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1、食材:雞蛋適量、牛奶適量、糖適量、鹽適量、油適量、醋適量。2、準備兩個碗,將雞蛋打碎,把雞蛋清和雞蛋黃分別放入兩個碗裡。一定要把蛋清和蛋黃分開。3、往雞蛋清裡放入適量的糖,用力攪拌。攪拌的時候一定要用力,這個...
第一步:將雞蛋的蛋清和蛋黃分離,同時要注意用來裝蛋白的盆裡不能有水,要保持乾燥。第二步:將玉米油放進微波爐加熱1分鐘左右,然後倒入裝有蛋黃的盆中,再用篩子篩入低筋麵粉,倒入5克糖一起攪拌均勻。此刻我們可以預熱烤箱了,以...
1、食材:雞蛋適量、牛奶適量、糖適量、鹽適量、油適量、醋適量。2、準備兩個碗,將雞蛋打碎,把雞蛋清和雞蛋黃分別放入兩個碗裡。一定要把蛋清和蛋黃分開。3、往雞蛋清裡放入適量的糖,用力攪拌。攪拌的時候一定要用力,這個...
1、食材:雞蛋適量、牛奶適量、糖適量、鹽適量、油適量、醋適量。2、準備兩個碗,將雞蛋打碎,把雞蛋清和雞蛋黃分別放入兩個碗裡。一定要把蛋清和蛋黃分開。3、往雞蛋清裡放入適量的糖,用力攪拌。攪拌的時候一定要用力,這個...
1、食材:雞蛋10個623克、低筋麵粉187克、牛奶110克、玉米油130克、白糖110克5人份、鹽2克白醋5滴。2、低筋麵粉過篩備用。3、將裝有食用油的不鏽鋼盆用電磁爐小火加熱,當油麵出現紋路時,將低筋麵粉全部倒入食用油中。4、...
1、食材:雞蛋10個623克、低筋麵粉187克、牛奶110克、玉米油130克、白糖110克5人份、鹽2克白醋5滴。2、低筋麵粉過篩備用。3、將裝有食用油的不鏽鋼盆用電磁爐小火加熱,當油麵出現紋路時,將低筋麵粉全部倒入食用油中。4、...
1、材料:芋頭(大型)1顆、香菇6朵、金鉤蝦仁1小把、豬肉絲少許、芹菜3根、白米2杯、紅蔥頭酥少許、鹽巴適量、鮮雞粉少許、胡椒粉少許、米酒少許。2、先將白米洗淨瀝乾水份。3、放入夾鏈袋內舖平放入冷凍庫冰存至隔夜因...
1、食材:雞蛋6個、植物油75克、低筋麵粉90克、牛奶60克、砂糖73克、鹽1克。2、分離蛋黃與蛋白,放置蛋白的容器需要無水無油。分離好之後蛋白放進冰箱冷藏備用,蛋黃放在碗裡備用。3、微波爐加熱植物油到至70度,事先過篩好...
1、原料:雞蛋8個,玉米油88g,全脂牛奶118ml,鹽1-2g,木糖醇或細砂糖88g,低筋麵粉88g,玉米澱粉15g,檸檬汁幾滴。2、首先將11寸加高方形蛋糕模具外面包裹錫紙,然後將烘焙油紙墊在模具內,這樣方便取出蛋糕,因為成品很軟嫩。3、玉米油...
1、食材:雞蛋6個,牛奶70克,低筋麵粉100克,玉米油85克,檸檬汁幾滴,細砂糖75克。2、蛋黃、蛋清分離。3、盆中放入蛋黃、牛奶、低筋麵粉、細砂糖,攪拌均勻。4、蛋清中加入幾滴檸檬汁,打發至月鉤狀。5、打發後的蛋白倒入蛋黃糊。6...
1、材料:芋頭(大型)1顆、香菇6朵、金鉤蝦仁1小把、豬肉絲少許、芹菜3根、白米2杯、紅蔥頭酥少許、鹽巴適量、鮮雞粉少許、胡椒粉少許、米酒少許。2、先將白米洗淨瀝乾水份。3、放入夾鏈袋內舖平放入冷凍庫冰存至隔夜因...
1、食材:雞蛋6個、低筋麵粉90克、玉米油70克、糖粉70克、牛奶60克、鹽1克、白醋3克。2、玉米油微波爐加熱90秒。3、趁熱加入低筋麵粉,拌勻。4、加入蛋黃裡面拌勻。5、蛋清加入鹽,分次加入糖粉打發。6、打到溼性狀態。7、...
