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1、食材：莜麵50克、中筋麵粉100克、鹽3克、玉米油10克、開水適量。2、莜麵、中筋粉、鹽混合。3、加入開水，揉成光滑的麵糰，擀成薄餅。4、在薄餅上抹玉米油，塗勻。5、把薄餅捲成長條狀，如果粘可以用刮板配合。6、用刀把長條...
第二步：把醒好的麵糰搓成長條揪成劑子，這個步驟類似於做餃子皮，但是劑子的大小要比餃子的大一號。劑子壓扁，一面刷油，之後把另一個壓扁的劑子扣上去。第三步：之後就把這個湊在一起的兩個劑子擀成薄餅，找個平底鍋就可以開始烙...
1、製作薄餅皮：薄餅師傅必須在圓形木盆裡把上等麵粉加上少許鹽水用力揉搓，將麵粉和成麵粉團，每次麵粉用量1至2公斤為宜。揉搓至軟韌粘結後，用手抓起麵粉團，重重地摔在木盆裡，發出“嘭嘭嘭”的響聲。如此反反覆覆進行百十次，...
1、原料：麵粉、雞蛋、蔥、鹽、花生油。2、一碗麵糊放入碗中，加入適量的清水，順一個方向攪拌成糊狀，麵糊的狀態又點像酸奶。3、接著往麵糊中磕入一個雞蛋，再次用筷子攪拌均勻。雞蛋的加入麵糊會變得比較稀，沒有關係，做薄餅面...
1、黑芝麻120克，白芝麻68克，低筋麵粉89克，奶粉57克，玉米油90克，細砂糖57克，蛋白57克，白砂糖44克。2、蛋白內加入白砂糖攪拌均勻讓糖融化，加入色拉油。3、過篩低筋麵粉，奶粉。4、加入黑芝麻和白芝麻。5、攪拌均勻。6、裝入裱花...
1、食材：香蕉20g、麵粉50g、色拉油適量。2、香蕉壓碎和麵粉放入碗中，慢慢倒入清水，攪拌成絮狀。3、捏成麵餅狀，再用玻璃瓶擀成薄餅，熱鍋刷一層油，放入香蕉餅胚，小火烙至一面金黃。4、翻面，將另一面烙至三分鐘也烙至金黃。5、...
蔥花雞蛋餅的做法：70克麵粉兩個雞蛋兩根小蔥適量鹽和清水雞蛋打入麵粉攪拌均勻加入適量鹽分次少量加入清水攪拌均勻小蔥切蔥花蔥花放入雞蛋麵粉液攪拌均勻鍋熱後加入適量油使油均勻分佈在鍋底倒入適量蔥花雞蛋麵粉液攤...
1、準備麵粉200g、沸水50g、鹽1g。2、面沸水衝進麵粉裡，揉成團，蓋上溼布醒半個小時以上。3、取出醒好的麵糰，搓成圓柱。4、平均分成幾個小劑子，醒十分鐘。5、分別把每個小劑子擀成圓形，儘量擀薄。6、放入不加油的平底鍋中...
1、食材用料：酵母2克、食鹽3克、高筋麵粉140克、細砂糖5克、水95克、橄欖油5克、意式幹香草適量、橄欖油適量。2、將酵母加入95克水中攪勻，高筋麵粉，細砂糖和鹽混合均勻，倒入酵母水。和成團加入5克橄欖油，摔打的手法使麵糰...
1、紅薯洗淨，切塊，不用去皮，上屜蒸熟了皮肉分離，再去皮一點也不浪費。2、蒸熟的紅薯去皮，趁熱用勺子把去皮的紅薯塊壓成紅薯泥。3、加入適量的麵粉，麵粉用量根據紅薯泥的幹稀程度不同而變化，能和成麵糰就好，加入適量的小蘇打，...
1、麵粉無需過篩，打入雞蛋，鹽和水，用打蛋器調成麵糊。2、調好的麵糊不要有乾粉，用勺子倒下來時流動流暢為宜，有時間就靜止一會，一般都是直接就用了。3、低火把鍋燒熱，就是一般的炒菜鍋，用筷子挑一點點豬油，或者用刷子沾一點豬...
1、食材：麵粉300克、清水70克、雞胸肉2塊、生抽2勺、大蔥1大截、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、澱粉1大勺。2、碗中加入300克的普通麵粉，先用100克的開水燙麵，再加入70克左右的清水，拌成面絮狀之後，再揉成一個麵糰，醒面10分鐘之後，很...
