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1、鴨子清洗乾淨,瀝淨水分備用,鴨子一分兩半,再剁成小塊,鴨腿可以整留下來,再上面劃上幾道口子好入味。2、準備好八角、花椒粒、蔥段、紅辣椒段、大蒜和薑片,清洗乾淨。3、鍋中不放油,鴨本身油脂含量大,鴨肉直接倒入鍋裡,中火...
1、原料、雞蛋、韭菜、油、鹽。2、將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻待用,也可加入少許生粉或一點鹽。3、把韭菜洗乾淨,切成段。4、熱鍋放少許油,炒雞蛋不用太多油,一丁點即可,否則會膩。如果你想更香一點,可在此時先加...
1、原料、雞蛋、韭菜、油、鹽。2、將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻待用,也可加入少許生粉或一點鹽。3、把韭菜洗乾淨,切成段。4、熱鍋放少許油,炒雞蛋不用太多油,一丁點即可,否則會膩。如果你想更香一點,可在此時先加...
1、主料:半顆洋蔥、4-5朵木耳、1個雞蛋、4-5片五花肉。2、配料:適量油、適量鹽、適量老醋、適量糖。3、木耳4-5朵,提前泡發,去根去雜誌洗淨。4、五花肉切片,洋蔥切絲。5、雞蛋打散加適量鹽,鍋內放油,先將雞蛋炒熟後盛出。6、...
1、食材:土雞蛋120克,蘿蔔乾100克,油150克,鹽3克,白胡椒粉5克。2、雞蛋磕入碗中搗碎,加一點鹽和白胡椒粉拌勻待用。3、鐵鍋洗淨熱油倒入雞蛋液中火慢煎。4、待雞蛋煎成兩面金黃色時舀出來待用。5、蘿蔔乾洗淨切碎倒入熱油的...
1、山西人真的吃土。2、入鍋內攪拌後,香酥乾脆的“黃土炒指”便出鍋了,它有助消化、養脾胃,已錄入省級非物質文化遺產名錄。這種食物在與山西交界的河北地區也有,叫法不同。3、人們把黃土用鐵鍋炒熟,再將用面製成的炒指疙...
1、主料:半顆洋蔥、4-5朵木耳、1個雞蛋、4-5片五花肉。2、配料:適量油、適量鹽、適量老醋、適量糖。3、木耳4-5朵,提前泡發,去根去雜誌洗淨。4、五花肉切片,洋蔥切絲。5、雞蛋打散加適量鹽,鍋內放油,先將雞蛋炒熟後盛出。6、...
1、主料:半顆洋蔥、4-5朵木耳、1個雞蛋、4-5片五花肉。2、配料:適量油、適量鹽、適量老醋、適量糖。3、木耳4-5朵,提前泡發,去根去雜誌洗淨。4、五花肉切片,洋蔥切絲。5、雞蛋打散加適量鹽,鍋內放油,先將雞蛋炒熟後盛出。6、...
1、食材:土雞蛋120克,蘿蔔乾100克,油150克,鹽3克,白胡椒粉5克。2、雞蛋磕入碗中搗碎,加一點鹽和白胡椒粉拌勻待用。3、鐵鍋洗淨熱油倒入雞蛋液中火慢煎。4、待雞蛋煎成兩面金黃色時舀出來待用。5、蘿蔔乾洗淨切碎倒入熱油的...
1、主料:土雞肉400g、青椒50g、紅椒10g。輔料:油適量、鹽適量。準備焯過水的雞肉備用。2、青紅辣椒切片,蔥薑蒜切片。3、油鍋燒熱,倒入雞塊。4、倒入適量的生抽炒勻。5、倒入蔥薑蒜炒香。6、倒入青紅辣椒。7、加少許鹽炒...
1、主料:土雞肉400g、青椒50g、紅椒10g。輔料:油適量、鹽適量。準備焯過水的雞肉備用。2、青紅辣椒切片,蔥薑蒜切片。3、油鍋燒熱,倒入雞塊。4、倒入適量的生抽炒勻。5、倒入蔥薑蒜炒香。6、倒入青紅辣椒。7、加少許鹽炒...
1、鴨子清洗乾淨,瀝淨水分備用,鴨子一分兩半,再剁成小塊,鴨腿可以整留下來,再上面劃上幾道口子好入味。2、準備好八角、花椒粒、蔥段、紅辣椒段、大蒜和薑片,清洗乾淨。3、鍋中不放油,鴨本身油脂含量大,鴨肉直接倒入鍋裡,中火...
