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1、山藥洗淨上鍋蒸熟。2、山藥剝皮後,用勺子碾碎成泥,倒入100克木薯澱粉。3、將山藥泥和木薯澱粉攪拌,加入適量水,揉成光滑麵糰。4、將麵糰平均成10克每份,搓成山藥球,上鍋蒸熟,大概5-8分鐘。5、蒸熟的山藥球放一旁待用。6、...
1、準備材料:蘑菇500克,蠔油1勺,李錦記紅燒汁1勺,糖1小勺,胡椒粉少許,香蔥少許。2、蘑菇洗淨切片,放入沸水中焯一下撈出;鍋內放少許橄欖油燒熱,加入蘑菇片翻炒片刻,加蠔油炒勻;加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉,大火燒開。轉中火燒至...
1、豆腐(300克)、牛肉餡(100克)、青蒜(50克)、豆瓣醬(40克)、辣椒麵(10克)、花椒麵(1.5克)、黃酒(20克)、鹽(5克)、薑末(3克)、水澱粉(40克)、高湯(250克)等。2、豆腐切成小塊,放入鍋中,加鹽氽透,用溫水浸泡;3、青蒜洗淨,切1釐米長的段,豆瓣醬和豆...
豆腐一直是人們最喜歡的素菜之一,做得好的豆腐比肉還好吃,下面的做法,你最喜歡那種?將豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右,取出涼一下備用醬豆腐切成菱形塊,鍋內放油6成熱,將豆腐放入豆腐炒成金黃色出鍋,放入蔥薑蒜爆炒出香味,放一勺...
1、市場買回一塊豆腐用刀切成厚片,接著切成塊。切好後放進盤中。適量大蒜拍散,切成末。切好後倒入盤中。適量小米椒切成圈。適量洋蔥切成丁。小蔥切成蔥花。2、準備兩個剛下的公雞蛋打入碗中。攪拌均勻。攪好的雞蛋液倒...
花菜洗淨掰小朵。下入油鍋煸炒。倒入生抽炒勻,加一點點水燉煮。花菜變軟炒熟,加鹽調味即可。裝盤,嚐嚐看,素菜也可以很美味。...
1、花菜洗淨掰小朵,可以用鹽水浸泡一會兒,重新沖洗乾淨後,瀝乾水。2、下入油鍋煸炒。3、倒入生抽、蠔油炒勻,加一點點水燉煮。4、花菜變軟炒熟,加鹽調味即可。5、裝盤,嚐嚐看,素菜也可以很美味。1.花菜洗淨掰小朵。2.下入油...
1、製作食材:冬瓜,豬肉,大蒜,生薑,青椒,食用油,辣醬,雞精,老抽,生抽,白糖,蠔油。2、準備一塊合適大小的冬瓜,一塊豬肉,豬肉大概在三四兩左右就可以了,不用太多,然後再準備三四瓣大蒜,一小塊生薑,一根青椒。食材準備好了,接下來就開始準備...
1、原料:雞蛋、粉絲、胡蘿蔔、木耳、玉米粒、醬油、鹽、花生油、生粉、蠔油。2、粉絲用溫水泡。3、粉絲泡好切碎。4、木耳也是泡發然後焯水撈起來切碎。5、胡蘿蔔刮絲,然後熱鍋放油炒一下。6、四個雞蛋打散,熱鍋下油倒雞...
1、山藥洗淨上鍋蒸熟。2、山藥剝皮後,用勺子碾碎成泥,倒入100克木薯澱粉。3、將山藥泥和木薯澱粉攪拌,加入適量水,揉成光滑麵糰。4、將麵糰平均成10克每份,搓成山藥球,上鍋蒸熟,大概5-8分鐘。5、蒸熟的山藥球放一旁待用。6、...
1、排骨的營養價值比肉的營養價值高,排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可以為身體提供鈣質,所以排骨比肉貴。2、味道肉質方面,排骨相較於豬肉來說肉質更加鮮嫩,排骨肥瘦均勻,更加入味,不...
1、花菜洗淨掰小朵,可以用鹽水浸泡一會兒,重新沖洗乾淨後,瀝乾水。2、下入油鍋煸炒。3、倒入生抽、蠔油炒勻,加一點點水燉煮。4、花菜變軟炒熟,加鹽調味即可。5、裝盤,嚐嚐看,素菜也可以很美味。1.花菜洗淨掰小朵。2.下入油...
