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1、排骨斬小塊,鍋燒熱,不放油將排骨放入鍋中翻炒;2、炒出水來,繼續翻炒,翻炒到水都收幹;3、加入蔥姜和擀碎的元寶紅糖,調入適量料酒,醬油,鹽,再翻炒一小會兒;4、倒入足夠的開水,沒過排骨,大火燒開;5、燒開後轉小火燉煮,直到排骨軟爛...
1、食材:牛肉2斤,生薑半顆,朝天椒3-6個,蒜瓣5-7粒,桂皮適量,花椒一勺,泡椒5-8個,紅糖一勺,食鹽大半勺,八角5個,橙皮小半個,香葉3片。2、將牛肉準備好,洗淨切成瓶蓋大小的片兒,厚度以0.5釐米為宜。3、注意:將切好的牛肉放入鍋內,加入漫...
1、用料:黃花魚、大蔥、講、蒜、八角、小茴香、花椒、鹽、醬油、醋、植物油、白糖。2、先將黃魚去除魚鱗及內及內臟,洗淨,均勻塗抹上鹽撒幾粒花椒醃一會;3、鍋中油燒熱後,放入黃魚煎至兩面金黃;4、加入蔥段即可。...
做法一成品圖[2]:成品圖材料:五花肉500克,草菇老抽30ml,鹽5克,冰糖25克,生薑幾片,桂皮一塊,八角2個,紅棗6只[2];製作步驟:1、五花肉清洗乾淨,整條放入開水中灼燙30秒[2];012、撈出放在水龍頭下衝洗至涼透,切厚塊,放進開這是我非常喜...
1、主料:五花肉1塊。調料:食鹽少許、姜2片、八角2粒、桂皮1塊、水少許、陳皮1塊、香葉2片、大蔥2段。2、把肉洗淨後放入鍋中,倒入清水沒過豬肉後開大火煮15分鐘出血沫後撈出放涼,把放涼後的豬肉切成小塊。3、炒鍋內倒入適...
1、製作紅燒肉時,要挑選一些新鮮的五花肉,瘦肉和肥肉搭配一起翻炒,不要只炒肥肉或者瘦肉,只有瘦肉和肥肉均勻搭配翻炒,這樣做出來的紅燒肉才能避免出現發柴現象。2、紅燒肉就是由五花肉製成的,在翻炒之前,要將五花肉清洗乾淨...
1、準備用料。鮮魚、香菜、蔥、泡椒、老薑、白胡椒、鹽、白糖、料酒、生抽、老抽。2、魚處理乾淨,切大塊,稍稍沖洗下。3、薑切片,蔥切段,取蔥白部分,香菜切段。4、鍋中放適量油,放薑片爆香。5、放魚頭部分,先拌炒,放魚塊。6、...
1、食材:色拉油1000克、芹菜段100克、青椒塊20克、大蔥白30克、去皮姜拍破50克、蒜瓣30克、乾花椒10克、八角3克、香葉5克、高良薑5克白芷3克、甘草3克、白豆蔻3克、草果3克。2、把香料用水泡5分鐘撈出過濾掉水備用鍋...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子:1個;紅蔥頭:1把;食鹽:適量;白糖:半勺;生抽:2勺;色拉油:適量;祕製燒茄子的做法茄子洗淨後切滾到塊,加一些鹽拌勻,醃20-30分鐘,擠乾淨水分加點幹澱粉,裹...
1、食材:泥鰍3斤、絲瓜4根、大蔥2根、大蒜6顆、姜2塊、祕製香辣醬5勺。2、泥鰍去內臟清洗乾淨。絲瓜去皮切塊。3、大蔥切段,薑切片,大蒜拍碎即可。準備半碗醪糟水,即米酒,祕製香辣醬半碗,花椒適量,生抽備用。4、鍋裡放入大量...
1、準備材料:豬蹄550克、姜8克、大蔥13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、鹽、雞精或味精。2、把豬蹄洗淨空幹,待用。3、鍋裡放油,把兩個豬蹄放進去。4、接著倒入少量蜂蜜,小火慢慢...
1、準備材料:豬蹄550克、姜8克、大蔥13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、鹽、雞精或味精。2、把豬蹄洗淨空幹,待用。3、鍋裡放油,把兩個豬蹄放進去。4、接著倒入少量蜂蜜,小火慢慢...
