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1、裡脊肉(Tenderloin),是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裡脊肉通常分為脊和小裡脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋。2、通常吃的大排去骨後就是裡脊肉，適合炒菜用。小裡脊是脊椎骨內側一條...
1、將裡脊肉切成條狀，加入醬油、花生油和鹽醃製裡脊肉，醃製20分鐘後加入澱粉。2、起鍋燒油，大火燒至六七成熱，轉小火放入裡脊肉炸，先小火炸七八成熟再撈出瀝油，然後油大火回鍋再炸至金黃色。3、碗中加入番茄沙司、醋、白糖...
1、可以製作蔥爆羊裡脊肉，首先要準備好所有的食材，把羊裡脊肉切成薄片狀，清洗乾淨水分擠幹，裡面新增水澱粉，鹽以及黃酒抓均勻，雞蛋液倒進去抓均勻，然後就準備一個小碗，裡面新增白砂糖，白胡椒粉，鹽，黃酒，醬油調均勻，鍋中加入適量的...
1、主料：裡脊肉300克。2、輔料：香蔥4顆、砂糖2克、味精1克、五香粉適量、酒釀1茶匙、生抽1茶匙、雞蛋3個、澱粉1勺、花椒粒適量、鹽2克、油適量。3、準備裡脊肉。4、準備雞蛋，花椒粒，蔥，澱粉5、裡脊肉按照肉的紋路，切成筷子...
1、裡脊肉切薄片加入鹽，糖，料酒，澱粉，胡椒粉拌均勻，再加入炸雞粉，吉士粉醃拌1-2個小時。2、麵粉加入酵母清水和成麵糰發酵好備用，再次揉均勻，把麵糰擀成長方大片，在上面刷上一層香油，然後上下三摺疊。3、在左右摺疊，像疊被子一樣...
1、空氣炸鍋炸裡脊肉，200度需要12-20分鐘。炸裡脊用的是全蛋糊，用整蛋加澱粉調成的糊，炸出的裡脊吃起來比較酥軟，也可以用蛋白加少許澱粉和鹽調成蛋白糊，依個人口味。2、空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣迴圈技術”，它通過高...
1、豬裡脊肉400克，五香粉、醬油、鹽、味精、料酒、糖、花生油各適量。2、將裡脊肉洗淨，切成1.5釐米見方的方塊。3、把肉塊放入碗內加入五香粉、醬油、鹽、味精、料酒、糖、花生油醃漬15分鐘取出，數量均勻地用竹籤穿成肉...
1、牛腰肉是牛肚子上和近肋骨處的鬆軟肌肉，質地細嫩而且營養豐富，是牛肉中的上品。適合紅燒，燉煮，煲湯。而牛裡脊位於外脊下側，肉質細嫩，味道鮮美，是牛身上最好的一塊肉。適合炸，熘，炒，爆等方式烹調。2、牛裡脊肉，指從牛身上獲得...
1、食材：豬瘦肉500克、洋蔥半個、寬麵條20根、食鹽1茶匙、生抽適量、黑胡椒5克、食用油20克。2、將豬肉切薄片，洋蔥切絲兒。3、炒鍋熱油炒肉片至變色。4、把肉片劃散到一邊，倒進洋蔥絲翻炒。5、烹入生抽翻炒。6、再倒入...
1、做法一原料：豬裡脊肉300克、蛋清1個、自發粉50克。調料：生粉1湯匙、鹽1/4湯匙、生粉1小勺、生抽1小勺、醋1湯匙、白糖2湯匙、番茄沙司2湯匙、胡椒粉適量。做法：豬裡脊肉切條，用蛋清、鹽、生粉、生抽、胡椒粉拌勻，用手大...
1、茄醬牛裡脊，材料：一斤左右生淨牛裡脊肉。調料：水六大匙，醬油兩大匙，色拉油四大匙，黑胡椒粉、番茄醬、辣醬油各一大匙，白糖一中匙，幹澱粉一小匙。做法：將牛肉切片，用水兩大匙、醬油、色拉油一大匙、黑胡椒醃50分鐘。將三大匙...
1、豬背上的肉叫豬裡脊肉。2、豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一，豬裡脊肉含有人體生長髮育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質細嫩，易消化。3、處理裡脊肉時，一定要先除去連在肉上的筋和膜，否則不好切。4...
1、200度12分鐘左右。2、裡脊肉（Tenderloin），是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裡脊肉通常分為大里脊和小裡脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裡脊肉，適合炒菜用。小裡脊...
