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1、材料:水發遼參500克,乾貝50克,豬肉末250克,清湯、蔥椒油、蔥、幹辣椒、青蒜苗、老抽、蠔油、鹽、雞粉、白糖各少許2、將遼參入清湯氽過,撈出瀝去湯汁。3、勺內加清油燒熱,放入蔥花、幹椒末炒香,加肉末炒至熟,加清湯,調味,倒...
1、材料:水發遼參500克,乾貝50克,豬肉末250克,清湯、蔥椒油、蔥、幹辣椒、青蒜苗、老抽、蠔油、鹽、雞粉、白糖各少許2、將遼參入清湯氽過,撈出瀝去湯汁。3、勺內加清油燒熱,放入蔥花、幹椒末炒香,加肉末炒至熟,加清湯,調味,倒...
1、主料:水發乾貝300克紹酒7.5克雞蛋清8個2、輔料:精鹽4.5克蔥8克味精10克姜3片白湯250克鮮牛奶200克3、將水發乾貝盛入盆裡,加入蔥、姜、紹酒5克、清水250克,上籠屜用旺火蒸30分鐘取出,潷去蒸汁,揀去蔥、姜。4、雞蛋清放在...
1、鮮蝦500g,扇貝肉200g,配料鹽適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,蛋清適量,生粉適量,蒸魚豉油適量,青椒絲適量,紅椒絲適量。2、鮮蝦洗淨去頭去殼抽去蝦腸。3、攪打成蓉,加入少量鹽,蔥薑蒜末,蛋清,生粉,拌成蝦泥。4、扇貝洗淨去掉上殼。5、...
1、材料:貽貝10個,蒜蓉、蔥花、紅辣椒、魚露、油各適量。2、蒜蓉、蔥花、紅辣椒、魚露、油一起放入容器裡攪拌均勻調成料理汁3、往每個貽貝里滴幾滴油,然其靜止10分鐘左右,然後用自來水衝去贓物,用刷子刷淨外殼後放入阿美...
1、食材:扇貝6個、粉絲1小扎、大蒜1頭、辣椒半個、蔥1根、菜籽油1勺、蠔油2勺、醬油1勺、雞精1小勺。2、粉絲用開水浸泡30分鐘。3、蔥切蔥花。4、大蒜剁蒜蓉,辣椒切碎備用。5、用刷子將扇貝表面刷乾淨。6、用刀將扇貝另...
1、材料:蒜蓉,生抽,鹽,粉絲,青紅椒粒。2、粉絲泡軟,大蒜剁成蒜蓉。3、洗淨貝殼,只留下一面殼,取出貝肉,洗淨泥沙。4、先來調點汁:熱鍋放油,油熱後,爆香蒜蓉,然後加入適量生抽、鹽,調成汁。5、扇貝洗好後放在盤裡,把泡軟的粉絲和爆好...
1.蒜蓉粉絲蒸扇貝主料:切掉一半並且洗淨的扇貝若干(買的時候可以讓魚店老闆加工好),粉絲(我個人喜歡龍口綠豆粉,但是今天家裡沒有),蒜,姜少許,蔥少許調料:鹽,生抽(可選),植物油做法:非常簡單。粉絲用水泡軟,蒜、姜、蔥切末,將粉絲放入水...
1、原料:蒜蓉、扇貝、生抽、粉絲。2、蒜蓉炸變色,炸香。3、扇貝用牙刷刷洗乾淨,然後用刀子撬掉蓋子。4、細粉絲溫水泡軟。5、扇貝擺在盤中,放上粉絲,炸好的蒜蓉。6、倒入生抽或者海鮮醬油,如蒸籠5、6分鐘,即可。...
1、大蒜切碎,生薑切碎,蔥切蔥花。2、鍋中倒入油,開火,把蒜蓉和生薑倒進鍋裡,翻炒出香味,再加少量鹽,香噴噴的蒜蓉醬就做好了!3、把大蝦的頭剝掉,切成兩半,再把切好的蝦放在烤盤上,開火。加上一點蒜蓉醬,嘖嘖,好香啊!撒上蔥花,繼續烤...
1、新鮮扇貝去一半殼處理掉不乾淨不吃的東西,記住要留下比較凹面的殼用來做托盤。不凹的部分不要。然後回家洗淨扇貝,多洗幾遍刷洗乾淨。2、大蒜去皮切末,洋蔥切末、姜切末、大蔥切末備用。3、將調料:蒸魚豉油、生抽、魚...
1、先用小刀開啟貝殼剔去內臟將貝肉取出,貝殼備用,碗中倒水,加鹽浸泡3分鐘,用筷子順時針轉動貝肉。2、撈出貝肉用清水清洗乾淨,用牙刷將殼刷乾淨,清水沖洗後襬盤備用。粉絲加入溫水浸泡5分鐘至軟撈出瀝乾。3、香蔥切蔥花,小...
