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1、材料：鯽魚一條、薑片、粉絲一紮、料酒、鹽，胡椒粉、蔥花，米粉一包、少許鹽各適量。2、鯽魚洗淨，切花刀。水中加薑片、料酒燒開，放入鯽魚，全程大火熬煮，一直熬煮到鯽魚化成渣。3、將魚湯過濾出魚肉魚骨，將鯽魚湯燒開，依次加...
1、材料：鯽魚一條、薑片、粉絲一紮、料酒、鹽，胡椒粉、蔥花，米粉一包、少許鹽各適量。2、鯽魚洗淨，切花刀。水中加薑片、料酒燒開，放入鯽魚，全程大火熬煮，一直熬煮到鯽魚化成渣。3、將魚湯過濾出魚肉魚骨，將鯽魚湯燒開，依次加...
1、食材準備：黃骨魚2條、細粉(粉幹)2人份、油條3根、榨菜末適量、小蔥適量、蝦皮適量、料酒適量、生粉適量、鹽少許、胡椒粉適量、生薑2塊。2、將需要的材料備齊，黃骨魚洗淨剁小塊，生薑切絲備用。3、炒鍋中放適量油爆香...
1、主要材料備齊:小鯽魚、細粉(粉幹)、油條、榨菜末、小蔥、蝦皮、料酒、生粉、鹽、胡椒粉、生薑。2、鯽魚清理乾淨，生薑切絲備用。3、炒鍋中放適量油爆香薑絲後，倒入鯽魚旺火煸炒。4、魚塊炒至變色後，倒入熱水煮開後轉...
1、材料備齊：黃骨魚4條，細粉(粉幹)3人份、油條3根、榨菜末適量、小蔥適量、蝦皮適量、料酒適量、生粉適量、鹽少許、胡椒粉適量、生薑2塊。2、黃骨魚洗淨剁小塊，生薑切絲備用。3、炒鍋中放適量油爆香薑絲後，倒入黃骨魚塊...
1、材料備齊：黃骨魚4條，細粉(粉幹)3人份、油條3根、榨菜末適量、小蔥適量、蝦皮適量、料酒適量、生粉適量、鹽少許、胡椒粉適量、生薑2塊。2、黃骨魚洗淨剁小塊，生薑切絲備用。3、炒鍋中放適量油爆香薑絲後，倒入黃骨魚塊...
1、材料：鯽魚一條、薑片、粉絲一紮、料酒、鹽，胡椒粉、蔥花，米粉一包、少許鹽各適量。2、鯽魚洗淨，切花刀。水中加薑片、料酒燒開，放入鯽魚，全程大火熬煮，一直熬煮到鯽魚化成渣。3、將魚湯過濾出魚肉魚骨，將鯽魚湯燒開，依次加...
1、材料：鯽魚一條、薑片、粉絲一紮、料酒、鹽，胡椒粉、蔥花，米粉一包、少許鹽各適量。2、鯽魚洗淨，切花刀。水中加薑片、料酒燒開，放入鯽魚，全程大火熬煮，一直熬煮到鯽魚化成渣。3、將魚湯過濾出魚肉魚骨，將鯽魚湯燒開，依次加...
1、材料：鯽魚一條、薑片、粉絲一紮、料酒、鹽，胡椒粉、蔥花，米粉一包、少許鹽各適量。2、鯽魚洗淨，切花刀。水中加薑片、料酒燒開，放入鯽魚，全程大火熬煮，一直熬煮到鯽魚化成渣。3、將魚湯過濾出魚肉魚骨，將鯽魚湯燒開依次加...
1、材料備齊：黃骨魚4條，細粉(粉幹)3人份、油條3根、榨菜末適量、小蔥適量、蝦皮適量、料酒適量、生粉適量、鹽少許、胡椒粉適量、生薑2塊。2、黃骨魚洗淨剁小塊，生薑切絲備用。3、炒鍋中放適量油爆香薑絲後，倒入黃骨魚塊...
1、材料：鯽魚一條、薑片、粉絲一紮、料酒、鹽，胡椒粉、蔥花，米粉一包、少許鹽各適量。2、鯽魚洗淨，切花刀。水中加薑片、料酒燒開，放入鯽魚，全程大火熬煮，一直熬煮到鯽魚化成渣。3、將魚湯過濾出魚肉魚骨，將鯽魚湯燒開依次加...
1、主要材料備齊:小鯽魚、細粉(粉幹)、油條、榨菜末、小蔥、蝦皮、料酒、生粉、鹽、胡椒粉、生薑。2、鯽魚清理乾淨，生薑切絲備用。3、炒鍋中放適量油爆香薑絲後，倒入鯽魚旺火煸炒。4、魚塊炒至變色後，倒入熱水煮開後轉...
