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1、原料:蔥油250克,香油200克,清水15千克。A:胡蘿蔔、西芹各150克,蒜頭100克,幹辣椒10克,香菜25克,青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克。B:豬筒骨4000克,老母雞1200克,火腿、豬皮各400克。C:八角、桂皮各15克,香葉、花椒、小茴香各10...
1、粗米粉適量,滷水適量,滷牛肉適量,花生米適量,蔥花適量,辣椒油適量,鹽適量。2、粗米粉用純淨水稍作浸泡並清洗打散備用。3、準備好滷水、辣椒油,湖南滷粉好吃的關鍵在於滷水,如果自己經常滷菜也可以用自己的滷水,建議配方:用...
1、原料:蔥油250克,香油200克,清水15千克。2、A料:胡蘿蔔、西芹各150克,蒜頭100克,幹辣椒10克,香菜25克,青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克。3、B料:豬筒骨4000克,老母雞1200克,火腿、豬皮各400克。4、C料:八角、桂皮各15克,香葉、花...
1、用料:草果、桂皮、甘草各4g、八角、香茅、砂仁、白寇各3g、肉蔻、川砂仁、檳榔、沙姜各5g、香葉、花椒各5g、小茴香8g、羅漢果四分之一個、公丁香1克、陳皮3g、豬骨頭500g、牛肉500g、豆豉100g、雞粉50g、老抽50g、...
1、原料:蔥油250克,香油200克,清水15千克。A:胡蘿蔔、西芹各150克,蒜頭100克,幹辣椒10克,香菜25克,青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克。B:豬筒骨4000克,老母雞1200克,火腿、豬皮各400克。C:八角、桂皮各15克,香葉、花椒、小茴香各10...
1、調料:骨頭湯10千克,老抽500克,生抽1.5千克,紹酒150克,冰糖650克,鹽150克,桂林腐乳5塊。香料草果50克,八角250克,沙姜50克,甘草25克,花椒25克,丁香50克,桂皮40克,陳皮50克,白芷15克,白蔻30克,幹椒100克(炒香),陽江豆豉100克(炒香),羅漢果2...
1、準備材料:粗米粉、滷水、辣椒油、滷牛肉、酸豆角、花生米、生菜、蔥花、海鹽、橄欖油等。2、用純淨水將粗米粉稍作浸泡,然後清洗打散備用。3、準備好滷水、辣椒油,並放到一個碗裡。4、在滷味店買些滷牛肉,可以讓老闆調...
1、用料:草果、桂皮、甘草各4g、八角、香茅、砂仁、白寇各3g、肉蔻、川砂仁、檳榔、沙姜各5g、香葉、花椒各5g、小茴香8g、羅漢果四分之一個、公丁香1克、陳皮3g、豬骨頭500g、牛肉500g、豆豉100g、雞粉50g、老抽50g、...
1、原料:蔥油250克,香油200克,清水15千克。2、A:胡蘿蔔、西芹各150克,蒜頭100克,幹辣椒10克,香菜25克,青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克。3、B:豬筒骨4000克,老母雞1200克,火腿、豬皮各400克。4、C:八角、桂皮各15克,香葉、花椒、小...
1、滷水適量、紅燒牛肉50克、米粉一碗、青菜幾片、蔥薑蒜,香菜適量、胡椒粉少許、生抽適量、香油少許、花椒油少許、油辣椒適量、剁椒隨意、酸豆角隨意、花生米隨意。2、在碗內加入蔥薑蒜、香菜末,鹽,胡椒粉,生抽,芝麻油,花...
1、食材:桂林米粉500g、牛肉5kg、骨頭湯10kg、老抽500g、白酒150g、冰糖650g、鹽150g、草果50g、八角250g、沙姜50g、甘草25g、花椒25g、丁香50g、桂皮50g、幹椒100g、羅漢果2個。2、5千克牛肉洗淨切小塊,放入鍋中,撈去...
1、原料:蔥油250克,香油200克,清水15千克。A胡蘿蔔、西芹各150克,蒜頭100克,幹辣椒10克,香菜25克,青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克。B豬筒骨4000克,老母雞1200克,火腿、豬皮各400克。C八角、桂皮各15克,香葉、花椒、小茴香各10...
1、原料:蔥油250克,香油200克,清水15千克。2、A料:胡蘿蔔、西芹各150克,蒜頭100克,幹辣椒10克,香菜25克,青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克。3、B料:豬筒骨4000克,老母雞1200克,火腿、豬皮各400克。4、C料:八角、桂皮各15克,香葉、花...
