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1、材料：牛肉2斤、土豆1個、番茄4個、蔥、姜、花椒、八角、香葉、鹽、料酒1勺。2、蔥切段薑切片，準備好香料。取兩個番茄去皮後打成泥。將牛肉洗淨切塊。鍋內放涼水，加入一勺料酒，牛肉涼水入鍋煮至水開肉變色後撇去浮沫撈...
1、牛肉6兩、胡蘿蔔1根、土豆1個、八角5顆、生薑4片、蒜頭3瓣、香蔥、香菜各1棵、生抽、料酒各1湯匙、鹽、雞精適量。2、做法：牛肉切小塊，姜去皮後切片狀、鬆八角洗淨；鍋中倒油，放入薑片、八角炒香，倒入牛肉後翻炒，再加入料...
第一、準備好所有原材料牛肉一塊、紅蘿蔔一根、蔥一根。第二、牛肉清洗乾淨，按照牛肉的紋理，切成小塊。第三、紅蘿蔔削皮，切成兩釐米大的圓圈形狀。第四、姜切絲，蒜切片，備用。第五、熱鍋下油，放入姜蒜煸香，再倒入牛肉，爆炒三...
1、用料：牛腱子750克、牛油少許、鹽適量、糖適量、生抽1勺、老抽1勺、桂皮1個、香葉3-5片、八角茴香3個、姜1塊、蒜3瓣、蔥2段、雞精適量、蠔油1勺、幹辣椒5個。2、牛肉切片。3、把牛油炒出油。4、再把調料炒香。5、下...
1、原料：牛肉、胡蘿蔔、洋蔥、蔥、生薑、八角、花椒、料酒、醬油等。2、首選牛肋條肉一斤半左右，切成適當小塊。3、輔料為胡蘿蔔和洋蔥，胡蘿蔔切成滾刀塊，洋蔥切片。4、調料有大蔥、生薑、八角、花椒。其中生薑切片，大蔥切...
1、主料：牛裡脊肉400克，洋蔥（白皮）10克，輔料：雞蛋清25克。2、調料：植物油50克，鹽5克，味精2克，料酒10克，醬油10克，蘇打粉3克，胡椒粉2克，玉米澱粉12克，香油2克，姜20克，白皮大蒜20克，大蔥4克。3、蒜切碎成蓉、蔥切成末、姜切絲待用。4、將...
1、材料:苦瓜1條，牛肉80公克，蒜頭2粒，紅辣椒1條，豆豉8粒，港式XO醬2茶匙，蠔油2茶匙，醬油1湯匙，開水400㏄，糖1茶匙，米酒1湯匙，小蘇打粉1/2茶匙，醬油1茶匙，太白粉2茶匙，雞蛋1/2顆，開水200㏄，雞粉1茶匙，糖1茶匙，麻油1湯匙，米酒1湯匙，沙拉油1湯...
準備牛肉，把牛肉洗淨，切成小塊狀，放在盆裡備用。在切好的牛肉盆裡放入兩勺料酒，去腥。放三勺醬油，一勺耗油。加一小碗水，再放少量鹽。把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。把調好的牛肉放置二十分鐘。...
1、燉豬肉：（1）後加鹽：鹽能加速肉中蛋白質凝固，使肉不易煮爛。（2）放幾片幹山楂可以使肉爛的更快。（3）中途如果需要加水，一定要加熱水，冷水會使肉變硬。（4）小火燉肉：火候以保持水沸微開為好。這時，湯麵的浮油不易翻滾，鍋內形成氣壓，既保...
1、主料：牛肉800克、土豆500克、食鹽1茶匙、蒜半頭、八角2個、桂皮1段、生抽1湯匙、老抽1/3湯匙、大蔥1段、香葉2片、草果1個、茴香籽10粒、老冰糖1塊。2、牛肉用水浸泡幾個小時，泡去血水。3、牛肉切成麻將大小的塊。4...
1、牛肉600g、土豆200g、胡蘿蔔300g、姜5片、蒜3瓣、生抽15g、冰糖15g、鹽適量、八角2個、桂皮1片、香葉少許、茴香少許、清水適量、食用油適量。2、做法：600g牛肉洗淨切成塊，200g土豆去皮、300g蘿蔔去皮，滾刀切成塊狀。...
1、主料：牛裡脊肉500克。2、輔料：荸薺150克、蝦米25克、洋蔥50克。3、調料：雞蛋150克、花生油100克、料酒50克、白砂糖3克、鹽8克、味精2克、辣椒油3克、香油15克、大蔥15克、姜15克、澱粉(豌豆)20克。4、牛裡脊肉剔去筋...
