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目錄方法1:牛肉醬1、在煎鍋中炒1磅牛肉2、將牛肉的油脂瀝乾。3、用搗土豆用的工具將罐裝的整個兒番茄搗成泥。4、往搗成泥的番茄中加入1大罐番茄醬和1小罐番茄濃縮糊。5、將番茄素材攪拌在一起。6、加入一小撮兒辣椒末...
1、義大利麵100g、西紅柿1個、洋蔥1/3個、番茄醬3勺、橄欖油1勺、黑胡椒粉、鹽、黃油。2、首先在西紅柿的表面用小刀畫一個十字,這是為了方便剝除表皮。在畫了十字後,用開水燙一下,就能輕鬆剝除皮了,後期食用口感更佳。將...
1、主料:小麥麵粉5000克。調料:鹽1000克。2、將麵粉蒸成饅頭,弄成碎塊加溫發酵後晒乾,把黃曲25克磨成粉,鹽炒熟,一起放入冷開水中拌勻,然後裝缸。3、缸口罩一層紗布,太陽晒1-2個月後即成。4、麵醬,產於北方。先用水和麵,不經發...
1、準備用料。西紅柿、洋蔥、蒜、鹽、黑胡椒粉、羅勒、比薩草。2、西紅柿、洋蔥分別切成小丁,大蒜切末。3、炒鍋放油,油開後下入洋蔥丁和大蒜末炒香。4、下入西紅柿丁,當西紅柿炒出水後,加入黑胡椒粉、鹽、羅勒、比薩草翻...
1、將麵粉取出5%左右,加水調勻,與事先準備好的酵母液混合在一起,保溫30度左右,靜置等它發酵;2、將剩餘的麵粉中加入適量的溫水,同時加入1中準備好的酵母團,均勻揉粉,揉好後放置1小時左右,切成塊狀蒸熟;3、麵粉蒸熟之後外觀看起來...
1、食材:尖椒1個、雞蛋2個、甜麵醬120克、清水50克、食用油適量。2、甜麵醬中加入清水,攪拌均勻稀釋一下。3、雞蛋打散,尖椒切成小丁。4、把尖椒和雞蛋混合在一起。5、鍋中放適量油燒熱後倒入雞蛋和尖椒。6、把炒熟的尖...
1、雜糧煎餅麵醬配方有:鮮紅辣椒2斤,食油1斤,牛肉或大肉1斤(精瘦肉),食鹽3兩,白糖2兩,生薑3兩,花椒麵1兩,甜麵醬5兩,花生米3兩(炒後壓碎),芝麻2兩(炒後壓碎)。2、雜糧煎餅的做法如下:(1)20g麵粉加入酵母和少量水混勻,製作成發麵團,醒發;(2)舀...
1、原料:牛肉糜、番茄、洋蔥、蒜瓣、番茄醬、黃油、黑胡椒碎、幹羅勒碎、鹽。2、番茄用刀切十字。用沸水燙一下剝去皮。3、將去皮的番茄切成小丁備用。4、蒜瓣和洋蔥攪拌碎,也可以用刀切碎。5、炒鍋加熱,加入一半黃油。6...
1、先將豬肉切成片,再剁成末,小蔥切成蔥花,生薑拍碎剁成末,黃瓜切成絲備用。2、起鍋倒入油,油熱之後放入肉末煸炒,將肉末炒幹炒香。3、肉末炒幹炒香之後,放入蔥花和薑末,繼續翻炒出香味。4、炒出香味以後,放入少量的料酒、適量...
1、白蘿蔔絲2000克入盆加韓式辣醬1000克、蘋果蓉300克、2、蘋果醋300克、洋蔥蓉200克、蒜末200克、蔥花150克、麥芽糖100克、白糖100克、生抽80克、魚露80克、鹽30克攪勻,入冰箱冷藏醃製1天即可使用。...
1、原料:牛肉糜、番茄、洋蔥、蒜瓣、番茄醬、黃油、黑胡椒碎、幹羅勒碎、鹽。2、番茄用刀切十字。用沸水燙一下剝去皮。3、將去皮的番茄切成小丁備用。4、蒜瓣和洋蔥攪拌碎,也可以用刀切碎。5、炒鍋加熱,加入一半黃油。6...