1、原料:蔥油250克,香油200克,清水15千克。2、A:胡蘿蔔、西芹各150克,蒜頭100克,幹辣椒10克,香菜25克,青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克。3、B:豬筒骨4000克,老母雞1200克,火腿、豬皮各400克。4、C:八角、桂皮各15克,香葉、花椒、小...
1、準備材料:粗米粉、滷水、辣椒油、滷牛肉、酸豆角、花生米、生菜、蔥花、海鹽、橄欖油等。2、用純淨水將粗米粉稍作浸泡,然後清洗打散備用。3、準備好滷水、辣椒油,並放到一個碗裡。4、在滷味店買些滷牛肉,可以讓老闆調...
1、滷水適量、紅燒牛肉50克、米粉一碗、青菜幾片、蔥薑蒜,香菜適量、胡椒粉少許、生抽適量、香油少許、花椒油少許、油辣椒適量、剁椒隨意、酸豆角隨意、花生米隨意。2、在碗內加入蔥薑蒜、香菜末,鹽,胡椒粉,生抽,芝麻油,花...
1、調料:骨頭湯10千克,老抽500克,生抽1.5千克,紹酒150克,冰糖650克,鹽150克,桂林腐乳5塊。香料草果50克,八角250克,沙姜50克,甘草25克,花椒25克,丁香50克,桂皮40克,陳皮50克,白芷15克,白蔻30克,幹椒100克(炒香),陽江豆豉100克(炒香),羅漢果2...
1、粗米粉適量,滷水適量,滷牛肉適量,花生米適量,蔥花適量,辣椒油適量,鹽適量。2、粗米粉用純淨水稍作浸泡並清洗打散備用。3、準備好滷水、辣椒油,湖南滷粉好吃的關鍵在於滷水,如果自己經常滷菜也可以用自己的滷水,建議配方:用...
1、食材:桂林米粉500g、牛肉5kg、骨頭湯10kg、老抽500g、白酒150g、冰糖650g、鹽150g、草果50g、八角250g、沙姜50g、甘草25g、花椒25g、丁香50g、桂皮50g、幹椒100g、羅漢果2個。2、5千克牛肉洗淨切小塊,放入鍋中,撈去...
1、原料:蔥油250克,香油200克,清水15千克。A:胡蘿蔔、西芹各150克,蒜頭100克,幹辣椒10克,香菜25克,青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克。B:豬筒骨4000克,老母雞1200克,火腿、豬皮各400克。C:八角、桂皮各15克,香葉、花椒、小茴香各10...
1、原料:蔥油250克,香油200克,清水15千克。2、A料:胡蘿蔔、西芹各150克,蒜頭100克,幹辣椒10克,香菜25克,青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克。3、B料:豬筒骨4000克,老母雞1200克,火腿、豬皮各400克。4、C料:八角、桂皮各15克,香葉、花...
1、滷水適量、紅燒牛肉50克、米粉一碗、青菜幾片、蔥薑蒜,香菜適量、胡椒粉少許、生抽適量、香油少許、花椒油少許、油辣椒適量、剁椒隨意、酸豆角隨意、花生米隨意。2、在碗內加入蔥薑蒜、香菜末,鹽,胡椒粉,生抽,芝麻油,花...
1、原料:蔥油250克,香油200克,清水15千克。A胡蘿蔔、西芹各150克,蒜頭100克,幹辣椒10克,香菜25克,青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克。B豬筒骨4000克,老母雞1200克,火腿、豬皮各400克。C八角、桂皮各15克,香葉、花椒、小茴香各10...
1、首先選用優質的紅薯粉條,加上溫水泡發,泡至粉條變軟,有彈性,呈米白色,這樣做起來才會好吃。2、蔥薑蒜幹辣椒切碎,紅辣椒切斷,韭菜切斷備用,起鍋燒油,油熱加入蔥薑蒜炒香。3、蔥花爆香之後加入肉末,加入豆瓣醬,翻炒均勻。再加...
1、食材:桂林米粉500g、牛肉5kg、骨頭湯10kg、老抽500g、白酒150g、冰糖650g、鹽150g、草果50g、八角250g、沙姜50g、甘草25g、花椒25g、丁香50g、桂皮50g、幹椒100g、羅漢果2個。2、5千克牛肉洗淨切小塊,放入鍋中,撈去...
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