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酸蘿蔔是一種酸甜可口的美食,想吃到好吃又脆的酸蘿蔔,需要將蘿蔔進行醃製,下面是具體操作步驟:將蘿蔔去皮用刀切蘿蔔首先,將蘿蔔去皮,用刀或工具切蘿蔔。將蘿蔔放入容器加入一些鹽醃製將蘿蔔放入容器中,加入一些鹽,醃製20分鐘...
酸蘿蔔是一種酸甜可口的美食,想吃到好吃又脆的酸蘿蔔,需要將蘿蔔進行醃製,下面是具體操作步驟:將蘿蔔去皮用刀切蘿蔔首先,將蘿蔔去皮,用刀或工具切蘿蔔。將蘿蔔放入容器加入一些鹽醃製將蘿蔔放入容器中,加入一些鹽,醃製20分鐘...
1、食材:普通掛麵,食鹽,辣椒粉,孜然粉,白芝麻,生抽,老抽,蠔油。2、鍋中先準備適量的清水,把水燒開,水燒開了之後取適量的普通掛麵,最好選擇細的,放進開水中煮熟。3、麵條煮熟了之後直接撈進涼水裡面,過一遍涼水,然後在充分的瀝乾水...
1、材料:淨老土鴨2500克。2、配料:枸杞,冬瓜,蘿蔔,海帶,鹽5克,胡椒粉3克,黃酒2克,蔥白5克,薑片2.5克,味精1克。3、將鴨宰殺治淨,切成3釐米寬,5釐米長的塊,去掉汙染,薑切片備用。4、鍋置旺火上,下豬油炒5分鐘至金黃色,香氣撲鼻時,加料酒...
1、新鮮的蘑菇中很可能有沙子,所以我們要把蘑菇放入容器中,加水反覆抖動清洗,清洗乾淨之後用廚房用紙吸乾水分,然後把它用手撕成小條。2、冷水起鍋,將絲毫的蘑菇放入鍋中,水開之後一分鐘將蘑菇撈出晾乾水分備用,也可以用廚房...
1、用具:四川泡菜罈子(帶水封閉的)。2、用料::野山椒1瓶、鹽、白砂糖、白酒、味精、大料、老薑、花椒、涼白開水。3、將泡菜罈子洗淨,晾乾待用。4、把涼白開水裝入罈子(約大半壇),再將野山椒瓶中的汁水調人。5、將鹽、白沙糖、...
1、取2到3顆芥菜用手將它們的葉子都掰開來清洗,中間的芥菜心直接放入水中清洗就可以了。將它們全部都清洗乾淨之後放到通風的位置晾晒一下,晒到葉子變軟。2、等到芥菜葉子被晒軟了之後加入適量的食用鹽揉搓下,將芥菜和食...
1、蔥頭1個、麻椒1個、雞蛋3個、木耳8朵。2、鹽少許、油少許、生抽少許、蠔油少許、雞精少許、糖少許。3、蔥頭和麻椒都切滾刀塊。4、雞蛋磕入碗中,木耳泡發好洗淨撕成小朵。5、蔥姜切碎蒜切片。6、雞蛋打散炒好裝盤備...
1、用料:紅心薯1個、鹽1勺、細砂糖1勺、辣椒油1大勺、蔥花少許、花椒麵1勺、油適量。2、取一個紅薯洗淨。3、去皮後洗淨,切成約0.5mm的厚度。這道菜比較考驗刀工,刀工不好的童學也可以用削皮器削片。4、切好後泡入水中。...
1、魚肉用清水清洗乾淨,然後切成薄片,如果想方便點,就直接叫魚販把魚切好。然後加入鹽、醬油和食用油醃製15分鐘。2、魚片在下鍋前加入玉米澱粉,混合均勻備用。3、把大蒜切碎,薑切片,香蔥切段,小米辣切小段備用,熱鍋涼油,放入...
1、取利麵粉500克倒入盆中,一半用開水和麵,另一半用涼水和麵。2、然後把面放到一起,和成光滑的麵糰在蓋上保鮮膜餳發30分鐘。3、面餳發好在簡單揉一下,不要揉太硬了,500克麵粉能做四個餅,給它分成兩半擀成圓形薄片,抹上食用...
1、食材:麵粉,食用鹽,水,食用油。2、在盆中倒入400克麵粉,然後加入4克鹽,用300克50-60度左右的溫水和麵,一邊倒水,一邊加入,攪拌成面絮狀之後再加點食用油,然後再下手揉成光滑的麵糰。3、將揉好的麵糰放在案板上(案板上提前放上...
