有關鹹香雞的精選大全
1、原料:豬大骨500g,雞骨1500g,精鹽800g,味精50g,雞精25g,冰糖150g,色拉油200g,沙姜200g,黃姜粉50g,乙基麥芽酚5g2、製法:豬大骨和雞骨洗淨一起放入鋼桶中,摻入清水7500g,用中小火熬成濃湯,再用精鹽、味精、雞精、沙姜和乙基麥芽酚...
1、原料:豬大骨500g,雞骨1500g,精鹽800g,味精50g,雞精25g,冰糖150g,色拉油200g,沙姜200g,黃姜粉50g,乙基麥芽酚5g2、製法:豬大骨和雞骨洗淨一起放入鋼桶中,摻入清水7500g,用中小火熬成濃湯,再用精鹽、味精、雞精、沙姜和乙基麥芽酚...
1、原料:豬大骨500g,雞骨1500g,精鹽800g,味精50g,雞精25g,冰糖150g,色拉油200g,沙姜200g,黃姜粉50g,乙基麥芽酚5g2、製法:豬大骨和雞骨洗淨一起放入鋼桶中,摻入清水7500g,用中小火熬成濃湯,再用精鹽、味精、雞精、沙姜和乙基麥芽酚...
鹹蛋是我們中華傳統美食之一,端午節很多地方都會興起吃鹹蛋的熱潮。我們也都知道鹹蛋是需要提前進行醃製的,而且醃製鹹蛋的同時也能更加長期的儲存蛋,但是不是所有人都能吃的了鹹蛋的,如果太鹹了的也會對很多人的身體造成...
1、材料:雞爪800g,鹽焗雞粉30g,鹽,生抽,花生油。2、雞爪解凍洗淨,切掉指甲。把雞爪放進瓦煲,往裡面放入鹽焗雞粉、一點點鹽、少量老抽(上色用),攪拌均勻。讓雞爪醃製約30分鐘。3、往瓦煲裡面倒入約小半碗清水,蓋好鍋蓋。大火燒開...
1、準備材料:100g大米、2000毫升清水、500毫升高湯、2個鹹蛋、2朵香菇、香蔥2顆、適量油、適量鹽、適量雞精。2、將米淘洗乾淨備用;3、將蛋黃、蛋白、香菇、香蔥切小丁備用;4、取砂鍋,放入清水和米,以旺火煮沸,5、轉用中火...
1、準備材料:雞半個、花生油少許、鹽25克。2、第一步將雞用清水洗乾淨,去頭和爪。3、然後將雞放入開水中煮約三分鐘,進行焯水。4、肉色變白,血末浮起,將雞肉撈出沖洗血水。5、在沖洗好的雞上灑鹽,表面均勻抹鹽。6、用繩子掛...
1、原料:雞蛋、醋、鹽。2、準備好洗淨晾乾水分的雞蛋,鹽,醋,兩個碗。3、鹽,醋各倒半碗。4、雞蛋先在醋裡滾一遍,軟化外殼。5、再在鹽裡滾一遍。6、裹上保鮮膜,讓鹽分充分進入雞蛋。7、全部做完放入一個不會讓雞蛋隨意挪動的...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料鹹魚:6條;姜:1塊;幹辣椒:4個;蔥:3根;醋:適量;生抽:少許;色拉油:適量;香煎鹹魚的做法鹹魚切段(也可整條),用清水浸泡20分鐘,讓其回軟,生薑、辣椒切絲,蔥切末(鹹魚...
1、原材料:雞腿2斤、玉米澱粉適量、雞蛋兩個、食鹽適量、生抽適量、蠔油適量、十三香適量、老抽適量、蔥花適量、薑絲適量、料酒適量。2、首先準備雞腿2斤清洗乾淨,然後用刀在雞腿上面劃2刀,這樣醃製的時候會更入味。3...
1、準備材料:雞半個、花生油少許、鹽25克。2、第一步將雞用清水洗乾淨,去頭和爪。3、然後將雞放入開水中煮約三分鐘,進行焯水。4、肉色變白,血末浮起,將雞肉撈出沖洗血水。5、在沖洗好的雞上灑鹽,表面均勻抹鹽。6、用繩子掛...
1、原材料:雞腿2斤、玉米澱粉適量、雞蛋兩個、食鹽適量、生抽適量、蠔油適量、十三香適量、老抽適量、蔥花適量、薑絲適量、料酒適量。2、首先準備雞腿2斤清洗乾淨,然後用刀在雞腿上面劃2刀,這樣醃製的時候會更入味。3...
