有關魚塊的精選大全
1、需要食材:草魚一條、香蔥、花椒、生薑、幹辣椒、蒜瓣、料酒、胡椒粉、澱粉、生抽、蠔油、鹽、食用油。2、做法:將所有食材提前準備好,將草魚處理乾淨,內臟徹底清除,沖洗乾淨。然後切成均勻的塊狀;魚塊中加入適量的生薑片...
1、鱈魚適量,鹽,五香粉,味素適量,食用油,料酒,蠔油適量。2、鱈魚放入盆中解凍。解凍好的鱈魚去鱗。3、盤子中放入料酒,五香粉,蠔油,鹽,味素調成醃魚汁,放入鱈魚醃製20分鐘。4、雞蛋清一個放入少許麵粉,鹽,蠔油做成麵糊,放入魚段,使面...
1、用料:草魚適量、食用油適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、啤酒適量、澱粉適量、糖適量、鹽適量、花椒適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、小米椒(紅)適量。2、做法:草魚洗淨切小塊,晾乾水份後放入小蔥,薑片,花椒,料酒,生抽,適...
說道魚塊的做法,很多人首先想到的就是煮,或者是紅燒,其實還可以炒著吃。今天教大家做青椒炒魚塊,先將魚塊下鍋簡直金黃,然後和青椒一起炒,色澤鮮豔,鮮香好吃,非常適合廚房新手。魚塊怎麼做好吃食材:草魚400克、杭椒100克、姜1...
1、新鮮魚塊不水洗,不刮魚鱗,將內臟掏空,放在10%的鹽水中浸泡。可儲存數日不會變質。2、把鮮魚洗乾淨,切成煮的形狀,裝進具有透氣性的塑料袋中。將整袋魚塊放在熱蒸汽中殺菌,消毒後,可保鮮2到3天。3、把鮮魚嘴撬開,滴進幾滴白...
1、用料:草魚500克、青豆100克、雞蛋一個、柿子椒適量。2、準備食材;3、草魚洗淨去骨去皮,切成小塊,用清水稍浸去血水,撈出瀝乾水份,用一個蛋清攪拌。4、碗豆用水煮一下,撈出(黑木耳也煮一下)。5、蔥,姜,辣椒洗淨切碎。6...
1、主料:龍利魚塊1片、什錦菜40克,調料:植物油適量、鹽1勺、生抽少許、料酒半勺、澱粉2勺、糖1小勺、蛋清1個、麵粉少許、洋蔥30克。2、魚塊解凍,倒入一半的鹽、料酒和生抽,2勺澱粉,用手輕柔抓勻後,醃製10分鐘左右。3、醃魚...
1、醃魚用冷水浸泡一晚,去掉過多的鹹味。浸泡好的魚塊洗淨裝盤備用。2、多切點大蒜子和生薑,準備幹椒備用。3、鍋內放油燒熱,放入魚塊煎炸至兩面金黃。4、洗鍋重新放油燒熱,加入大蒜子、生薑炒出香味。(不要用原來炸魚的油...
1、把魚洗乾淨,切成一塊塊。2、青椒絲。薑絲、香蔥準備好。3、開火下油,把魚塊擺在鍋裡,魚皮那面先向鍋底用小鍋煎3分鐘熄火。4、停1分鐘後再開火,然後把魚翻轉過來再煎。5、再煎3分鐘熄火,停1分鐘後開火把魚塊鏟上碟子。6...
1、主料:醃魚適量、幹椒適量、大蒜子、生薑、醋、醬油適量、鹽、味精、白糖、胡椒粉少許。2、:醃魚用冷水浸泡一晚,去掉過多的鹹味。浸泡好的魚塊洗淨裝盤備用。3、多切點大蒜子和生薑,準備幹椒備用。4、鍋內放油燒熱,放入...
1、將草魚肉切塊,用鹽和料酒醃製半個小時。2、將麵粉,泡打粉少許鹽,兌適量水,在容器內攪拌均勻,將魚肉倒入容器,均勻裹上面糊。3、鍋內燒六成熱,將魚塊炸至表面微黃,撈出瀝乾油分。4、碗內放一大勺番茄醬,加入少許蠔油,澱粉,攪拌...
1、爆炒南灣魚塊。魚洗淨切塊,用料酒,鹽,胡椒粉、姜醃製半小時左右。把所有香料切碎備用,準備一小碗清水,加入適量,生抽,蠔油,紅燒醬油,糖,醋調成汁備用。醃好的魚塊,倒入適量生粉拌勻備用。鍋裡倒入適量的油,油比平時炒菜多一些,...
1、食材:魚1只,雞蛋1個,油、鹽、醬、醋、料酒少許,十三香、辣椒末少許,生薑、蒜頭、芹菜葉少許,油炸粉若干。2、先處理魚,將其洗淨,然後剔除魚鰭,將其切成長條小塊狀。3、處理姜蒜,將生薑洗淨切絲,蒜頭去皮拍碎切末;取一盤子,將魚...
