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1、豬大排沖洗乾淨,起鍋坐水,水開後倒入適量黃酒、數片姜。2、煮兩分鐘後放入排骨焯約兩分鐘,撈出排骨,水倒掉不要。3、重新起鍋,放入排骨、蔥結、姜和蒜,倒適量醬油、兩勺糖色、一小塊冰糖。4、加開水至基本沒過排骨,大火燒...
1、豬大排沖洗乾淨,起鍋坐水,水開後倒入適量黃酒、數片姜。2、煮兩分鐘後放入排骨焯約兩分鐘,撈出排骨,水倒掉不要。3、重新起鍋,放入排骨、蔥結、姜和蒜,倒適量醬油、兩勺糖色、一小塊冰糖。4、加開水至基本沒過排骨,大火燒...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬大排:30塊;雞蛋:適量;澱粉:適量;啤酒:適量;黃酒:適量;色拉油:適量;食鹽:適量;白糖:適量;老抽:適量;姜:1塊;小蔥:5根;紅燒大排骨的做法排骨從市場處理好,回家...
1、需要準備的食材:豬大排500克、蔥一大把、姜、生抽、老抽、料酒、鹽、冰糖、八角、油適量、雞蛋清1個、玉米澱粉;2、先將以上的所有食材準備好,然後再將買回的豬大排用清水浸泡,中間換幾次水,去除血水,然後用廚房紙吸乾水...
1、需要準備的食材:豬大排500克、蔥一大把、姜、生抽、老抽、料酒、鹽、冰糖、八角、油適量、雞蛋清1個、玉米澱粉;2、先將以上的所有食材準備好,然後再將買回的豬大排用清水浸泡,中間換幾次水,去除血水,然後用廚房紙吸乾水...
1、食材:大排、木薯澱粉、生薑、小蔥、雞蛋、八角、幹辣椒、小麥澱粉。2、先把大排放入溫水中泡半個小時,撈出瀝乾水分,再用敲大排的工具,把大排正反都敲一下,這樣會更加嫩滑。把敲好的大排放入盆中醃製下,先放入少許食鹽、...
1、原料:排骨,姜,蔥,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香葉),花椒(少許),鹽,味精,白糖,料酒,醬油(老抽)。2、排骨宰成4釐米的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用。薑切片,蔥洗淨去頭拴成一結(3根左右)。3、鍋內倒油,待油還是冷的時候同時放入...
1、將大排洗淨後,用刀背在大排上不斷敲打。2、放入食鹽、生抽、糖、料酒、幹澱粉,醃製20分鐘即可。3、待油鍋8成熱時,換中小火,將大排放入油鍋煎炸。4、大排炸至金黃色時撈出待用。5、油鍋洗淨放入大排,清水淹沒大排,大火燒...
1、首先將豬排洗淨吸乾水份,用刀背將豬排的二面拍一下,全部處理完畢待用即可;2、醃製排骨,打一個全蛋,加白糖提鮮,生抽調味,老抽上色,蠔油增味待用,將所有的佐料伴勻,醃製半小時以上,時間長一點更好;3、將生薑洗淨拍碎、蔥去根去...
1、將大排洗淨後,用刀背在大排上不斷敲打。2、放入食鹽、生抽、糖、料酒、幹澱粉,醃製20分鐘即可。3、待油鍋8成熱時,換中小火,將大排放入油鍋煎炸。4、大排炸至金黃色時撈出待用。5、油鍋洗淨放入大排,清水淹沒大排,大火燒...
1、將大排洗淨後,用刀背在大排上不斷敲打。2、放入食鹽、生抽、糖、料酒、幹澱粉,醃製20分鐘即可。3、待油鍋8成熱時,換中小火,將大排放入油鍋煎炸。4、大排炸至金黃色時撈出待用。5、油鍋洗淨放入大排,清水淹沒大排,大火燒...
1、準備好所有的食材。將大排放平,用肉錘將大排上的肉剁鬆軟。沒有肉錘的話用刀背將大排拍鬆。將大排放在碗裡,加料酒、薑片、蔥段拌勻,醃10分鐘左右。將大排兩面拍上幹澱粉備用。2、準備好油鍋,放入大排。大火炸至兩面金...
1、將大排洗淨後,用刀背在大排上不斷敲打。2、放入食鹽、生抽、糖、料酒、幹澱粉,醃製20分鐘即可。待油鍋8成熱時,換中小火,將大排放入油鍋煎炸。3、大排炸至金黃色時撈出待用。油鍋洗淨放入大排,清水淹沒大排,大火燒煮。待...
