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1、主料:雞胸肉六兩、胡蘿蔔一個、香菇一兩。2、輔料:泡椒三四個、蔥薑末少許、番茄醬一兩、糖兩小勺、醋一小勺、醬油半小勺、鹽、料酒、味精、水澱粉、香油少許,雞蛋一個。3、雞胸肉洗淨切絲,加料酒、雞粉、澱粉拌勻;冬...
1、黃鱔適量,油適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,料酒適量,醬油適量,醋適量,郫縣豆瓣醬適量,水適量,麻油適量,澱粉適量。2、黃鱔洗淨備用。切成段,倒入少許料酒醃製。3、郫縣豆瓣醬剁碎。蒜3瓣、姜1片,壓成蒜蓉和薑蓉後入鍋爆香。4、加入...
1、把雞胸肉洗淨切絲,加料酒、雞粉、澱粉拌勻;冬筍切絲,用水焯熟;豆瓣醬、泡辣椒剁細。2、將醬油、糖、醋、澱粉、雞粉加適量水調成調味汁。3、炒鍋置旺火上,燒油至四成熱,下雞絲炒到分散、發白時撈出待用。4、鍋中留少許油...
1、主料:嫩茄子400克,胡蘿蔔10克,青椒10克,川椒10克,色拉油750克,溼澱粉10克,碘鹽5克,醬油8克,味精4克,白糖10克,醋5克,料酒5克,紅油10克,蔥薑蒜各3克。2、茄子去蒂洗淨去皮,切成兩半,剞十字花刀,再改成5釐米的段。胡蘿蔔、青椒、川椒...
1、用料:日本豆腐四根、西紅柿一個、澱粉適量、豆瓣醬一勺子、鹽適量、生抽適量、陳醋適量、白糖少許、蔥花適量、胡椒粉適量。2、日本豆腐先用鍋隔水蒸一下,上汽後七八分鐘。3、蒸好以後放冷水裡涼透。4、切成這樣一片...
1、準備茄子切長條用水泡泡,肉剁成碎末,豆瓣醬一小勺,青尖椒一個,紅尖椒一個,蔥少許,姜少許,蒜少許,鹽少許,醬油少許,花椒少許,雞精少許,花生油少許。2、將茄子倒入鍋內直接翻炒,直至水分幹後裝盤備用;鍋內油燒熱,加入花椒炸香倒入豆...
1、原料:白菜350克,豆瓣醬5克,白砂糖20克,醋10克,醬油10克,泡椒10克,大蔥10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,鹽2克,味精2克,澱粉(豌豆)5克,花生油40克,辣椒油10克。2、將白菜洗淨瀝乾水,切成絲。泡辣椒、蔥、姜切絲。蒜切末。豆瓣醬剁碎。白糖...
1、材料:豆腐(老豆腐)250克、水發木耳50克、胡蘿蔔50克、尖椒30克、米醋15ml、白糖15m1、紅燒醬油15ml、胡椒粉,蒜末,味精適量、鹽2克、生粉1小勺、水澱粉1小勺。2、把滷水豆腐先片成片,再切條,用一小勺幹生粉拍均勻。3、把...
1、材料:帶殼毛豆300克,朝天椒3個,生薑一小塊,大蒜籽2小瓣,料酒一小勺,生抽兩小勺,鹽少許,雞精少許。2、毛豆買來洗淨,兩頭角用剪刀剪掉。3、大蒜生薑用刀拍扁切碎,朝天椒也切碎,熱鍋冷油,放入生薑大蒜爆炒,隨後把毛豆和碎朝天椒放...
1、主料:小芋頭幾個。2、輔料:泡椒,蔥薑蒜適量。3、芋頭入鍋蒸5分鐘,迅速放入冷水中,浸泡一會兒去除外皮。4、調製魚香汁:加入米醋,香油,醬油,白糖,食用鹽放入蔥薑蒜,碎兌入適量清水,攪拌均勻。5、泡椒去籽切碎備用,小芋頭一切兩半...
1、把包好的包子放桌子上備用。2、在平底鍋中倒入適量的花生油,等油大概熟了以後把包子放入鍋裡,蓋上鍋蓋,開小火煎一會。3、在碗里加入適量的乾麵粉,再加入適量的水,用筷子攪拌均勻。4、開啟鍋蓋,把裝有面粉的水倒入平底鍋...
1、調好糖醋汁:1勺料酒、2勺海鮮醬油、3勺糖、4勺香醋、5勺清水、1小勺鹽、一小勺雞精。2、熱油加入蒜末炒至金黃。3、下入蝦仁翻炒均勻。等蝦仁表面剛剛變紅色的時候加入幹辣椒。4、翻炒制蝦仁變色。加入糖醋汁,大火收...
