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1、帶魚洗淨控水,加生抽,耗油五香粉醃製,沒有五香粉的話也可以用胡椒粉。2、醃製半小時。3、醃製好的帶魚先裹上乾麵粉,接著裹上全蛋液。4、油鍋燒熱,撒點麵粉進去測試一下,如果立刻飄起來就是可以開始炸。5、炸至金黃撈出,...
1、帶魚洗淨控水,加生抽,耗油五香粉醃製,沒有五香粉的話也可以用胡椒粉。2、醃製半小時。3、醃製好的帶魚先裹上乾麵粉,接著裹上全蛋液。4、油鍋燒熱,撒點麵粉進去測試一下,如果立刻飄起來就是可以開始炸。5、炸至金黃撈出,...
1、帶魚洗淨控水,加生抽,耗油五香粉醃製,沒有五香粉的話也可以用胡椒粉。2、醃製半小時。3、醃製好的帶魚先裹上乾麵粉,接著裹上全蛋液。4、油鍋燒熱,撒點麵粉進去測試一下,如果立刻飄起來就是可以開始炸。5、炸至金黃撈出,...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞腿:1只;低筋麵粉:少許;生抽:5克;食鹽:4克;雞精:2克;胡椒粉:適量;橄欖油:適量;花椒粉:適量;辣椒粉:適量;香酥雞塊的做法雞全腿洗淨剃掉主骨,砍成小塊加入生...
1、食材:排骨300公克,蒜頭酥20公克,紅蔥酥10公克,辣椒末5公克,鹽1/4匙,雞精粉1/4匙,砂糖1/2匙,蘇打粉1/8匙,蛋白1大匙,料酒1/2匙,水1大匙,太白粉3大匙,椒鹽粉1茶匙。2、排骨剁成小塊,洗淨瀝乾水份,備用。3、將所有調味料調勻,放入作法...
1、主料:麻鴨半隻。2、輔料:蔥段適量、薑片適量、花椒粒適量、五香粉適量、料酒適量、鹽適量。3、將鴨子洗淨,放入大盆中加入五香粉、花椒、蔥姜、料酒、食鹽等調料。4、用手將調料充分抹勻,蓋上保鮮膜醃漬4小時以上(如果...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料高筋麵粉:250克;膨鬆劑:10克;白糖:1大勺;食鹽:少許;水:150毫升;色拉油:500毫升;酥香油條的做法將A料(高筋麵粉250克、安琪無鋁油條膨鬆劑10克、糖1大勺、...
1、清洗蝦。2、用剪刀去蝦頭尖須。3、到少許料酒和食鹽進行醃製20分鐘。4、加入45g香酥香辣炸粉調料並攪拌均勻,醃製15-20分鐘。5、倒入油加薑片,油燒7成熱,開始炸蝦。6、蝦用澱粉包裹後再入油鍋。7、炸成金黃色即可出鍋...
1、將雞蛋1個磕入碗中打散,倒入放有少許花生抽的熱鍋中,攪炒成塊。2、將牛裡脊肉洗淨,剔去筋膜,切碎,剁成肉糜,放盆,加清湯、雞蛋清2個、精鹽、味精、幹澱粉、熟鴨油攪拌上勁成牛肉糊。3、將牛肉糊分成幾份,攤在溼的乾淨布上,...
1、主料:三黃雞1只、色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、八角適量、生抽適量、老抽適量、烤肉醬適量、花雕酒適量、白糖適量。2、三黃雞一隻,洗淨,控幹水分。3、將雞爪塞入雞腹,剁掉雞頭。4、倒入蔥、姜、八角、烤肉...
1、食材:茄子500克、豬瘦肉500克、蔥50克、姜30克、食鹽適量、雞精20克、生抽醬油15克、料酒15克、澱粉150克、麵粉20克、雞蛋2個。2、將豬瘦肉剁碎,做成肉餡,然後加入食鹽、蔥、姜、雞精、生抽醬油、料酒,一同攪拌均勻。...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料糯米粉:300克;豆沙:200克;白芝麻:100克;水:(溫)240克;色拉油:大半鍋;香酥麻團的做法將糯米粉和溫水調和,揉成均勻的粉團,紅豆沙和芝麻置於碗中備用將粉...
1、配料:豬肉500克、姜適量、大蔥適量、雞蛋兩顆、料酒適量、花椒麵適量、玉米澱粉250克、精鹽適量。2、豬肉,大蔥,姜,準備好備用。3、豬肉切條洗淨。4、洗淨的豬肉條用蔥姜,料酒,鹽醃製十五分鐘。5、醃製好的豬肉,打入兩顆...
