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1、用料:甲魚1只、豬油1大勺、薑片6片、大蒜5瓣、料酒6勺、紅棗8個、枸杞15克、小蔥3顆、花椒1小勺、鹽3大勺。2、紅棗、枸杞、老薑、大蒜、小蔥洗淨備用。3、甲魚用開水浸泡2-5分鐘,撕掉最外面一層黑膜(包括頭、腳、正...
1、用料:甲魚1只、豬油1大勺、薑片6片、大蒜5瓣、料酒6勺、紅棗8個、枸杞15克、小蔥3顆、花椒1小勺、鹽3大勺。2、紅棗、枸杞、老薑、大蒜、小蔥洗淨備用。3、甲魚用開水浸泡2-5分鐘,撕掉最外面一層黑膜(包括頭、腳、正...
1、用料:甲魚1只、豬油1大勺、薑片6片、大蒜5瓣、料酒6勺、紅棗8個、枸杞15克、小蔥3顆、花椒1小勺、鹽3大勺。2、紅棗、枸杞、老薑、大蒜、小蔥洗淨備用。3、甲魚用開水浸泡2-5分鐘,撕掉最外面一層黑膜(包括頭、腳、正...
1、材料:紅糖20克,生薑4片,蔥白3段,水適量。2、做法:沙鍋內加入生薑、蔥和白水,上火煮開。紅糖再煮開即可。3、紅糖具有養血、活血的作用,加到薑湯裡,可改善體表迴圈,治療傷風感冒。需要注意的是,生薑紅糖水只適用於風寒感冒或...
1、可以做竹筍燉雞湯。2、主料:春筍4~5根,草烏雞1整隻,豬後腿肉少許,小杏鮑菇少許,幹香菇5朵。調料:紅棗5個,香葉2片,枸杞8粒,花椒粒6粒,生薑片4厚片,大蔥2小段。3、草雞和豬後腿肉清洗乾淨,過開水放少許料酒,燙出泡沫後洗乾淨;香菇...
1、材料:河粉250克,火腿100克,青豆80克,冬菇6個,番茄2個,湯、鹽,味精各適量。2、火腿切成小片,青豆在沸水中燙熱,冬菇用水發軟後洗淨去蒂,番茄洗淨切片。3、將河粉剝開或挑鬆,盛在漏勺裡,放入沸水中燙熱,盛入碗裡。4、將燙入鍋燒沸...
鵝和山藥燉湯好,具體做法如下:1、材料:土鵝一隻、鐵棍山藥、枸杞。2、山藥去皮後,馬上浸泡在水中防止氧化;3、土鵝洗淨,瀝乾水分,剁成大塊;4、冷水下鍋,大火煮開,加點料酒,繼續滾煮2分鐘,撇去浮沫;5、撈出,用溫水沖洗掉鵝塊表面的浮...
1、南瓜洗淨削皮切塊。2、放入電飯鍋內加和南瓜高度一樣的水開始煮二十分鐘。3、煮到南瓜可以用勺子攪成糊狀,不用榨汁機去榨。4、小碗放糯米粉用水衝開,水糯米粉比例2比1,倒入南瓜糊煮五到十來分鐘。5、南瓜本身是甜的,...
目錄方法1:處理食材1、處理牛肚。2、處理豬腳。3、大蒜去皮並且切碎。4、洋蔥去皮並且切碎。5、煮辣椒。6、混合辣椒水。方法2:烹飪肉1、煮牛肚和豬腳。2、調小火燉一會。3、加入辣椒混合物。方法3:完成雜燴湯1、加鹽。2...
目錄方法1:處理食材1、處理牛肚。2、處理豬腳。3、大蒜去皮並且切碎。4、洋蔥去皮並且切碎。5、煮辣椒。6、混合辣椒水。方法2:烹飪肉1、煮牛肚和豬腳。2、調小火燉一會。3、加入辣椒混合物。方法3:完成雜燴湯1、加鹽。2...
可以做老鴨湯,具體做法如下:1、主料:老鴨1只、瘦豬肉1斤、蓋菜1斤、鴨腎幹8兩;輔料:蜜棗2個、陳皮1/3個、生薑5片;調料:鹽、胡椒粉。2、將老鴨和瘦豬肉切成大塊,每塊約1兩重,然後放入開水中加入生薑片滾3分鐘左右,去除腥味;3、鴨...
1、冬瓜海帶瘦肉湯原料:冬瓜200克,海帶50克,瘦肉100克,陳皮。配料:鹽。做法:把瘦肉洗乾淨,切塊,冬瓜去皮洗乾淨,切塊,陳皮用清水浸泡軟,洗乾淨備用。把海帶放入清水中浸泡透,洗乾淨,切小段備用。把瘦肉、海帶、冬瓜和陳皮放入鍋裡,...