炸裡脊肉的做法具體如下：1、準備好雞蛋。2、準備好豬裡脊肉。3、豬裡脊肉切絲4、肉絲放入容器裡，放入少許鹽。5、放入醬油，蔥，姜醃十分鐘。6、放入五香粉攪勻。7、打入雞蛋。8、攪拌均勻。9、放入紅薯澱粉醃製10分鐘。10...
1、雞裡脊肉做法一（1）雞裡脊肉4塊、萵筍半根、胡蘿蔔半根、豌豆100克、青椒半個、紅椒半個，油少許、鹽2克、糖3克、金蘭醬油適量、金蘭油膏適量。（2）雞裡脊肉改刀切成丁，萵筍、青椒、紅椒、胡蘿蔔切丁。（3）雞裡脊丁用少許金蘭...
1、先把豆腐切塊，放輔食機（料理機）打碎備用。2、再把裡脊肉切塊，放料理機（輔食機）打碎備用。3、在碗裡放兩個雞蛋黃，放鹽，放澱粉，帶手套，在碗裡手工攪拌勻。4、抓一小撮，雙手按一下再揉團，這樣結實點。5、水開，下鍋煮一分鐘即可撈...
1、原料：豬裡脊肉500克、鹽5克、料酒25克、白砂糖5克、味精1克、香油10克、大蔥10克、姜10克。2、裡脊肉整塊去筋去骨，用竹扦扎些小眼，以便於進味和儘快烤熟，用上列調料和拍破的蔥、姜揉搓，醃2小時。3、把醃好的肉放入烤盤...
1、切好肉片，一般是5mm厚，用刀背輕輕地砍肉片，注意砍的順序，兩面都要砍。砍的目的是為了好入味。2、將砍好的肉片，放入容器中，放鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、薑絲等調味品，然後用手攪拌均應。3、醃製半小時後，就可以裹用澱粉...
1、牛裡脊肉250克，雞蛋50克，小麥麵粉50克，大蔥5克，姜1克，椒鹽10克，味精1克，料酒6克，花生油70克，香油15克。2、將牛裡脊洗淨，去筋膜，切成長方形薄片，放碗內。3、牛裡脊用薑末、蔥花、花椒鹽3克、味精、料酒、麻油10克醃10分鐘。4、...
1、將切好的裡脊肉放入碗中，放入料酒生抽，雞蛋清，澱粉用手抓勻。2、醃製10分鐘後，放入半勺食用油再次拌勻。3、最後加入自己喜歡吃的配菜，鮮嫩可口的炒肉就做成啦。1、將切好的裡脊肉放入碗中，放入料酒生抽，雞蛋清，澱粉用手抓...
1、主料：豬裡脊400克、麵包糠200克、澱粉70克、雞蛋1個。2、輔料：蔥7克、姜5克、生抽10克、胡椒粉1克、十三香2克、料酒10克、鹽1克。3、先將豬裡脊切成厚片，用刀拍一下，把肉片拍大。4、拍完後，用刀尖輕輕扎幾下。5、碗中...
1、原料：裡脊肉350克、雞蛋2只、溼澱粉30克、料酒10克、精鹽2.5克、味精2克、鮮湯100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、蔥姜各20克、醬油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。2、將裡脊肉兩面剞上花刀，再改成2.5釐米長、1....
1、雞裡脊肉做法一（1）雞裡脊肉4塊、萵筍半根、胡蘿蔔半根、豌豆100克、青椒半個、紅椒半個，油少許、鹽2克、糖3克、金蘭醬油適量、金蘭油膏適量。（2）雞裡脊肉改刀切成丁，萵筍、青椒、紅椒、胡蘿蔔切丁。（3）雞裡脊丁用少許金蘭...
1、將裡脊肉洗淨，切成長4、寬2釐米的薄片，放在碗內，加鹽、味精、料酒拌勻，醃漬入味。2、將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，直到能立住筷子為止，再加幹澱粉，乃順同一方向攪拌均勻，製成蛋泡糊。3、炒鍋上火，放入大...
1、食材：大里脊肉一塊、蔥1根、姜一塊、油1勺、胡椒粉少許、醬油1勺、葡萄酒2小勺、鹽適量、調料粉適量、澱粉少量。2、將裡脊肉洗淨切好，把蔥和薑切片，把切好的肉和蔥薑片都放入碗中。3、把胡椒粉，醬油，葡萄酒，鹽，調料粉，澱...
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