1、炸過的魚可以冷凍,但最好不要冷凍。油炸過的魚口感十分鬆脆,油脂含量較高,如果放置於冷凍室中儲存,會使酥脆的口感變軟,而且還會導致食用油滲入魚肉當中,使魚肉原本的風味與口感完全被破壞,同時還會變得塌軟,成為糊狀物,因...
1、準備好食材,鯛魚切片,用料酒、鹽、胡椒粉、蔥薑蒜粉、色拉油、糖醃製一下。2、然後擺盤,放上薑絲、辣椒絲、蔥段。3、鍋裡水燒開後,入鍋蒸7至8分鐘即可出鍋。4、倒出多餘的湯汁,重新放好薑絲、蔥段、辣椒絲,淋上蒸魚豉油...
1、原料:魚尾適量。2、配料:香菇適量,蔥姜適量。3、調料:生抽適量,老抽適量,冰糖適量,十三香適量,鹽適量,黃酒適量,味精適量。4、魚尾用生抽,老抽各一湯匙,十三香一茶匙,鹽一茶匙,黃酒一湯匙,醃漬半天。5、洗去上面的料汁,炸的時候不...
1、炸過的魚可以冷凍,但最好不要冷凍。油炸過的魚口感十分鬆脆,油脂含量較高,如果放置於冷凍室中儲存,會使酥脆的口感變軟,而且還會導致食用油滲入魚肉當中,使魚肉原本的風味與口感完全被破壞,同時還會變得塌軟,成為糊狀物,因...
1、晾乾:鮮魚洗淨切塊後晾乾,將魚塊摻鹽撒酒放入容器中,再倒入一點芝麻油或菜油,最後密封好。存放在陰涼乾燥處可儲存一年以上。2、蒸汽:將鮮魚外表洗淨切塊後放入保鮮袋,至於熱水或蒸汽中消毒殺菌再貯藏,經此發處理的鮮魚,在...
炸魚塊的做法如下:1、炸魚的油溫必須是十成熱。只有油足夠熱時,帶魚放入鍋裡,外皮就會馬上受緊,形成一層保護膜,這樣不容易粘鍋,而且帶魚也容易碎。這樣帶魚外焦裡生了;2、炸魚炸到半熟,這樣味道好,帶魚一定不要炸全熟,只要炸到...
1、材料:鯉魚一條、蔥薑蒜適量2、調料:料酒、食鹽、生抽適量。3、鯉魚去掉鱗片和內臟,用清水沖洗乾淨。4、剁掉魚頭和魚尾,將魚肉切成大小均勻的大塊。5、蔥切成斜刀,蒜切成塊,姜切成大片。6、將所有材料放入較大的容器當中...
1、材料:風乾醃魚500克、辣椒3個,生薑3片,蒜瓣3瓣,豆豉適量。2、將風乾的醃魚清洗乾淨,然後切成小塊用水浸泡10分鐘。3、放入鍋中焯水可以去掉鹹味,然後撈出控幹水分。4、炒鍋裡放油,下魚塊煎至兩面金黃盛出備用。5、將風乾...
1、材料:鯉魚一條、蔥薑蒜適量2、調料:料酒、食鹽、生抽適量。3、鯉魚去掉鱗片和內臟,用清水沖洗乾淨。4、剁掉魚頭和魚尾,將魚肉切成大小均勻的大塊。5、蔥切成斜刀,蒜切成塊,姜切成大片。6、將所有材料放入較大的容器當中...
1、主料:鱘龍魚魚肉200g。輔料:油適量、椒鹽2勺、麵包糠適量、雞蛋2個、麵粉2勺、玉米澱粉1勺2、魚肉洗淨,用廚房紙吸乾水分。3、雞蛋打散。麵粉裡面加入椒鹽、玉米澱粉拌勻。4、魚肉先裹上雞蛋。5、然後再裹上面粉,如此...
1、魚塊要煮15分鐘左右能熟。2、魚塊不要煮太長的時間,否則魚肉鮮嫩的味道就會消失,煮魚的時間一定要把握好,魚肉煮的不熟或者是煮的時間過久,營養都會有所下降。3、科學實驗研究表明,經常吃魚的人患心臟病的風險的比較低...
1、視情況而定。魚塊煮的時間要根據魚的大小判定,1斤以下的魚斬塊煮8分鐘,1斤半左右的魚斬塊煮10分鐘,2斤的斬塊煮12分鐘,更重更大的魚斬塊煮15分鐘。2、燉煮魚塊時,時間很關鍵,這關係到魚肉是否煮熟,若燉煮時間過長,營養則會...
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