有關肘子的精選大全
1、肘子塊如果用砂鍋來燉煮的話,一般需要兩個半小時到三個小時左右的時間才可以把肘子燉的非常的軟。2、但如果是用高壓鍋來燉煮的話,那麼就可以節約時間,一般40分鐘到一個小時左右就可以了。3、而用鐵鍋燉肘子的話,...
1、原料：肘子、醬豆腐、醬油、燉肉料、蔥、姜。2、肘子洗乾淨後涼水下鍋焯水，去掉血水，大概半小時撈出來。3、準備燉肉料跟醬豆腐，紅燒醬油。4、大蒸鍋燒水放入燉肉料，紅燒醬油，醬豆腐依照個人口味增減，2肘子半罐差不多，水開...
1、食材：肘子1個、八角4顆、香葉4片、茴香籽1勺、丁香4顆、草果1個、肉蔻1個、蔥2顆、姜1塊、鹽適量、老抽2勺、生抽4勺。2、豬肘子去幹淨毛，洗淨冷水入鍋，焯水去血汙後反覆用水沖洗乾淨。3、八角，香葉，桂皮，茴香籽，草果，丁香...
1、食材：豬肘子1個、火腿200克、黃酒、小蔥、姜適量、鹽、菠菜適量。2、鍋中燒水，放入去骨豬肘和火腿煮3分鐘後撈出。3、火腿放入砂鍋中，加入黃酒和適量清水，燒開轉小火煮30分鐘。4、加入豬肘，蔥結，薑片繼續小火煮1小時。5...
1、食材：紅棗10粒、青菜3棵、?肘子600克、蘿蔔300克、蔥15克、姜、紅曲粉3克、冰糖30克、腐乳30克、鹽8克、小炒鮮10克、幹辣椒2只、茴香3克、桂皮5克、八角2只、香葉3片。2、紅棗洗淨浸泡、蔥切段、薑切片、蘿蔔切大...
1、將肘子放在清水裡泡起來，出淨血水2、用一次性剃鬚刀將外皮的毛清理乾淨備用3、將肘子放入乾淨的盆中，用老抽均勻的塗滿肘子，靜置十分鐘備用4、炒鍋放入油，加入冰糖，炒化5、冰糖溶化之後，放入香葉、大茴、桂皮翻炒，炒出大...
1、準備豆瓣醬。2、豬肘子煮熟去骨切片。3、炒鍋熱油放入蒜米炒香。4、然後放入肘子肉片。5、加入少許豆瓣醬。6、放入少許白糖。7、再放入洋蔥。8、拌炒均勻，洋蔥斷生即可。9、用少許白糖均衡味道，起到鹹鮮的作用。1....
1、準備用料。豬肉、花生油、食鹽、醬油、姜、蔥、黃酒、糖色、高湯。2、肘子洗淨，放湯鍋內用旺火氽透，撈出抹上糖色。3、炒鍋放旺火上，加花生油，七成熱時下入肘肉，炸成柿紅色撈出，用刀切成象眼塊。4、肘肉皮朝下放在湯碗中...
1.先將肘子洗淨，剖開入鍋；2.放醬油、料酒、蔥、姜、清水煮開，撇去浮沫燒熟後撈起去骨；3.將榨菜切末；4.雞蛋磕入碗內，和澱粉調勻塗在肉面（皮上不塗）；5.鍋置火上倒入油，燒至七成熱時，入油鍋炸脆；6.撈出，切成方塊，吃時蘸椒鹽末（用花椒末...
1、豬肘子煮三十至四十分鐘即可。2、肘子的大小不同，煮燉的時間也會稍有差別。肘子在煮燉之前可以放在水中浸泡，去除表面的豬毛，反覆用菜刀刮洗即可，這樣吃起來會更加衛生。燉肘子的時候可以酌情新增食用鹽、白糖、醬油、...
冰糖肘子是一道好吃的家常菜，冰糖肘子是用冰糖與肘子做成，成菜色澤紅亮，肉肘酥爛，滷汁如膠，味道香濃，鹹甜適口，營養豐富。教大家冰糖豬肘子的做法，這道菜有養顏美容的作用，喜歡吃的可以試試。怎麼做冰糖肘子食材：肘子200克、冰...
1、材料：豬肘子適量，火腿適量，水髮香菇適量，冬筍適量，蔥姜適量，清湯適量，水澱粉適量，料酒適量，雞精適量，香油適量。2、做法：將豬肘清洗乾淨，焯透後加入少許料酒，放入蔥姜煮熟，脫骨，將肘肉切片。香菇洗淨，發好，去蒂；冬筍洗淨切片；火腿切片...
