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1、紅棗豬蹄湯:材料:豬蹄1只,紅棗50克。做法:豬蹄洗淨、切塊,焯水;鍋中加水,放入豬蹄和紅棗,燉至熟爛即可。2、花生豬蹄湯:材料:豬蹄1只,花生100克。做法:豬蹄切塊,焯水;鍋中加水煮沸,放入豬蹄、花生以及蔥姜、料酒,大火煮開,撇淨浮沫,...
1、羊肉燉湯可以加蘿蔔、生薑、豆腐、冬瓜一起燉湯。蘿蔔含有大量的蛋白質和多種維生素,可以消食化痰、除燥生津。生薑性微溫,味道辛辣,可以溫中止嘔、解毒等。豆腐性寒、味甘鹹,可以調和脾胃、寬中益氣。冬瓜性寒,可以消...
1、大多數時候我們都是直接把燉盅放在鐵鍋裡使用。首先它是金屬製品,對於熱力的傳導效果比較好。2、並且它是放在燃氣灶上使用,這樣在烹飪時對於火力的感官也就更加直接,可以讓我們更好的控制火力的大小,從而使做出來的東...
1、黃芪、紅棗。雞可以與黃芪、紅棗,一起燉,非常的滋補身體,具有補氣健脾、生津止渴的功效。用於治療陽氣虛弱、肺氣虛弱、產後氣血不足等症。還可以促進腸胃消化,改善心肌供血,增強免疫力,調節內分泌功能。2、香菇、蘿蔔等...
1、一般燉蛋時間控制在10分鐘左右中火為好。2、時間過長不但口感會差,蛋白質凝固,不利於消化。而時間過短的話,則可能沒有熟透,沒有完全殺死其中的細菌和寄生蟲。3、其次加水量是關鍵,一般建議蛋液與水的比例為1:1.8-1:2.2,加水...
1、燉豆腐一般燉8-10分鐘即可。2、將豆腐洗淨,切成長3-4釐米的長方條,用開水浸燙一下。3、胡蘿蔔洗淨,切成片。4、油菜洗淨,切成段,均放入開水鍋中焯至斷生。5、香菜擇洗乾淨,切段。6、玉蘭片洗淨切片。7、鍋架火上,放油燒至...
1、鯽魚國內常見的淡水魚之一。最肥美的時段是2-4月和8-12月,常見做法是醬燒和燉豆腐湯,鯽魚細小的刺多,吃魚時容易被刺卡喉嚨。小鯽魚燉湯比長成的鯽魚燉湯來得鮮美。2、黑魚各地稱呼不同,其他地方被稱為生魚、麗魚...
1、通常家裡煮2小時就可以了。2、它可以使鍋內的食物和湯汁長時間地保持在微微沸騰的狀態,由於火小,時間又長,最後可以使肉爛,湯汁鮮美,別具風味。所以,砂鍋燉雞才是王道。砂鍋不含對人體有害的任何元素,煎炸燉煮對食物無任...
1、鯽魚國內常見的淡水魚之一。最肥美的時段是2-4月和8-12月,常見做法是醬燒和燉豆腐湯,鯽魚細小的刺多,吃魚時容易被刺卡喉嚨。小鯽魚燉湯比長成的鯽魚燉湯來得鮮美。2、黑魚各地稱呼不同,其他地方被稱為生魚、麗魚...
1、燉豆腐一般燉8-10分鐘即可。2、將豆腐洗淨,切成長3-4釐米的長方條,用開水浸燙一下。3、胡蘿蔔洗淨,切成片。4、油菜洗淨,切成段,均放入開水鍋中焯至斷生。5、香菜擇洗乾淨,切段。6、玉蘭片洗淨切片。7、鍋架火上,放油燒至...
1、燉肉之前把肉先焯水兩次,不要一直使用大火,如果肉塊遇到急劇的高熱,肌纖維變硬,肉塊就不易煮爛,使用大火煮開再換成小火燉,這樣燉的肉會爛一些。燉肉具體做法需要提前準備好的材料包括:五花肉1500克、生抽適量、紅糖適量...
1、鯽魚國內常見的淡水魚之一。最肥美的時段是2-4月和8-12月,常見做法是醬燒和燉豆腐湯,鯽魚細小的刺多,吃魚時容易被刺卡喉嚨。小鯽魚燉湯比長成的鯽魚燉湯來得鮮美。2、黑魚各地稱呼不同,其他地方被稱為生魚、麗魚...