1、食材:麵粉500g、雞蛋50g、白芝麻100g、王屋山高嶺白土500g、油適量、鹽適量、小茴香適量。2、先將麵粉放在瓷盆裡,加雞蛋、芝麻、小茴香。3、加適量水揉成硬麵團。4、放在砂鍋裡自然醒發。5、醒面的時間將土在石臼中...
1、主料:魷魚(幹)70克。2、輔料:竹筍75克,洋蔥40克,絲瓜40克,木耳(幹)10克。3、調料:姜2克,植物油40克,大蒜1克,黃酒10克,澱粉(豌豆)5克,胡椒粉0克,鹼1克各適量。4、製作方法:土魷放入加有鹼的水中浸泡漲發;雲耳用水漲發洗淨;筍去殼...
1、主料:2個土豆、1個柿子椒、適量油、適量鹽、適量蔥花、適量醬油、適量五花肉。2、土豆兩個切片。3、五花肉、蔥姜、柿子椒,切好過一下水,不要用水泡。4、油熱後放肉煸炒。5、放入蔥姜醬油少許。6、放土豆,柿子椒翻炒一...
1、炒土豆粉用料:土豆粉400克、雞蛋5個、火腿腸3根、青菜2顆、生抽1勺、耗油1勺、胡蘿蔔半根。2、火腿腸切片,青菜洗淨切塊,胡蘿蔔洗淨切片。3、土豆粉焯水撈出。4、雞蛋入鍋翻炒盛出。5、下入胡蘿蔔火腿腸翻炒。6、青菜...
1、主料:土豆300克,輔料:大蔥5克,青紅椒適量。調料:鹽6克,胡麻油2克,花生油8克,蒜、豬油適量。2、大蔥洗淨切成絲待用;土豆削去外皮洗淨,切成粗細均勻,長短一致的細絲放入大碗中用淡鹽水浸泡片刻,撈出濾淨水分。3、炒鍋置火上,燒熱...
1、準備材料:土豆200克,紅尖椒50克,植物油40克,白醋10克,鹽2克,白砂糖10克,味精1克。2、將土豆去皮,洗淨,切成細絲,放入水中浸泡10分鐘,撈出放入沸中焯一下,撈出瀝水;3、將紅辣椒去蒂和籽,洗淨後切成細絲;4、將炒鍋置大火上燒熱,倒入...
1、先把土豆切絲,大概火柴棒粗細即可,刀功好的話儘量切均勻,再放入碗內用水把澱粉洗了,先洗兩遍,再用水泡一會,把幹辣椒和蒜末切好待用。2、鍋裡放少許油,燒熱後放入幹辣椒,幹辣椒一變色就放土豆絲,火開到最大(一定要大火),再滴...
1、主料:2個土豆、1個柿子椒、適量油、適量鹽、適量蔥花、適量醬油、適量五花肉。2、土豆兩個切片。3、五花肉、蔥姜、柿子椒,切好過一下水,不要用水泡。4、油熱後放肉煸炒。5、放入蔥姜醬油少許。6、放土豆,柿子椒翻炒一...
1、土豆(黃皮)500克、牛肉(瘦)150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁(炸)30克、辣椒(紅,尖,幹)30克、植物油25克、料酒10克、鹽4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大蔥5克。2、將土豆洗淨去皮切成薄片,用...
1、食材:小土豆2個、豬肉餡100克、青豆50克、胡蘿蔔半根、鹽5克、生抽10毫升、蠔油5毫升、食用油適量。2、準備好食材,土豆、胡蘿蔔削外皮,挖掉土豆芽眼。3、炒鍋中倒少許油,油溫熱時,將肉餡倒入鍋中,中火劃散後倒少許料酒...
1、主料:土豆300克。2、輔料:大蔥5克、青紅椒適量。3、調料:鹽6克、胡麻油2克、花生油8克、蒜、豬油適量。4、蔥洗淨切成絲待用;土豆削去外皮洗淨,切成粗細均勻,長短一致的細絲放入大碗中用淡鹽水浸泡片刻,撈出濾淨水分。5、...
1、原料:土豆400克、胡蘿蔔5cm、小蔥10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量。2、土豆削皮後,切成火柴棒狀的細絲。3、把土豆細絲放在水中沖洗一下,放在竹篾上過濾去水。4、胡蘿蔔也切成同樣的絲。5、小蔥切成蔥花。...
1、用料:土豆粉1包,雞蛋2個,火腿腸1根,油菜適量,老抽1勺,生抽1勺,醋一勺,蠔油一勺,白糖半勺,鹽少許,食油適量。2、火腿腸切片,雞蛋打散,青菜洗淨。3、土豆粉沸水煮一分鐘,撈出過兩遍涼水。4、起鍋放油,雞蛋炒熟盛出備用。5、鍋裡再放...
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