1、準備原料：農家麵粉500克,冷水適量,開水適量,玉米油適量.2、250克農家麵粉用筷子攪拌加入開開水活成團。3、剩餘250克麵粉加入冷水活成麵糰，兩個麵糰放在一起揉均勻活成麵糰。4、活好的麵糰光滑放上保鮮膜靜置15分鐘...
1、食材：麵粉2斤、油5g；2、麵粉用80度的水，燙麵，稍微涼一下弄成團，搓成長條，下劑子。3、每個劑子按扁以後，手上沾油，抹勻。4、兩個劑子有油的一面對扣到一起，擀成餅。5、上平底鍋，直接放餅，不需要放油。6、30秒翻一個面。7、再翻...
1、根據家中人口的多少取用相應數量的麵粉，將麵粉放在盆裡。不要太多，吃多少做多少，新鮮又健康。2、燒一壺開水，趁熱倒進麵粉盆裡，用筷子攪拌，很快麵粉就變成棉絮狀。3、然後用手和麵，注意麵糰因為是開水和麵，所以會有點燙手，...
1、材料：麵粉150克、食用油20ml、泡打粉3ml、鹽2ml、清水75ml左右。2、泡打粉、鹽放到麵粉裡。3、清水倒入。4、稍稍攪拌。5、倒入食用油。6、揉勻的麵糰蓋上紗布。醒上半小時左右。7、醒好的麵糰繼續揉一會兒。8、擀...
1、食材：蛋清300克，糖230克，植物油120克，低筋麵粉150克，白芝麻200克，黑芝麻適量。2、把蛋白和糖混合。3、加入油，攪拌均勻。4、加入麵粉攪拌至無顆粒為至。5、黑芝麻只是用來裝飾的。不要放太多。放太多餅乾不好。6、用一次...
1、用料：金槍魚罐頭半罐、馬蘇裡拉乳酪片3片、餅皮2片、油少許。2、先鋪好一片餅皮，鋪上金槍魚罐頭。如果不是沙拉醬拌好的金槍魚罐頭，那就需要再擠上沙拉醬。3、鋪上馬蘇裡拉乾酪片。馬蘇裡拉芝士碎也可以。4、鋪好後蓋...
1、很乾說明水分不足，應該是儲存過程中水分蒸發了。2、買回來的皮，或者是自己做的，儲存的時候應該用聚乙烯保鮮膜封好再冷藏，或者在外面刷一層植物油，以防止水分蒸發，並且儘量用新鮮的麵皮，別在冰箱裡放太久，越久後烤出來的披...
1、食材：香蕉20g、麵粉50g、色拉油適量。2、香蕉壓碎和麵粉放入碗中，慢慢倒入清水，攪拌成絮狀。3、捏成麵餅狀，再用玻璃瓶擀成薄餅，熱鍋刷一層油，放入香蕉餅胚，小火烙至一面金黃。4、翻面，將另一面烙至三分鐘也烙至金黃。5、...
1、黑芝麻120克，白芝麻68克，低筋麵粉89克，奶粉57克，玉米油90克，細砂糖57克，蛋白57克，白砂糖44克。2、蛋白內加入白砂糖攪拌均勻讓糖融化，加入色拉油。3、過篩低筋麵粉，奶粉。4、加入黑芝麻和白芝麻。5、攪拌均勻。6、裝入裱花...
1、準備材料：雞蛋2個、麵粉120克、砂糖、清水各適量。2、雞蛋打入碗中加砂糖攪拌均勻備用。3、將過篩的麵粉加入蛋液中攪拌均勻，酌情加入清水。注意不要留下面疙瘩，調整到麵糊光滑。4、平底鍋下油，淋入攪拌好的材料，等麵糊...
1、第一次使用可用清潔布沾洗碗巾水進行擦拭，然後沖洗乾淨；可用淘米水配合著洗碗布進行反覆擦拭；用清水沖洗。2、薄餅機使用方法：首先將薄餅機的電源給插上，然後將開關鍵開啟使其進入到預熱的狀態中，預熱兩分鐘左右後便可以...
1、食材：麵粉適量、小蔥適量。2、先取一把小蔥花，摘洗乾淨切成小碎盛入碗中，加上適量食鹽，攪拌一下，打上2個雞蛋，攪散。3、再加上一大碗麵粉，用筷子先攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的麵糰，備用。4、然後把和好的麵糰直接移到案板...
很多人會把薄餅作為早餐食用，外面賣的薄餅又薄又酥又軟，很多人都非常喜歡吃。?但並不是每個人都能買到薄餅，有些朋友就因為吃不到薄餅想要嘗試自己在家制作。??但是又沒有什麼經驗，擔心自己做出來的薄餅沒有外面賣得那麼...
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