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1、魚露45毫升,米酒30毫升,芝麻油15毫升,白糖50克,碎大蒜8克,或適量,生薑末10克,蜂蜜30毫升。2、將魚露、米酒、芝麻油、白糖、大蒜、生薑、蜂蜜放入一小碗裡用力攪拌至混勻即可。3、將你選用的肉類浸泡在醃汁裡至少6小時或...
1、魚露45毫升,米酒30毫升,芝麻油15毫升,白糖50克,碎大蒜8克,或適量,生薑末10克,蜂蜜30毫升。2、將魚露、米酒、芝麻油、白糖、大蒜、生薑、蜂蜜放入一小碗裡用力攪拌至混勻即可。3、將你選用的肉類浸泡在醃汁裡至少6小時或...
醃菜醃製方法:1、準備材料:芥菜、鹽粉一包、辣椒若干、生薑若干、涼白開一鍋。2、芥菜洗淨,晾乾水分。3、燒一鍋白開水,冷卻備用,將芥菜放入容器中,倒入涼白開,以剛剛淹沒芥菜為準。4、倒入辣椒、生薑片、鹽粉,密封容器,放在陰...
1、食材:扇貝肉450克,青檸檬8個,榨汁,西紅柿2個,切丁,蔥5根,切碎,芹菜2根,切片,青椒半個,切碎,香菜一小把切碎,現磨黑胡椒粉少許,橄欖油1-2湯匙。2、扇貝洗淨放於中號碗,澆上青檸檬汁,須完全淹沒扇貝肉。將泡著青檸汁的扇貝冷藏一整天...
1、魚開膛去除內臟、去頭尾,洗淨。2、用乾淨毛巾或廚房用紙將魚身上的水擦乾。在魚身上劃上幾刀,便於入味。3、然後在魚周身抹上白酒,為的是殺菌、增香。4、每10斤魚加3兩鹽與適量花椒、醬油、胡椒或辣椒粉(也有加五香粉...
1、準備材料:雞翅微波爐或烤箱COOK100烤肉料。2、醃:按照比例,例如新奧爾良的是:醃料:水:雞翅=35g:35g:1斤肉的使用比例。(小竅門:如果沒有量杯和電子稱,直接用1元礦水蓋子,平平一蓋子料大概是5克左右哦,水大概是6-7克可根據口...
方法:選用肉質堅韌,而且顏色青綠的新梅果,梅子在夏季成熟,一般在5~8月之間成熟,不過在8月份期間成熟的梅子比較少,一般都是在5~7月之間成熟。梅子含有大量的維生素和微量元素成分,這個可用於食品加工,可製成果乾和梅湯等...
1、主料:雞翅適量、輔料:白糖適量、蔥姜適量、醬油適量。2、首先準備好所有的食材。3、然後將雞翅清洗乾淨,打上花刀。4、接著把雞翅用蔥姜和適量的醬油醃製20分鐘。5、然後把醃製好的雞翅放入烤箱150°火烤十分鐘。6...
1、食材:豬梅肉500克,醃肉醬適量,蜂蜜50克,白醋一大勺。2、首先將豬梅肉浸泡在冷水中。如果水變渾濁,請換水並繼續浸泡直到水變清為止。3、排乾梅豬肉水分後,用牙籤遮蓋整個身體,使味道更容易。4、取一個小袋子,將準備好的梅...
1、用料:豇豆2000克、鹽適量、蒜1頭、姜1塊、醬汁所需:胡蘿蔔幾片、大蔥(半根,味道最佳)或小蔥3根、香菜3根、芹菜葉幾片、洋蔥幾片、香葉3片、八角2個、桂皮一小塊、生抽半瓶、食用油一小碗、白芷1片。2、豇豆洗淨,晾乾水...
1、黃瓜切7-8釐米的長條。2、胡蘿蔔也同樣切條。3、加入鹽拌勻,蓋上醃製一晚上,殺出水分。4、薑切片,蒜頭包開不用切。5、青辣椒去籽切成條。6、準備裝醃黃瓜的密封瓶,用開水燙一下消毒。7、160g冰糖稱重準備好。8、生抽...
1、第一種:香蔥白少許切碎,花生油一小勺,生抽,老抽。花生油燒熱,放入蔥白嗆出香味,汆入老抽和生抽,攪勻。2、第二種:香蔥末+薑末+鹽+燒熱的熟油+生抽,量的多少可以在調的過程中通過品嚐決定。3、第三種:辣椒絲放在味碟上;用旺火...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料黃瓜:1根;食鹽:2小勺;生抽:3大勺;白糖:2大勺;芝麻油:2大勺;醋:2大勺;蒜泥:2大勺;醋汁醃黃瓜的做法黃瓜切半,不用去瓤,在瓜皮上斜切,轉90度後再斜切,不要切斷將...