1、準備用料。雞翅尖、尖椒、胡蘿蔔、姜、玉米澱粉、蠔油、醬油、植物油、鹽、蔥、蒜。2、雞翅尖洗淨用適量醬油、鹽、蠔油、姜攪拌均勻醃製15分鐘。3、尖椒,胡蘿蔔切好備用。4、熱油姜蔥蒜爆香,倒入雞翅尖翻炒至微焦。...
1、把雞蛋從缸裡撈出來。注意要用乾的器具撈,也不能帶油腥。大家都知道,醃的雞蛋不會一下子吃完,弄上生水就會壞掉。2、鍋裡放足水,不用太多,比平時煮雞蛋水要多。放上篦子。3、雞蛋不用洗。直接放到鍋裡的篦子上就可以了...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料鴨蛋:10個;食鹽:200克;水:2000毫升;鮮花椒:10克;桂皮:10克;八角:10克;幹辣椒:10個;香葉:10片;五香鹹鴨蛋的做法將香料和鹽倒入準備浸蛋的容器中,衝入2000ML...
1、鹽泥塗布法,就是用食鹽水加黃土攪拌成泥漿,均勻塗布在蛋上加工製作醃鹹雞蛋。(1)鹽泥的配製(以150枚雞蛋計算):食鹽0.6千克至0.75千克,幹黃土0.65千克至0.75千克,冷開水0.4千克至0.45千克。(2)加工過程:將食鹽倒入冷開水中溶解,加入幹...
1、準備用料。雞翅尖、尖椒、胡蘿蔔、姜、玉米澱粉、蠔油、醬油、植物油、鹽、蔥、蒜。2、雞翅尖洗淨用適量醬油、鹽、蠔油、姜攪拌均勻醃製15分鐘。3、尖椒,胡蘿蔔切好備用。4、熱油姜蔥蒜爆香,倒入雞翅尖翻炒至微焦。...
1、食材:雞半隻、油適量、鹽25g。2、洗淨去頭和爪。3、放入開水中煮約三分鐘。4、肉色變白,血末浮起,沖洗血水。5、在雞上灑鹽,表面均勻抹鹽。6、翻面也均勻抹鹽。7、用繩子掛起二十四小時。8、第二天。洗去鹽。刷花生油...
1、準備用料。雞翅尖、尖椒、胡蘿蔔、姜、玉米澱粉、蠔油、醬油、植物油、鹽、蔥、蒜。2、雞翅尖洗淨用適量醬油、鹽、蠔油、姜攪拌均勻醃製15分鐘。3、尖椒,胡蘿蔔切好備用。4、熱油姜蔥蒜爆香,倒入雞翅尖翻炒至微焦。...
1、簡單方法:把兩斤鹽放入水中煮開,放涼;把雞蛋洗乾淨,放入放涼的鹽水中,記得,水要放涼,不然雞蛋就煲熟了。密封醃製一個月,直到搖蛋聽到響聲就可以吃啦,雖然沒有鹹鴨蛋的紅心,不過都很美味的2、最快的方法:採用高壓鍋來醃製鹹雞...
1、主料蘆筍適量,調料色拉油適量,食鹽適量,味精適量,水澱粉適量。2、蘆筍去掉根部的硬皮。3、切成滾刀段。滾刀的段就是斜刀切,然後將蘆筍轉個角度,再切。4、熱鍋,倒入色拉油,大火快炒蘆筍段,顏色變得翠綠時加入鹽、味精翻炒均...
1、準備好雞蛋、香椿、鹽、油、雞精;2、鍋中燒水,水開後下入香椿焯一分鐘;3、香椿焯好撈出瀝乾水分,放涼後再切成細末;4、將雞蛋打入碗中,加入適量鹽後攪拌均勻;5、鍋中熱油,放入香椿末炒幹水氣;6、再倒入雞蛋液,炒熟後加入雞精...
1、主料:香椿500克。2、輔料:鹽30克。3、香椿選擇嫩一些的,摘去老葉洗淨;將洗乾淨的香椿放在晾衣架上晾晒一晚上。4、將晒到半乾的香椿取下來放入盆中;加入鹽。5、用手慢慢的揉搓直到香椿變軟;揉制好的香椿就可以放到密封的...
1、臘雞腿10個,青辣椒三個,小米辣三個,生薑一塊,大蒜籽三瓣,青蒜苗三根。2、首先先把臘雞腿用溫水洗乾淨,再放在高壓鍋壓二十分鐘。3、然後再把壓熟的雞腿切成塊。今天壓太熟了,結果都變碎了。4、再把所有配料處理好,放在一直...
鹹蛋是我們中華傳統美食之一,端午節很多地方都會興起吃鹹蛋的熱潮。我們也都知道鹹蛋是需要提前進行醃製的,而且醃製鹹蛋的同時也能更加長期的儲存蛋,但是不是所有人都能吃的了鹹蛋的,如果太鹹了的也會對很多人的身體造成...
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