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1、饅頭：300g、酸蘿蔔：150g、粉絲：100g、麵粉：250g、食鹽：適量、調和油：適量、辣椒粉：適量、胡椒粉：適量。2、饅頭掰開泡水，最好去掉饃皮。3、把饅頭捏碎，然後過濾掉多餘的清水。4、蘿蔔洗切碎，粉絲燙軟切碎，蔥姜切碎。5、把蘿蔔...
1、饅頭：300g、酸蘿蔔：150g、粉絲：100g、麵粉：250g、食鹽：適量、調和油：適量、辣椒粉：適量、胡椒粉：適量。2、饅頭掰開泡水，最好去掉饃皮。3、把饅頭捏碎，然後過濾掉多餘的清水。4、蘿蔔洗切碎，粉絲燙軟切碎，蔥姜切碎。5、把蘿蔔...
1、主料：牛肉300g。2、調料：豆油適量、食鹽適量、醬油適量、味精適量、澱粉適量、胡蘿蔔100g。3、炸牛肉丸子的做法：醬牛肉餡兒放入容器。放入蔥薑末，胡蘿蔔末，鹽，味精，澱粉，醬油將肉餡拌勻。鍋中放油，5成熱時，將肉餡團成圓形，入...
1、材料：牛肉500克。2、輔料：白薯芡100克、麵粉50克、姜適量、雞蛋1個。3、勒條處絞碎牛肉500克，薑末適量，雞蛋一個。4、加100克白薯芡和50克麵粉。5、加鹽一勺即可。6、加味精1~2勺。7、直接拌和成型，勿加水等其他。8、擠...
1.將蔥切成段，薑切片，蔥姜水浸泡。2.將料酒、醬油、五香粉和洋蔥姜水倒入肉中，攪拌。3.加入雞蛋，加入澱粉攪拌，加入芝麻油攪拌。4.將肉擠壓成肉丸，放入油鍋。炸至金黃色，然後從鍋裡取出。第二種方法：1.將豬肉絞碎成泥，加入蛋清...
1、食材：五花肉餡（可以選擇三肥七瘦的）約450克、蔥末、薑末、雞蛋一枚、木薯澱粉約60克、鹽、雞精、料酒、醬油、檸檬汁。2、在肉餡中依次加入蔥末、薑末、醬油、料酒、鹽、雞精、檸檬汁（去腥），也可以加一點點白糖提味，混合...
1、主料：麵粉150克雞蛋兩個白糖20克紅棗50個。2、輔料：色拉油200克熱水150毫升。3、準備好雞蛋，麵粉，糖，大棗。4、將大棗，雞蛋，白糖放在一起。5、加入麵粉，用40度左右熱水攪勻。6、鍋倒入食用油，燒熱。7、用食用湯匙決定丸子大...
1、材料：肉餡，蔥，姜，蒜，雞蛋，香油。2、調味汁：糖，醋，醬油，鹽，雞精，溼澱粉。3、肉餡分成若干個小丸子，放入油鍋小火炸至金黃，控幹油份撈出備用。4、蔥、姜、蒜切成末備用。5、鍋內放少許油，下蔥、姜、蒜爆香，放入肉丸子翻炒。6、加入糖...
1、主料：蝦仁250克、豬肉(肥)150克。輔料：雞蛋200克、冬筍50克、口蘑50克、木耳(水發)50克。調料：大蔥25克、姜25克、澱粉(豌豆)30克、蔥汁5克、薑汁15克、醬油20克、鹽3克、味精2克、胡椒粉1克、植物油50克。2、蝦仁剁...
1.將蔥切成段，薑切片，蔥姜水浸泡。2.將料酒、醬油、五香粉和洋蔥姜水倒入肉中，攪拌。3.加入雞蛋，加入澱粉攪拌，加入芝麻油攪拌。4.將肉擠壓成肉丸，放入油鍋。炸至金黃色，然後從鍋裡取出。第二種方法：1.將豬肉絞碎成泥，加入蛋清...
1、準備肉餡，生薑，蔥，雞蛋，食用油，味精，雞精，料酒，饅頭末，澱粉。2、準備適量的豬肉餡，肥瘦的比例掌握在2:8或者是3:7左右最合適，然後切一些蔥薑末放在碗裡，這樣就能夠起到增香和去腥的效果。3、為了增加肉丸的粘性和粘合力加入一...
1.將蔥切成段，薑切片，蔥姜水浸泡。2.將料酒、醬油、五香粉和洋蔥姜水倒入肉中，攪拌。3.加入雞蛋，加入澱粉攪拌，加入芝麻油攪拌。4.將肉擠壓成肉丸，放入油鍋。炸至金黃色，然後從鍋裡取出。第二種方法：1.將豬肉絞碎成泥，加入蛋清...
