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原料甜麵醬80克,料酒5克,味精2克,白糖20克,鹽1克,澱粉2克,雞蛋1個,油150克,姜5克。製作過程1、將豬肉切成絲,放入碗內,加料酒、鹽、雞蛋、澱粉抓勻,即為上漿;2、將蔥白斜切成絲放在盤中。薑切片略拍,取蔥絲同放一碗內,加清水,泡成蔥...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料麵條(生):適量;雞蛋:1個;油菜:適量;醬油:適量;老抽:適量;白糖:適量;蔥:適量;醬油炒麵的做法兩勺醬油加一勺生抽、一勺白糖調勻即成料汁;小蔥切成蔥花;小油菜...
1、用料:甜麵醬2袋、雞蛋2個、油、小香蔥2根。雞蛋打散,加小香蔥花,加少許水攪打均勻,醬倒碗里加清水。鍋裡倒油,燒熱倒雞蛋炒熟,用筷子快速滑開倒醬汁拌勻關火出鍋即可。2、雞蛋含蛋白質多,會加重胃腸負擔。雞蛋裡含量最高的是...
1、準備材料:豬裡脊120克、蛋清1個、澱粉1勺、料酒1勺、鹽少許、甜麵醬1勺、黃豆醬1勺、生抽1勺、老抽2勺、胡蘿蔔半根、香菜適量、豆皮兩張、生薑少許、香蔥1根。2、先將豬裡脊洗乾淨切成絲,放在碗內,加入少許鹽、1個蛋...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料花蛤蜊:500克;柿子椒:1個;朝天椒:2個;黃酒:適量;小蔥:2根;黃醬:1勺;澱粉:適量;水:適量;色拉油:適量;食鹽:適量;白糖:適量;生抽:適量;姜:適量;蒜:適量;醬炒花甲...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞蛋:2個;柿子椒:280克;火腿:70克;洋蔥:30克;料酒:1/4勺;白醋:1/4勺;豆瓣醬:1是;色拉油:適量;食鹽:少許;醬炒椒蛋的做法火腿切丁,洋蔥切丁青椒洗淨切成菱形...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮,長):2根;豬肉餡:100克;雞蛋:1個;紅椒:1個;柿子椒:1個;色拉油:適量;食鹽:適量;白糖:少許;香油:少許;蒜:適量;小蔥:少許;料酒:適量;胡椒粉:適量;黃醬:...
1、食材:去皮大蒜仁很多很多、八角2個、桂皮1塊、香葉2片、紫皮洋蔥1小塊、蔥白1段、食用油適量、鹽適量、白糖少許。2、大蒜剝去外皮,用水洗乾淨,洗乾淨後用廚房紙擦淨水分。3、放入料理機,打成蒜蓉備用。4、蔥白切成絲,...
1、材料:豬肉,醬,鹽。2、最好是肥瘦相間的豬肉,剁細。鍋中放油,燒至七成熱;3、放入醬爆炒直到出香味。4、倒入肉沫,要把肉沫炒開,否則粘在一起;5、放鹽(可以多一點)、味精。翻炒均勻即可出鍋。6、注意:肉和醬的比例大概是2比1。...
1、豬肉切丁,大蔥切碎,用三個雞蛋攪拌成雞蛋液。2、鍋中放油,炒肉丁,肉發白時把肉撥到一邊,倒入雞蛋液,先不要炒散,讓雞蛋發起來。3、雞蛋蓬鬆後,炒散加蔥花,不斷翻炒。4、加入黃豆醬,加一小碗水,兩勺白糖,收汁即可出鍋。...
1、炒飯放西紅柿醬。2、材料:黃油,蛋2個,火腿,西紅柿醬,起士,歐西芹。3、起鍋下奶油,油熱將蛋倒下平底鍋後炒至黃色成形,倒下白飯炒。4、依序加入火腿丁,黑椒粒,西紅柿醬,(多點)後轉大火加入切碎起士,少許鹽(試夠鹹就不加)。5、鍋後放...
1、將豬肉切絲放入碗中,加入澱粉、水,攪勻醃製15分鐘。2、鍋中放油,加入豬肉絲,翻炒變色,加入蠔油、生抽、鹽,大火翻炒收汁。3、擺上幹豆腐、蔥、香菜即可食用。京醬肉絲:京醬肉絲,是一道知名度很高的菜餚,它是北京菜中的經典代...
1、牛柳洗淨控幹水分。2、牛柳切絲加胡椒粉料酒。3、再加入澱粉少許鹽拌勻。4、加入少許玉米油封層放入冰箱冷藏20分鐘。5、香蔥,杭椒切絲擺盤。6、麵醬,黃醬,紅酒,蠔油白糖,老抽加適量水調成汁。7、熱鍋涼油,將味好的牛肉...