1、食材:梨1個、陳皮20克、冰糖適量。2、把梨洗淨帶皮切成塊;陳皮洗淨切小塊;3、鍋中倒清水,加入梨和陳皮蓋上鍋蓋;4、用大火燒開後轉小火煮20分鐘;5、20分鐘後加入適量冰糖再煮10分鐘攪拌即可。...
1、主料:蟶子750克。調料:花生油50克,黃酒25克,胡椒粉1克,大蔥10克,姜10克,大豆油5克,鹽5克,味精1克。2、蟶子洗淨泥土,放入盆內,加入少量精鹽、滴入幾滴豆油,活養3~4小時。3、使蟶子吐出泥沙,然後把水倒掉,再用清水沖洗乾淨,...
1、原料:鮮人蔘2支、笨雞半隻、豬展適量、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克。調料:鹽5克、雞粉5克。2、先將雞剖開洗淨,豬展斬件,鮮人蔘洗淨。3、用鍋燒水至沸點後,放入雞、豬展煮去表面血漬後,倒出用水衝淨。4、將豬展、雞...
1、材料:麵粉300克、雞蛋2個、西紅柿1個、食醋、食鹽、蔥花、香油、薑片。2、加適量水,起鍋上火。3、將西紅柿切塊和薑片入鍋煮開。4、雞蛋打散備用。5、用碗或小面盆加適量麵粉,將適量打散的蛋液加入麵粉中,用筷子或手將...
1、材料:牛肝菌、滑子菇、小百菇各50克,雞腿菇100克,鹽4克、胡椒粉1克、薑片5克、高湯500克。2、將所有原料洗淨,沸水備用;3、鍋內高湯燒開,放薑片及上述雜菌燉10分鐘,調入鹽、胡椒粉燒至入味即可。...
1、準備一個吃麵的碗,建議大一點,湯達人的湯非常濃郁需要很多水。把各種調料包撕開先倒入碗中。2、鍋裡燒開水,水開後盛到麵碗裡面將調料攪拌均勻(半碗湯即可),湯底就OK了。3、鍋內剩餘的開水中加麵餅,餛飩,喜歡吃軟一點面的...
1、豆腐湯。材料:嫩豆腐250克,細鹽、味精、小麻油各適量。做法:嫩豆腐切厚片。起湯鍋,放水1大腕。先倒入豆腐,加細鹽適量。用大火燒沸湯後,繼續燒開5分鐘,加味精,淋上小麻油,裝碗即可。2、胡蘿蔔白菜湯。磁療:胡蘿蔔70克,洋蔥(...
可以做雞汁魚湯,具體做法如下:1、原料:桂花魚肉5兩(約200克),火腿1兩(約40克),冬筍片、蘑菇各2兩(約80克),上湯8杯,龍井茶葉適量,鹽、油、胡椒粉各少許。2、桂花魚肉切片,以鹽、油、胡椒粉拌勻。3、火腿切絲,蘑菇洗淨切片。4、鍋中注...
1、湯主料:羊骨500克、黨蔘10克、紅棗10克、枸杞10克、姜1塊。2、調配料:料酒1/2大匙、胡椒粉少許、精鹽2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。3、製作過程:羊肉洗淨剁成塊,黨蔘切段洗淨,紅棗、枸杞泡透,生薑洗淨切片;鍋內加水,待...
1、材料:臘肉100克、上海青100克、幹5朵、香蔥2根、薑絲5克、香油少許、白胡椒粉少許、料酒1瓶蓋、雞湯800毫升。2、幹香菇用水泡發後切成片,青蔥切下蔥白備用、將其餘切成蔥花;3、臘肉洗淨後放入沸水中煮10分鐘後撈出瀝...
1、材料:雞蛋1顆,沸水一壺。2、製作過程:把雞蛋打碎到碗裡攪拌幾下,然後將燒開的沸水倒入碗中即可,一碗解渴又營養的簡單雞蛋湯就做好了。3、雞蛋湯是用雞蛋製作的一道家常菜。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣...
1、湯圓在煮之前就是先將水煮沸。2、然後水燒開後把超市買的速凍湯圓放入沸水中,可以用勺子在鍋內慢慢攪拌。3、湯圓放入鍋內時將火關小或加入少許冷水,使水保持似開又非開的狀態,持續大約5分鐘,直到湯圓的表面看起來光滑...
1、可以做土茯苓老龜湯,去溼解毒,滋陰清熱,健脾益腎。2、原料:土茯苓15克,草龜1只,紅棗10克,瘦肉50克,生薑10克。調料:適量清湯,鹽4克,紹酒3克,胡椒粉少許。3、土茯苓切片,草龜洗淨,砍成大塊,瘦肉切成塊,生薑去皮切片。4、鍋內燒水,待...
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