1、黃芪、紅棗。雞可以與黃芪、紅棗,一起燉,非常的滋補身體,具有補氣健脾、生津止渴的功效。用於治療陽氣虛弱、肺氣虛弱、產後氣血不足等症。還可以促進腸胃消化,改善心肌供血,增強免疫力,調節內分泌功能。2、香菇、蘿蔔等...
鵝和山藥燉湯好,具體做法如下:1、材料:土鵝一隻、鐵棍山藥、枸杞。2、山藥去皮後,馬上浸泡在水中防止氧化;3、土鵝洗淨,瀝乾水分,剁成大塊;4、冷水下鍋,大火煮開,加點料酒,繼續滾煮2分鐘,撇去浮沫;5、撈出,用溫水沖洗掉鵝塊表面的浮...
1、一般燉牛腩一個半小時能熟;2、牛腩至少要燉煮一個半小時才會軟爛,即便是使用高壓鍋,也要燉上四十分鐘才行。最好是是適應砂鍋燉牛腩,這樣燉出來的牛腩會更香,再放上八角,蔥薑蒜,桂皮,小茴香,陳皮等調味料,也可以根據自己的喜...
1、大多數時候都是直接把燉盅放在鐵鍋裡使用。首先它是金屬製品,對於熱力的傳導效果比較好。2、並且它是放在燃氣灶上使用,這樣在烹飪時對於火力的感官也就更加直接,可以讓我們更好的控制火力的大小,從而使做出來的東西味...
1、一般燉蛋時間控制在10分鐘左右中火為好。2、時間過長不但口感會差,蛋白質凝固,不利於消化。而時間過短的話,則可能沒有熟透,沒有完全殺死其中的細菌和寄生蟲。3、其次加水量是關鍵,一般建議蛋液與水的比例為1:1.8-1:2.2,加水...
1、1-2小時。2、隔水燉湯的時間並非越長越好,一般是用大火燒開,然後用文火燉1-2小時即可,如果時間太長會讓湯內的營養降低。隔水燉屬於火功菜。火功菜,一般是指用水傳熱、小火微火長時間烹製。這類技法,主要包括燉、燜、煨三種。...
1、天麻有祛風溼,止痛、行氣活血,降低血壓,明目、增智作用。建議:天麻燉雞,可以放入生薑,紅棗,枸杞,起到補氣養血的作用。味道也會更佳。2、天麻燉雞用土雞燉比較好。天麻燉雞的主要食材是營養價值豐富的土雞和藥食兩用的天麻...
1、一整個新鮮豬肚用鹽、地瓜粉(也可用小蘇打代替)、醋,裡裡外外反覆清洗乾淨,乳鴿不要放血,用清水淹,去毛去內臟,薑切片,白胡椒數粒。2、把處理好的乳鴿整隻裝入豬肚內,豬肚內再放入幾片姜,白胡椒用刀微微拍裂放入,把豬肚兩端...
1、一整個新鮮豬肚用鹽、地瓜粉(也可用小蘇打代替)、醋,裡裡外外反覆清洗乾淨,乳鴿不要放血,用清水淹,去毛去內臟,薑切片,白胡椒數粒。2、把處理好的乳鴿整隻裝入豬肚內,豬肚內再放入幾片姜,白胡椒用刀微微拍裂放入,把豬肚兩端...
1、大多數時候都是直接把燉盅放在鐵鍋裡使用。首先它是金屬製品,對於熱力的傳導效果比較好。2、並且它是放在燃氣灶上使用,這樣在烹飪時對於火力的感官也就更加直接,可以讓我們更好的控制火力的大小,從而使做出來的東西味...
1、鴨子燉冬瓜不僅熱量低,口感清爽,湯品鮮美,而且從中醫食療的角度,冬瓜有很明顯的利尿、排溼的作用,對於腎炎、肝病或者心衰造成水腫的患者,適當食用冬瓜能夠起到很好的利尿、消腫的功效,還富含膳食纖維,可潤腸通便、預防肥...
1、總時長大約要燉45分鐘左右,以下用蓮藕燉排骨為例介紹燉排骨的方法。2、蓮藕燉排骨(1)原料:排骨500克(小排為佳),長節蓮藕2—3節,蔥白3—5段,薑片若干,小辣椒2只,鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。(2)過程:先將蓮藕切成楔形塊狀...
1、紅棗。中醫認為,紅棗性溫,味甘,歸脾、胃、心經,具有補中益氣、養血安神的功效,和天麻、鴿子一起燉湯服用,不僅可以改善味道,帶有微微的甜味,促進食慾,還能加強食用功效,治療脾虛食少、氣血津液不足的症狀。2、枸杞。枸杞性平...
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