸至肉質金黃,肉開始收縮,就說明...
1、豬肉適量,鹽適量,醬油適量,味精適量。2、先把豬扒肉解凍備用。用刀背把肉拍得鬆散。3、把拍鬆的肉放入盤中準備醃製調味。4、肉放鹽、味素、醬油、糖塗抹均勻,蓋上保鮮膜放入冰箱醃製半個小時。5、鍋裡放油加熱,把醃製...
1、豬肉清冼乾淨後,用廚房紙巾把水份抹下;在豬肉上面撒下點白胡椒粉和鹽,然後用手抓勻下,用叉子在上面叉幾下;把豬肉放入包鮮袋,然後用棍子敲打兩三分鐘後放入冰箱醃製半小時左右。2、熱油鍋,把醃製好的豬肉放下鍋內,小火;把豬...
1、食材:豬裡脊、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、生粉、雞蛋、麵包糠、米飯、西蘭花調味:鹽、料酒、黑胡椒粉、油、咖哩。2、豬排洗淨用刀背拍鬆。3、放入容器內加入鹽,料酒,黑胡椒粉醃漬20分鐘。4、胡蘿蔔、土豆洗淨去皮,切小塊,洋蔥...
1、食材:豬裡脊、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、生粉、雞蛋、麵包糠、米飯、西蘭花調味:鹽、料酒、黑胡椒粉、油、咖哩。2、豬排洗淨用刀背拍鬆。3、放入容器內加入鹽,料酒,黑胡椒粉醃漬20分鐘。4、胡蘿蔔、土豆洗淨去皮,切小塊,洋蔥...
1、食材:豬裡脊、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、生粉、雞蛋、麵包糠、米飯、西蘭花、鹽、料酒、黑胡椒粉、油咖哩。2、胡蘿蔔切塊、先把土豆去皮切塊(1.5cm左右)、肉切丁、洋蔥切絲。3、起油鍋,土豆等翻炒,加糖,鹽,雞精,炒至表面。4...
材料準備:蘆薈100g、牛肉300g、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、雞精、蜂蜜、花生醬適量。製作過程:1、將蘆薈去皮切成菱形片,牛肉切成大片,將牛肉泡去血水,加入調味料醃漬30分鐘。2、進行醃製,倒入蜂蜜、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、...
目錄方法1:烘烤豬排1、將烤箱預熱到200-250攝氏度。2、按自己的口味給豬排調味。3、將調了味的豬排鋪在烤盤上。4、先烘烤豬排10-15分鐘。5、將豬排翻面,繼續烘烤10-15分鐘。6、將豬排煮到內部溫度差不多達到63攝氏度。...
目錄方法1:烘烤豬排1、將烤箱預熱到200-250攝氏度。2、按自己的口味給豬排調味。3、將調了味的豬排鋪在烤盤上。4、先烘烤豬排10-15分鐘。5、將豬排翻面,繼續烘烤10-15分鐘。6、將豬排煮到內部溫度差不多達到63攝氏度。...
1、把小洋蔥洗淨,切取一小半再切塊。然後加適量清水用料理機弄碎打成漿。放一邊待用。2、將在超市買回來的豬扒洗淨,儘量均勻的從中間截分豬扒。用刀在豬扒上輕輕劃幾刀,並用肉錘錘扁豬扒。3、將錘扁的豬扒放入步驟1的洋...
1、食材:豬裡脊肉一塊、米飯一碗、黃瓜半根、醬油兩勺、蠔油一勺、胡椒點點。2、豬裡脊肉一塊兒,放在砧板上很無辜的樣子吧。3、把它想象成不給你加工資還喊你加班的無良老闆,拿叉子扎吧。扎得他渾身是孔。4、平底鍋放油...
1、將梅花肉洗淨,切成約0.5釐米厚的片,放入容器中,倒入大喜大原味烤肉醬攪拌均勻,醃製20-30分鐘入味。2、肉片醃好後先薄薄的裹上一層乾麵粉,用筷子夾起肉片,抖掉多餘的麵粉。3、將沾有面粉的肉片再託蛋液,再裹上面包糠。4、...
1、食材:白飯200克、豬扒200克、紅甜椒(切粒)5克、黃甜椒(切粒)5克、豬扒醃料鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、紹興酒1茶匙、牛油40克、洋蔥半個、黑椒粉50克、番茄膏100克、月桂葉2片、麵粉1湯匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、雞湯250毫...
1、豬梅花肉1塊、洋蔥半個、高湯1小碗、麵粉適量、黑胡椒5g、白醋15g、醬油15g、料酒15g、鹽3g。2、先把豬梅花肉斜著切成厚片。梅花肉是豬的肩胛部位,因為瘦肉中間夾雜著絲絲肥肉,整塊肉的紋路看起來像梅花一樣,所以叫...
1、食材:豬裡脊肉一塊、米飯一碗、黃瓜半根、醬油兩勺、蠔油一勺、胡椒點點。2、豬裡脊肉一塊兒,放在砧板上很無辜的樣子吧。3、把它想象成不給你加工資還喊你加班的無良老闆,拿叉子扎吧。扎得他渾身是孔。4、平底鍋放油...
1、準備工作:豬扒、洋蔥切絲、青椒切絲、胡蘿蔔切絲。2、豬扒用一點鹽、醬油、糖、澱粉醃製一下。3、鍋中燒開水,放一勺鹽巴,一點植物油,放入義大利麵,蓋鍋蓋煮10分鐘,然後關爐不要開啟蓋子悶10分鐘,如果還沒行,再按照此方法...
1、食材:豬扒7-8塊、蒜頭3個、芹菜2根、料酒1勺、生抽1.5勺、老抽1勺、糖適量、豆瓣醬半勺、胡椒粉適量。2、蒜頭三個,用刀拍破。3、芹菜兩根,洗淨備用。4、把三個蒜頭和洗乾淨的兩根芹菜放進一箇中等的碗裡面放料酒、老...
1、食材:裡脊肉500克、姜未、鹽、醬油、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉、橙子1個、蜂蜜1小匙、醬油、生粉。2、將買回來的裡脊肉洗淨,切成約1釐米厚的豬扒塊。3、每塊豬扒用刀背將兩面都拍打至肉變鬆。4、拍打好的豬扒,比原...
1、煎豬排的時間與你切出的豬排、烹飪的火候大小是緊密相關的。切豬排的時候儘量不要太厚,而且要用刀背將豬排拍鬆拍薄,這樣煎起來就容易熟。煎的時候一般都用中火,經常翻,大概每面煎七八分鐘就可以了。2、煎豬排不但營養...
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