1、倒少許油,先將老乾媽和豆瓣醬倒入炒出香味,然後放入肉糜一起煸炒,至油的水都炒出來,然後少許水與肉平行,熬至水汽蒸發剩下油,倒入榨菜煸炒幾下,一句口味加入少許鹽。2、炒肉醬的時候,另起鍋煮米粉,煮好後,放入涼水中,這樣更加...
1、食材:米飯、蔥、胡蘿蔔5g、蒜5g、蠔油、老抽100ml。2、準備配料:蒜去皮、胡蘿切碎粒,小蔥切段粒待用,開鍋上火,鍋熱入油。3、入鍋炒制:老抽、生抽、料酒和糖放入小碗中拌勻,將調好的汁放入米飯碗中,用勺子拌勻,把米飯拌疏鬆...
1、食材:雞肉適量,鹽少許,糖少許,花椒麵少許。2、把切好的雞肉用水焯五分鐘左右撈出備用。在鍋中倒入一勺油。放入雞塊。大火翻炒兩分鐘。3、加入蔥絲。加少許鹽、糖、花椒麵。加兩大碗水。4、加入半勺農家大醬。蓋上鍋蓋...
1、豬裡脊肉切絲,用料酒、生抽、生粉拌勻醃製十五分鐘。2、鍋裡倒油放入蒜末煸香,倒入肉絲炒至發白,盛起。3、甜麵醬入鍋炒香。4、調汁:白胡椒、生抽、老抽、料酒、水攪拌均勻,倒入甜麵醬鍋內,加入一勺花生醬,翻炒均勻煮至冒...
1、鮮豬肉末1000g,薑末適量,花椒5顆,辣椒粉適量,昭通醬一袋,八角1顆,白糖適量,草果1顆,大蒜末適量。2、做法步驟:豬肉要五花肉,薑末和肉一起下鍋先炒。油鍋,現放八角草果花椒、大蒜末爆香,再下肉末和醬爆炒。不放鹽,因為後面的醬下...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞蛋:2個;豆腐皮:1張;甜麵醬:適量;蔥:適量;食鹽:適量;白酒:適量;白糖:適量;香油:適量;色拉油:適量;京醬雞蛋的做法買來的豆腐皮用開水汆燙兩次,然後沖洗乾淨...
1、裡脊肉去掉筋膜,沖洗乾淨。2、裡脊肉先切寬約6毫米的片,再切寬約6毫米的絲。泡入水中,用手抓幾下,然後換水再重複上一步,直至肉絲髮白,水也比較清亮。撈出肉絲,用手攥去多餘的水分,加入料酒、蔥花、薑末、雞蛋清抓勻,醃製5...
1、京醬肉絲是北京有名的小吃,屬於北京菜;2、這道菜以瘦肉為主料,輔以甜醬、洋蔥、生薑等調味品,配以北方“六爆”獨特烹飪手法之一的“醬爆”。鹹甜適中,醬油豐富,味道獨特。京醬肉絲是用精選的牛柳加醬油製成的。...
1、材料:西葫蘆、海米、枸杞、鹽、料酒、甜麵醬、胡椒粉、水澱粉、雞精、蔥、姜、高湯。2、將西葫蘆洗淨切成厚片,再將蔥姜分別切好;3、坐鍋點火放入油,油溫4成熱時倒入蔥花薑片、海米煸炒,加少許甜麵醬繼續煸炒,然後倒入適...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬裡脊肉:200克;紅椒:1個;黃瓜:1根;豆腐皮:2張;蔥:1段;甜麵醬:30克;白糖:15克;黃酒:適量;姜:適量;食鹽:3克;花生油:適量;京醬肉絲的做法將所需食材準備好(傳...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料米飯:2碗;小蔥:1把;豬油(煉):1湯匙;醬油:2湯匙;醬油炒飯的做法小蔥切蔥花,分開蔥白和蔥葉,取出醬油備用隔夜飯攪拌鬆,倒入適量醬油攪拌均勻,鍋內放入豬油炒...
1、禽類壓鍋醬配方原料:海天錦上鮮叉燒醬(280克/瓶)、海天柱侯醬(240克/瓶)各1瓶,海天錦上鮮排骨醬(260克/瓶)、海天海鮮醬(250克/瓶)各2瓶,南乳汁半瓶(440克/瓶)。以上原料攪拌均勻即可。適用菜品壓鍋雞翅等禽類壓鍋菜。2、無鱗魚...
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