1、主料：牛肉800克、土豆500克、食鹽1茶匙、蒜半頭、八角2個、桂皮1段、生抽1湯匙、老抽1/3湯匙、大蔥1段、香葉2片、草果1個、茴香籽10粒、老冰糖1塊。2、牛肉用水浸泡幾個小時，泡去血水。3、牛肉切成麻將大小的塊。4...
1、原料：牛肉、胡蘿蔔、洋蔥、蔥、生薑、八角、花椒、料酒、醬油等。2、首選牛肋條肉一斤半左右，切成適當小塊。3、輔料為胡蘿蔔和洋蔥，胡蘿蔔切成滾刀塊，洋蔥切片。4、調料有大蔥、生薑、八角、花椒。其中生薑切片，大蔥切...
1、洋蔥一個、胡蘿蔔2根、牛腩1000g、紅酒1瓶、蒜4顆、百里香3-5根、洋香草3-5根、月桂葉3-5片、低筋麵粉20克、番茄罐頭一罐，鹽適量。2、買回來的牛肉用清水浸泡1小時，將血水充分浸泡出來，然後切成大塊，瀝乾水分。3、鍋...
1、牛肉、胡蘿蔔、洋蔥、蔥、生薑、八角、花椒、料酒、醬油等各適量。2、做法：首選牛肋條肉一斤半左右，切成適當小塊；輔料為胡蘿蔔和洋蔥，胡蘿蔔切成滾刀塊，洋蔥切片。3、調料有大蔥、生薑、八角、花椒。其中生薑切片，大蔥...
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛肉：500克;土豆：300克;香菜:10根;花生:50克;澱粉:30克;杭椒:6根;食鹽：半茶匙3克;甜麵醬：45毫升;香油：5毫升;白砂糖：5克;料酒：15毫升;蒜：3瓣;醬燜牛肉小土...
1、牛腩先用花椒加水浸泡出血水，放入鍋中焯水，撈出沖掉血沫瀝乾水分，準備好的配料，鍋中放入黃油,爆香薑片，放入洋蔥和牛腩煸炒2、加入少許清酒，香葉、白胡椒炒香後加入適量的高湯，我家沒有高湯就用了清水和濃湯寶開始燉煮3、...
1、主料：牛裡脊肉500克。2、輔料：荸薺150克、蝦米25克、洋蔥50克。3、調料：雞蛋150克、花生油100克、料酒50克、白砂糖3克、鹽8克、味精2克、辣椒油3克、香油15克、大蔥15克、姜15克、澱粉(豌豆)20克。4、牛裡脊肉剔去筋...
紅酒燜牛肉的經典做法：1、牛肉８００ｇ、紅酒半瓶、現磨岩鹽適量、黑胡椒適量、橄欖油適量、大蒜３瓣、麵粉適量、香葉２片、新鮮百里香６枝、新鮮迷迭香４小枝、意式整顆西紅柿罐頭１聽、紅色洋蔥３～４個、胡蘿蔔適量、蘑菇３００ｇ、香菜適量。2、烤...
1、主料：牛肉適量。2、輔料：香葉適量、醬油適量、花椒適量、姜適量。3、準備牛肉放入鍋中焯水撈出備用。4、鍋中加入適量的水，香葉，茴香，花椒，姜，鹽，桂皮，牛肉煮半個小時。5、把牛肉撈出切片，吃的時候撒上蔥花即可。...
1、原料：牛肉、西紅柿、姜、紅辣椒、蔥、大蒜、花椒、生抽、老抽、鹽、雞精、冰糖。2、牛肉切塊。3、放入冷水中加入薑片，料酒焯一下，去血沫。4、焯完撈出牛肉瀝乾備用。5、準備花椒、八角、紅辣椒、蔥、姜。6、準備冰糖...
1、材料：牛肉2斤、土豆1個、番茄4個、蔥、姜、花椒、八角、香葉、鹽、料酒1勺。2、蔥切段薑切片，準備好香料。取兩個番茄去皮後打成泥。將牛肉洗淨切塊。鍋內放涼水，加入一勺料酒，牛肉涼水入鍋煮至水開肉變色後撇去浮沫撈...
1、牛肉切成2到3釐米的塊，涼水下鍋，燒開後撇去浮沫，撈出用溫水洗去血末。2、裝入砂鍋中，加入開水沒過牛肉，加蔥段、薑片、料酒，花椒、大料、香葉、幹辣椒包成的料包，開鍋後小火燉。胡蘿蔔去皮切滾刀塊。3、加熱約40分鐘，加入...
紅燜牛肉的做法分為4步，所需食材：牛肉500克、姜3片、八角1個、香葉3片、桂皮1塊、草果1個、甘草1片、丁香1顆、冰糖適量、茴香一小撮、黑胡椒幾粒。以下是紅燜牛肉做法的具體操作步驟：第一步：煮牛腩牛腩切塊焯水，加生薑用...
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