1、食材：肘子1個、八角4顆、香葉4片、茴香籽1勺、丁香4顆、草果1個、肉蔻1個、蔥2顆、姜1塊、鹽適量、老抽2勺、生抽4勺。2、豬肘子去幹淨毛，洗淨冷水入鍋，焯水去血汙後反覆用水沖洗乾淨。3、八角，香葉，桂皮，茴香籽，草果，丁香...
1、食材：豬肘子1000g、冰糖50g、蔥15g、姜5g、大棗6粒、五香粉5g、老抽5ml、生抽5ml、美極鮮5ml、耗油5ml、鹽5g、八角八角、水適量、花生油20ml。2、在鍋中放涼水，放入肘子。3、中火燒開，焯去血水。4、取出肘子，用水沖涼...
1、將肘子皮上的細毛刮乾淨，去掉碎肉邊角，整理成圓形（或方形）；在紅肉面上用刀切深度約2釐米的十字刀紋。2、鍋內加入蔥、姜、大料、糖色、醬油、料酒，放沸水，把肘子下鍋，湯汁要沒過肘子。旺火燒沸，撇去血沫，移微火燉至六七成熟，...
1、主料：豬肘750克。2、調料：鹽5克，姜15克，大蔥15克，豆瓣15克，玉米澱粉8克，醬油8克，醋8克，花生油30克。3、豬肘刮洗乾淨，在小火上燉爛。4、將燉爛的肘子切成2釐米的方塊，把豆瓣剁細。5、姜切末，蔥切蔥花。6、澱粉放碗內加水調製出...
1、準備材料：豬肘子、洋蔥、生薑、紅椒、八角、花椒、草果、桂皮、陳皮、白酒。調味料：老湯（燉過肉的湯）、鹽、老抽、冰糖。2、將肘子洗淨後，在光線好的時候把毛拔盡。也可以在火上燎一下可以去除毛。3、冷水上鍋，大火燒開...
地址：東新街永興坊關中巷。帶把肘子是陝西大荔經典的傳統名菜，屬於秦菜系蒸菜類。《中國菜譜》秦菜部分把其引為列為第一名菜。作酒菜、飯菜均可。以香味突出，色、香、味、形俱佳著稱。色澤棗紅，如把柄，故稱“帶把肘子”。...
1、準備食材。肘子1個、豬蹄2個。調料有：姜1小塊、黃豆醬半碗、甜麵醬半碗、3勺、3勺、冰糖半碗、桂皮2塊、香葉幾片、適量、適量、小茴香適量。（幹辣椒的量隨自己口味，放一兩個可以去腥。如果放得多，那就是提升辣味了。）2...
1、材料：豬肘子適量，火腿適量，水髮香菇適量，冬筍適量，蔥姜適量，清湯適量，水澱粉適量，料酒適量，雞精適量，香油適量。2、做法：將豬肘清洗乾淨，焯透後加入少許料酒，放入蔥姜煮熟，脫骨，將肘肉切片。香菇洗淨，發好，去蒂；冬筍洗淨切片；火腿切片...
紅燒肘子的做法如下：1、準備食材：肘子1000克、幹辣椒適量、大料適量、花椒適量、蒜適量、蔥適量、姜適量、香葉適量、白芷適量、鹽適量、蠔油適量、味事達醬香鮮醬油適量、蕃茄醬適量、水澱粉適量、煮肉料包2袋。2、肘...
1、將買來的豬肘去毛洗淨，然後將鍋燒熱將豬肘子放入幹鍋中燙一遍，然後再冷水入鍋，將姜，料酒以及處理好的豬肘子放入鍋中同煮至沸騰，這樣做是為了去除豬肘子中的腥味。2、起鍋燒油，鍋中放少量的油，加入幾塊冰糖融化後放入豬肘...
1、製作肘子的時候，如果沒有製作好會導致肘子比較的油膩，所以準備好肘子之後，還需要我們準備好蔥、姜，白糖以及香葉，桂皮，八角，花椒，還需要雞精，胡椒粉，生抽，老抽，料酒。我們在烹飪肘子的時候，必須要選擇前肘子才行。這一部位的肘...
1、主料：豬肘子1個。2、輔料：蔥段適量、薑片適量、燉肉料適量、老抽適量、白酒適量。3、做法：（1）豬肘子洗淨。（2）背面劃一刀。（3）準備蔥段和薑片。（4）準備燉肉料。（5）冷水下鍋，放豬肘子，蔥段薑片兒和燉肉料。（6）放老抽。（7）放白酒。（8）小火...
1、食材：豬前肘一個、醬豆腐2塊、醬豆腐湯適量、桂皮1根、八角3個、香葉3片、鹽適量、蔥1根、姜一塊、蒜一頭、冰糖適量、水適量。2、肘子洗乾淨，摘乾淨皮上的毛，然後放在冷水中開大火焯水，焯水的時候不蓋蓋子。3、待水開...
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