1、拌麵醬含有辣椒的話一般是紅色的,沒有帶辣椒的一般是棕色或黑色的。2、酸辣醬汁:食材有蒜末、辣椒粉、小米椒混合淋上熱油,再調入生抽、醋、適量鹽、雞精和糖,喜歡香菜的可以放些香菜葉,攪拌均勻就完成了,再煮上一碗麵條...
雲南風味麵醬魚做法:1、準備食材:鯉魚、西紅柿、甜麵醬、蔥、姜蒜、黃酒、鹽、糖;2、鯉魚去鱗和內臟洗淨,在兩面魚身各斜切五刀,用鹽、黃酒醃20分鐘;3、蔥、姜、蒜切末,西紅柿洗淨去皮,切成丁;4、炒鍋內放油,把醃好的魚滑下,兩面...
1、食材:黃豆醬200克、甜麵醬100克、黃豆醬100克、香菇10朵、五花肉500克、油180克、小米椒20個、大蔥半根、蒜5瓣、姜10克、八角2個、花椒10克、麵條1份、料酒40克、水100克。2、先倒油小火把蔥薑蒜炸香,大約七八分鐘...
1、麵醬又稱甜醬,產於河北省保定市,屬“保定三寶”之一,是北方面食中一種不可少的佐料。普通吃烙餅、薄餅、家常餅,都愛塗上一層甜醬,裹大蔥,吃炸醬拌拉麵,甜醬更是主要的原料。2、麵醬產於北方。先用水和麵,不經發酵即上籠蒸...
1、食材:黃豆醬200克、甜麵醬100克、黃豆醬100克、香菇10朵、五花肉500克、油180克、小米椒20個、大蔥半根、蒜5瓣、姜10克、八角2個、花椒10克、麵條1份、料酒40克、水100克。2、先倒油小火把蔥薑蒜炸香,大約七八分鐘...
1、將豬裡脊肉剁成肉泥、水髮香菇去蒂切粒、姜切末、蒜子切末、幹燈籠椒倒入清水洗淨。2、鍋中放入幹燈籠椒,烤乾水分後,盛出,將燈籠椒去蒂。3、準備好榨汁機,倒入幹燈籠椒,榨成辣椒碎。4、鍋中放入油,下入薑末、蒜末煸香,加...
1、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜梗、大蒜分別切成碎末。番茄去蒂,放在開水裡燙1分鐘,撈出來沖涼水剝掉皮。2、先來做番茄醬。鍋裡倒油,放入一半的蒜末和一半的洋蔥末,炒出香味後放入切成小塊的番茄翻炒。番茄不用切太小,切成8瓣。3...
1、豆豉辣醬:食材:豆豉、辣椒粉、油適量、鹽適量,生抽、白砂糖、蒜子、花椒。步驟:豆豉稍稍清洗一下,瀝乾水後,放入搗盅裡,加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥狀,小火,冷油,下花椒慢炸,花椒出味後,撈出來,把搗爛的豆豉醬放入鍋內,慢火熬製,...
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁...
1、加鹽。為了稍微延長點儲存時間,在製作時可以多見些鹽,這就是所說的所謂鹽時最好的防防腐劑。當然加鹽要適量,控制在不影響口感的範圍內,不然就失去美味了。2、裝瓶罐。將做好的牛肉醬裝在玻璃瓶或者瓷罐中,蓋上蓋子,擰緊...
1、食材:番茄100克、肉末50克、生抽20克、鹽10克、雞精10克、蔥絲20克、油10克、黑胡椒粉20克、薑絲20克2、番茄切成丁,鍋中倒油,放入蔥絲、薑絲爆香。3、放入肉末、番茄翻炒。4、加鹽、雞精、生抽炒至番茄成熟,倒入黑胡...
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁...
1、食材:麵粉500g,鹽5g,白芝麻適量,蔥花適量。2、五百克麵粉,放五克鹽,用三百五十毫升的水和麵,水溫八十度左右攪成面絮,揉成一個光滑的麵糰,密封起來,醒面四十分鐘。3、醒面的時間我們來調製醬料,攪拌均勻備用。4、鍋裡放少許油...
1、材料:去皮花生仁,油,白糖,黃油,色拉油。2、中火,燒熱鍋。3、下油和花生仁,翻炒至大部分花生仁呈現金黃色,起鍋。4、攤涼花生仁。5、把花生仁和糖放入攪拌機攪碎。6、用打蛋器打發。7、再加入色拉油用打蛋器攪拌均勻。8、倒...
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