1、香蔥少許切碎,花生油一小勺,生抽,老抽。花生油燒熱,放入蔥白嗆出香味,汆入老抽和生抽,攪勻。2、香蔥末+薑末+鹽+燒熱的熟油+生抽,量的多少可以在調的過程中通過品嚐決定。3、辣椒絲放在味碟上;用旺火熱油,澆在辣椒絲上,再加...
1、材料:蟹鉗、味精、醬油、蔥薑蒜、大蒜、油、鹽。2、將新鮮的蟹鉗洗乾淨,然後將其放在酒裡面浸泡兩個小時。3、熱鍋燒油,將上面的調味品全部放進鍋中進行熬煮。4、等到味道充分析出後將蟹鉗放進去浸泡一天。5、做好後...
1、備料:排骨,料酒,食用鹽,胡椒粉,雞精,白芝麻,孜然粉,辣椒粉,烤肉醬。2、把買來的排骨切成小塊,放入鍋內焯水,過涼,切記煮排骨時間不要太長,不然排骨煮太老口感不好。把過涼的排骨放入碗里加入胡椒粉(1勺)食用鹽(適量)雞精(1勺)辣椒粉(適...
1、用料:鹽5克、糖20克、生抽20克、白胡椒粉2克、花椒粉1克、蠔油25克、蒜泥5克、蒜粉10克、薑末3克、小米辣5克、白醋10克、香醋20克、豉油10克、青芥2克、鮮辣露2克。2、將蒜泥,薑末在碗中混合,再加入鹽,醃至蒜和姜出...
1、食材:豬梅肉500克,醃肉醬適量,蜂蜜50克,白醋一大勺。2、首先將豬梅肉浸泡在冷水中。如果水變渾濁,請換水並繼續浸泡直到水變清為止。3、排乾梅豬肉水分後,用牙籤遮蓋整個身體,使味道更容易。4、取一個小袋子,將準備好的梅...
1、耗汁尾汁,一般是說的耗子尾汁。是成語“好自為之”的諧音流行語,也可以稱為“耗子萎汁”、“耗子喂汁”。意思與“好自為之”相同。比喻讓某人自己看著辦,用於勸誡他人的語境中。2、該詞語出自於馬保國的一段短視訊,講...
1、材料:蟹鉗、味精、醬油、蔥薑蒜、大蒜、油、鹽。2、將新鮮的蟹鉗洗乾淨,然後將其放在酒裡面浸泡兩個小時。3、熱鍋燒油,將上面的調味品全部放進鍋中進行熬煮。4、等到味道充分析出後將蟹鉗放進去浸泡一天。5、做好後...
醃糖蒜的汁還能醃蘿蔔。醃出來的蘿蔔口感鮮美,而且營養豐富能增加食慾。蘿蔔(學名:RaphanussativusL.)十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物,高20-100釐米,直根肉質,長圓形、球形或圓錐形,外皮綠色、白色或紅色,莖有分枝,無毛...
1、雞塊使用肉品市場當天現宰的溫體雞肉,肉味較香且口感較有嚼勁,建議可挑買每片均帶皮、帶骨且足3兩重(約115公克)的雞塊,裝入便當的大小恰好,也剛好是成人一人份的食用分量。2、將雞骨頭兩側的肉與骨之間劃一刀,勿將肉、...
1、雞塊使用肉品市場當天現宰的溫體雞肉,肉味較香且口感較有嚼勁,建議可挑買每片均帶皮、帶骨且足3兩重(約115公克)的雞塊,裝入便當的大小恰好,也剛好是成人一人份的食用分量。2、將雞骨頭兩側的肉與骨之間劃一刀,勿將肉、...
1、材料:蟹鉗、味精、醬油、蔥薑蒜、大蒜、油、鹽。2、將新鮮的蟹鉗洗乾淨,然後將其放在酒裡面浸泡兩個小時。3、熱鍋燒油,將上面的調味品全部放進鍋中進行熬煮。4、等到味道充分析出後將蟹鉗放進去浸泡一天。5、做好後...
1、順序:烹汁是先放菜,後放芡汁。臥汁是先放芡汁,後放菜。2、口感:烹汁像水一樣包裹著菜,口感輕盈。臥汁較厚重,口感黏稠。3、黏稠度:烹汁只有薄薄的一層,黏稠度很低。臥汁勾的芡比較多,像漿糊一樣包裹著菜,黏稠度很高。...
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