1、排骨的營養價值比肉的營養價值高,排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可以為身體提供鈣質,所以排骨比肉貴。2、味道肉質方面,排骨相較於豬肉來說肉質更加鮮嫩,排骨肥瘦均勻,更加入味,不...
1、豆腐(300克)、牛肉餡(100克)、青蒜(50克)、豆瓣醬(40克)、辣椒麵(10克)、花椒麵(1.5克)、黃酒(20克)、鹽(5克)、薑末(3克)、水澱粉(40克)、高湯(250克)等。2、豆腐切成小塊,放入鍋中,加鹽氽透,用溫水浸泡;3、青蒜洗淨,切1釐米長的段,豆瓣醬和豆...
1、食材:幹豆腐2張,豬肉500G,料酒,醬油,薑片,八角,大料,蔥花。2、鍋中底油,油八成熱這樣,開小火,倒3小勺子糖不停的攪拌化,這是炒糖色,時間不要長,20秒這樣就可以了。如果焦掉了有苦味了就不好了。倒入肉塊裹上糖色,煸炒2到3分鐘,然後...
1、排骨的營養價值比肉的營養價值高,排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可以為身體提供鈣質,所以排骨比肉貴。2、味道肉質方面,排骨相較於豬肉來說肉質更加鮮嫩,排骨肥瘦均勻,更加入味,不...
1、青椒炒牛肉好吃,牛肉富含蛋白質和血紅素鐵,能提高機體抗病能力,有利於生長髮育。青椒是維生素C含量非常高的蔬菜之一,其維生素C的含量比茄子、番茄都高,而維生素C有助於將三價鐵還原成二價鐵,更利於鐵的吸收。這兩種食物...
1、食油法:炒牛肉絲時,先在切好的肉絲中加入作料,再加入適量食用油拌勻,靜置30分鐘後下鍋,可使肉質細嫩。2、鹽水法:用高濃度鹽水使凍肉解凍,成菜後肉質爽嫩。3、芥末法:煮牛肉時,可在頭天晚上將芥末均勻地塗在牛肉上,煮前用清...
藕圓子的主料有蓮藕、瘦肉餡、雞蛋、麵粉,不會放魚肉,如果要放魚肉,那麼麵粉、魚肉、瘦肉的比例是1:1:1,可根據自己的口味增減比例。一般需要蓮藕500克、瘦肉餡2兩、雞蛋2個、麵粉1兩。配料有炸油1500毫升、醬油1湯勺、生粉...
1、紅肉和白肉的區別:紅肉肌肉纖維較為粗硬,富含飽和脂肪。飽和脂肪酸指的是穩定、不活躍的儲存能量供給能量的物質,吃多了會引起血脂增高、動脈硬化等心腦血管疾病,因此肥胖、慢性疾病患者應控制食用。不過紅肉並不是沒...
注水肉的肉質發白發亮表面光滑,看著是非常新鮮的樣子,然後用紙巾一壓,紙巾都會變得溼潤,手按壓後,那個痕跡也會留在肉上,而沒有注水的肉顏色黯淡,有一些微黏性,手指按壓後,壓痕會回彈。而且這時候你要貨比三家,要是你覺得這家的...
1、燉牛肉時,應該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美。2、旺火燒開後,揭開蓋子燉20分鐘以去除異味,然後加蓋,改用微火,使湯麵上浮油保持一定溫度,以起到燜的作用。3...
1、先把平菇撕成小片,儘量比平時炒的時候稍微大一點。然後清洗乾淨。鍋裡燒開水,水開下入平菇,煮一分鐘撈出,擠幹備用。2、把麵粉和澱粉混合,加入一個雞蛋,適量的鹽和十三香,再加入適量的水,和成麵糊,麵糊不要太稀,不然掛不住。...
1、如果是炒肉的話,裡脊肉是比較嫩的,而腿部的肉由於經常運動,非常結實,肉質就會較硬,選擇肉的時候,如果沒有裡脊肉,只要是新鮮的嫩肉都可以。2、肉選好後,就是切肉了,切肉也有技巧,如果是豬肉的話,應該沿著肉的紋理進行切割,如果...
1、盆土:黛比的養殖盆土一般選擇土質疏鬆透氣的介質,如腐殖土、松針土、椰糠土等,也可以自己按比例混合配製營養土,土中最好加入珍珠岩和蛭石,增加土壤的通風透氣性,防止土壤板結,根據黛比的生長情況,每年春季要及時的進行換...
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