1、一般的粉條一捆、蔥花5棵、香菜5棵、大蒜8瓣、生薑6-8片、食鹽一大勺、味精兩小勺、調味料，澱粉適量。2、做法：先將粉條用熱水泡軟，再將香蔥，大蒜生薑等切成碎末，越碎越好。將澱粉加入少許兌水攪勻。可以適當的加入少許...
1.將蔥切成段，薑切片，蔥姜水浸泡。2.將料酒、醬油、五香粉和洋蔥姜水倒入肉中，攪拌。3.加入雞蛋，加入澱粉攪拌，加入芝麻油攪拌。4.將肉擠壓成肉丸，放入油鍋。炸至金黃色，然後從鍋裡取出。第二種方法：1.將豬肉絞碎成泥，加入蛋清...
1、在炸丸子的時候，通常要在油溫六、七成左右下鍋，每成油溫是25°C左右，也就是150°C左右最合適，先把丸子炸定型炸熟，然後再升油溫炸把丸子外表炸成金黃色就可以撈出來瀝油了。2、因為油溫稍微高一些可以使丸子迅速外表迅...
油炸丸子是很多朋友都喜歡吃的美食，炸好的丸子可以直接吃，可以煮湯，還能涮火鍋，各種吃法都非常美味，如何在家炸出外酥內嫩的丸子呢?一起來學習一下油炸丸子怎麼做吧。1.將蔥切成段，薑切片，蔥姜水浸泡。2.將料酒、醬油、五香...
油炸丸子是很多朋友都喜歡吃的美食，炸好的丸子可以直接吃，可以煮湯，還能涮火鍋，各種吃法都非常美味，如何在家炸出外酥內嫩的丸子呢?一起來學習一下油炸丸子怎麼做吧。1.將蔥切成段，薑切片，蔥姜水浸泡。2.將料酒、醬油、五香...
1、一般的粉條一捆、蔥花5棵、香菜5棵、大蒜8瓣、生薑6-8片、食鹽一大勺、味精兩小勺、調味料，澱粉適量。2、做法：先將粉條用熱水泡軟，再將香蔥，大蒜生薑等切成碎末，越碎越好。將澱粉加入少許兌水攪勻。可以適當的加入少許...
1、準備肉餡，生薑，蔥，雞蛋，食用油，味精，雞精，料酒，饅頭末，澱粉。2、準備適量的豬肉餡，肥瘦的比例掌握在2:8或者是3:7左右最合適，然後切一些蔥薑末放在碗裡，這樣就能夠起到增香和去腥的效果。3、為了增加肉丸的粘性和粘合力加入一...
1、主料：豬肉500g2、配料：雞蛋三個、麵粉適量、蔥薑末適量、花椒粉適量、五香粉適量、生抽適量、香油適量、味精適量、鹽適量、油適量。3、豬肉洗淨，切成小塊。4、放入蔥薑末、花椒粉、五香粉、生抽、鹽、香油、味精醃製...
1、主料：麵粉150克雞蛋兩個白糖20克紅棗50個。2、輔料：色拉油200克熱水150毫升。3、準備好雞蛋，麵粉，糖，大棗。4、將大棗，雞蛋，白糖放在一起。5、加入麵粉，用40度左右熱水攪勻。6、鍋倒入食用油，燒熱。7、用食用湯匙決定丸子大...
1、食材：五花肉250g、香菇100g、木薯粉800g、香芋頭500g、麵粉100g、蝦米50g、開水適量。2、豬肉，芋頭切丁，香菇泡發切丁，蝦米泡洗待用。3、起油鍋炒芋頭，炒至金黃色。有時間也可以用油炸。4、芋頭炒好，裝起備用。接著炒五...
1.將蔥切成段，薑切片，蔥姜水浸泡。2.將料酒、醬油、五香粉和洋蔥姜水倒入肉中，攪拌。3.加入雞蛋，加入澱粉攪拌，加入芝麻油攪拌。4.將肉擠壓成肉丸，放入油鍋。炸至金黃色，然後從鍋裡取出。第二種方法：1.將豬肉絞碎成泥，加入蛋清...
1、主要食材：胡蘿蔔、香菜、雞蛋、麵粉、自制花椒粉、胡椒粉、鹽、小蔥碎、薑末、香油、食用油適量。2、胡蘿蔔洗淨（可去皮也可不去），用家中的料理機將胡蘿蔔製作成細絲。3、香菜擇好後，洗淨切碎備用。4、將胡蘿蔔絲放入小...
1.將蔥切成段，薑切片，蔥姜水浸泡。2.將料酒、醬油、五香粉和洋蔥姜水倒入肉中，攪拌。3.加入雞蛋，加入澱粉攪拌，加入芝麻油攪拌。4.將肉擠壓成肉丸，放入油鍋。炸至金黃色，然後從鍋裡取出。第二種方法：1.將豬肉絞碎成泥，加入蛋清...
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