1、用料:豬肥瘦肉500g,雞蛋2個,花椒麵適量,紅薯粉適量,麵粉適量,啤酒適量,料酒適量,鹽適量。2、首先將買回來的豬肉清洗乾淨,切成條狀吃起來比較方便拿,豬肉的選擇方面,最好的是臀尖肉,肥瘦相宜,也可以選擇五花肉或者裡脊肉,如果喜...
1、食材:茄子500克、豬瘦肉500克、蔥50克、姜30克、食鹽適量、雞精20克、生抽醬油15克、料酒15克、澱粉150克、麵粉20克、雞蛋2個。2、將豬瘦肉剁碎,做成肉餡,然後加入食鹽、蔥、姜、雞精、生抽醬油、料酒,一同攪拌均勻。...
1、材料:牡蠣肉300公克,九層塔20公克,A料:地瓜粉1碗,B料:鹽1/2茶匙,味精1/2茶匙,白胡椒粉1茶匙。2、牡蠣肉洗淨瀝乾水分,九層塔挑去粗莖洗淨瀝乾。3、調味料B混合均勻成椒鹽備用。4、熱油鍋至約150℃,牡蠣肉裹上乾地瓜粉,立刻下...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料三黃雞:1只;烤肉醬:適量;花雕酒:適量;色拉油:適量;食鹽:適量;白糖:適量;生抽:適量;老抽:適量;蔥:適量;姜:適量;八角:適量;香酥雞的做法三黃雞一隻,洗淨,控幹水分...
1、雞蛋打散,香蕉去皮切小段。2、把香蕉放入蛋液中沾裹。3、再放入麵包糠中滾滿面包糠。4、鍋中油燒熱放入裹上面包糠的香蕉。5、中小火炸制金黃。6、炸好的香蕉放在吸油紙上吸出油份,吃的時候也可蘸食一些番茄醬。...
1、材料:光子雞、蒜蓉、五香粉、味精、鹽。2、光子雞一隻,切去屁股和雞腳。3、鍋內燒開水後,放入雞飛水去腥。4、將雞開膛用竹籤支開。5、準備好大量蒜蓉,小量薑蓉。6、五香粉,鹽,味精,料酒。7、將蒜蓉,薑蓉,五香粉,鹽,味精,生抽,...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料洋蔥:1個;澱粉:100克;雞蛋:1個;麵包糠:200克;食鹽:1/2茶匙;植物油:適量;香酥洋蔥圈的做法洋蔥剝去外皮,洗淨,切成1cm左右的大厚片掏成洋蔥圈,太大太小的都...
1、油皮材料:低筋麵粉120g,豬油50g,糖10g,水適量。2、油酥材料:低筋麵粉100g,豬油50g。3、餡料:荔浦芋頭泥,淡奶油,糖適量。4、芋頭去皮切片,上籠蒸熟壓一壓就是芋頭泥啦~芋頭泥和淡奶油比例1:2混合均勻,在鍋中小火炒至粘稠,根據...
1、先將香蔥切丁,然後加豬油,熟芝麻,黑胡椒粉攪拌均勻,這樣香蔥餡兒就做好,放一旁備用。2、將低筋麵粉和豬油抓拌均勻,製作成油酥密封鬆弛15分鐘備用。3、用另一個容器,在低筋麵粉中加入水,豬油和糖,抓拌均勻後密封鬆弛15分鐘,...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料藕:2節;高筋麵粉:150克;香菇:50克;豬肉餡:200克;澱粉:30克;水:250毫升;雞蛋:1個;鹼:1/4小勺;食鹽:1/2小勺;料酒:5克;味精:5克;酥香藕夾的做法藕去皮切成...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬肉餡:200克;藕:300克;雞蛋:1個;泡打粉:2克;麵粉:10克;澱粉:10克;姜:5克;生抽:5克;食鹽:5克;植物油:30克;雞精:3克;香酥藕夾的做法豬肉餡中加入蔥姜、鹽...
1、原料配方:大油(或植物油)200克、薑片10克、食鹽、花椒、大料少許。2、製作方法制軟酥:把大油放炒勺內燒熱,放入花椒、大料、薑片、蔥花,炸至蔥花變色時,撈出花椒、大料等調料,待油涼後,加少量麵粉、花椒麵和食鹽,調成軟酥...
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