1、食材:豬大排6塊、老抽1勺、生抽3勺、鹽少許、料酒適量、糖適量、茴香1塊、八角3個、幹辣椒3個、油適量、老薑適量、香蔥適量。2、買回的豬大排洗淨瀝乾水分。3、用刀背把大排的兩面拍鬆。4、將大排放在盤中,加入料酒...
1、食材:大排、木薯澱粉、生薑、小蔥、雞蛋、八角、幹辣椒、小麥澱粉。2、先把大排放入溫水中泡半個小時,撈出瀝乾水分,再用敲大排的工具,把大排正反都敲一下,這樣會更加嫩滑。把敲好的大排放入盆中醃製下,先放入少許食鹽、...
1、帶膘大排骨500克、料酒100克、色拉油適量、蔥適量、姜少許、生抽適量、老抽少許、雞蛋2枚、黃冰糖適量、白糖適量、生粉適量、鹽少許。2、首先要用刀背敲擊大排骨,使之鬆軟入味,再在肥膘出切口,防止收入蜷縮。3、加入...
1、主料:排骨250克;芋頭4顆。輔料:姜適量;蔥適量。配料:料酒一勺;醬油一勺;鹽適量;油2勺。芋頭燜燒排骨做法:排骨斬件洗淨、芋頭去皮切塊,蔥切段,薑切片待用。起鍋熱油下薑片爆香。將排骨倒入翻炒片刻。倒入適量料酒翻炒均勻。再...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬大排:6塊;色拉油:適量;蔥:1小把;蒜:3瓣;姜:5片;澱粉:30克;料酒:5克;八角:2個;花椒:1小撮;幹辣椒:4個;生抽:20毫升;老抽:10毫升;水:(開)1000毫升;白糖:適量;食鹽...
1、準備好所有的食材。2、將大排放平,用肉錘將大排上的肉剁鬆軟。3、沒有肉錘的話用刀背將大排拍鬆。4、將大排放在碗裡,加料酒、薑片、蔥段拌勻,醃10分鐘左右。5、將大排兩面拍上幹澱粉備用。6、準備好油鍋,放入大排。7...
1、帶膘大排骨500克、料酒100克、色拉油適量、蔥適量、姜少許、生抽適量、老抽少許、雞蛋2枚、黃冰糖適量、白糖適量、生粉適量、鹽少許。2、首先要用刀背敲擊大排骨,使之鬆軟入味,再在肥膘出切口,防止收入蜷縮。3、加入...
1、需要準備的食材:豬大排500克、蔥一大把、姜、生抽、老抽、料酒、鹽、冰糖、八角、油適量、雞蛋清1個、玉米澱粉;2、先將以上的所有食材準備好,然後再將買回的豬大排用清水浸泡,中間換幾次水,去除血水,然後用廚房紙吸乾水...
主料豬大排,雞蛋,麵粉。配料鹽,料酒,醬油,蔥,姜,胡椒粉,椒鹽,澱粉。做法1、豬大排洗淨,用刀背將大排兩面肌肉砸鬆。2、蔥,姜分別擇洗乾淨,拍鬆。3、大排加蔥,姜,鹽,料酒,醬油,胡椒粉拌勻,醃漬三十分鐘入味。4、雞蛋,澱粉,麵粉,油和成稀糊,將...
1、食材:大排、木薯澱粉、生薑、小蔥、雞蛋、八角、幹辣椒、小麥澱粉。2、先把大排放入溫水中泡半個小時,撈出瀝乾水分,再用敲大排的工具,把大排正反都敲一下,這樣會更加嫩滑。把敲好的大排放入盆中醃製下,先放入少許食鹽、...
1、準備好所有的食材。將大排放平,用肉錘將大排上的肉剁鬆軟。沒有肉錘的話用刀背將大排拍鬆。將大排放在碗裡,加料酒、薑片、蔥段拌勻,醃10分鐘左右。將大排兩面拍上幹澱粉備用。2、準備好油鍋,放入大排。大火炸至兩面金...
1、原料:排骨,姜,蔥,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香葉),花椒(少許),鹽,味精,白糖,料酒,醬油(老抽)。2、排骨宰成4釐米的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用。薑切片,蔥洗淨去頭拴成一結(3根左右)。3、鍋內倒油,待油還是冷的時候同時放入...
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