1、食材準備：黃骨魚2條、細粉(粉幹)2人份、油條3根、榨菜末適量、小蔥適量、蝦皮適量、料酒適量、生粉適量、鹽少許、胡椒粉適量、生薑2塊。2、將需要的材料備齊，黃骨魚洗淨剁小塊，生薑切絲備用。3、炒鍋中放適量油爆香...
1、食材準備：黃骨魚2條、細粉(粉幹)2人份、油條3根、榨菜末適量、小蔥適量、蝦皮適量、料酒適量、生粉適量、鹽少許、胡椒粉適量、生薑2塊。2、將需要的材料備齊，黃骨魚洗淨剁小塊，生薑切絲備用。3、炒鍋中放適量油爆香...
1、主要材料備齊:小鯽魚、細粉(粉幹)、油條、榨菜末、小蔥、蝦皮、料酒、生粉、鹽、胡椒粉、生薑。2、鯽魚清理乾淨，生薑切絲備用。3、炒鍋中放適量油爆香薑絲後，倒入鯽魚旺火煸炒。4、魚塊炒至變色後，倒入熱水煮開後轉...
1、材料：鯽魚一條、薑片、粉絲一紮、料酒、鹽，胡椒粉、蔥花，米粉一包、少許鹽各適量。2、鯽魚洗淨，切花刀。水中加薑片、料酒燒開，放入鯽魚，全程大火熬煮，一直熬煮到鯽魚化成渣。3、將魚湯過濾出魚肉魚骨，將鯽魚湯燒開依次加...
煮麵條是一門學問，現在超市或是菜市場裡都有很多的麵條賣，不管是什麼樣的麵條，我們在挑選的時候，都要注意要看麵條的顏色，要白中帶黃的就最好，同時還要挑選包裝堅實完整且無破損斷條的現象得才是好麵條。那究竟怎樣煮才不會...
1、玉米麵糊糊煮15分鐘即可。2、準備玉米麵適量，放入少許清水活勻，防止直接放起疙瘩。3、小砂鍋放入適量清水，不要等水開，將調好的玉米麵放入砂鍋裡，用勺子攪拌。4、中火燒開，不斷攪拌，轉小火熬煮十五分鐘。...
1、雞湯500克、小米150克、胡蘿蔔200克、橄欖菜1勺、清水適量、蔬菜餅乾適量。2、胡蘿蔔切塊備用。3、小米、胡蘿蔔，加入料理機打成糊狀備用。4、雞湯、小米胡蘿蔔泥，加入適量清水大火煮開。5、轉文火煮25分鐘。調入橄...
掛糊可以用麵粉或澱粉，掛糊是烹調中常用的一種技法，行業習慣稱“著衣”，即在經過刀工處理的原料表面掛上一層衣一樣的粉糊，使原料不直接和高溫的油接觸。掛糊可以保持原料內的水分和鮮味，營養成分也會因受保護而不致流失，制...
1、材料：米糊適量、圓白菜一個、豆腐乾五塊、五花肉少許、冬筍一根。2、豆腐切塊加水煮滾。再加入切好的包菜，炒熟。再加少量水煮一會兒。3、加入米糊，米糊要一點一點倒，倒好一點就要攪拌一下再倒。4、倒完米糊後一直攪拌...
1、食材：麵條500g、熟羊肉200g、油適量、鹽適量、胡蘿蔔適量、青菜適量、麵粉適量澱粉適量、料酒適量、雞精適量。2、羊肉切片；姜、蔥切碎；胡蘿蔔切絲；青菜洗淨。3、鍋內放清油（或者羊油），放入麵粉、澱粉（麵粉：澱粉=4:1）炒香盛...
1、想要去掉湯裡的糊味，可以將湯中的食材撈出，然後將湯大火燒開，燒開後在湯中加入大塊蔥姜、八角、香菜，然後用小火燉4至5分鐘，再將剛才撈出的食材放入湯裡，再加入少許料酒即可。2、如湯確實已經糊得特別嚴重，而又無法將糊味...
1、材料：青菜（最好是小青菜，大青菜儘量選菜心的地方），米粉少許。2、青菜洗淨切碎。3、米粉用冷水調開至沒有結塊。4、鍋內加高湯燒開並加鹽調味，因為高湯本身有油，所以不用再加油了。5、調好的米粉邊攪拌邊到入鍋內，鍋內的湯...
1、想要去掉湯裡的糊味，可以將湯中的食材撈出，然後將湯大火燒開，燒開後在湯中加入大塊蔥姜、八角、香菜，然後用小火燉4至5分鐘，再將剛才撈出的食材放入湯裡，再加入少許料酒即可。2、如湯確實已經糊得特別嚴重，而又無法將糊味...
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