魚香葉又叫魚桂葉。一年生蒿科植物,株高1米左右,莖葉散發輕微魚香味道,與魚類配合烹飪效果絕佳,繁殖方式是用果實種子繁殖,也可用根部分株繁殖。此物分佈於湖北等地。與大葉清化桂葉子極為類似,和錫蘭桂葉子形狀也很相似,但...
1、材料:泡發的腐竹約350克,青紅椒2個,泡發的木耳約50克,番茄半個,雞蛋1個。2、將清水泡發的腐竹切段,青紅椒洗淨去蒂去瓤切塊,在碗中放入雞蛋,澱粉和清水,攪拌成酸奶狀的麵糊。3、再將腐竹放入麵糊中,翻拌均勻後鍋中燒油,五成油...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子:1個;剁椒:適量;豆瓣醬:適量;醋:適量;白糖:少許;澱粉:適量;食鹽:適量;水:適量;魚香茄條的做法茄子茄條,糖、醋、澱粉調成汁油燒熱放剁椒。豆瓣醬炒出紅...
1、食材:老豆腐100g,生薑3g,香蔥2g,大蒜3g,陳醋3g,白糖5g,醬油3g,水澱粉10g,雞精2g,郫縣豆瓣醬10g。2、老豆腐切片,陳醋、白糖和醬油混合,攪拌均勻,生薑、香蔥和大蒜切碎。3、鍋內倒入食用油,加熱,放入豆腐片,煎至一面金黃。4、翻面,煎...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料米飯:1碗;雞胸脯肉:1小塊;洋蔥:適量;尖椒:適量;胡蘿蔔:適量;蔥:適量;姜:適量;蒜:適量;幹辣椒:適量;料酒:適量;白糖:適量;食鹽:適量;白醋:適量;雞精:適量;醬油...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豆角:適量;黑木耳:適量;色拉油:適量;蒜:適量;蔥:適量;姜:適量;豆瓣醬:適量;料酒:適量;食鹽:適量;白糖:適量;幹辣椒:適量;魚香豆角的做法長豆角洗淨掰成段,蔥姜...
1、原料:豬腰子400克,荸薺200克。2、配料:花生油、精鹽、醬油、白糖、香醋、料酒、澱粉、泡辣椒、蔥、姜、大蒜。3、將豬腰子洗淨剖成兩半,除去腰臊,批成薄片,放入盆裡,用料酒、精鹽、澱粉漿好,荸薺洗淨切片,蔥切段,姜蒜、泡辣...
1、茄子500克、醬油15克、醋l0克、糖l0克、豆粉3克、料酒5克、蔥5克、姜3克、蒜3克、小蔥花3克、豆瓣4克、泡椒末10克、色拉油250克、味精l克。2、製作方法:茄子去皮、去蒂,茄皮剞上刀紋後切成小塊,用油炸軟,瀝油撈出待用...
1、食材:茭白,辣椒(紅,尖)50克。2、調料:鹽4克,醬油15克,豆瓣15克,醋30克,料酒20克,味精2克,胡椒粉1克,白砂糖15克,澱粉(玉米)5克,香油5克,辣椒油25克,大蔥10克,姜5克,植物油75克。3、將茭白去皮,去老殼,切成稍厚一點的片;辣椒洗淨,切成小段;蔥...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料白菜:300克;黑木耳:100克;辣醬:1湯匙;白糖:1/2湯匙;醬油:1/2湯匙;醋:1/2湯匙;澱粉:1湯匙;食鹽:1/2湯匙;蔥:5克;姜:5克;蒜:5克;雞精:1/2茶匙;植物油:2湯匙;魚香白...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料杏鮑菇:300克;雞蛋:2個;食鹽:少許;蒜:5克;姜:2克;小蔥:5克;白糖:3湯匙;醬油:1湯匙;生粉:1/3湯匙;醋:3湯匙;麵粉:適量;色拉油:適量;泡椒:適量;魚香杏鮑菇的做法...
1、準備用料。雞蛋、青紅尖椒、泡發好的木耳、蔥蒜、剁椒、豆瓣醬。2、青紅尖椒切菱形塊,蔥蒜切末、雞蛋打入碗中,加入少許食鹽打散。3、先準備一碗芡汁,2茶匙生抽、2茶匙白糖、3茶匙香醋、澱粉適量,加入少許清水調勻成一...
1、調製方法一:取1大匙生抽,1小匙老抽,2大匙原漿米醋,2大匙白糖,米酒2大匙,水澱粉1大匙和鹽適量放在碗裡,調勻即成。2、調製方法二:取白糖1大勺,玉米澱粉1大勺,醋1大勺,醬油2大勺,雞精1小勺和清水3大勺放一起調勻即成。3、調製方...
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