1、鮮蝦500g,扇貝肉200g,配料鹽適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,蛋清適量,生粉適量,蒸魚豉油適量,青椒絲適量,紅椒絲適量。2、鮮蝦洗淨去頭去殼抽去蝦腸。3、攪打成蓉,加入少量鹽,蔥薑蒜末,蛋清,生粉,拌成蝦泥。4、扇貝洗淨去掉上殼。5、...
1、主料:扇貝2個、粉絲1小把。2、調料:姜1小塊、蒜5瓣、小蔥2根、植物油1湯匙、蒸魚豉油1湯匙、剁椒1湯匙。3、粉絲泡軟,蒜切碎,姜切絲。4、鍋中加入少許植物油,燒熱後放入蒜末爆香。5、將一半煸香的蒜蓉裝入碗中,倒入少許...
1、準備材料:蒜蓉適量、扇貝1000克、生抽、粉絲各適量。2、蒜蓉炸變色,炸香盛出備用。3、扇貝用牙刷刷洗乾淨,然後用刀子撬掉蓋子。4、細粉絲溫水泡軟。5、扇貝擺在盤中,放上粉絲,炸好的蒜蓉。6、倒入生抽或者海鮮醬油,如蒸...
1、主料:扇貝2個、粉絲1小把。2、調料:姜1小塊、蒜5瓣、小蔥2根、植物油1湯匙、蒸魚豉油1湯匙、剁椒1湯匙。3、粉絲泡軟,蒜切碎,姜切絲。4、鍋中加入少許植物油,燒熱後放入蒜末爆香。5、將一半煸香的蒜蓉裝入碗中,倒入少許...
1、原料:蒜蓉、扇貝、生抽、粉絲各適量。2、蒜蓉炸變色,炸香。3、扇貝用牙刷刷洗乾淨,然後用刀子撬掉蓋子。4、細粉絲溫水泡軟。5、扇貝擺在盤中,放上粉絲,炸好的蒜蓉。6、倒入生抽或者海鮮醬油,如蒸籠5、6分鐘,即可。...
1、食材:扇貝10只,蒜10瓣,粉絲1把,大蔥1段,紅椒1只,調料:料酒適量,鹽適量,雞精適量,油適量。2、粉絲用溫水泡半小時,撈出來備用;3、扇貝洗淨、留下肉和黃,摳出來,放一小糰粉絲進去,再把肉窩進粉絲裡;4、大量的蒜,剁成蒜泥,紅椒切成末,大...
1、先用小刀開啟貝殼剔去內臟將貝肉取出,貝殼備用,碗中倒水,加鹽浸泡3分鐘,用筷子順時針轉動貝肉。2、撈出貝肉用清水清洗乾淨,用牙刷將殼刷乾淨,清水沖洗後襬盤備用。粉絲加入溫水浸泡5分鐘至軟撈出瀝乾。3、香蔥切蔥花,小...
1、主料:扇貝(鮮)。2、輔料:粉絲、姜、蒜、蔥。3、調料:料酒、雞精、醬油、色拉油、食鹽。4、先把扇貝清洗乾淨,粉絲用溫熱的水提前10分鐘泡軟備用。5、姜切細切,1瓣蒜切成蒜末,蔥切蔥花。6、鍋中放少許油燒熱後轉小火放入1...
1、準備材料:蒜蓉適量、扇貝1000克、生抽、粉絲各適量。2、蒜蓉炸變色,炸香盛出備用。3、扇貝用牙刷刷洗乾淨,然後用刀子撬掉蓋子。4、細粉絲溫水泡軟。5、扇貝擺在盤中,放上粉絲,炸好的蒜蓉。6、倒入生抽或者海鮮醬油,如蒸...
主料:扇貝6個;粉絲30g。調料:味精適量;蔥適量;蒜適量;調和油適量;芝麻油適量。做法:1、要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙,取出貝肉,用牙籤將貝肉的內臟剔出,將貝肉清洗乾淨。2、準備好食材,蔥、蒜蓉、粉絲內用溫水泡著備用。3、將...
1、材料:蒜蓉,生抽,鹽,粉絲,青紅椒粒。2、粉絲泡軟,大蒜剁成蒜蓉。3、洗淨貝殼,只留下一面殼,取出貝肉,洗淨泥沙。4、先來調點汁:熱鍋放油,油熱後,爆香蒜蓉,然後加入適量生抽、鹽,調成汁。5、扇貝洗好後放在盤裡,把泡軟的粉絲和爆好...
1、將買來的那種細細的、白白的粉絲用水泡軟,然後切一些蔥末、蒜末和薑末。2、用鐵質勺子把扇貝開殼並取肉(可以去除黑色的東西),再將扇貝肉放在殼內,將粉絲均勻鋪在一個個扇貝肉上。3、起鍋倒入少許油,油熱之後,倒入蔥蒜姜...
1、食材:扇貝6個、粉絲1小扎、大蒜1頭、辣椒半個、蔥1根、菜籽油1勺、蠔油2勺、醬油1勺、雞精1小勺。2、粉絲用開水浸泡30分鐘。3、蔥切蔥花。4、大蒜剁蒜蓉,辣椒切碎備用。5、用刷子將扇貝表面刷乾淨。6、用刀將扇貝另...
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