1、食材:泥鰍3斤、絲瓜4根、大蔥2根、大蒜6顆、姜2塊、祕製香辣醬5勺。2、泥鰍去內臟清洗乾淨。絲瓜去皮切塊。3、大蔥切段,薑切片,大蒜拍碎即可。準備半碗醪糟水,即米酒,祕製香辣醬半碗,花椒適量,生抽備用。4、鍋裡放入大量...
主料:五花肉1塊。調料:食鹽少許、姜2片、八角2粒、桂皮1塊、水少許、陳皮1塊、香葉2片、大蔥2段。把肉洗淨後放入鍋中,倒入清水沒過豬肉後開大火煮15分鐘出血沫後撈出放涼,把放涼後的豬肉切成小塊。炒鍋內倒入適量油燒熱,...
1、準備用料。鮮魚、香菜、蔥、泡椒、老薑、白胡椒、鹽、白糖、料酒、生抽、老抽。2、魚處理乾淨,切大塊,稍稍沖洗下。3、薑切片,蔥切段,取蔥白部分,香菜切段。4、鍋中放適量油,放薑片爆香。5、放魚頭部分,先拌炒,放魚塊。6、...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料五花肉:500克;紅燒汁:700毫升;蔥:10克;姜:4片;水:適量;祕製紅燒肉的做法五花肉洗淨,連皮切成2釐米見方的塊開啟客浦電陶爐,用雙環模式2200W,燒一鍋開水約3...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬小排:500克;料酒:1湯勺;紅燒汁:適量;植物油:2湯匙;姜:1小塊;祕製紅燒排骨的做法原料備用,豬小排,切成小段入鍋內焯水,沖洗乾淨生薑切片,植物油鍋燒熱,下入...
1、食材:泥鰍3斤、絲瓜4根、大蔥2根、大蒜6顆、姜2塊、祕製香辣醬5勺。2、泥鰍去內臟清洗乾淨。絲瓜去皮切塊。3、大蔥切段,薑切片,大蒜拍碎即可。準備半碗醪糟水,即米酒,祕製香辣醬半碗,花椒適量,生抽備用。4、鍋裡放入大量...
1、雞腿3只,叉燒醬2勺,老抽半勺,生抽一勺,料酒一勺,洋蔥一個。2、雞腿用剪刀把骨頭去除。3、加入洋蔥和調料。繼續給肉肉揉的均勻上色。4、用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏12小時以上,中間要把肉肉拿出來翻下面兒。5、醃製好的肉...
1、原料:豬肋排500g、叉燒醬240g、大蔥2段、鮮姜1塊、黃酒30ml、蜂蜜50ml、油20ml、蒜瓣3瓣。2、將從市場買來的豬肋排洗淨,用廚房紙巾吸乾多餘水分,放在案板上。用排骨刀將肋排順著骨頭斬成寬條,每條上有兩條肋骨,隨後,將...
1、肉的選擇很重要前膀肉和五花肉、梅花肉燉了都很軟,如果是後臀肉那就是硬的,怎麼燉也不會2、煸炒肉的火候要注意五花肉煎的時候不要煎過頭,否則瘦肉會發硬。3、接觸肉的水溫有講究如果把生肉焯水再燜,不能用開水或是熱...
1、豬肉(腿)500克、蜂蜜適量、蔥適量、生薑5片、叉燒醬2勺、料酒少許。2、做法:豬後腿肉沖洗乾淨,瀝乾水分。切大塊備用。3、後腿肉放入盆中,調入叉燒醬、蔥、姜、料酒。4、抓勻,放入冰箱冷藏醃製4小時。5、烤箱底部鋪錫...
1、雞腿3只,叉燒醬2勺,老抽半勺,生抽一勺,料酒一勺,洋蔥一個。2、雞腿用剪刀把骨頭去除。3、加入洋蔥和調料。繼續給肉肉揉的均勻上色。4、用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏12小時以上,中間要把肉肉拿出來翻下面兒。5、醃製好的肉...
1、準備材料:豬蹄550克、姜8克、大蔥13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、鹽、雞精或味精。2、把豬蹄洗淨空幹,待用。3、鍋裡放油,把兩個豬蹄放進去。4、接著倒入少量蜂蜜,小火慢慢...
1、洋蔥,大蒜頭,青椒,黑胡椒碎,孜然粒,花椒粒,花椒粉,辣椒麵,料酒,鹽。2、將牛臀尖洗淨,剔淨筋膜,放入冰箱冷凍。3、取出冰箱內的牛臀尖,切成大塊薄片,用刀背輕輕拍平後再切面中等方塊。4、取一瓷盆,將醬油,清水、大蔥末、大蒜泥、生...
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