1、材料:低筋麵粉66g,檸檬汁3-5滴,細砂糖50g,牛奶66g,雞蛋6個,蛋白190g,蛋黃80g左右,玉米油60g,玉米澱粉6g。2、麵粉和玉米澱粉過篩在大碗裡,保證玉米澱粉和麵粉的細膩程度。把玉米油加熱到溫熱的狀態,後緩緩澆到麵粉混合物中,然...
蛋糕是一種很受歡迎的甜品,蛋糕香甜可口,而且有著不同的口味,非常好吃。蛋糕不用在外面買,自己在家裡做,不僅有趣,而且更健康,教大家做一道古早蛋糕,幾步就能完成。怎麼做蛋糕食材:低筋麵粉70克、玉米澱粉適量、蛋清適量、蛋黃...
1、食材:雞蛋6個,牛奶70克,低筋麵粉100克,玉米油85克,檸檬汁幾滴,細砂糖75克。2、蛋黃、蛋清分離。3、盆中放入蛋黃、牛奶、低筋麵粉、細砂糖,攪拌均勻。4、蛋清中加入幾滴檸檬汁,打發至月鉤狀。5、打發後的蛋白倒入蛋黃糊。6...
1、用料:鱸魚1條、紅椒適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蠔油適量、調和油適量、豆豉適量、白糖適量。2、古早味蒸魚的做法:肉絲放入碗中,調入米酒攪拌均勻;加蔥末、薑末、蒜末;再加豆豉;加醬油、白糖、蠔油;一起攪...
1、原料:雞蛋8個,玉米油88g,全脂牛奶118ml,鹽1-2g,木糖醇或細砂糖88g,低筋麵粉88g,玉米澱粉15g,檸檬汁幾滴。2、首先將11寸加高方形蛋糕模具外面包裹錫紙,然後將烘焙油紙墊在模具內,這樣方便取出蛋糕,因為成品很軟嫩。3、玉米油...
1、主料:低筋麵粉210g、玉米油110g、鹽1g、雞蛋液20g、綿白糖85g、蘇打粉1g、無鋁泡打粉1g。2、在麵粉裡放入1g蘇打粉、21g無鋁泡打粉,將玉米油、綿白糖、雞蛋液和鹽放一起攪拌均勻。3、把粉類過篩兩遍後放入攪拌均勻,和...
1、用料:鱸魚1條、紅椒適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蠔油適量、調和油適量、豆豉適量、白糖適量。2、古早味蒸魚的做法:肉絲放入碗中,調入米酒攪拌均勻;加蔥末、薑末、蒜末;再加豆豉;加醬油、白糖、蠔油;一起攪...
1、用料:鱸魚1條、紅椒適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蠔油適量、調和油適量、豆豉適量、白糖適量。2、古早味蒸魚的做法:肉絲放入碗中,調入米酒攪拌均勻;加蔥末、薑末、蒜末;再加豆豉;加醬油、白糖、蠔油;一起攪...
1、食材:雞蛋6個、低筋麵粉90克、玉米油70克、糖粉70克、牛奶60克、鹽1克、白醋3克。2、玉米油微波爐加熱90秒。3、趁熱加入低筋麵粉,拌勻。4、加入蛋黃裡面拌勻。5、蛋清加入鹽,分次加入糖粉打發。6、打到溼性狀態。7、...
1、原料:雞蛋8個,玉米油88g,全脂牛奶118ml,鹽1-2g,木糖醇或細砂糖88g,低筋麵粉88g,玉米澱粉15g,檸檬汁幾滴。2、首先將11寸加高方形蛋糕模具外面包裹錫紙,然後將烘焙油紙墊在模具內,這樣方便取出蛋糕,因為成品很軟嫩。3、玉米油...
1、在開始前,先把巧克力隔在75-80度左右的溫水上,慢慢融化;2、分離蛋清蛋黃,8個雞蛋都分完後,蛋清在285克左右,蛋黃在140克左右;3、取一個質量比較差的烤盤放烤箱裡,裝1-2釐米左右的熱水,設定上下管150度左右,預熱10分鐘左右;4、...
1、食材:雞蛋6個、低筋麵粉100克、植物油75克、牛奶60克、細砂糖75克、奶黃流心適量。2、首先,分離雞蛋,蛋黃和蛋清,保證蛋清盆無油無水,分離後蛋清盆放入冰箱冷藏。3、低筋麵粉過篩,植物油小火加熱到75度左右,開始出現明顯...
1、食材:雞蛋6個、低筋麵粉90克、玉米油70克、糖粉70克、牛奶60克、鹽1克、白醋3克。2、玉米油微波爐加熱90秒。3、趁熱加入低筋麵粉,拌勻。4、加入蛋黃裡面拌勻。5、蛋清加入鹽,分次加入糖粉打發。6、打到溼性狀態。7、...
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