1、準備新鮮的嫩姜,挑的時候保證無破損即可,在流動的水下,洗淨晒乾水分。2、晒乾水分的嫩姜改刀,切成厚薄適中的片。3、切好所有的嫩姜,放乾淨無水無油的盤中。4、撒入精鹽,戴上一次性手套,拌勻醃製約1小時。5、中途...
1、主料:土豆(黃皮)500克,調料:植物油30克,鹽5克。2、將削去皮的土豆切成半釐米厚、4釐米長的方條(也可以切成蒜瓣形),用清水洗淨,用漏勺控幹水分。3、炒鍋上火,放入植物油燒熱,將土豆條入中火炸至金黃色,撈出,控幹油,撒勻鹽,即可。...
1、蘋果加鹽,搓洗乾淨。2、清水中,加入檸檬汁。3、蘋果切片,放入檸檬水中。4、用廚房紙擦乾蘋果片的水分。5、擦乾後,把蘋果片擺在烤盤上,烤箱90度60分鐘烤熟左右。6、這樣蘋果脆已經做好了。...
1、主料:麵粉400克豆沙100克。2、輔料:油適量鹽適量胡麻10克酵母4克白糖粉20克。3、把麵粉加白糖粉、酵母、水拌均勻,和成光滑的麵糰。4、加蓋發酵快成3倍大時。5、揉揉排氣,加食用鹼再多揉揉,均勻,醒20分鐘左右,把醒好的...
1、主料:麵粉500克、牛肉餡650克、大蔥2棵、溫水250克。2、輔料:酵母5克、老抽0.5勺、生抽2勺、花椒粉少許、白胡椒粉1小勺、鹽2勺、生薑1小塊、食用油2勺、香油半勺。3、麵粉中加酵母、溫水、油,揉成軟麵糰,表面刷一層食...
1、魚肉用清水清洗乾淨,然後切成薄片,如果想方便點,就直接叫魚販把魚切好。然後加入鹽、醬油和食用油醃製15分鐘。2、魚片在下鍋前加入玉米澱粉,混合均勻備用。3、把大蒜切碎,薑切片,香蔥切段,小米辣切小段備用,熱鍋涼油,放入...
1、原料:白蘿蔔和胡蘿蔔各一個;姜兩三片,糖醋適量(比例約2:1,加兩三勺水,稍微稀釋一下);鹽適量。2、白蘿蔔切條,如果要當天吃,就切絲,粗細取決於個人喜好;3、把切好的蘿蔔條/絲放一大盆裡,撒鹽,醃約二十分鐘,切的越細,醃的時間越短;期間...
1、主料:小麥麵粉250克。調料:植物油50克,鹽3克。2、麵粉放入容器,加開水,邊加邊攪拌,拌均勻成雪花狀;然後加冷水揉至成團,案板灑麵粉,繼續揉麵至表面光滑;用保鮮紙把它包好靜置30分鐘;麵糰擀成方形大薄片,刷一層薄油並灑上鹽;將...
1、看梨表面的顏色。大家在買梨的時候要看一下梨表面的顏色,梨表面顏色越黃就說明梨的成熟度就越好,吃起來就會很甜,大家都知道梨甜不甜需要陽光的照射,照射的時間越長梨的顏色就會發黃,顏色比較淺的話,說明梨是套了紙袋子...
1、麵粉中加入酵母。2、加入溫水順著一個方向攪麵粉,使麵粉和水均勻的融合。3、混合成絮狀。絮狀表示麵粉和水已經大致融合了,等待揉麵。4、絮狀的麵糰用手一點點的揉和,保持耐心不要操之過急,會感覺到麵糰在一點點的變得...
1、把棗子洗淨。2、用小刀在中間轉一圈,把核去掉。3、排放在乾果機上。(也可以用烤箱最低溫烤,不過烤箱容易糊。用乾果機就不會有這問題。)4、風乾。(幹了約15個小時。)5、硬硬的,沒有水份就好了。脆脆的口感。6、香脆甜,健康...
1、首先我們將苔幹放入熱水中焯一下撈出,豬肉洗乾淨切成豬肉絲放入碗中,加入生抽,澱粉和鹽攪拌均勻。2、鍋中熱油,倒入肉絲翻炒斷生之後撈出,鍋中熱油,倒入苔幹翻炒斷生之後加入肉絲繼續翻炒。3、出鍋前撒點鹽提味就可以了...
1、食材:麵粉200克、雞蛋一個、鹽適量。2、200克麵粉,加入一個雞蛋,一點鹽,用兩個手指捏一點鹽就足夠啦,慢慢加入溫水,活成麵糰,醒發一個小時。3、醒發好之後,拿出一半,揉十分鐘。4、把揉好的麵糰用擀麵杖擀成面片,擀的薄一些,然...
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